Schotel Kentang (lagi)

Hanya foto schotel kentang yang saya buat untuk melengkapi konsumsi takjil di masjid komplek. Kenapa schotel kentang? Karena makanan yang manis-manis pasti sudah banyak yang menyediakan, dan saya pengen nyediain makanan gurih/asin tapi bukan gorengan. Jadi itulah alasannya. Looks yummy, right?!Tanpa terasa kita sudah berada di ujung Ramadhan. Selamat mengejar 'bonus' di sepuluh hari terakhir Ramadhan, semoga mendapat banyak keberkahan untuk mencapai derajat taqwa. Ami...

Horlicks Doogies Cookies

Cookies yang imut berbentuk doogie ini sudah lama Melly lihat di group BKR di FB. Sudah banyak juga kawan kawan yang buat nya. Sudah banyak yang memodifaksi nya dari resep asli nya. Kebanyakan kawan di Indo menggunakan Milo instead of horlick karena di sana mereka ngga familiar sama horlick kayanya. Pas ke Jakarta kemaren sempet ke rumah Dessy yang saat itu sedang membuat cookies ini buat jualan nya tahun ini. Pertama icip icip nya aku langsung bilang kurang manis dan baru ngeh ternyata cookies ini memang resep nya tidak memakai gula, rasa manis nya di dapat  dari chocochips sebagai filling nya apalagi ada coco crunch nya juga. Tapi rasanya...

Baking BLueS .. Baking BLueS... Please Go Away .. :P

Hello all.. Im back setelah hampir sebulan ngga pernah updated blog kangen rasanya mau lihat makanan makanan enak yang di upload kawan kawan. Apalagi masa bulan puasa seperti sekarang pasti banyak makanan yang enak enak dan cookies yang memenuhi blog kawan kawan.Beberapa minggu yang lalu Melly pulang ke Jakarta. Selama 2 minggu di Jakarta bukan dalam rangka holiday tapi karena emergency untuk menjenguk bapa yang sedang sakit dan di rawat di rumah sakit . 2 minggu di Jakarta ngga kemana mana cuma bolak balik rumah dan rumah sakit aja.  Setelah  keadaan beliau sudah stabil  baru Melly pulang , ingin rasanya tinggal lebih lama di...

CARA MEMBUAT ES TELER

Cara Membuat Es Teler - Cuaca panas seperti ini memang nikmat jika menikmati minuman yang dingin-dingin. Sembari santai di taman halaman rumah ditemani 1 gelas Es teler. Es teler sendiri terbuat dari berbagai macam buah tergantung selera masing-masing, cara pembuatanya pun cukup mudah. silahkan simak caranya berikut in. Bahan Untuk Membuat Es Teller: 1 kaleng kelapa muda  4 buah alpukat matang 1 kaleng nangka  1 sdt Vanili/Vanila 1/4 sdt garam halus Gula pasir secukupnya 1 quart milk/susu Vitamin D Es batu secukupnya.  Cara membuat es teler: Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang) Potong-potong kelapa...

Rendang Daging Maran

Bahan-bahan Rendang Daging Maran500 gr daging (diiris)100 gr bawang merah (ditumbuk)10 gr lada hitam (ditumbuk)15 gr jahe (ditumbuk)1 liter santan15 gr asam jawa10 gr serai (dikupas)10 gr daun kunyit (dipotong kecil-kecil)10 gr lengkuas (dimemarkan)Garam secukupnyaCara Memasak Rendang Daging MaranMasukkan santan dan bahan-bahan yang ditumbuk kedalam kuali. Masak dengan api yang sedang, aduk rata hingga mendidih.Kemudian masukkan daging, asam jawa, serai, lengkuas dan daun kunyit. Tambahkan garam secukupnya.Aduk lagi hingga daging empuk, kuah agak kental dan kering.Angkat dan siap dihidangk...

Rendang Daging Dendeng

Bahan-bahan Rendang Daging Dendeng1 kg daging (dibersihkan dan diiris kecil)15 tangkai cabai kering (diblender)4 biji cabai merah (diblender)8 siung bawang putih (diblender)8 siung bawang merah (diblender)2.5 cm jahe (diblender)2.5 cm lengkuas (diblender)3 batang serai (dikupas)1 sendok makan kecap asin1 sendok makan air asam jawa4 sendok makan minyak gorengGaram dan gula secukupnyaPenyedap rasa secukupnyaSedikit minyak gorengCara Memasak Rendang Daging DendengDaging dibersihkan dan direbus hingga empuk.Kemuding dinginkan daging dan iris tipis tetapi lebar.Memarkan daging yang diiris kemudian sisihkan.Panaskan kuali dengan sedikit minyak, tumiskan...

resep Rendang Ayam Kental

Bahan-bahan Rendang Ayam Kental1 ekor ayam (dipotong 12)3 buah bawang bombai (diblender)8 siung bawang putih (diblender)8 siung bawang meah (dibender)2 cm kunyit (diblender)2 cm lengkuas (diblender)2 cm jahe (diblender)30 biji cabai rawit (diblender)5 helai daun limau puru (dipotong kecil)5 batang serai 9dikupas)2 niji kelapa (diambil santannya)1 helai daun kunyit1 kotak kaldu ayam1 keping asam kepingGaram secukupnyaCara Memasak Rendang Ayam KentalTumis bahan yang telah diblender hingga berminyak.Kemudian masukkan santan, daun kunyit, daun limau purut, serai, asam keping, kaldu ayam dan ayam.Masak hingga ayam empuk dan kuahnya kental.rendang...

RESEP CARA MEMBUAT PANCAKE PISANG

Resep Kue Pancake Pisang - Beberapa waktu yang lalu kami telah membagikan resep cara membuat pancake daun pandan. Nah sekarang saatnya kami membagikan resep baru bagi pembaca setia resep-1000 yaitu Resep Membuat Pancake Pisang Yang Enak. Bahan-bahan Untuk Membuat Pancake Pisang : 200 ml Susu cair 75 ml, Mentega, di cairkan 1 btr Telur ayam, kocok lepas 175 gr Tepung terigu protein sedang 3 sdm Gula pasir 2 sdt Baking powder 1/4 sdt garam, 2 buah Pisang, potong serong Madu, secukupnya Cara membuat Pancake Pisang : Langkah pertama. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam. Kedua. Letakkan kocokan telur ditengah-tengah campuran terigu, tuangkan susu cair perlahan sambil dikocok dengan pengocok telur hingga rata. Tuangkan mentega cair sambil dikocok perlahan hingga...

RESEP CARA MEMBUAT KERUPUK RAMBAK LELE

< Kerupuk Rambak Ikan Lele - Ikan lele sangat banyak kita jumpai disekitar kita, namun dari segi pengolahan masih minim sekali bagai mana cara mengolah ikan lele menjadi sebuah olahan yang menarik. Resep Cara Membuat Kerupuk Rambak Ikan Lele ini mungkin dapat membantu anda untuk mengkreasikan jenis olahan lele, dan menjadikan sebagai ide peluang usaha baru. Berikut ini Resep Membuat Krupuk Rambak Ikal Lele Bahan Untuk Membuat Krupuk Rambak Ikan Lele : 1 kg Kulit lele 250 gr Bawang putih 125 gr Garam 1 sdm Kapur sirih 1 ltr Minyak goreng 2 ltr Air Cara Membuat Kerupuk Rambak Lele : Campurkan kapur sirih dalam 1 liter air, aduk...

Rendang Biri-biri

Bahan-bahan  membuat Rendang Biri-biri600 gr daging kambing biri-biri (dipotong kecil)20 gr ketumbar20 gr serundeng15 gr jintan manis6 helai daun salam2 helai daun limau purut1 sendok teh garam1/2 liter santansedikit minyak gorengBahan yang diblender :100 gr bawang merah80 gr bawang putih60 gr jahe50 gr serai20 gr lengkuasCara Memasak Rendang Biri-biriTumis bahan yang sudah diblender hingga kekuningan.Masukkan jintan manis, ketumbar, daun salam bersama daun limau purut. Aduk rata.Masukkan daging dan masak hingga lembut.Kemudian masukkan garam secukupnya, santan dan serundeng.Masak lagi hingga kuah kental dan berminy...

Rendang Ayam Daun Puding

Bahan-bahan Rendang Ayam Daun Puding1 ekor ayam (dipotong 8 bagian dan digoreng separuh masak)1 ikat daun puding (diiris)500 ml santan3 sendok makan serundeng6 batang serai (diblender)5cm jahe (diblender)10 cm lengkuas (diblender)20 biji cabai rawit (diblender)10 tangkai cabe kering (diblender)10 siung bawang merah (diblender)3 siung bawang putih (diblender)1.5 cm kunyit (diblender)Garam dan gula secukupnya.Cara Memasak Rendang Ayam Daun PudingPanaskan kuali, tumis bahan-bahanyang sudah diblender hingga harum dan berminyak.Masukkan santan, serundeng dan didihkan di atas apiBila santan agak kental, masukkan ayam, daun puding, garam dan gula secukupnya....

Rendang Ayam Malaka

Bahan-bahan Rendang Ayam Malaka1 ekor ayam (dipotong kecil)1 biji kelapa (diambil santannya03 sendok makan serbuk kari ayam3 buah bawang bombai (diblender)5 siung bawang putih (diblender)4 batang serai (diblender)2 cm jahe (diblender)3 cm lengkuas (diblender)2 sendok makan serundeng1 sendok makan kunyit serbuk2 sendok makan cabai kering yang sudah diblender5 helai daun limau purut1 helai daun kunyit4 sendok makan gula pasirGaram secukupnya Cara Memasak Rendang Ayam MalakaTumiskan semua bahan yang sudah diblender dan masukkan serbuk kari, serundeng serta kunyit serbuk.Masukkan ayam, santan, daun limau purut dan daun kunyit. Biarkan hingga...

Hargailah Hasil (Foto) Masakan Saya

Saya sering membaca ataupun mendengar keluhan sesama foodie blogger tentang 'pencurian' foto masakan mereka. Tanpa meminta ijin terlebih dahulu, foto-foto tersebut digunakan untuk kepentingan bisnis (menghsilkan keuntungan). Ada yang dipakai sebagai gambar pada buku resep masakan, kemudian bukunya beredar di toko-toko buku. Ada pula yang memakainya untuk tampilan gambar pada menu restoran ataupun selebaran (flyer) produk dagangan.Saat melihat foto yang 'dicuri' tersebut, saya tidak merasa heran bila ada yang menginginkannya karena foto-foto itu sangat bagus. Foto makanan yang artistik dan dipotret dengan teknik fotografi yang baik. Berbeda dengan...

Rendang Hijau Ayam

bahan bahan Rendang Hijau Ayam2 kg ayam (dipotong 10 hingga 15)20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)100 gr kunyit (ditumbuk halus)2 biji kelapa (diambil santannya)2 sendok makan serundeng2 batang serai (dikupas)2 keping asam kepinggaram secukupnyaCara Memasak Rendang Hijau AyamMasukkan ayam bersama bahan yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.Panaskan di dalam kuali atau periuk hingga ayam kering.Bila air ayam telah kering, masukkan santan dan biarkan hingga santan menjadi kental.Aduk terus supaya tidak melekat.Masukkan serundeng dan asam keping aduk hingga kuah jadi keri...

Rendang Umbut Batang Pinang

Bahan-bahan Rendang Umbut Batang Pinang600 gr umbut batang pinang10 tangkai cabai kering4 cm jahe2 cm lengkuas10 siung bawang merah5 siung bawang putih8 biji kemiri10 batang serai50 gr serundeng700 ml santanminyak goreng secukupnyagaram dan gula secukupnyaCara Memasak Rendang Umbut Batang PinangHaluskan cabai kering, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri dan serai.Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah diblender tadi hingga harum.Kemudian masukkan umbut batang pinang. Masak hingga lembut.Masukkan santan, serundeng, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata dan biarkan hingga rendang menjadi kent...

cara membuat Rendang Ayam Minang Kasturi

Bahan-bahan resep Rendang Ayam Minang Kasturi800 gr ayam kampung (dipotong sesuai selera)150 gr bawang merah (diblender)50 gr bawang putih (diblender)100 gr bawang bombai (diblender)20 gr kunyit (diblender)50 gr cabai rawit (diblender)20 gr serai10 gr bunga kantan30 gr daun mint (diiris)30 gr daun kunyit (diiris)10 gr daun pandan300 ml santan170 ml susu cair100 gr serundeng40 ml minyak sayurPenyedap rasa50 gr minyak sapi5 gr serbuk kas-kasCara Memasak Rendang Ayam Minang KasturiPanaskan kuali dengan minyak sapi dan minyak sayur. Masukkan bahan yang sudah diblender dan tumis hingga matang. Masukkan serai, daun pandan dan bunga kantan. Masukkan...

Rendang Udang Bumbu Bali

Bahan-bahan Rendang Udang Bumbu Bali1 kg udang galah5 gr jahe5 gr lengkuas150 gr bawang merah50 gr bawang putih50 gr bawang bombai25 gr ketumbar25 gr jntan manis20 gr lada hitam10 lada putih100 gr kacang tanah200 gr susu murni50 gr serundeng20 gr minyak gorenggaram secukupnyaCara Memasak Rendang Udang Bumbu BaliBersihkan udang dan keringkan. Haluskan (blender) jahe, lengkuas, bawang merah, bawang bombai, bawang putih, ketumbar, jintan manis, lada hitam, lada putih dan kacang tanah.Setelah itu campurkan bahan yang telah diblender tadi dengan udang galah dan perap selama 30 menit.Panaskan kuali dan apabila minyak sudah panas, tumiskan udang yang telah diperap. Aduk rata. Masukkan juga serundeng, susu murni dan garam secukupnya.Masak Hingga kuah menjadi keri...

Hati Sambal Sereh

Sebagian orang lebih suka ampela daripada hati. Menurut mereka, karena hati terasa lebih anyir/amis dibanding ampela. Kalau saya lebih suka hati, karena ampela terlalu liat.Memasak hati agar tidak terasa anyir sebenarnya mudah. Kita hanya perlu mengungkep / merebus dengan bawang putih, daun salam dan sedikit garam sebelum diolah lebih lanjut. Penggunaan bawang putih dan daun salam tersebut akan menghilangkan rasa anyir-nya.Selain dengan cara diungkep, memasak hati dengan bermacam-macam bumbu juga bisa mengurangi anyir. Seperti menggabungkannya dengan sambal sereh. Mau tahu caranya? yuuk kita masak...!Bahan ungkep :5 potong hati ayam (bisa dicampur...

Rendang Paru dan Pakis

Bahan-bahan Rendang Paru dan Pakis300 gr pakis (dipotong)500 gr paru sapi (direbus dan digoreng)5 cm lengkuas (diblender)2.5 cm kunyit (diblender)5 cm jahe (diblender)10 tangkai cabai kering (diblender)5 biji cabai rawit (diblender)3 biji buah pala (diblender)10 batang serai (diiris dan ditumbuk)25 gr serundeng250 ml santan kentalgaram dan gula secukupnyapenyedap rasa secukupnyaCara Memasak Rendang Paru dan PakisPanaskan sedikit minyak didalam kuali. Tumis bahan yang sudah diblender dan serai hingga berminyak dan berbau harum.Kemudian masukkan santan, pakis dan paru. Aduk rata.Setelah itu masukkan serundeng, penyedap rasa, garam dan...

Rendang Daging Dengan Pegaga

Bahan-bahan Rendang Daging Dengan Pegaga400 gr daging sapi (dipotong dadu)20 biji cabai rawit (diblender)5 cm jahe (diblender)2 cm lengkuas (diblender)20 siung bawang merah (diblender)4 siung bawang putih (diblender)10 biji kemiri (diblender)2 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)15 helai daun limau purut (dipotong kecil-kecil)250 gr daun pegaga (dipotong kecil-kecil)15 batang serai (diblender)50 gr serundeng750 ml santanminyak goreng secukupnyagaram dan gula secukupnyaair secukupnyaCara Memasak Rendang Daging Bersihkan daging dan keringkan.Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah diblender hingga harum.Kemudian masukkan daging. Masukkan...

Rendang Daging Basah Jamur

Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)200 ml santan50 gr serundeng10 gr daun limau purut5 gr asam keping20 gr cabai merah (diblender)20 gr bawang putih (diblender)10 gr serai (diblender)10 gr lengkuas (diblender)10 gr kemiri (diblender)100 gr jamur (diiris)50 gr lobak merah (dipotong dadu)5 gr garamCara Memasak Rendang Daging Basah JamurJamur dan lobak merah disatukan dalam satu wadah dan aduk rata.Letakkan diatas daging yang diiris tipis tadi. Gulung dan ikat. Sisihkan.Untuk kuahnya, masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah diblender tadi ke dalam kuali. Nyalakan api kecil.Aduk perlahan-lahan...

Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit

Bahan-bahan  Rendang Ayam Kampung Cabai Rawit5 potong ayam kampung1 1/2 inci jahe (diblender)1 1/2 inci lengkuas (diblender)3 siung kunyit (diblender)4 batang serai (diblender)1 sendok teh jintan manis (ditumbuk)1 sendok teh jintan putih (ditumbuk)150 gr cabai rawit (diblender)1 mangkuk ukuran sedang santan2 1/2 sendok serundeng1 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)Garam secukupnyaCara Memasaknya  Rendang Ayam Kampung Cabai RawitLumurkan ayam dengan bahan yang telah diblender. Kemudian masukkan ayam tadi ke dalam kuali dan masak ayam bersama bahan yang sudah diblender tadi hingga kering.Setelah itu masukkan daun kunyit, santan,...

Rendang Udang Manis

Bahan-bahan Rendang Udang Manis200 gr udang100 gr santan50 gr serundeng10 gr asam jawa (ambil airnya)10 gr minyak20 gr jahe (diblender)10 gr lengkuas (diblender)20 gr cabai merah (diblender)50 gr bawang merah (diblender)5 gr garam10 gr gulaCara Memasak Rendang Udang ManisPanaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah, cabai merah, lengkuas dan jahe yang sudah diblender hingga berbau harum.Masukkan santan. Aduk hingga mendidih. setelah itu masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.Kemudian masukkan udang. Aduk lagi hingga kuah sedikit kental.Masukkan serundeng. Aduk rata hingga kuah berminyak dan kering.Angkat...

RESEP MEMBUAT PANCAKE PANDAN

Resep Menu Masakan - Jika anda mencari resep aneka olahan kue, berikut ini akan kami bagikan resep cara membuat pancake pandan untuk anda coba dirumah.Bahan-Bahan Untuk Membuat Pancake Pandan:2 butir telur50  gram gula pasir150 gram tepung terigu200 ml susu cair60 gram mentega cair1/2 sdt baking powder Pasta pandan secukupnyaCara Membuat Pancake Pandan Yang Enak :  Kocok telur dan gula dengan mixer hingga lembut dan mengembang Masukkan tepung terigu, baking powder, sambil di aduk rata Tuangkan susu cair, pasta pandan dan mentega cair, aduk rata, diamkan beberapa saat.Panaskan Tupperware Tchef Fry Pan lalu tuang adonan...

Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

Bahan-bahan Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju200 gr daging ayam (ambil dadanya dan potong leper)10 gr daging (dipanggang)250 gr santan50 gr serundeng10 gr daun limau purut (diiris)5 gr asam keping10 gr keju cheddar20 gr cabai merah (diblender)20 gr bawang merah (diblender)20 gr bawang putih (diblender)10 gr serai (diblender)10 gr lengkuas (diblender)10 gr kemiri (diblender)5 gr garamCara Memasak Rendang Ayam Dengan Isi Daging KejuMasukkan daging panggang dan keju ditengah-tengah dada ayam. Gulung dan ikat.Kemudian masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah,serai, lengkuas dan kemiri yang sudah diblender ke dalam kuali. Masukkan santan...

Rendang Daging Cabai Rawit

Bahan bahan Rendang Daging Cabai Rawit1 kg daging sapi (dipotong kecil-kecil)5 buah bawang bombai (diblender)3 siung bawang putih (diblender)100 gr kunyit (diblender)100 gr cabai rawit (diblender)100 gr jahe (diblender)100 gr lengkuas (diblender)3 batang serai (diblender)1 liter santan kental1/2 biji kelapa (dibuat serundeng)1 helai daun kunyitgaram secukupnyaCara Memasak resep Rendang Daging Cabai RawitMasukkan santan dan bahan yang telah diblender. Biarkan hingga kental.Masukkan daging, daun kunyit dan serundeng. Biarkan masak hingga daging lembut.Tambah ikan sedikit garam dan penyedap ra...

Rendang Ayam Minang

Bahan membuat Rendang Ayam Minang500 gr daging ayam50 gr bawang bombai (diblender)50 gr bawang putih (diblender)30 gr jahe (diblender)30 gr lengkuas (diblender)5 batang serai (dikupas)30 gr serundeng50 gr cabai yang sudah diblender2 helai daun kunyit (diiris)200 ml santangaram dan gula secukupnyaCara Memasak Rendang Ayam MinangPanaskan kuali dengan api yang sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender bersama serai, santan, cabai yang sudah diblender dan daun kunyit.Aduk rata diatas api yang sedang hingga matang.Apabila santan sudah berminyak, masukkan ayam, serundeng, gula dan garan secukupnya.Aduk perlahan-lahan hingga kering. Siap dihidang...

Rendang Kerang Limau Purut

Bahan Rendang Kerang Limau Purut200 gr isi kerang100 gr santan50 gr bawang merah (diblender)20 gr jahe (diblender)10 gr lengkuas (diblender)3 siung bawang putih (diblender)10 gr daun pegaga (diiris tipis)1 helai daun kunyit (diiris tipis)3 batang serai (dikupas)1 helai daun limau purutCara Memasak Rendang Kerang Limau PurutPanaskan kuali dan tumis bahan yang sudah diblender hingga berbau harum.Kemudian masukkan santan dan aduk sesekali hingga mendidih.Setelah itu masukkan serai, daun kunyit, daun limau purut, daun pegaga dan isi kerang.Masak hingga kuah agak kental dan siap untuk dihidangk...

Rendang Daging Serundeng

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Serundeng300 gr daging sapi1 biji kelapa (diambil santannya)250 gr serundeng2 batang serai (dikupas)sedikit lengkuas (dikupas)2 helai daun kunyit3 helai daun limau purutGaram secukupnyaSedikit penyedap rasa Bahan Rendang Daging Serundeng yang diblender10 tangkai cabai kering15 siung bawang merah5 siung bawang putih2 cm jahe1 sendok teh jintan manis1 sendok teh jintan putih1/2 sendok teh lada sulah3 biji kemiriCara Memasak Rendang Daging SerundengDaging dibersihkan dan dipotong. Basuh dan keringkan airnya.Masukkan semua rempah yang sudah diblender bersama santan didalam kuali.Setelah itu masukkan lengkuas,...

Cara Memasak resep Rendang Kambing

Bahan-bahan membuat Rendang Kambing500 gr daging kambing50 gr bawang bombai (diblender)50 gr bawang putih (diblender)50 gr jahe (diblender)30 gr lengkuas (diblender)50 gr cabai kering (diblender)5 batang serai (diblender)300 ml santan kental50 gr serundeng50 gr jintan manis30 gr jintan putih30 gr rempah karigaram dan gula secukupnyaCara Memasak resep Rendang KambingPanaskan kuali dengan api sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender seperti bawang bombai, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai kering dan serai.Lalu masukkan daging. Aduk perlahan-lahan.Bila sudah agak kering, masukkan santan, jintan manis, jintan putih, rempah kari dan serundeng....

Rendang Hati Sapi

Bahan-bahan :500 gr hati sapi (dibersihkan dan direbus)100 gr santan50 gr serundengBahan yang diblender :10 gr jintan manis10 gr ketumbar200 gr rempah kurma10 siung bawang merah5 siung bawang putih3 batang serai50 gr cabai kering30 gr jahe10 gr lengkuasCara Memasaknya :Masukkan semua bahan yang sudah diblender kedalam kuali dan biarkan hingga mendidih.Masukkan hati sapi, santandan serundeng.Tambah sedikit garam. Aduk sebent...

Rendang Ayam

Bahan resep Rendang Ayam 2 kg ayam (dipotong 10 hingga 15)20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)100 gr kunyit (ditumbuk halus)2 biji kelapa (diambil santannya)2 sendok makan serundeng2 batang serai (dikupas)2 keping asam kepinggaram secukupnyaCara Memasak Rendang AyamMasukkan ayam bersama bahan yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.Panaskan di dalam kuali atau periuk hingga air ayam kering.Bila air ayam telah kering, masukkan santan dan biarkan hingga santan menjadi kental.Aduk terus supaya tidak melekat.Masukkan serundeng dan asam keping. Aduk hingga kuah jadi keri...

Bubur Sumsum Hijau

Ini menu takjil beberapa hari yang lalu. Sebelum disajikan untuk berbuka puasa, dijepret-jepret dulu deh. Hihihi....Bubur sumsum atau bubur lemu (bagi orang Sunda) adalah bubur yang terbuat dari tepung beras dan diberi kuah gula merah cair. Umumnya bubur sumsum ini berwarna putih. Biar wangi dan tampilannya lebih segar, saya beri air pandan dan daun suji. Biar jadi cerah ijo royo-royo :DBahan dan adonannya sama seperti cendol, tapi lebih encer. Proses pembuatannya gampang banget tapi harus diaduk terus-menerus agar adonan licin (tidak bergerindil). Yang saya bikin ini, kurang licin karena waktu memasaknya sambil BBM-an. Jadi ngaduknya tersendat....

Rendang Daging Mamak

Bahan-bahan membuat resep Rendang Daging Mamak2 kg daging sapi (dipotong dan dibersihkan)30 ml minyak goreng300 gr bawang merah (dicincang)40 tangkai cabe kering (diblender)5 biji cabai merah (diblender)3 siung bawang putih (diblender)2 1/2 cm jahe (diblender)2 1/2 cm akar kunyit (diblender)2 helai daun limau purut10 biji jambu mete2 helai daun limau (ditumbuk lembut)40 gr serbuk kari daging2 liter santan30 gr garamCara Memasak Rendang Daging Mamak Panaskan minyak dan goreng bawang merah selama 5 menit hingga berubah warna.Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah diblender terlebih dahulu bersama daun limau purut. Goreng hingga harum.Campurkan...

RESEP CARA MEMBUAT KUE NASTAR SELAI NANAS

Resep Cara Membuat Kue Nastar Isi Selai Nanas - Ramadhan adalah bulan penuh berkah, dimana kita dituntut untuk menjaga diri dari hawa nafsu, menjaga diri dari haus dan lapar. Mendekati hari besar Idul Fitri tentunya banyak kaum ibu yang sibuk menyiapkan menu-menu apasaja yang akan dihidangkan nanti jika Hari raya sudah tiba.Nah, sebagai referensi Para ibu untuk mempersiapkan kue Lebaran, kami membagikan Resep Cara membuat Kue Nastar Isi Selai Nanas yang patut anda coba.Bahan Untuk Membuat Nastar Selai Nanas :300 gr Tepung terigu 4 btr telur, diambil kuningnya 1 btr telur, diambil putihnya100 gr Gula halus 250 gr Mentega, kocok...

RESEP CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE RENYAH

Bahan Keripik Tempe :Tempe kedelai Kotak, secukupnya300 gr Tepung beras150 gr Tepung tapioka1 btr Telur ayam500 gr AirMinyak gorengBumbu halus :10 gr Ketumbar50 gr Kemiri8 gr Garam50 gr Bawang putih5 gr Daun jerukCara membuat Keripik Tempe :Lapisan : Campur tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, bumbu halus hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, sisihkan.Potong/iris tempe dengan ketebalan kira-kira 0,5 mm – 1 mm.Panaskan minyak di atas api sedang.Celup tiap lembaran tempe dalam adonan lapisan, angkat, tiriskan. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dingink...

VANILLA CREAM PUFFS (KUE SUS ISI CREAM VANILLA)

Vanilla cream puffs atau kue sus isi cream vanilla ini dipesan untuk lab suami di kampus. Resepnya sama seperti resep kue sus atau eclair yang sudah sering saya posting di blog ini. Hanya saja isinya saya tambahkan whipped cream sekitar 100-150 ml yang sudah dikocok kaku kemudian dicampurkan ke vla vanilla yang sudah dingin dan dikocok rata. Hasilnya jadi seperti isian japanese cream puffs (seperti merk Pa** Beard Cream Puffs). Enak sekali lho ^_^Oh ya, karena oven yang saya punya di Korea ini hanya oven elektrik yang ukurannya tidak terlalu besar dan juga loyang yang paling besar yang saya punya hanya loyang bulat untuk pizza (bawaan dari oven...

TIRAMISU IN TRAY FOR MBA LAELA

Tiramisu ini dipesan oleh Mba Laila dari Ansan, kebetulan Mba Laela memang ke rumah saya untuk khursus kecil belajar membuat pizza. Sekalian pesan tiramisu ini. Karena akan dibawa pulang ke Ansan akhirnya saya tawarkan tiramisu in tray seperti ini, dibuat dalam wadah yang praktis dan lebih aman jika dibawa diluar suhu kulkas. 2 lapis spongecake vanilla yang disiram dengan coffee syrup (tidak memakai alkohol apapun tentunya) dan 2 lapis tiramisu mousse yang lembut dan gurih manis. Alhamdulillah Mba Laela suka dengan tiramisunya karena memang penyuka kopi...

TAHU ISI DAN RISOLES BEEF MAYO (AMERICAN RISOLES)

Jadi tukang gorengan juga di Korea, hihihhh... Tahu isi dan risoles beef mayo (biasa disebut american risoles) pesanan beberapa waktu yang lalu. Tahu isi ala Indonesia dipesan oleh Mba Zanti di Pyeongtaek yang sedang main ke Anseong, berisi sayuran (toge, wortel, kol dan daun bawang) dan dibalut dengan adonan tepung lalu digoreng hingga matang dan renyah. Risoles beef mayo berisi sosis sapi halal, telur rebus, keju, mayonaise dan saus tom...

DECORATED TIRAMISU CAKE FOR MBA NONNY

Postingan telat pake banget, hehee... Cake ini dipesan oleh suaminya Mba Nonny (Mas Agus Ismail) untuk dipersembahkan kepada istrinya tercinta yaitu Ummi-nya Nanda, Syamil dan Salim yang milad sekitar minggu pertama bulan Juni kemarin.Mas Agus Ismail memesan cake ini melalui Abinya Nadhifa a.k.a suami saya ^^ yang memang berencana akan ke Seoul pada hari Kamis saat kebetulan di Korea sedang public holiday dalam rangka Memorial Day. Bawa kue ini dikasih ice pack 4 buah dan alhamdulillah kuenya utuh sampai tujuan walau ice pack-nya sudah mencair di perjalanan. Sampai tujuan kuenya langsung masuk kulkas lagi.Pengalaman pertama menulisan ucapan di...

TEPUNG SAGU, SAGU TANI, DAN TAPIOKA/KANJI

Mencoba berbagi sedikit pengetahuan tentang tepung yang biasa kita pakai untuk membuat kue dan olahan makanan yang bernama SAGU.Seringkali kita menemukan penggunaan tepung SAGU TANI dalam berbagai resep misalkan untuk membuat kue kering, pempek, otak-otak, mie, bakso, kue lapis/pepe, dll. Dan seringkali juga kita dibuat bingung dengan istilah tersebut. Apakah Sagu Tani ini sama dengan Tepung Sagu, apakah berbeda dengan Tapioka/Kanji.Tepung Sagu, Sagu Tani dan Tapioka/Kanji semuanya merupakan 'tepung' yang terbuat dari proses pengendapan saripati (atau biasa disebut 'pati') bahan sumbernya. Perlu diketahui bahwa proses membuat 'pati' berbeda dengan proses membuat 'tepung'. Dalam bahasa Inggris, pati disebut 'starch', sedangkan tepung disebut 'flour'.PATI, dibuat dengan cara memeras air saripati...

Rendang Udang Dengan Kulit Pasta

Bahan-bahan Rendang Udang Dengan Kulit Pasta :5 ekor udang ukuran sedang2 keping kulit pastaRempah untuk rendang Rendang Udang Dengan Kulit Pasta:10 gr bawang merah (diblender)15 gr bawang putih (diblender)2 batang serai (dikupas)15 gr lengkuas (diblender)80 gr cabai yang diblender1 helai daun kunyit10 gr jahe (diblender)2 sendok besar serundeng1 biji kelapa (ambil santannya)garam secukupnya500 ml minyakCara Memasak Rendang Udang Dengan Kulit Pasta :Rebus kulit pasta selama 8 menit. Kemudian keringkan.Tumiskan semua bahan untuk rendang di dalam minyak panas selama10 menit.Kemudian, tambahkan santan dan udang. Masak selama 30 menit.Setelah itu,...

Rendang Kerang

Bahan membuat Rendang Kerang :500 gr isi kerang 50 gr bawang putih (diblender) 50 gr bawang merah (diblender) 50 gr jahe (diblender) 50 gr cabai rawit (diblender) 3 batang serai Bahan B :50 gr serundeng 200 gr santan 100 gr cabai (diblender) 2 helai daun limau purut (dipotong kecil-kecil) garam dan gula secukupnya Cara Memasak Rendang Kerang :Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe serai, cabai yang diblender dan cabai rawit yang telah diblender hingga berminyak dan berbau harum. Masukkan pula santan, serundeng, gula dan garam secukupnya. Aduk rata supaya semua bahan merata. Masukkan kerang. Aduk perlahan-lahan...

Rendang Udang Serai

Bahan-bahan membuat Rendang Udang Serai500 gr udang (ukuran sedang)50 gr bawang merah (diblender)50 gr bawang putih (diblender)30 gr jahe (diblender)30 gr cabai rawit (diblender)5 batang serai (diiris)50 gr serundeng300 ml santan kental100 gr cabai yang diblendergaram dan gula secukupnyaCara Memasak Rendang Udang SeraiPanaskan kuali di atas api yang sedang. Masukkan santan bersama bahan yang sudah diblender seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit, cabai yang diblender dan serai.Aduk perlahan-lahan hingga berbau harum dan berminyak.Masukan udang, serundeng, garam dan gula secukupnya. Aduk perlahan-lahan hingga kuahnya kering.Angkat...