Resep Pulut ayam jamur

Bahan-bahan Resep Pulut ayam jamur

• 1 kilogram beras ketan, rendam
• 200 gr daging ayam
• 2 buah cabe hioki, rendam
• 50 gram butir biji teratai, lalu rendam
• 5 sdt minyak wijen
• 2 sendok makan  udang kering
• 3 butir bawang putih, lalu iris-iris
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok  kecap manis
• 400 cc air masak

Cara Membuat Pulut ayam jamur
Panaskan minyak wijen dalam sanken super com, kemudian bawang putih ditumis hingga harum. lalu masukan daging ayam, udang kering, hioko, biji teratai. kemudiad diAduk-aduk.
masukan garam, lada,saus tiram, kecap manis, penyedap rasa, beras ketan, air, kaldu ayam. dan Aduk rata.
Masak di sanken super com, tekan tombol cook. Masak Pulut ayam jamur hingga matang, angkat.
Hidangkan Resep Pulut ayam jamur
(Untuk 8 porsi)

resep ikan mujair goreng sambal tauco

Bahan-bahan ikan Mujair goreng sambal tauco

• 3 ekor ikan mujair kecil
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh kunyit halus
• 1/2 sendok teh asam
• 1 sendok teh garam
• 3 buah cabai merah, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 1 sendok makan tauco
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 buah jeruk limau, ambil air nya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ikan mujair goreng sambal tauco
Ikan mujair lumuri bumbu halus, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan kering.
Saus tauco: tumis bawang putih hingga harum. Masukan tauco, Cabai merah, gula pasir, air jeruk limau. Aduk-aduk, angkat.
Hidangkan ikan mujair dengan saus tauco.
(untuk 3 orang)

Potato Wedges

Pagi ini agak malas-malasan masuk dapur. Didukung lagi dengan cuaca yang mendung gerimis, bikin makin malas bergerak. Tapi perut ga mau kompromi. Jadi tetap harus ke dapur. Cek isi kulkas, ternyata ada beberapa butir kentang. Ya udah, bikin sarapan yang gaya bule aja deh... Potato wedges !

Cara membuatnya gampang. Dari beberapa resep hasil googling, sebagian besar dipanggang dengan oven. Yang ini potato wedges ala Dapur Mungil. Setelah dibumbui, kentang saya kukus sebentar, lalu dipanggang pakai wajan teflon (fry pan). Soalnya kalo pasang oven dulu, jd kelamaan di dapur. Yang cepat aja deh....

Menu ini biasanya dilengkapi dengan sosis, telur ceplok ataupun omelette. Biasa dinikmati dengan tambahan saus tomat atau sesuai selera aja. Sering dijadikan menu sarapan di hotel-hotel berbintang. Waah...pagi ini saya serasa sarapan di hotel berbintang deh :D

Bahan :
6 butir kentang ukuran sedang
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 sdt merica halus
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur (lebih sedap memakai olive oil)
1 tangkai daun seledri, diiris halus daunnya saja (bisa pakai rosemary, parsley or other herbs)

Cara membuat :
1. Sikat dan cuci bersih kentang. Atau bisa dikupas bersih. Potong menjadi empat, tiriskan.
2. Campur potongan kentang dengan semua bumbu kecuali seledri. Aduk hingga rata dan semua permukaan kentang kena bumbu.
3. Letakkan pada wadah yang tahan panas, lalu kukus sebentar saja (kurleb 7-10 menit). Angkat.
4. Panaskan wajan teflon, tuang kentang beserta bumbu dan cairannya. Tambahkan irisan seledri.
5. Masak dengan api sedang, aduk-aduk hingga berwarna kecoklatan.
6. Sajikan selagi hangat.

Untuk 2 porsi.
Recipe source Garlic dan Herb Potato Wedges, modified by Shinta.

Es Palu Butung

Bahan membuat Es Palu Butung
Bahan A

• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 25 gr sagu
• 75 gr tepung beras
• 2 sendok teh garam
• Vanili secukupnya

Bahan B

• 6 buah pisang raja, iris melintang, rebus sebentar
• 1/2 buah kelapa muda, kerok
• Sirup coco pandan secukupnya
• Es batu secukupnya

 Cara Membuat Es Bumi Hangus
Bahan A disatukan. Masak mengental. Beri kelapa muda. Aduk rata.
Adonan dijadikan 6 mangkuk masing-masing beri 1 buah pisang raja.
Beri sirup menurut selera.
Hidangkan Es Palu Butung dengan menambahkan es batu secukupnya.
(Untuk 6 porsi)

Soto Tangkar

Resep Masakan Sederhana
Soto Tangkar

Bahan membuat soto tangkar:

• 1 kg jerohan sapi
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sereh, ambil sebagian putihnya, haluskan
• 2 liter santan cair

Haluskan:

• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 6 cm kunyit
• 5 bh kemiri
• 3 bh cabe merah
• 10 bh cabe rawit
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm merica
• 5 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• garam

Pelengkap:

• 1 sdt bawang goreng
• 1 sdt seledri, iris halus
• 2 sdt daun bawang, iris halus
• 1 bh jeruk limau, iris empat
• 100 gr emping goreng
• kecap manis

Cara menyajikan:
Rebus daging serta jerohan dgn santan cair, sereh kemudian daun salam sampai setengah matang. Tambahkan bumbu yg dihaluskan, kecilkan apinya lalu masak hingga jerohan empuk. Icipi rasanya. Angkat lalu hidangkan Soto Tangkar dengan pelengkapnya.

havermout cheesecake

Bahan untuk membuat kue kering

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram margarin
• 75 gram keju parut
• 50 gram havermut, blender sebentar
• 50 gram corn flakes, remas-remas
• 20 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam

 

Cara Menyajikan
Kocok margarin selama 30 detik, lalu tambahkan telur, kocok sampai rata. Kemudian masukkan tepung, tepung maizena serta baking powder sambil diayak lalu diaduk rata secara bergantingan dgn havermut.
Masukkan corn flake, keju serta garam, kemudian aduk sampai rata serta menyebar.
Ambil satu sd makan adonan, letakkan di atas loyang yg sudah dioles dgn margarin sebelumnya.
Pipihkan kemudian tususk-tusuk dgn garpu. Lalu masukkan ke dalam oven selama 25 menit dgn suhu 150 derajat celcius / sampai berwarna kecoklatan.
Angkat lalu dinginkan. Masukkan ke dalam toples.
Kue havermut keju siap utk dihidangkan.

resep kue lapis

Resep Kue Lapis

Petunjuk :

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa, ambil 150 ml santan, didihkan
• 200 gram tepung sagu / tepung kanji
• 200 gram gula pasir
• 75 gram tepung beras
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pewarna merah

cara membuat kue lapis

Terlebih dulu cairkan 50 gram tepung sagu serta 50 ml santan, lalu tuangkan 150 ml santan mendidih serta gula

pasir, selanjutnya aduk sampai rata, dinginkan.
Kemudian campurkan sisa tepung sagu, tepung beras, vanili serta garam, selanjutnya tuangkan ke dalam adonan sagu

tersebut sambil diuleni kemudian tuangkan santan secara sedikit-sedikit sampai rata.
Selanjutnya ambil 6 sendok makan adonan tersebut, lalu tambahkan dgn pewarna merah. Lalu bagilah sisa adonan jadi

2, satu adonan ditambah dgn pewarna hijau, lalu satu bagian lagi biarkan berwarna putih.
Siaplan loyang berukuran 16x16x7 cm yg telah diolesi dgn minyak serta dialasi dgn plastik. Tuang selapis adonan

putih (90 ml), kukus semasa 5 menit sampai matang.
Tuang selapis hijau (90 ml), kukus selama 5 menit sampai matang, buat cara tersebut sehingga adonan habis.
Terakhir tuang selapis adona berwarna merah. Kukus selama 15 menit hingga mantap, angkat.
Potong-potong seperti selera, dinginkan.
resep kue lapis siap utk dihidangkan.

resep puding coklat

resep membuat puding coklat

• 1 bungkus agar - agar coklat
• 1 bungkus nutrijell coklat
• 1  bungkus biskuit keju gaya lembaran persegi panjang
•    lebar (Nissin Crispy)
• 8 sdm gula pasir / sesuai selera
• 5 sdm susu bubuk coklat
• 7 gelas belimbing air

cara membuat puding coklat
Campurkan bubuk agar - agar nutrijell, Gula pasir serta susu coklat pada panci, aduk rata
Tambahkan air, panaskan hingga mendidih sambil di aduk terus
Siapkan loyang, tuang selapis (2mm) adonan, susunan biskuit keju mendatar menutupi
permukaan
Tuang juga selapis adonan dgn sendok (jangan sampai biskuit dibawahnya bergeser)
tata biskuit, begitu seterusnya hingga beberapa lapis.
Diamkan hingga mengeras, potong - potong lalu sajikan resep puding coklat

resep nasi goreng

Bahan dan Bumbu Nasi Goreng

• 1 porsi nasi putih
• 1 butir telur ayam
• 5 buahcabe rawit
• 2 siung bawang merah, iris tipis-tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis-tipis
• 1/2 sendok teh merica
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat nasi goreng
Panaskan wajan dgn api sedang, selanjutnya masukkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah serta bawang putih, aduk-aduk kemudian masukkan cabe rawit.
Kemudian masukkan telur ayam selanjutnya oseng-oseng sampai matang.
Lalu masukkan nasi, aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dgn bumbu serta telur
Terakhir tambahkan merica, garam serta kecap manis secukupnya / sesuai selera.
Angkat lalu resep nasi goreng enak siap untuk dihidangkan

resep kue nastar

Cara Membuat Kue Nastar

•     4 butir kuning telur
•     ½ kg tepung terigu
•     ½ kg mentega butter / margarin
•     100 gram gula halus
•     1 bungkus vanili
•     100 gram keju Gouda/ chedar
•     2 butir kuning telur utk olesan
•     1 potong sedikit kayu manis
•     50 gram kismis

bahan kue nastar

• 1 buah nanas
• 300 gram gula pasir

Cara membuat kue nastar yang enak
Pertama Persiapkan loyang kemudian oles margarin lalu Kocok 4 kuning telur, campurkan gula halus serta mentega sampai mengembang
Masukkan juga parutan keju ke adonan Menyusul masukkan terigu kemudian vanili Terakhir aduk hingga adonan dapat dibulatkan

Resep Ayam Bakar

Petunjuk serta Bumbu Ayam Bakar:

•     ½ Ekor daging ayam
•     2 lembar daun salam
•     1 gelas santan
•     4 butir kemiri
•     2 siung bawang putih , diiris halus
•     4 butir bawang merah, diiris halus
•     1 batang serai , dimemarkan
•     Garam serta lada secukupnya

Cara Memasak Ayam Panggang
Daging ayam dicuci bersih, panggang setengah matang , kemudian angkat.Bawang merah , bawang putih serta kemiri ditumis sampai harum baunya. Lalu tuangi dgn santan, lalu masukan daun salam kemudian serai, lalu terakhir masukan daging ayam yg sudah dipanggang setengah matang.Lumur- lumurkan bumbu tersebut sampai tercampur .Tusuk ayam dgn tusukan sate, beri sedikit kecap manis serta panggang lagi sampai matang.

Resep Cake Bertabur Bunga

Bahan Membuat Resep Cake Bertabur Bunga
Bahan A :

• 6 butir kuning telur 5 butir putihnya
• 110 gr gula
• 1 sendok teh SP

Bahan B :

• 100 gr terigu
• 1 sendok makan susu bubuk

Bahan C :

• 80 gr mentega cairkan
• Vanili secukupnya

Bahan D :

• Burtter cream siap beli, springkel, jelly merah secukupnya

Bahan E :

• Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat Cake Bertabur Bunga
Bahan A dimixer sampai kaku. Beri bahan B. Mixer lagi 1 menit.
Beri bahan C. Aduk rata. Tuang kedalam 2 loyang bulat 20 cm yang sudah dipoles margarin.
Oven 180 derajat Celsius, 30 menit
Setelah matang dan dingin. susun dengan di antaranya dipoles selai strawberry.
Hias dengan bahan D :
( Untuk 12 potong )

Tempe Masak Petai

Bahan-bahan Tempe Masak Petai

• 350 gr tempe, potong balok
• 50 gr udang, kupas
• 2 papan petai, kupas
• 2 papan petai, belah dua
• 200 cc air
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• Garam, merica secukupnya
• 2 buah tomat hijau, potong kasar
• 1 sendok makan air asam jawa
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sendok makan terasi
• 3 butir kemiri
• Garam, gula secukupnya

 

Cara Membuat Tempe Masak Petai
Tumis yang dihaluskan sampai harum.
Beri udang, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, merica.
Masak sampai udang berubah warna. Tambahkan air, tempe. Masak sampai mendidih. Tambahkan petai, tomat hijau. Masak sebentar.
Angkat dari api. Siap dihidangkan.
Untuk 3 porsi

coconut delight

Bahan membuat coconut delight

• 100 gram sagu mutiara, rebus matang, tiriskan
• 300 gram kelapa muda, keruk
• 200 gram fruit cocktail
• Es serut secukupnya
• 100 ml susu cair
• 100 ml sirup coco pandan

Cara Membuat coconut delight
Siapkan gelas saji, masukan sagu mutiara, kelapa dan fruit cocktail.
Tambahkan es serut, tuang susu cair dan sirup cocopandan.
Sajikan coconut delight selagi dingin.

(Hasil 3 Gelas)

Bubur Sagu

Bahan-bahan Bubur Sagu Nangka

• 350 gr nangka, potong dadu
• 650 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 125 gr gula pasir
• 50 gr gula merah
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan sagu
• 7 sendok makan air
• 1 lembar daun pandan
• Garam, vanili secukupnya

Saus untuk Bubur Sagu

• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr gula merah
• 500 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• Vanili secukupnya

Cara Membuat Bubur Sagu Nangka
Rebus nangka dengan santan sampai lunak.
Tambahkan gula pasir, gula merah, garam,  vanili.
Masak sebentar. Kentalkan dengan larutan sagu dan tepung beras.
Masak sampai matang. Angkat dari api.
Sajikan Bubur Sagu dengan saus.
( Untuk 5 porsi )

Es Bumi Hangus

Bahan-bahan membuat Es Bumi Hangus

• 1 potong tapai singkong
• 3 sendok makan cincau hitam, potong dadu
• 2 sendok makan kelapa muda
• 2 sendok makan cendol siap beli
• 1 sendok teh tapai ketan hijau
• 1 sendok makan tapai ketan hitam
• Air secukupnya
• 3 sendok makan sirup gula merah
• Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Bumi Hangus
Susun semua bahan kecuali es serut, tapai ketan hijau kedalam mangkuk.
Beri es serut yang dicetak dalam gelas (Es dimasukan dalam gelas. Padatkan balik. keluarkan es dalam gelas).
 beri topping tapai ketan hijau di atas es bumi hangus
(Untuk 1 porsi )

IKAN SERAI SAMBEL KECAPS

Bahan :

1 kg ikan serai ukuran besar potong jadi 4 bagian

2 buah tomat ukuran sedang iris kecil

3-4 sdm kecap manis

1 gelas air

Bumbu halus :

8 buah cabai merah keriting

2 butir bawang putih

6 butir bawang merah

1 ½ sdt garam

Penyedap secukupnya (optional)

Cara membuat :

Cuci ikan lalu beri air jeruk dan garam biarkan sebentar .

Ikan digoreng setengah kering,angkat sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan tomat, ikan ,air dan kecap aduk lalu masak hingga kuah agak kental.