Masak Bareng : Lontong Lodeh

Ini potluck untuk event masak bareng. Kalo mau ngumpul di satu dapur kayaknya ga mungkin karena kita bermukim di benua/daratan yang berbeda. Akhirnya menu aja yang disamakan. Yang punya ide masak lontong lodeh ini mbak Ayin-Norway, trus idenya dapat apresiasi positif dari teman-teman lainnya tentunya dengan kreasi masing-masing. Seru juga masak bareng begini, maksudnya masak didapur masing-masing tapi menunya sama.Resep lodeh sudah pernah saya posting. Untuk event ini saya ga nemu labu siam, jadi pake buncis dan rebung aja ditambah telur puyuh supaya lebih yummy, trus sebagian cabenya dihaluskan ;) Lontongnya saya buat dengan menggunakan aluminium...

Puding Busa Jeruk

Perlu dessert yang segar?? Coba deh puding yang satu ini. Busanya dibuat dari putih telur yang dikocok kaku. Jangan khawatir kalo rasanya amis/anyir, paduan jus jeruk dan kocokan putih telur menghilangkan rasa amis. Ditambah ada jeruk mandarin, membuat puding ini makin segar.Sebenarnya ini edisi repost, resepnya sudah pernah di-posting. Kalo mau nyoba, silahkan ngintip resepnya ya.......

Tempe Mendoan

Seperti musim panas lalu, tahun ini pun saya kembali membuat tempe. Apalagi sejak merasakan tempe segar (baca: yang belum sempat masuk kulkas/freezer), frozen tempe sudah kurang nge-charge *hihihi...apa ya istilah tepatnya??* di lidah saya dan suami meskipun sudah dibumbui. Pokoknya, frozen tempe cuma pengobat rasa kangen yang sudah ga bisa ditahan aja. Hehehe... maaf kalo rada sombong yee, karena emang begitulah kenyataannya.********************************************Tempe Mendoan (takaran disesuaikan sendiri ya..)Bahan : tempe diiris tipis sesuai selera, tepung terigu, sedikit tepung kanji, irisan daun bawang, air secukupnya, gula dan garam...

Black Forest Mr. Dinar

Aduuuh... kapok deh maen-maen sama pagar coklat di musim panas. Udah tahu suhu ruangan puanas, masih nekat bikin cake pake pagar coklat. Bikin pagarnya masih manual lagi, kena tangan aja coklat-nya langsung lembek (padahal kipas angin hanya berjarak 30 cm dari meja kerja). Pas ditempelin ke cake, pagarnya ga mau tegak. Jadilah sekalian ditempelin ke permukaan cake. Pagarnya sengaja dikasih coretan pake coklat putih, untuk menyamarkan tekukannya yang jelas banget kalo pake dark chocolate polos. Trus ditutup pake butter cream. Lumayan bisa menyamarkan pagar yang ga mulus. Pokoknya pikiran cerdik harus muncul supaya hasilnya ga mengecewakan.Cake...

Carrot Cake

Beginilah hasilnya kalo lagi mati gaya dalam mendekor cake. Dekor cuma pake melted white chocolate, disemprotkan dengan pola zig-zag bolak-balik (chocolate line was started and finished at the same side). Ga tau deh istilah tepatnya, tapi bisa dimengerti kan sodara-sodara??! :D Trus biar ga polos-polos amat, saya taburi sprinkle warna-warni. Kenapa pake coklat leleh aja?? soalnya kalo pake whipped cream bakalan meleleh belepotan kena suhu musim panas begini. Mau bikin butter cream, ga sempat juga. Seminggu kemarin banyak kesibukan yang cukup menyita waktu dan tenaga. So, pake yang gampang aja dan kebetulan yang tersedia di rumah tinggal coklat...

Kroket Kentang

Karena terbuat dari kentang yang diberi isi sayur dan daging/ayam, kroket kentang termasuk cemilan berat. Karena cukup berkalori dan mengenyangkan. Apalagi kalo ditambah keju, buat saya ga perlu makan nasi lagi. Tinggal nambah salad aja :)Sebelumnya pernah bikin kroket, kentangnya dikukus dulu tapi hasilnya tidak memuaskan. Ketika digoreng pecah. Trus coba tanya ke tetangga, ternyata kalo kentangnya digoreng dulu hasilnya lebih baik.Bahan kulit :500 gr kentang, kupas lalu goreng dan haluskan.1 sdm tepung terigu1/4 sdt pala halus1 butir kuning telurMerica halus dan garam secukupnyaBahan isi :1 buah wortel, potong dadu50 gr kacang polong/buncis...

Asinan Buah

Kalo pas bikin asinan gini ngiri deh sama yang ada di Indonesia. Ngiri sama buah-buahannya itu lho, maksudnya buah yang biasa dibikin asinan. Apalagi asinan Bogor, buah-buahannya lengkap banget. Kalo di Tsukuba serba terbatas. Tapi karena keterbatasan itulah muncul kreativitas. Jadi dengan buahan seadanya tetap bisa bikin asinan. Yang penting tetap bisa makan asinan dan pastinya suegeerrr....!Bahan :1/2 buah nanas1 buah apel4 buah red plum--bisa ditambah buahan lainnya, sesuai ketersedian dan selera--Bahan kuah :600 ml air matang150 gr gula pasir2 sdm cuka3 butir cabe merah, dihaluskan2 butir cabe rawit, dihaluskanGaram secukupnyaPelengkap :...

PUDING MANGGA

Bahan :1 bungkus agar-agar bubuk ( 9 gram)500 gram daging mangga700 ml air1/3 -1/2 kaleng susu kental manis (indomilk putih)100 gram gula pasir (kalo suka manis bisa ditambahin)Cara Membuat :Daging mangga dan 200 ml air di blender sampai halus.Taruh dalam panci, susu, sisa air, gula pasir, dan bubuk agar aduk sampai tercamp rata, setelah itu baru masukan mamgga yang telah di blender aduk.Masak diatas kompor sampai mendidih, jangan lupa di aduk terus.Angkat lalu taruh dalam cetakan, biarkan dingin.Lebih enak lagi kalo disimpan dahulu dikulkas lebih mak ny...

GULAI IKAN TONGKOL

Bahan:½ kg ikan tongkol , potong2 lalu bersihkan2 btg serai dimemarkan2 cm jahe dimemarkan3 lbr daun salam2 cm lengkuas dimemarkan800 ml santan sedang kentalnyaHaluskan:8 bh bawang merah4 siung bawang putih3 cm kunyit6 bh cabai merah1 sdm garam¼ sdt merica bubuk1 sdt gula pasirCara membuat:1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe,lengkuas,daun salam hingga harum. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.2. Masukkan santan masak sampai mendidih dan agak berkurang santannya, tambahkan daun kemangi dan asam kandis(asam jawa) bilamana suka, aduk rata,angkat. Sajik...

WAJIK

Bahan:500 gr ketan putih rendam dlm air selama 2 jam300 gr gula merah2 sdm gula pasir250 ml santan dari 1 butir kelapa6 lbr daun jeruk2 lbr daun pandan1/4 sdt garamCara membuat:1. Rendam beras ketan selama 2 jam.2. Kukus beras ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang, angkat.3. Jerang 200 ml air hingga mendidih, masukkan ketan, aduk hingga air habis meresap kedalam ketan, angkat.4. Jerang santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk dan daun pandan, hingga mendidih dan kental. Masukkan ketan kukus, masak hingga santan habis terserap ketan dan agak kering. Angkat.5. Tuang dalam loyang, ratakan sambil agak ditekan. Dinginkan....

OPOR NANGKA

Bahan :500 gr nangka muda potong23 lbr daun salam650 ml santan sedang kentalnya1 btg serai digeprekBumbu halus/diblender:5 butir bawang merah3 butir bawang putih3 butir kemiri1 sdt ketumbar1 btg serai dipotong22 cm lengkuas2 cm kunyit tua1 sdm garam1 sdt gula pasir¼ sdt vetsin/masako rasa ayam (kalo suka)1 sdm air asam jawaCara membuat:Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum lalu masukan santannya aduk lalu masukan nanngka, masak sampai matang dan bumbu meresap ke dalam nangka lalu beri bawang goreng aduk, setelah itu angkat sajikan dengan ditaburi bawang gore...

BUBUR CANDIL

Bahan A :200 gr tepung ketan1 sdt air kapur sirih¼ sdt garam175 ml air hangatBahan B:750 ml air200 gr gula merah, potong-potong2 lembar daun pandan6 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit airBahan Kuah Santan :250 ml santan dari ½ butir kelapa2 lembar daun pandan, robek-robek½ sdt garam1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (tidak pakai karena tidak punya stok)Cara membuat:1. A : Uleni tepung ketan, air kapur sirih,garam dan air sampai adonan tidak lengket ditangan dan bisa dipulung. Lalu bentuk bulat sebesar kelereng.2. B : Jerangkan air diatas api, masukkan gula merah dan daun pandan, lalu masak sampai gula larut, saring dan...

TAHU BRONTAX ala Mbak Asri

Bahan :100 gr Kol diris halus100 gr Tauge20 butir cabe rawit diiris halus8 buah tahu putih ukuran 5 x 3 x 1 cm dipotong kecil150 gram terigu1 buahWortel diiris halus2 btg daun bawang diiris halusBumbu Halus :2 butir bawang putih¼ sdt merica½ sdt - 1 sdt garam1 sachet royco rasa ayam (8 gr)Cara membuat :Campur semua bahan dan bumbu halus aduk sampai rata sambil diberi air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan seperti bakwan tapi ingat jangan ke enceran.Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok dengan bentuk agak bulat lonjong sampai agak kecoklatan, angkat , hidangk...

ATI AMPELA masak DENDENG RAGI

Bahan:10 pasang ati ampela ayam, direbus matang, potong 2 cm (kalo saya tak dipotong)1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar2 cm lengkuas memarkan2 btg serai memarkan3 lbr daun salam200 ml air2 sdm gula pasir2-3 sdm minyak gorengBumbu halus:1 sdm ketumbar8 butir bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri½ sdt asam jawa4 sdm gula merah1 sdm pres garamCara membuat:1. Masak kelapa, ati ampela, bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam sambil diaduk hingga beruap.2. Tambahkan air dan gula pasir, aduk hingga kelapa kecokelatan.3. Masukkan minyak goreng, aduk terus sampai bumbu meresap dan kelapa mengering.NB: sumber dari tabloid n...

GULAI DAUN SINGKONG

Bahan :1 ikat daun singkong khusus untuk sayur100 gr rimbang dibersihkan50 gr ikan teri rendam air sebentar supaya tidak terlalu asin2 btg serai, dimemarkan1 lbr daun jeruk2 lbr daun salam3 cm lengkuas dimemarkan900 ml santan sedang kentalnyaBumbu halus/diblender:7 buah cabe merah keriting5 butir bawang merah2 siung bawang putih2 cm kunyit1 sdm garam1 sdt gula pasir ( tergantung selera) Cara membuat:Rebus daun singkong sampai empuk, diperas airnya sambil di kepal lalu di iris 1 cm supaya tidak panjang-panjang.Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum lalu tuangi santan .Terakhir masukkan rimbang, daun singkong...

ISI DADAR

Bahan :200 gr kelapa parut150 gr nangka dipotong kecil75 gr gula merah50 gr gula pasir1 sachet vanili200 ml air½ sdt garamCara membuat :Taruh dalam wajan air, gula merah, gula pasir, vanili,, garam lalu masak sampai gula larut (jika perlu disaring dulu).Setelah itu masak lagi diatas kompor bersama kelapa parut aduk, masak sampai air susut ( kering) .Baru setelah itu masukan nangka aduk , Angkat, sisihkan..NB : isi dadar kelapa (versi 1), isi dadar nangka (versi...

Fish Katsu Roll

Mau tahu lokasi foto bekal (o-bento) di atas ga??? Yang jelas bukan di rumah. Hihihi... itu fotonya di bangku halte bis. Iseng banget deh, nungguin bis sempat-sempatnya fotoin o-bento. Untungnya waktu itu halte sepi, sendirian nungguin bis yang jam 6 pagi. Daripada bengong mending jeprat-jepret.Biasanya orang-orang bawa o-bento buat makan siang. Nah yang ini buat sarapan plus makan siang, makanya banyak. Rotinya pake resep butter roll bread tapi dibentuk lebih besar daripada biasanya. Trus diberi fish katsu dan sayuran. Saya ga pake saos-saos-an soalnya musim panas begini takut cepat basi. Saos-nya pake yang sachet aja, biar praktis.Bahan Fish...