Sup Telur Brokoli

Bahan-bahan Sup Telur Brokoli
12 butir telur puyuh, rebus
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1/2 buah bawang bombay, cincang
Minyak secukupnya untuk menumis
350 cc kaldu ayam
1 buah brokoli, potong kuntum
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Telur Brokoli
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan inggris
Merica, garam secukupnya

Cara Membuat Telur Brokoli
Tumis bawang bombay harum. Tambahkan bumbu. Masak sebentar.
Tambahkan bahan lain. Masak mendidih. Angkat dari atas api.
Sup Telur Brokoli Siap dihidangkan.
Untuk 3 porsi

Cah Buncis Wortel

Menu ini salah satu yang gampang dan praktis. Membuatnya tidak perlu lama-lama di dapur. Soal rasa ga perlu ragu, mantap deh!

Untuk campurannya saya memakai cumi asin. Kebetulan dapatnya cumi asin dari tukang sayur. Kalo mau diganti cumi segar, lebih siip. Masak yuuk... ;)

Bahan :
100 gr buncis, dipotong kurleb 5 cm.
100 gr wortel, potong korek kurleb 5 cm
100 gr cumi asin, dibersihkan lalu rendam selama 30 menit, tiriskan
2 buah cabe merah, diiris serong
1 buah tomat kecil, dibelah 6 bagian
3 siung bawang merah, diiris (bisa diganti bawang bombay)
3 siung bawang putih, dicincang kasar
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica halus

Cara membuat :
1. Cuci bersih buncis dan wortel, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang dan merica sampai wangi, masukkan semua bahan kecuali tomat. Aduk rata lalu tutup. Biarkan kurleb 5 menit.
3. Buka tutupnya, masukkan potongan tomat, aduk rata sebentar. Lalu angkat.

resep masakan Hati Gulung Saus Kecap

Bahan-bahan Hati Gulung Saus Kecap

• 100 gr hati sapi, haluskan
• 2 lembar roti tawar, rendam air secukupnya, haluskan
• 1/2 buah wortel, potong dadu
• 1 butir telur ayam, dadar
• Garam, secukupnya
• 1 lembar telur dadar

Bahan Saus kecap

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 100 cc air
• 4 butir bawang merah, iris halus
• Garam, merica secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Hati Gulung Saus Kecap
Semua bahan kecuali telur dadar disatukan. Aduk rata.
Lebarkan diatas telur dadar. Gulung. Bungkus alumunium foil. Kukus 30 menit.
Hidangkan Hati Gulung Saus Kecap dengan disiram kecap.

Saus Kecap

1. Tumis bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan bahan lain. Masak mendidih.

masakan Untuk 3 porsi

Resep Daging sapi kristal

Bahan-bahan Daging sapi kristal

• 500 gram daging sengkel sapi
• 850 cc air untuk merebus
• 6 cm jahe, memarkan
• 3 batang daun bawang kecil, ikat
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah, haluskan
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh mushroom soy sauce
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 3 buah pekak
• 1 batang agar-agar, guntung kecil-kecil

Cara Membuat Daging sapi kristal
Panaskan air dalam sanken super com, rebus sengkel bersama bumbu-bumbu hingga lunak. Angkat, potong-potong daging sengkel, susun di mangkuk cekung.
Panaskan air 500 cc dalam sanken super com, Masak agar-agar hingga agar-agar mencair, siram di atas potongan sengkel, biarkan dingin. Masukan ke dalam lemari pendingin biarkan hingga lengket dan beku.
Keluarkan, Hidangkan Resep Daging sapi kristal
(Untuk 2 porsi)

Resep Ayam Goreng Sanken

Bahan-bahan Ayam goreng sanken

• 1 ekor ayam, potong empat
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar jintan bubuk
• 5 cm lengkuas memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 300 cc air kelapa
• 25 gram gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam goreng sanken
Siapkan sanken super com, masukan semua bahan kedalam sanken super com. Aduk-aduk jadi 1. Masak dengan posisi tombol cook hingga matang, angkat, tiriskan. Biarkan hingga dingin.
Panaskan minyak dalam sanken super com. Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat.
Resep Ayam Goreng Sanken siap di Hidangkan.
(Untuk 4 porsi)

Garlic Butter Prawn

Selamat siang semua.. Sudah tiba hari Jumat lagi hari yang di tunggu tunggu kan. Disini lagi turun hujan sekarang, hari hari pun turun hujan jadi bawaan nya lapar melulu..;)
Ini menu makan siang kemaren,baru sempet tayang, sekarang lihat photo nya jadi ngecess mau makan ini lagi tapi persediaan udang nya abis.. ;(

Sebenernya ini cuma goreng udang biasa, tapi ini goreng nya bukan deep fried, dan tidak memakai minyak, pake nya butter. Yang agak beda sedikit mungkin pemakaian daun kari nya aja, bagi orang Indonesia jarang sekali memakai daun kari dalam masakan nya, aku juga belajar pake daun kari di sini..

Rasa nya yah enak lah, udang githu loh di masak apa aja pasti sedappp. Kalo anak anak kemaren di buatin nya soup udang campur telur  request nya si bungsu, yg ini saya berdua oddy makan nya, Ngga punya timun jadi lalap nya pakai daun kol aja, di cocol pake sambal balachan..tuh sambel pedesss nya pake banget, tapi makin enak makan nya buat saya nambah nasi sampe 2 kali..hehehehe

Garlic Butter Prawn

Bahan - Bahan :

15 ekor udang ukuran sedang

Garam secukup nya

Lada putih bubuk secukup nya

kunyit bubuk secukup nya

10 ulas bawang putih di cincang kasar

Daun kari secukup nya

2 sdm butter

Cara Membuat :

1.Bersihkan udang nya, buang kepala nya. masukkan garam,lada putih dan kunyit secukup nya, aduk rata. Sisihkan

2. Sementara itu cincang kasar bawang putih nya. Lalu panaskan butter dalam kuali , masukkan bawang putih nya, tumis hingga kecoklatan,masukkan daun kari dan udang nya lalu aduk rata dan masak hingga udang nya berubah warna dan mateng.

3. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal balchan kalo suka.

Met mencoba.. ^_*

Macaroni Panggang

Macaroni panggang atau schotel? Menurut saya sama saja. Kalo di Bogor, macaroni panggang malah dijadikan nama gerai makanan/oleh-oleh.

Foto di atas, saya buat dengan mengunakan toping saus putih dan yang di bawah tanpa saus putih, langsung ditaburi keju. Keduanya sama-sama enak. Apalagi kalo dah dicocol saus sambal, hmm..... Nikmat!

Resepnya sudah pernah tayang yaa... Cekidoot!

Kuey Teow Kungfu

 Tidak terasa yah kita sudah memasuki bulan terakhir di tahun 2013 ini. entry pertama di bulan December ini, selama liburan sekolah  ternyata makin jarang ada waktu mau masak masak coba recipe baru, selalau aja ada acara di luar rumah hingga ngga sempet nubrek di dapur.. Mumpung  hari ini ngga kemana mana so siang  tadi Melly coba recipe yang  sudah lamadi bookmarked.

Kuey teow yang sudah di goreng sebelum di siram kuah nya

Belum pernah  makan kuey Teow Kungfu ini sebelum nya,mumpung tadi anak anak kepengen makan kuey teow goreng  jadi nya buat emak nya bikin keuy teow kungfu ini aja,biar ngga sakai lagi . hehehehe
Buat nya juga cuma 1 porsi special for me.. *wink
Ternyata enak juga,lain dengan  kwetiaw tomato sos  yang terkenal di sini, yang  ini kuey teow nya di goreng dulu pakai telur kaya buat telur dadar baru di siram dengan kuah nya . Rasanya enak dan ini kuah  nya rada pedes sedikit karena melly campur pakai cili sos. Sayang  anak anak ngga suka. Mereka lebih  suka kuey teow goreng atau sup. 
Recipe aslinya Melly lihat di dapur kakyah.  Thanks kak Rogaya for sharing  the recipe. Ijin yah  letak di sini recipe nya. ;)  Tadi masak nya ada sedikitl ain dengan resep asal nya karena di sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Joom liat recipe yang  Melly g una tadi.

Kuey Teow Kungfu 
Sumber : Dari dapur kak Yah.blogspot.com
Modified by : Melly

Bahan-bahan nya
100 gram kuey teow
 1 biji telur
 1 sdm  kicap masin
Minyak untuk menggoreng


Cara Membuat Kuey teow :
1. Basuh kuetiau dan toskan.lalu campurkan dengan kicap.
2. Pecahkan telur dan pukul dengan garfu.  Masukkan dan gaulkan dalam kuetiau tadi.
3. Masukkan sedikit minyak dan masukkan kuey teow nya. Goreng hingga  kecoklatan dan sedikit garing.
4. Angkat dan sisihkan.


Bahan Kuah nya :
2 ulas bawang putih di cincang kasar
Udang segar
Cendawan hitam di potong nipis
Wortel di iris tipis
Bunga kobis di potong  kecil
Brokoli di potong  kecil
Bebola ikan di iris tipis
1 sdm sos tiram
1 sudu besar sos cili
2 biji cili kering(potong kecil)
Serbuk lada putih
 Gula dan sedikit garam
Sedikit minyak untuk menumis
Air secukupnya
1 sdm  tepung jagung campur sedikit air




Cara Membuat Kuah  nya :
1.Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga sedikit wangi.  Masukkan cili kering.  Goreng biar nampak sedikit garing.
2. Masukkan  udang , bebola ikan , aduk rata dan masak hingga warna udang berubah.  
3.Masukkan air secukup nya,  sos tiram, sos cili. biarkam sampai mendidih.
4. Bila mendidih masukkan wortel, cendawan hitam, bunga kobis .
5. Masukkan juga , serbuk lada putih , gula dan sedikit garam.
6. Bila kita lihat semuanya masak, masukkan bancuhan tepung jagung. Aduk rata , rasakan kalo rasanya sudah pas sesuai selera boleh  matikan api nya.
7.Cara menghidangkan nya, siram kuah nya di atas kuey teow yang sudah kita goreng sebelum nya.

Met Mencoba.. ^_*

Resep Sup Seafod

Bahan-bahan Sup Seafod

• 200 gr udang, kupas, belah punggung
• 200 gr cumi, gurat-gurat
• 10 buah bakso ikan
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 750 cc air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Garam, pala, merica secukupnya

Cara Membuat Sup Seafod
Tumis bumbu sampai harum. Beri bahan lain.
Masak mendidih. Angkat dari api.
Resep Sup Seafod Siap dihidangkan
Untuk 3 porsi

Kolak Labu Selasih

Bahan-bahan Kolak Labu Selasih

• 500 gr labu kuning, potong kubus
• 1.000 cc santan dari 1 butir kelapa
• 200 gr gula merah
• 5 sendok makan selasih yang sudah direndam air
• 100 gr gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat Kolak Labu Selasih
Semua bahan disatukan. Dimasak sampai labu matang.
Angkat dari api. Siap dihidangkan.
( Untuk 5 porsi )

resep bubur sumsum

 Bahan-bahan Untuk Memasak Bubur Sumsum

• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr tepung beras
• 2 sendok teh garam
• Vanili secukupnya

Saus Bubur Sumsum:

• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula merah
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Vanili secukupnya

Cara Membuat Bubur SumsumSemua bahan dicampur menjadi satu. Masak mengental.
Hidangkan resep bubur sumsum yang enak dengan saus.
( Untuk 6 porsi )

Resep Bubur Jali

Bahan-bahan Bubur Jali

• 200 gr jali, rendam 1 malam
• 600 cc air
• 100 gr gula pasir
• 3 sendok makan sagu
• 6 sendok makan air

 Saus :

• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr gula merah
• 25 gr gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Vanili secukupnya

Cara Membuat Bubur Jali
Jali, gula, dan air direbus sampai jali lunak. Beri larutan sagu. Masak mengental.
Angkat dari api.
Sajikan dengan dibuang saus.
(Untuk 4 porsi )

Kolak Durian

Bahan-bahan Kolak Durian
300 gr durian
1.000 cc dari santan 1 butir kelapa
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan

Cara Membuat Kolak Durian
Semua bahan kecuali durian disatukan. Masak mendidih
Tambahkan durian. Masak sebentar. Angkat dari api.
Siap dihidangkan.
( Untuk 3 porsi )

Resep Kolak Nangka

Bahan-bahan Kolak Nangka
350 gr nangka
750 cc santan dari 1 butir kelapa
150 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan
250 gr kolang kaling
2 buah pisang raja, potong melintang.

Cara Membuat Kolak Nangka
Semua bahan disatukan. Masak sampai nangka dan kolang kaling matang.
Angkat dari api. Siap dihidangkan.
Resep Kolak Nangka Dapat disajikan Untuk 3 porsi

Sambal Goreng Tempe Kemangi

Awalnya pengen buat tempe bumbu rica - rica tapi karena perut saya ga cocok sama yang pedas, jadilah masakan ini. Tempe ditambah aroma daun kemangi yang khas membuatnya begitu menarik selera. Apalagi saat dinikmati dengan nasi hangat kepul-kepul, maknyuss banget!

Bahan :
300 gr tempe, potong dadu, digoreng setengah kering
10 biji pete (optional, saya ga pake)
400 ml santan sedang
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang sereh, dimemarkan
2 sdm air asam (dari 2 biji asam)
minyak untuk menumis
Gula dan garam secukupnya


Bumbu halus :
5-7 butir cabe merah
3 butir cabe rawit, optional
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan lengkuas, sereh dan santan. Aduk-aduk lalu biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan tempe, pete, daun jeruk, kemangi, gula, garam dan air asam. Aduk rata.
3. Masak hingga kuahnya mengering dan bumbu terserap. Angkat.

resep puding buah dan jeruk nipis

Bahan-bahan Puding Jeruk Nipis

• 750 cc air
• 150 gr gula
• 1,5 bungkus agar-agar
• 2 butir kuning telur, kocok lepas
• 6 sendok makan susu kental manis
• Sedikit garam
• Vanili secukupnya
• Essen jeruk secukupnya
• Pewarna hijau secukupnya
• 1 kaleng buah jeruk manis

Cara Membuat Puding Jeruk Nipis
Air, gula, agar-agar, garam disatukan masak mendidih. Beri vanili, essen jeruk.
Ambil 200 cc. Tuang kedalam cetakan yang sudah diberi buah jeruk kaleng. Biarkan permukaan beku.
Sisa adonan diberi bahan lain. Masak lagi sampai mendidih.
Tuang keagar-agar yang permukaannya beku. Biarkan beku.
Keluarkan dari cetakan..hiasi dengan toping buah bery dan gula serbuk
resep puding buah jeruk nipis Untuk 16 potong

Resep Puding Kacang Hijau

Bahan-bahan Puding kacang hijau

Bahan A :

• 100 gr kacang hijau kupas
• 400 cc air
• 1/2 bungkus agar-agar
• Garam, vanili secukupnya

Bahan B :

• 600 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gr gula pasir
• 75 gr gula merah
• 1 bungkus agar-agar
• 1 lembar daun pandan
• Pewarna hijau secukupnya
• Garam, vanili secukupnya

Cara Membuat Puding kacang hijau
Masak bahan A sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Biarkan beku.
Tambahkan Bahan A yang sudah dimasak mendidih dalam keadaan panas. Biarkan beku kembali.
Keluarkan dari cetakan.
Resep Puding Kacang Hijau Siap dihidangkan.

Resep Masak Pidang Bandeng

Ingredients:
1 Kg Bandeng (kira2 2 ekor), masing2 potong jadi 4

6 sdm kecap manis
2 sdm gula jawa
1/2 sdm garam
15 btr cabe rawit
3 lbr daun salam
2 potong lengkuas
2 lbr sereh
1250 cc air
3 buah tomat merah di potong2

Bumbu Bakar:
10 bawang merah
6 bawang putih
6 cabe merah
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
4 mata asam jawa

Directions:
Cara:
Bumbu bakar: tusuki bumbu di tusuk sate, termasuk asam jawa yang sudah dikepal padat.
Bakar hingga matang.
Didihkan air, masukkan bumbu bakar yang telah di lepas dari tusuk sate
Masukkan cabe rawit, kecap, garam, gula, salam, lengkuas dan sereh.
Setelah mendidih, masukkan bandeng.
Pindahkan ke slowcooker, masak dengan mode low selama 5-6 jam.
(jika menggunakan presscooker, setelah katup mendesis, kecilkan api, masak selama 60 menit)

Resep Puding Kelapa Muda Strawberry

Bahan-bahan Puding Kelapa Muda Strawberry

• 750 cc air
• 1 bungkus agar-agar
• 100 gr gula pasir
• Sedikit garam, vanili secukupnya
• 1/4 kaleng susu kental manis
• Pewarna merah secukupnya
• 4 sendok makan selai strawberry
• Buah strawberry, kelapa muda secukupnya

Cara Membuat Puding Kelapa Muda Strawberry

Air, agar-agar, gula, garam, vanili dimasak mendidih

Ambul 1/4 bagian tuang kecetakan yang sudah diberi strawberry dan kelapa muda. Biarkan beku.

Sisa adonan diberi bahan lain. Aduk sampai rata. Tuang diatas agar-agar yang sudah beku dicetakan.

Biarkan beku. Kluarkan dari cetakan.

Resep Puding Kelapa Muda Strawberry Dapat Disajikan Untuk 18 potong

Resep Puding Buah Selasih

Bahan-bahan Puding Selasih
600 cc air
1 bungkus agar-agar
100 gr gula pasir
Garam
Vanili secukupnya
100 cc santan instant
4 sendok makan susu kental manis
Pewarna pink secukupnya
4 sendok makan selasih, yang sudah direndam air

Cara Membuat Puding Selasih
Air, agar-agar, gula, garam, vanili dimasak mendidih.
Ambil 3 sendok makan sayur. Tuang kecetakan yang sudah diberi selasih. Sisa adonan di beru bahan lain. Aduk sampai rata. Tuang diatas agar-agar yang sudah beku dicetakan Biarkan beku kembali.
Keluarkan dari cetakan. Siap dihidangkan.
Resep Puding Buah Selasih Untuk 16 potong