Pandan Chiffon Cake

Finally, I could make good taste and good looking chiffon cake. Yes, I did it!Duluuu... pertama kali nyoba, pake resep chocolate chiffon cake. Mau tahu hasilnya?? Bantat dengan sempurna. Penampakannya seperti brownies yang pake loyang tulban. Trus sebelum ini, nyoba bikin pandan chiffon cake (pake resep Ibu Fatmah Bahalwan NCC). Hasilnya udah seperti chiffon tapiii.... kapasitas loyang tidak sesuai dengan kuantitas bahan-bahan pada resep. Loyang yang saya punya, diameter 17 cm. Waktu itu pake setengah resep, adonan dituang sampai 3/4 tinggi loyang masih bersisa dan sisanya saya tuang ke loyang muffin, dipanggang pada suhu 180 derajat C selama...

Ase Cabe Hejo

Sebenarnya suami sudah sering request namun saya sendiri ga familiar sama masakan ini. Dan ketika ngintip di dapur mbak Titi, baru ngeh kalo Ase cabe hejo ternyata masakan sunda yang bahan dan cara membuatnya gampang banget.Bahan :1 bungkus (90 gr) soun/harusame, direndam air hangat lalu tiriskan10 buah cabe ijo, diirisKecap manis secukupnyaGula dan garam secukupnya3 sdm minyak untuk menumisBumbu halus :2 siung bawang putih2 siung bawang merah1 sdm udang kering2 butir kemiri1 sdt merica bubukCara membuat :Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan irisan cabe ijo dan soun lalu aduk-aduk sebentar. Tambahkan kecap, gula dan garam. Aduk-aduk hingga...

Dadar Gulung

Ada teman suami yang mau party di lab-nya. Niatnya sekalian mau ngenalin makanan Indonesia tapi apa daya ga bisa masak, katanya. Jadilah saya yang ketiban tugas membuatnya. Acaranya pesta kecil-kecilan, durasinya juga hanya 45 menit sampai 1 jam setelah jam kerja. Jadi pengennya makanan ringan aja. Setelah kita ngobrol-ngobrol nentuin makanan yang mau dibuat, termasuk pertimbangan rumit atau tidak proses pembuatannya, akhirnya pilihan jatuh ke dadar gulung.Yang perlu resep bisa lihat di si...

Cake Ultah Tata

Masih ingat sama Tata kan?! Itu lho.... anak tetangga yang sempat saya singgung sedikit dalam cerita ultah Dapur Mungil. Ingat kan?! Hari ini ultah Tata dirayain bareng teman-teman di sekolahnya. Yang bikin cake dan nentuin warna-nya mama Tata, trus saya bantu nge-dekor aja. Sebenarnya hasil dekor cake ini kurang memuaskan bagi saya, belepotan di sana-sini. Tapi yang ultah bilang, "bagus kok tante...." Jadi terhibur deh.Happy birthday Tata, and be a good girl....

Risoles

Kemarin siang ada meeting persiapan bazaar sekalian makan siang bersama. Karena menunya dah lengkap, jadi saya bawa kue risoles aja. Risoles ini saya isi tumis sayuran (kentang dan wortel) campur ayam cincang dan telur. Kalo mau isi yang lain bisa aja divariasikan sesuai selera.Untuk resep kulit risoles ada berbagai versi, berikut ini resep yang biasa saya buat (hasil modifikasi dari berbagai sumber).Bahan kulit :250 gr tepung terigu2 butir telur, dikocok lepas2 sdm margarin/butter, dilelehkan1 sdt garam1 sdm tepung kanji/katakuriko500 ml air (bisa juga susu cair)Bahan isi :3 buah kentang, potong dadu1 wortel, potong dadu80 gr ayam cincang2 kuning...

Chocolate Cupcakes

Huruf-huruf yang ada pada cupcake di atas bisa dibaca kan?! Yang lupa cara bacanya ngacung ya...! *smile* Sebenarnya cupcake itu saya bikin untuk Tata (putri mbak Kartika, tetangga sebelah). Trus sengaja posting hari ini biar nge-pas sama 1 tahun Dapur Mungil ini. Kasih selamat dooong... *mengharap mode on hihihi...* Terlepas dari kelebihan (ada kelebihannya ga ya??) dan kekurangannya (kekurangan kayaknya banyak deh *wink..*), harapan saya smoga isi Dapur Mungil ini bisa bermanfaat bagi banyak orang.Ini kedua kalinya saya bikin cupcake, lumayan smoother dibanding yang sebelumnya. Kalo dulu pake resep basic cupcake, sekarang pake resep chocolate...

BIJI KETAPANG

Bahan : 450 gr tepung terigu (kalo aku Cuma 400 gr) 200 gr kelapa setengah tua, bersihkan, parut (kalo aku cuma 150 gr) 1 butir telur, kocok rata 100 gr margarin 150 gr gula pasir Garam secukupnya (1 sdt garam) Vanili secukupnya (1 sachet vanili) Minyak goreng secukupnya, untuk menggorengCara membuat: -Campur telur, gula pasir, garam dan vanili sampai semua bahan agak larut .- Campur tepung dengan kelapa, dan masukan adonan bahan yang diatas tadi, aduk rata. - Masukan margarin, aduk kembali, uleni sampai adonan tidak nempel ditangan. - Bentuk adonan sebesar pensil, potong serong . - Goreng dalam minyak yang telah panas hingga kuning kecokelatan....

TAHU ACI ( TAHU TEGAL )

Bahan :Tahu secukupnya potong bentuk segitiga direndam air garam (asli tahu tegal pakai tahu kuning)200 gr tepung tapioka2 btg daun seledri (lebih enak sich pakai daun kocai) diiris halusAir dingin secukupnyaBumbu halus :3 butir bawang putih1 sdt merica1 sdt garam1 sdm masako rasa ayam½ sdt terasi ABC yang disangraiBubuk kunyit secukupnya (tidak pakai)Sambal Kacang :Bahan :50 gr kemiri, sangrai50 gr kacang goreng (dihaluskan)3 buah cabai merah2 cabai rawit100 ml air matanggaramgula pasircuka, jika sukaCara membuat :Campur tepung kanji, daun seledri dan bumbu halus uluni dengan diberi air aduk supaya jadi adonan yang bisa dipulung.Panaskan minyak...

KERING KTT

Bahan :200 gr kacang tanah digoreng75 gr ikan teri kering lalu digoreng50 gr tempe iris kecil lalu goreng kering1 sdm gula pasir40 gr gula merah4 buah cabai merah iris serong lalu goreng kering1 sdm bawang merah goreng3 lbr daun salam2 cm lengkuas digeprek100 ml air + 2 mata asam jawa lalu saringBumbu halus :2 buah cabai merah keriting2 buah cabai rawit merah3 buah bawang putih2 buah bawang merah1 sdm garamCara membuat:Tumis bumbu halus , daun salam, lengkuas, sampai harum kemudian masukan air asam jawa, gula pasir, gula merah sampai mendidih .Setelah airnya agak berkurang baru masukan kacang, ikan teri,cabai merah goreng , bawang merah goreng...

UDANG MASAK KECAP

Bahan :½ kg udang buang kepala cuci sampai bersih3-4 sdm kecap manis1 btg serai di geprek2 lbr daun salam2 cm lengkuas digeprekBumbu halus :2 butir bawang putih ukuran besar5 butir bawang merah1 sdt garam50 gr cabai merah keriting ( bisa dikuurangin)½ sdt ketumbar bubuk1 cm kunyit¼ sdt merica bubuk1 cm jahe½ sdt gula pasir(bisa pakai bisa tidak)Vetsin ¼ sdt kalo suka2 butir kemiriCara membuat :Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan serai, daun salam, dan lengkuas aduk-aduk .Setelah itu baru masukan udang dan kecap manis, aduk masak sampai matang dan airnya kering/ mengental.NB : dikutip dari buku ”hidangan SEBULAN ” sedap seke...

TEMPE GORENG PEDAS

Sebenarnya resep dibuku pakainya oncom tapi berhubung oncom tak ada maka tempepun jadilah resepnya mengalami modifikasi sedikit, lumayan buat camilan hujan-hujan gini...Bahan :1 papan tempe ukuran 20 x 7 x 6 cm potong tebal ½ cmBumbu halus :3 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit merah5 butir bawang merah2 buah bawang putih yang besar1 sdt garam½ sdt ketumbar bubuk1 sdm masako rasa ayamBahan tepung :150 gr tepung terigu175 ml air1 butir telurCara membuat :Campur bahan tepung dan bumbu halus aduk sampai rata hingga licin.Panaskan minyak ,celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga matang.NB : dikutip dari buku ”hidangan SEBULAN...

PERKEDEL DAUN SINGKONG

Berhubung daun singkong di belakang rumah sudah lebat maka terpikir untuk memasaknya ,Tadinya sich mau bikin rolade ala bunda adit tapi berhubung tak ade alat untuk membungkus maka jadilah perkedel ini, saya kasih nama seperti nama diatas karena komposisinya banyakan daun singkong maklum daun singkongnya khan panen sendiri, mangga atuh dicobian…Bahan :1 ikat daun singkong (20 batang pucuk daun singkong) direbus sampai lunak lalu iris halus350 gr tahu putih dihaluskan2 butir telur dikocokBumbu halus :3 butir bawang putih½ sdt merica halus1 sdt garam1 sachet masako rasa ayamAdonan pencelup :Tepung berasTepung kanjiMericaGaramPenyedap rasa secukupnya1...

Pindang Ikan Kakap

Masakan pindang ikan ini bumbunya mirip seperti pindang tulang/iga sapi (masakan Palembang). Rasanya pedas, asam, asin segar. Hanya sedikit memakai gula. Untuk bahan ikan yang digunakan, biasanya ikan air tawar seperti ikan belida, kelemak (maaf ga tahu namanya dalam bahasa Indonesia) atau patin. Padahal di Tsukuba kayaknya ga ada deh yang jual ikan itu. Setelah tanya sama bunda, ternyata ikannya bisa diganti. Dan menurut bunda saya hanya ikan kakap, ikan laut yang cocok dimasak seperti ini. Makanya dibela-belain beli ikan kakap karena dah kangen sama masakan ini. Bahan :4 potong ikan kakap1 batang sereh, dimemarkan3 cm lengkuas, dimemarkan1...

TUMIS REBUNG

Bahan :500 gr rebung potong bentuk korek api5 buah cabai merah iris serong1 ½ sdm tauco1 btg serai digeprek2 cm lengkuas digeprek2 lbr daun salam1 buah tomat diiris kotak ukuran kecilBumbu halus :4 buah cabai rawit merah6 butir bawang merah3 buah bawang putih2 butir kemiri1 cm kunyit1 sdt garam1 sdm gula merah / gula pasir1 sachet masako rasa ayamCara membuat :Tumis bumbu halus sampai harum kemudiann masukan serai, tauco, lengkuas, daun salam dan cabai merah aduk rata .Setelah itu masukan irisan rebung dan tomat beri air 100 ml aduk sampai rata, masak sampai matang dan airnya asat (habis)....

RUJAK BUAH

Bahan:15 buah jambu air ambil sampingnya saja yang merah1 buah nenas ukuran kecil1 buah mentimun1 buah mangga mengkal1 buah bengkuangHaluskan:10 buah cabai rawit (bisa ditambahkan)1 sdt terasi1 sdt garam150-200 gr gula merah100 gr kacang tanah gorengCara membuat:1. Kupas semua buah, cuci bersih, iris tipis, susun dalam piring saji.2. Haluskan cabai rawit, garam, terasi, kacang tanah, setelah halus masukkan gula merah, ulek rata. Sisihkan.3. Sajikan buah dan bumbunya dengan dicampur rata atau bisa juga dicol...

Teri Kacang

Biasanya kalo bikin teri kacang ini takarannya pake kira-kira aja. Sekarang saya coba mengingat takarannya supaya memudahkan kalo ada yang cari resep ini. Karena teri kacang ini versi dapur mungil, jadi resepnya sesuai selera saya. Kalo suka yang lebih pedas, bisa ditambah cabe atau dikurangi gulanya.Kalo bikin sekalian banyak trus disimpan dalam wadah tertutup bisa tahan untuk beberapa lama. Jadi kalo kepepet ga sempat masak, bisa jadi stok juga nih. Ntar tinggal tambah sayur atau lalapan.Bahan :60 gr ikan teri100 gr kacang tanah3-4 sdm gula pasir/gula merah1 sdm kecap manisGaram secukupnyaMinyak untuk menggorengBumbu halus :5 buah cabe merah1...

Pempek Adaan

Ada bermacam-macam pempek, lenjer, kapal selam, lenggang dan adaan. Pempek adaan ini agak berbeda sedikit dalam pembuatannya karena adonan langsung digoreng tanpa direbus dulu. Dan kalau mengikuti prosedur resep dengan benar, dijamin ga bakalan keras deh walaupun dah disimpan 2 hari dalam wadah tertutup di suhu kamar. Kalo lebih dari 2 hari gimana?? Wah belum nyoba tuh, soalnya dah keburu habis. Hihihi... Bikin yuuk....!Bahan :250 gr fillet ikan tenggiri (saya ganti ikan iwashi)1 butir telur2 siung bawang putih dihaluskan3 batang daun bawang kecil, diiris100 ml air es120 gr tepung kanji1/4 sdt gulaGaram secukupnyaMinyak untuk menggorengSaus Cuko...

Capcay Murmer

Capcay yang murah meriah kan biasanya berisi aneka sayuran lengkap dengan udang, bakso, sosis atau ayam. Kalo yang ini capcay versi murah meriah (murmer). Sayur yang digunakan juga yang ada di kulkas aja plus bakso goreng imitasi. Walaupun bahannya murah tapi rasa tetap meriah.Bahan :Aneka sayuran (sesuai selera)Minyak untuk menumis secukupnyaBakso goreng imitasi :1 butir telur1/4 gelas air4 sdm terigu1 siung kecil bawang putih1 siung bawang merahGaram secukupnya.Bumbu halus :3 siung bawang putih2 siung bawang merah2 sdm udang keringMerica bubuk, gula dan garam secukupnyaCara membuat :1. Bakso goreng imitasi : campur semua bahan, aduk rata. Panaskan...

Tag to Tag

Yuhuu... my kitchen was tagged by mbak Titi's kitchen. Thank you mbak Ti....Dear Friends and co-bloggers lets play-game-tag to tag- “pass it to the front”Heres the Rules :* First copy and paste it.* Do not remove any content.* Just add One word related to your blogs.* If you don’t like the concept Pls! say no?* Our main goal is we are going to circulate our number of friends.* The more people join the “pass it to the front” the more links we generate.* Lastly write only one word “short” for your blogs…* Keep it simple and short,i know some of you have more than one blogs.* The color is only black, gray, or white plssss avoid using any color okies....

Butter Roll Filling Chocolate

Roti ini bekal jalan-jalan kemarin. Saya pake resep butter roll bread yang dibentuk bulat (not rolled) dan dikasih isi coklat. Coklatnya bisa pake meisis atau milk chocolate yang dipotong kecil-kecil. Kalo isinya mau diganti yang lain juga bisa, seperti isi keju, selai nanas, pisang atau daging. Sesuai selera aja. Ntar tinggal nama disesuaikan dengan isinya.Kalo dibentuk bulat tanpa isi agak mirip roti bun ya?! Jadi resep ini bisa dipake buat roti burger juga. Tinggal dibelah secara mendatar trus kasih burger dan sayur. Silahkan divariasikan sendiri deh ..... *smile*Kalo ga sempat bikin sendiri, boleh pesan kok....

Sayur Lodeh

Yang namanya sayur lodeh kayaknya udah ga asing deh buat orang Indonesia. Membuatnya juga gampang. Biasanya sayur lodeh pake daun melinjo tapi karena di Tsukuba ga ada, jadi saya pake sayur yang ada aja.Bahan :1 pak kacang buncis, potong sesuai selera1 pak (100 gr) rebung, saya pake yang sudah diiris1/2 buah labu siam, iris sesuai selera (kalo ada)1 potong tempe, potong dadu2 potong tahu, potong dadu (saya ga pake)3 butir cabe merah, diiris serong3 siung bawang merah, diiris atau dihaluskan3 siung bawang putih, diiris atau dihaluskan2 sdm udang kering, dihaluskan1 batang sereh, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 butir kemiri, dihaluskan (optional,...