Good morning my friends.. ngga kerasa yah udah hari Jum'at lagi ..yipiee.. besok weekend ngga harus bangun pagi dan keluar rumah,bisa santai santai take my sweet time.. hehe
Hari ini melly cerita tentang terung dayak ini. Pertama tau tentang terung dayak ini sewaktu tinggal di sini *baca Kuching kurleb 6 tahun yang lalu,Waktu tinggal di jakarta ngga pernah liat terung ini sama sekali,bahkan sewaktu masih tinggal di spore kalo pulkam kesini my hubby pasti makan terung dayak ini ,tapi aku ngga suka,menurut aq waktu itu rasanya pahit dan ngga enak..hehe
Setelah lama tinggal di sini dan lidah nya uda beradaptasi dgn makanan lokal sini akhir nya melly suka juga sama terung ini,ternyata enak,emang agak pahit dan asam tapi di masak apapun rasanya kuah nya jadi segar, asam asam githu.
Biasanya orang sini mengolah terung ini di jadikan soup, biasanya aku buat soup ayam atau ikan , bahkan bisa juga di campur pake sardin yang di goreng tuh yang ada dalam tin.Untuk dinner tadi malam melly buat sup ikan, pake ikan tilapia..hmmm segar soup nya,ada rasa asam asam nya dan manis , anak anak masih ngga suka makan terung nya tapi kalo soup nya walaupun rada asam mereka tetep suka. Tadi malam makan nya cuma di temani dengan ikan hiu masin yang di potong kecil2 lalu di goreng.. Hmm..walaupun cuma menu yang simple tapi kami makan nya lahap sekali.
 | |
| penampakan terung dayak |
Walopun terung dayak tuh termasuk sayur lokal tapi harga nya lumayan mahal kalo di banding dengan sayur lokal lain nya di sini. semisal sayur lokal seikat nya seharga Rm 1 kalo terung dayang ini sekilo sampe RM 8 ringgit,. Kemaren aq beli 4 buah harga nya sampe Rm 6, coba kalo beli sayur biasa bisa beli 6 ikat khan dan bisa makan di buat lauk untuk 6 hari. :P
Sup Ikan Tilapia Terung Dayak
Bahan Bahan :
1 ekor ikan tilapia di potong 6 *kemaren ikan nya besar
4 buah terung dayak di potong ,i buah di potong menjadi 4 atau 6
2 batang serai di geprek
1 inchi halia di iris tipis tipis
2 ulas bawang putih di cincang kasar
1 lembar daun kunyit*di ikat simpul
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih,jahe dan serai nya sampe harum lalu masukkan air dan masukkan terung dayak nya, masak sampe terung dayak nya setengah matang atau agak lembut.
2. Masukkan ikan nya , garam dan gula , aduk rata lalu masukkan daun kunyit nya dan masak hingga ikan dan terung nya matang.
3. Cicipi kalo rasanya uda pas boleh di matikan dan sedap di nikmati hangat 2 dengan nasi putih.
Met Mencoba.. ^_*
