Good Morning, disini mendung dan hujan dari pagi jadi tadi pagi agak lambat juga bangun dari tempat tidur, kalo anak anak ngga ngebangunin mau minum susu mungkin akan tidur bangun lebih lambat lagi..hehe
Tapi namanya juga CNY yah ,khan identik dengan hujan,makanya ngga kaget lagi kalo akan hujan sepanjang hari ini.Hari ini cuma masak ayam goreng tepung saja dan tadi ngga ada waktu mau di photo, jadi kali ini Melly share resep banana cake ini saja,yang Melly buat beberapa waktu yang lalu .
Kalo ada yg tanya cake apa yg paling sering aq buat pasti jawaban nya Banana Cake.. Lhoo koq Banana Cake.. ? soalnya orang di rumah sukaaa banget yg namanya banana cake, especially hubby & Orel,dari dulu kami blom punya anak kalo ke bakery belinya banana cake ,sampe skrg punya anak 3 tetep ngga pernah bosen sama yg namanya banana cake.
Karena kecintaan dgn banana cake selalu mencoba resep banana cake dari berbagai sumber.,Kebetulan
LBT # 1 dgn tema Banana Cake,semakin bnyk resep yg dah dalam list mau di coba..Salah satunya yg pernah di coba resep nya Nien Ing, alasan nya milih resep nya soalnya jenisnya chiffon cake,jd sekalian belajar buat chiffon cake ceritanya.. and .. yess I dit it again,berhasil buat Banana Chiffon Cake.*wink
Dan Kali ini aq coba resep nya Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani, alasan nya karena cara pembuatan nya menggunakan metode sponge cake,jdnya sekalian juga belajar kocok telor nya sampe mengembang membentuk jambul petruk ..udah githu resepnya Bunda Ricke hampir sama dgn resep andelan aq ,sama sama pake yougart yg membuat si cake moist sekaleeee.. And ..Yess.. I did It again.. berhasil.. menaklukan adonana sponge cake.. *wink
Apalagi sekarang uda punya blog,makin banyak kawan kawan yang pandai baking jadinya makin banyak resep banana cake yang mau di coba, yang uda masuk list seperti banana lapis cake resepnya K'Along dan muffin banana resep nya Kak CT, hmm semoga bisa buat asap..hehe
So..here the recipe untuk cheese banana cake yang aq contek dari album LBT#1 nya Ricke. Thanks cik gu Ricke for the recipe and ijin copas yah.. ssttt.. btw.. I used to call Ricke as cik gu but Rickenya ngga mau di panggil cik gu ..wkwkwkwk
Cheese Banana Cake
Sumber : Ricke 'Bunda Nadhifa'
Bahan Bahan
300 gram pisang yang matang sekali
100 ml yogurt tawar kental
220 gram terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
5 butir telur ukuran besar
1 sdt cake emulsifier (optional)
100 gram gula pasir
1/2 sdt essence vanilla
150 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
100 gram keju cheddar parut
Taburan:
50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Siapkan loyang (aku pake loyang bundt pan), olesi margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
2. Panaskan oven 160'C.
3. Campur dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan putih (sudah kaku membentuk jambul petruk). Tambahkan essence vanilla. Kocok rata.
5. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu, campur dengan yogurt kental. Aduk rata.
6. Masukkan campuran pisang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah (speed 1).
7. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula.
7. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula. Jika setelah selesai memasukkan terigu dirasa masih ada terigu yang belum tercampur, kocok rata dengan mixer kecepatan rendah (speed 1) cukup sebentar saja.
8. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata dengan spatula.
9. Masukkan ke dalam loyang. Panggang hingga matang dan kecoklatan sekitar 45-60 menit. Test tusuk.
10. Angkat dan biarkan dingin baru di potong potong.
Met mencoba.. ^_*
