Soto bening kikil ini resep dari ibuku, resepnya hampir sama dengan soto bening ayam. Haya saja tidak menggunakan kunyit dan tentu saja menggunakan kikil sapi untuk isinya, hehehee... Ya iyalah namanya juga soto kikil??!! :D
Bahan:
200 gram kikil sapi, cuci bersih, rebus sampai empuk dan potong-potong
2 liter air
2 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
½ sdt merica butiran
1 batang sereh, memarkan
Pelengkap:
Tauge
Daun bawang
Sohun
Bawang goreng
Kerupuk
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus. Beri garam. Biarkan mendidih.
2. Tata kikil dan bahan pelengkap dalam mangkuk saji, siram kuah panas-panas. Sajikan dengan sambal dan kerupuk.
Mudah kan? ^_^
