Dadar Gulung, crepe hijau isi kelapa manis

Coconuts crepe, itulah deskripsi yang sering saya gunakan untuk menjelaskan kue dadar gulung pada orang asing, sewaktu tinggal di Jepang. Karena adonan kulitnya seperti crepe, terus isinya kelapa campur gula merah. Beberapa orang asing cukup amazed dan menyukai jajanan ini. Terbukti, selalu laris manis kalau ada bazaar makanan Indonesia.

Selain untuk snack, kue ini juga cocok disajikan sebagai hidangan penutup (dessert) bila isinya ditambahkan irisan nangka. Jadi lebih segar dan wangi.

Di tanah air, kue ini gampang ditemukan. Kalau ga sempat bikin sendiri, bisa langsung beli. Tapi kalau tinggal di luar negeri, harus bikin atau pesan khusus untuk mendapatkannya. Bagi yang ingin membuat sendiri, tidak susah kok. Bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun gampang. Trus mana resepnya??? Resepnya silahkan lihat di sini yaaa....:)

Ikan Bakar Sambal Balachan

Selamat malam temans.. tayang menu lunch siang tadi, menu simple aja tapi bisa buat lama lama duduk di kursi makan..huhuhu . Kalo uda ada sambel, tempe goreng di tambah lalapan ..wuihhh itu makanan aku banget, apaagi di tambah ikan bakar, makin nikmat aja. Walo jatah makan nasi dah abis masih tetep duduk sambil ngemilin ikan bakar nya. hehe

Ini tadi di makan sendiri, anak anak menu beda mana tahan mereka makan sambal  jadi  anak anak tadi dibuatin  ikan goreng aja yang goreng nya di happy call.. Ini pun ikan nya di bakar di happy call..wuihh tetep yah tuh happy call masih di pake di rumah, malah hampir tiap hari sekarang pake happy call. ;)

Ikan bakar nya sebelum di kasih sambal nya

Ikan bakar nya tadi di kasih bumbu sambal belachan yang pedesss ala emak.  Emak di Jakarta selalu buat ikan bakar , biasa nya sih selalu pake ikan gurame atau ikan bandeng. Keluarga Melly di Jakarta memang suka makan ikan ,kami jarang sekali makan ayam , kalo sehari ngga makan ikan rasanya ada yang kurang, makan daging hanya sekali sekali saja, ngga seperti  dengan anak anak di rumah, kalo sehari ngga makan ayam rasanya ada lain..hehe

Joom lihat recipe nya yang gampang, lagian kalo susah ngga mungkin kan Melly buat nya.. hehe

Ikan Bakar Sambal BAlachan

Sumber : Melly


Bahan - Bahan :
1 ekor ikan *melly pakai Tilapia
1 buah jeruk nipis *ambil air nya
Sedikit garam 

Bahan- Bahan Sambal Balachan :

5 cabe merah besar*disini ngga ada cabe keriting
15 cabe rawit aka chili padi
1 buah tomat*potong 2
1 inchi balachan
2 butir kemiri
Garam secukup nya
2 buah jeruk limau/ jeruk nipis


Cara Membuat Ikan Bakar :
1.Bersihkan ikan nya, lumuri dengan air jeruk nipis/ lemon, diamkan sebentar agar bau amisnya hilang, lalu bilas dan tiriskan air nya.*melly lap ikan nya pake tissue dapur
2. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan sedikit garam dan bakar ikan sampai matang *melly guna happy call bakar nya.
3. Sambil menunggu ikan nya matang boleh buat sambal nya


Cara Membuat Sambal Belachan :
1. Bakar semua bahan di atas kecuali garam nya sampe kecoklatan dan lembek * kalo emak biasanya di goreng tapi melly tadi di bakar di happy call di sebelah ikan nya.
2. Haluskan semua bahan yang sudah di bakar lalu kasih garam secukup rasa *kalo emak setelah di haluskan di siram dengan minyak panas secukup nya, tapi melly tadi cuma di siram pakai jeruk limau. 

Cara Penyajian :

Di atas piring saji  letakkan sebagian sambal nya lalu letakkan ikan yang sudah di bakar di atas nya dan letakkan sisa sambal di atas permukaan ikan.
Siap di sajikan dengan nasi hangat dan jangan lupa lalapan nya..


Met Mencoba.. ^_*

MacRo FoR  fuN

Ikutan narsis photo macro nya, hobby baru kejar kejar binatang kecil atau bunga...hehe

RESEP CARA MEMBUAT SIOMAY TUSUK YANG ENAK

Kumpulan Resep Masakan Nusantara - Bahan-bahan untuk membuat siomay :

• 1/2 adonan biang pempek 
• 500 gr tepung kanji 
• 200 gr udang segar, cacah halus 
• 1 tangkai seledri , iris halus 
• 2 btr telur, kocok lepas 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm bawang goreng 
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng 
• Tusuk sate secukupnya 

Cara Membuat Siomay:

1. Campurkan adonan biang pempek, tepung kanji, udang cincang, seledri , telur, minyak goreng, merica , garam , dan minyak wijen . 
2. Kemudian tambahkan bawang goreng dan tepung kanji sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan mudah dibentuk. 
3. Bentuklah adonan menjadi bulat-bulat, lalu rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. 
4. Tusuk siomay dengan tusukan sate, lalu bakar di atas bara sampai kering di bagian luarnya.
5.  Sajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Selamat mencoba....!!!

Buffalo Chicken Using Happy Call Pan

Selamat Malam semua... whats for dinner.. ?  Malam tadi Melly masak ayam buffalo. Ayam buffalo ini salah satu menu fav nya anak anak di rumah sejak beberapa tahun yang lalu.Kali ini Melly buat nya pakai happy call, ahh ternyata buat pake happy call lebih gampang, ngga banyak cucian piring nya dan tentu nya lebih healthier, ngga pake minyak goreng ayam nya,kalo macam ini biarpun hari hari anak anak mau makan ayam buffalo dengan senang hati deh emak nya buatin..hehe

Sekarang hampir setiap hari happy call pan ini di pakai di rumah, biasanya buat masak ikan atau ayam, dan sejak pakai happy call minyak makan nya awet, minyak nya ngga abis abis, paling cuma buat numis sayuran aja. ahh jimat uang....hihihi
Oh yah, kalo belum punya happy call bukan berarti ngga bisa buat ayam buffalo yang enak ini. Recipe ayam buffalonya  asli nya bisa di lihat Di sini . Yang ini juga pakai recipe yang sama dengan sedikit di tambah dan di kurangi dan  beda cara membuat nya aja. Kalo rasanya mah sama aja, pakai apa pun masak nya rasanya tetep yummeh... kalo ngga percaya buat aja sendiri.. hehe

Buffalo Chicken  

Sumber : Ike Hermawan

Modified by : Melly

Bahan Bahan :

500 gram chicken potong sesuai selera *melly pakai bagian paha

Bahan Perendam :

1/2 sdt jeruk nipis

2 siung bawang putih *

1 inchi jahe aka halia *

1 inchi kunyit hidup *

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

Haluskan bahan bertanda *

Bahan Saus :

1 buah bawang bombay/besar di potong dadu

8 sdm saos tomato

2 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm  gula pasir

1  sdm butter

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis beri bumbu perendam nya dan biarkan sebentar dalam 15 menit. *lebih lama lagi bagus. lalu masukkan ayam nya ke dalam happy call pan.
2. Masak dengan api kecil hingga ayam nya matang, warnanya kecoklatan. 

3. Kalo sudah matang alihkan ayam nya ke sebelah tepi happy call.
4. Buang minyak yang keluar dari ayam nya* kalo ada dengan menggunakan tissue paper. (tadi kulit ayam nya ngga di buang jadi nya ada miyak nya keluar )
5. Wipe  sampe minyak nya tidak ada lagi.

6. Masukkan  butter lalu masukkan bawang bombay nya,tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
7. Masukkan saos tomato,kecap manis,garam,lada,gula dan aduk rata. Boleh di cicipi rasanya,sapa tau ada yang kurang.

8.Campur ayam  nya dan aduk rata sampe semua ayam nya terbalut dengan saus nya. angakat dan siap di hidangkan.

Met mencoba.. ^_*

Macro for fun only 1/125  F2.8  ISO 100

RESEP CARA MEMBUAT KUE DONAT YANG EMPUK

Resep Hari Ini - Berikut ini adalah Resep Cara Membuat Kue Donat Empuk yang kami sajikan untuk ada sebagai referensi anda dirumah..

Bahan Untuk Membuat Kue Donat: 

• 300 gr tepung terigu 
• Ragi instan 
• 3 kuning telur ayam
• 2 sdm margarin 
• 150 ml susu cair
• minyak goreng

Olesan:

• 100 gr cokelat, 
• lelehkan 100 g meses/cokelat beras

Cara membuat Kue Donat:

1. Campurkan tepung terigu dan ragi, aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur, maragarin dan uleni hingga rata.
3. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga benar-benar kalis. 
4. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali dari ukuran semula.
5. Kempiskan adonan, adonan dibagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya.
6. Taruh di loyang yang sudah di olesi minyak dan biarkan selama 10 menit hingga bentuk bulat adonan mengembang.
7. Panaskan minyak dalam wajan di atas api kecil. 
8. Kemudian goreng donat hingga berubah warna kecokelatan dan matang. 
9. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
10. Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras. Sajikan. 
11. Untuk 12 buah

Demikianlah Resep Cara Membuat Kue Donat, mudah bukan...!! Selamat Mencoba...!!

Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Nugget Ikan Bandeng
• Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas
• Resep Kepiting Saos Pedas
• Cara Membuat Tape Ketan

Agar Agar Milo Buatan Putri Kecil ku

Selamat siang semua.. Jumpa lagi di hari Senin yang agak mendung di sini, harap harap aja hujan biar ngga panas banget, seperti beberapa hari yang lalu kayanya cuacanya di sini koq panas banget yah.. :(
Kalo panas panas bawaan nya haus terus, Melly pun cakap sama anak anak supaya minum air putih yang banyak biar tekak ngga kering, tapi kan kalo minum air banyak penyakit nya selalu mau pergi ke kamar kecil..huhuhu.

Hari Sabtu kemaren kami menghabiskan waktu di rumah aja, hari panas malas mau jalan jalan, kalo mall  dekat mau rasanya jalan jalan di mall yang ada air cond nya, jadi tak payah on air cond di rumah, jimat elektrik..hehe  Tapi karena mall nya jauh dari rumah, jadi nya di rumah aja, relaks sambil nonton tv, tengok tengok Fb, sementara anak anak main games seperti biasa kalo weekend kan jatah mereka main games, kayanya kalo mereka main games,dunia tuh aman ngga ada yang berantam, sibuk dengan dunia games nya masing masing. hehe

Panas nya cuaca masa itu , Instaweather pun tahu..

Sudah bosan main game Audrey mau buat  agar agar milo kesukaan nya, nanti mommy bagi tau cara nya,biasa kan anak perempuan suka bantu emak nya di dapur, ngga sabar sabar mereka mau kerja di dapur nanti kalo sudah besar di suruh buat belum tentu mau..hihihi
Audrey yang bulan June nanti genap berumur 9 tahun memang sudah pandai bantu bantu sedikit, boleh buat milo sendiri, buat susu untuk adik nya, kadang aq suruh buat teh atau kopi , goreng telur, buat burger telur kesukaan mereka,masak nasi tapi pake rice cooker yah..hehe  dan masih banyak lagi yang bisa di kerjakan sendiri. Lumayan lah sudah bisa di harap walaupun kalo lipat kain atau sapu rumah belum betul tapi sengaja aq kasih dia belajar buat sendiri dari kecil biar bisa hidup mendiri besar nanti, ngga selalu mengharapkan orang lain buat kerja untuk nya. Namanya kita orang tua selalu berharap yang terbaik untuk anak anak nya.

Agar Agar milo ini gampang sekali buat nya, Oddy aja bisa buat nya kan..hehe  Sengaja di buat di tempat yang kecil kecil biar gampang makan nya. Setelah agar agar nya selesai di buat kemaren aq langsung tidur eh pas bangun ternyata anak anak dah makan agar agar nya, nasib ada sisa sedikit buat di photo, cepet2 deh di photo, tuh sambil di tungguin pas moto nya.. Dengan bangga nya Oddy kata kalo agar agar nya sedap bukti nya cepat abis nya, cuma di makan bertiga.. aahhh lain kali mesti buat 2 resipe kayanya...Joom kita lihat resep agar agar milo yang gampang sekali untuk di buat.. :D

Agar - Agar  Milo

Sumber : Melly

Bahan - Bahan 

 1 bungkus agar agar powder isi 10 gram *melly biasa pakai swallow globe brand

1 liter air

1 cup milo bubuk *larutkan dengan sedikit air panas

3/4 cup condensed milk*bisa di tambah atau di kurangi sesuai dgn selera

Cara Membuat :

 1.Di dalam periuk masukkan agar agar, air, milo bubuk yang sudah di larutkan  dan condensed milk lalu masak sambil di aduk aduk sampai mendidih.

2. Kalo sudah mendidih lalu  masukkan agar agar milo tersebut  ke dalam cetakan agar agar yang sebelum nya di basahkan dengan air agar mudah terlepas nanti.

3. Setelah uap nya abis boleh di masukkan ke dalam kulkas aka peti sejuk dan biarkan keras. enak di makan dingin dingin.

Met mencoba.. ^_*

Beef Potato Corn Pizza

Di pizza 'atap merah' ada menu beef potato pizza. Pizza dengan topping minched beef, kentang, beef peperoni dengan saus thousand island dan tak ketinggalan keju mozarella. Itu salah satu menu favorite saya dan suami. Suatu hari saya order delivery pizza, setelah menyebutkan alamat, mereka langsung menolak dengan alasan diluar service area. Yah sudah, bikin sendiri aja deh.

Topping pizza ini, ga pake daging ataupun peperoni. Saya ganti sosis sapi aja. Kalo mau pake daging giling, sebaiknya ditumis dulu sebentar supaya matang sempurna.

Bahan : 

1 resep kulit pizza / crust

Topping :

2 potong sosis sapi, diiris

2 buah kentang rebus, dipotong dadu

100 gr jagung manis

1/4 butir bawang bombay, dicincang kasar

5 sdm saus thousand island

1 sdm mayones

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt oregano bubuk

Keju mozarella parut secukupnya

Cara membuat :

1. Pipihkan adonan kulit pizza sampai setebal 1 cm (kurleb 1/2 ruas jari). Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang. Sisihkan.

2. Buat topping. Campur semua bahan topping kecuali keju, aduk rata.

3. Olesi permukaan kulit pizza dengan sedikit saus thousand islands hingga rata. Taburi dengan campuran topping, ratakan. Kemudian taburi lagi parutan keju mozarella hingga rata.

4. Panggang pada suhu 180 derajat C selama 10-15 menit.

Ukuran loyang : diameter 24 cm

Ayam Masak Lemak

Ayam masak lemak kurang lebih sama dengan  Opor ayam kalo di Indonesia  perbedaan nya di sini pakai daun kunyit dan asam gelugor  kalo di Indonesia biasanya menggunakan daun salam dan daun jeruk. Biasanya di Malay ayam masak lemak nya di kasih chili padi, buat lidah emak emak pasti lebih mantap kan ada sensasi pedess nya tapi karena yang mau makan anak anak yang ngga kuat pedes jadi nya chili padi nya di skip aja.

Melly juga masukkan kentang sama wortel sebagai tambahan nya sesuai sama selera anak anak.Kadang juga aq masukkin telur rebus jadi all in one . Anak anak suka sekali di makan dengan nasi hangat memang sedap. Hmmm ..kalo di Indo kan di makan sama ketupat juga enak..hehe

Ayam Masak Lemak 

Sumber : Melly

  Bahan Bahan:
1 ekor ayam : bersihan di potong 12
3 buah kentang ukuran besar di potong 4
2 buah wortel di potong potong sedang
500 ml santan cair
250 ml santan kental
2 batang  serai di geprek
2 helai daun kunyit
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 keping asam gelugor 
Garam,gula secukupnya


Bahan yg di haluskan:
1 cabe besar *kalo suka pedes bisa di tambah
5 bawang merah
3  bawang putih
3  buah kemiri
1 inchi lengkuas
1 inchi kunyit
1 inchi jahe 


Cara membuatnya:
1. Tumis bahan yg sudah di haluskan & serai  sampe pecah minyak
2. Masukkan ayam dan masak sebentar lalu masukkan santan cair dan masukkan wortel dan kentang nya.
3. Masukkan garam,gula,kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga ayam nya matang.
4.Masukkan daun kunyit, asam gelugor  dan santan kental nya, aduk rata.biarkan masak hingga santan nya mendidih.
5. Cicipi , kalo rasanya uda pas boleh di angkat dan taburi dgn bawang goreng sebelum di hidangkan.


Met mencoba.. ;)

RESEP CARA MEMBUAT TAPE KETAN

Resep Hari Ini - Manis dan segar adalah gambaran dari makanan tape yang terbuat dari ketan putih ini. Mungkin di wilayah sekitar anda menu makanan ini banyak dijumpai saat ada acara hajatan ataupun arisan ibu-ibu. Dengan rasanya yang manis asem, tape menjadi hidangan unik, menyegarkan dan menyehatkan.
Jika anda tertarik ingin mencoba resep cara membuat tape dirumah, silahkan ikuti resep masakan berikut ini :


Bahan Untuk Membuat Tape Ketan: 

• 1 kg ketan putih
• 1 butir ragi 
• Gula
• Daun Pisang, untuk membungkus tape

Cara Membuat Tape Ketan:

1. Ketan putih dicuci hingga bersih, rendam kurang lebih selama 2 jam, tiriskan.
2. Lalu kukus hingga ketan putih benar-benar matang. Angkat. 
3. Setelah ketan kukus dingin, taburi ragi yang sudah di hancurkan dan di ayak halus hingga merata.
4. Cairkan gula dengan sedikit air.
5. Bungkus ketan putih yang sudah diberi ragi tadi dengan daun pisang, jangan lupa setiap bungkus diberi gula cair  sekitar 1 sendok.
6. Taruh di wadah, dan tutup rapat untuk melakukan fermentasi.
7. Diamkan selama 2 malam.
8. Setelah tercium bau wangi, Tape Ketan siap untuk di hidangkan.

Demikianlah Proses pembuatan tape ketan manis, semoga resep ini membantu. Selamat Mencoba...!!!


Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Nugget Ikan Bandeng
• Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas
• Resep Kepiting Saos Pedas

Nasi Ayam PAnggang

Di rumah khususnya anak anak suka sekali sama menu yang namanya nasi ayam. Mungkin hari hari makan nasi ayam pun ngga bosen, paling yang bosen yang tukang masak nya..hihihi

Dulu waktu Melly masih anak anak tinggal di Jakarta ngga pernah makan yang namanya nasi ayam , kalo nasi sama ayam ada lah..hehe  Di jakarta dulu sering nya makan nasi uduk pakai ayam atau nasi kuning sama ayam, ngga tau juga apakah ada yang jual nasi ayam yang pasti emak di rumah ngga pernah masak nasi ayam. pas sudah tinggal  di Singapore baru tau yang namanya nasi ayam,  suwer loh ngga bo ong..

Buat nasi ayam tuh gampang banget,ngga susah susah lagi mau masak lauk lain nya, makan nya di lengkapi dengan sup , irisan timun dan jangan lupa sambal nya. Melly juga suka makan nya dengan kerupuk, biasalah typikal Indonesian suka makan nasi pake kerupuk..hihihi

Nasi Ayam Panggang

Sumber : Melly

Bahan - Bahan untuk membuat ayam nya:
1 ekor ayam di belah 4 *boleh pakai bagian ayam yang di suka
1 inchi jahe di geprek
1 batang serai di geprek
4 siung bawang putih di geprek

Bahan marinate ayam nya:
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm blackpepper saos *kalo ngga ada pake 1 sdt blackpepper bubuk / secukupnya
1 sdm kecap inggris
1 sdm butter
1 sdt serbuk ayam / garam

Cara Membuat ayam nya:
1.Rebus ayam nya dgn jahe,serai,bawang putih ,airnya sampe menutupi ayam nya. Kalo airnya sudah mendidih kecilkan apinya rebus selama 10  menit lagi.
2.Angkat ayam nya dan sisihkan air rebusan nya.
3.Campur semua bahan-bahan  marinatenya,lalu lumuri ke ayam nya sampe merata dan perap selama 30 menit. *aq tadi ngga sampe 30 menit..hehe
4.Panggang ayam nya selama 30 menit atau ayam nya sampe mateng. tadi pangang nya di happy call. *kalo mau bisa juga ayam nya di goreng


Bahan - Bahan membuat nasinya:
Beras *aq tadi buatnya 6 cups
Air rebusan ayam secukupnya tergantung takaran beras masing-masing..
1 sdt garam
1 sdt serbuk ayam
¼ sdt kunyit bubuk
3 sdm butter
4 siung bawang putih di iris halus.
1 btg serai di memarkan
2 helai daun pandan *di ikat

Cara Membuatnya: *pake rice cooker
1.Panaskan wajan lalu masukkan butter,bawang putih,serai dan tumis hingga wangi.
2.Masukkan berasnya dan aduk rata.
3.Masukkan air rebusan ayam nya sesuai takaran beras masing 2,masukkan garam,serbuk ayam,serbuk kunyit dan daun pandan lalu aduk rata.
4.Pindahkan ke dalam panci/periuk  rice cooker dan masak seperti biasa.

Cara membuat sup nya:

1.Tumis bawang putih cincang dan masukkan sisa rebusan ayam tadi,lalu masukkan garam,lada bubuk secukup nya. lalu masukkan wortel dan kentang.*kalo di kedai biasanya cuma sup kosong aja, tapi anak anak suka makan wortel jadi nya di masukin aja, kalo ada daun kubis pun boleh di masukkan.

2.Masak hingga wortel dan kentang nya lunak lalu  masukkan irisan daun sup dan bawang goreng.

Cara membuat Sambelnya:
1.Cabe,bawang putih, jahe di blender/haluskan lalu campur dengan cuka,garam,dan gula secukupnya. *Bisa di sajikan fresh, bisa juga di rebus dulu pake air sedikit lalu di masak sampe airnya berkurang / mengental.

Sebagai pelengkap makan nya dengan irisan timun dan kerupuk goreng.


Met Mencoba.. ^_*

RESEP CARA MEMBUAT NUGGET IKAN BANDENG

Resep Hari Ini- Berikut ini adalah Cara Membuat Nugget dari Ikan Bandeng

Bahan Nugget Ikan Bandeng :

• 500 gr  ikan bandeng yang sudah dibersihkandari duri dan kulit
• 2 sendok makan Tepung Tapioka 
• 3 butir Telur ayam 
• 750 ml Minyak goreng, untuk menggoreng

Bumbu Nugget Bandeng :

• 4 siung Bawang putih, cincang halus
• Bawang bombay cincang halus
• 1 batang Bawang perai, iris tipis
• 2 sendok makan Kecap asin 
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok teh Merica bubuk 
• 1 sendok teh Minyak wijen 

Bahan adonan luar :

• 1 butir Telur ayam, kocok
• 100 gram Tepung terigu protein sedang, 
• 100 gram Tepung pangko/panir 

Cara memasak Nugget Ikan Bandeng :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. kemudian Angkat.
2. Campur bahan-bahan dan bumbu yang lain, aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang kotak berukuran 15x15x3 cm yang dialasi plastik. lalu Ratakan.
4. Selanjutnya Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan, potong balok.
5. Gulingkan adonan dalam terigu hingga rata. Celup dalam sisa telur yang dikocok, angkat. Gulingkan dalam tepung pangko/panir.
6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan Nugget Ikan Bandeng hangat-hangat.
7. Untuk 15 potong

Peanut Butter Nutella Cookies ( Repost )

Good morning all...

Accidentally barusan Melly mendelete postingan peanut butter nutella cookies ini yang pernah di published beberapa waktu yang lalu....huhuhu   Sebenernya mau delete postingan yang di dalam draft dengan judul yang sama, tapi tak tau kenapa malah yang sudah di published  yang di delete..:(  Nasibbb masih simpan photo nya.

So...here the recipe yang Melly langsung copas dari www.sixsistersstuff.com . Enak loh cookies nya, semua nya suka.  Peanut butter and nutella always a perfect match for me and the kids. We Love it.. ;)

Peanut Butter Nutella Cookies

Sumber : www.ericasweettooth.com

Ingredients:
1/2 cup unsalted butter, at room temperature
3/4 cup smooth peanut butter
1/2 cup granulated sugar *melly pakai light brown sugar
1/2 cup packed light brown sugar
1 egg
1/2 tsp vanilla extract
3/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 3/4 cups all-purpose flour
1/4 cup Nutella

Directions:

Preheat oven to 350 degrees. Beat together the butter, peanut butter, and sugars using an electric mixer until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add in the egg and vanilla and beat until well combined. 

In a separate bowl, combine flour, baking soda, and salt. With mixer on low (or by hand), slowly incorporate the dry ingredients into the butter mixture until just combined. 

Microwave Nutella for 20 seconds and then drizzle over the dough. Fold in Nutella with a spatula until well-distributed throughout the dough to give it that "marbled" look (this is a cook time to sample the dough and make sure that it tastes okay. You know- quality control). 

Chill the dough in the fridge for 15 minutes and then roll small balls by hand. Place about an inch apart on cookie sheet and use a fork to press the balls down slightly. Bake until the edges are lightly browned, about 8-10 minutes. Allow cookies to cool on the pan for 2 minutes, and then transfer to a cooling rack to cool completely.

Met Mencoba.. ^_*

Cah Ceriwis Saus Tiram

Pernah dengar sayur ceriwis??  Memang cukup asing ditelinga. Setahu saya, ceriwis itu salah satu program di TV swasta :D Saya pun baru tahu nama ini dari tukang sayur langganan. Menurut tukang sayur, ceriwis adalah anak / tunas kubis. Jadi bisa juga kita sebut 'baby cabbage'.
Sempat bingung juga, ceriwis ini mau dibumbui apa? Pas lihat, masih ada sedikit tahu putih di kulkas jadilah ditambah saus tiram.

Bahan :
2 bungkus ceriwis, rendam sebentar lalu cuci bersih tanpa dipotong.
3 buah tahu putih, dipotong dadu
3 butir cabe merah, diiris
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir cabe rawit, dihaluskan atau diganti 1/2 sdt merica halus
2 cm jahe dimemarkan, optional
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 gelas air
1 sdt garam
minyak goreng secukupnya


Cara membuat :
1.Rebus baby cabbage sampai setengah matang, angkat tiriskan lalu siram dengan air dingin. Tiriskan lagi dan sisihkan.
2. Goreng tahu sampai setengah kering. sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan cabe rawit halus / merica sampai wangi.
4. Tambahkan air, saus tiram, kecap, irisan cabe, jahe dan sedikit garam. Aduk-aduk sampai medidih, masukkan tahu, aduk sebentar lalu angkat.
5. Tata ceriwis di piring saji, lalu disiram dengan sausnya. Nikmati selagi hangat.

RESEP CARA MEMBUAT KERIPIK JAGUNG

Bahan Untuk Membuat Keripik Jagung :

• 75 gr pipilan jagung manis, rebus kemudian dihaluskan
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung maizena
• 1 btr telur, dikocok lepas
• 30 gr keju cheddar parut
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 30 gram margarin

Cara Membuat Keripik Jagung Keju :

1. Aduk adonan sampai kalis
2. Kemudian giling adonan menggunakan gilingan mie. Mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1). Setalah 2-3 kali giling. Masukkan ke nomor 3. Bagitu seterusnya hinggan digilingan nomor 8.
3. Potong-potong bergerigi adonan yang sudah digiling td.
4. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Semoga Resep Cara Membuat Keripik Jagung kali ini membantu. Selamat Mencoba...!!

Pandan MArmer Cake

Akhirnya kesampean juga buat marmer cake ini, marmer cake jadul resep nya Pak Sahak Pribadi. Sejak Pak Sahak upload di fb nya sudah banyak temen temen fb yang buat cake nya. Semua kata enak, mesti coba jadi nya masuk juga ke dalam list aku..hihihi

Jangan heran yah kalo lihat motip marmer nya samar samar gitu malah hampir ngga keliatan..hihihi  , ini sih sengaja aku buat motip nya haluss aja karena si bungsu ngga suka cake yang ada warna coklat nya, kalo aku buat motip marmernya banyak bakalan ngga di makan sama si bungsu, padahal dia yang pesen minta di buatin greean cake walopun sebenernya kalo si bungsu kata green cake maksudnya pandan chiffon cake,cake fav nya., tapi pikir pikir buat aja marmer cake jadul nya Pak Sahak cuma rasa vanilla paste nya di ganti sama pandan paste, kan warna hijau juga..hihihi  Untung si bungsu tetep mau makan, ada juga sih complaint kenapa cake nya ada warna coklat nya sedikit.

Ini pertama kali nya buat cake dengan cara all in one method, uda deg deg an aja takut ngga jadi, ternyata cake nya enak, manisnya pas, walopun tadi teksturnya cakenya rada padat  tapi  lembut banget, ngga seret makan nya . Kebetulan sore tadi ada kakak ipar datang jadi  sisa yang 1/2 loyang Melly kasih ke kakak ipar untuk di bawa pulang bagi ponakan makan. Tadi Melly nyontek resep nya di bog nya Nina yang berhasil menyebarkan virus cake ini di fb. Makasih mba Nina sudah share resep nya pak Sahak yang makyuss ini.. D

Pandan MArmer Cake

Sumber : Pak Sahak Pribadi


Bahan Bahan :

5 butir telur

125 gram  gula pasir

1 sdt emulsifier

1 sdt vanilla paste  *guna pandan paste

150 gram  tepung terigu serbaguna

15 gram  maizena aka tepung jagung

15 gram  susu bubuk

100 gram  margarin, lelehkan

50 gram  minyak sayur

1-2 sdt pasta coklat *guna 1 sdt coklat paste

Cara Membuat :

- Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban 22 cm, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan.

- Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk.

- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla * saya ngga pake  dan campuran tepung hingga mengembang dan kental (metode all ini one).

- Campurkan margarin / butter leleh dengan minyak sayur, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen.

- Ambil 4 sendok sayur adonan,*melly pakai 2 sdm aja  beri pasta coklat. Aduk rata.

- Beri pandan paste pada sisa adonan warna putih dan aduk balik hingga rata.

- Tuang adonan hijau  ke dalam loyang, kemudian tuang adonan coklat di atasnya.Buat motif marmer dengan bantuan, garpu atau tusuk sate

- Oven hingga matang selama kurang lebih 30-45 menit (tergantung masing-masing oven ya). Lakukan tes tusuk dan tes sentuh.*melly tadi panggang dalam 30 menit.

- Angkat dan segera keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

Met Mencoba.. ^_*

 

RESEP CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG YANG RENYAH

Bahan-bahan Untuk Membuat Rempeyek kacang :

• 200 gram tepung beras
• 400 ml santan
• 7 lbr daun jeruk purut, cincang halus
• 2 sendok teh air kapur sirih
• Kacang tanah, potong
• Air secukupnya

Bumbu Rempeyek Kacang:

• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 4 cm kencur
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Rempeyek Kacang :

1. Langkah pertama Campurkan santan bersama bumbu halus.
2. Kemudian tambahkan tepung beras, aduk rata. Tambahkan air agar sedikit mencair.
3. Masukkan irisan daun jeruk dan Kacang tanah kedalam adonan.
4. Kemudian panaskan minyak dalam wajan.
5. Goreng rempeyek hingga garing.

Demikian resep cara membuat rempeyek kacang yang renyah, semoga memberikan inspirasi buat anda.

SELAMAT MENCOBA..!!

RESEP CARA MEMBUAT SATE KAMBING KECAP PEDAS

Resep Hari Ini - Siapa sih yang tidak suka sate? Sate merupakan menu favorit bagi banyak kalangan, kenikmatan rasanya membuat lidah enggan untuk berpaling darinya.

Sate sendiri memiliki aneka jenis bahan baku untuk olahan, saat ini telah banyak resep menu olahan sate, mulai dari sate kambing, sate ayam, sate kelinci dll. Namun, kali ini saya akan berbagi sedikit resep cara membuat sate kecap pedas untuk anda coba dirumah.

Bahan Untuk Membuat Sate Kambing :

• 750 gram daging kambing, potong dadu
• 15 buah stik tusuk sate, cuci bersih

Bumbu Sate :

• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 10 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sendok makan merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sendik makan air jeruk nipis

Bahan Pelengkap:

• 40 gram kol, iris halus
• 3 buah tomat, iris tipis
• 6 sendok makan bawang goreng sebagai taburan
• 15 buahh cabai rawit, iris halus
• 10 butir bawang merah, cincang halus
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas :

1. Tusuklah daging dengan stik tusuk sate, setiap tusuk isi dengan 5 potong daging.
2. Untuk bumbu semua bahan dicampur menjadi satu.
3. Masukkan tusukan sate kedalam bumbu tadi dan bakar sate diatas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sajikan sate bersama pelengkapnya.

Mudah bukan Bumbu Resep Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas.. Semoga resep ini membantu anda untuk semakin berkreasi dalam mengolah menu masakan anda dirumah.

SELAMAT MENCOBA...!!

Ikan Bawal Goreng Happy Call & Pucuk Paku Goreng Belacan

Selamat malam semua... 1st time guna Happy Call buat goreng ikan..hihihi  *kasian yah kemana aja baru punya happy call.. P   Sebenernya dari beberapa tahun lalu waktu happy call baru beredar di Jakarta, my sister sudah suruh beli happy call karena banyak sekali kegunanaa nya , tapi lihat harganya yang mihil aku ngga mau, dan lagi masa itu Melly belum minat masak masak, jadi pikirnya kalo beli nanti tak di pakai kan sayang juga.

Setelah tau kalo anak anak di rumah suka sekali makan ikan goreng akhirnya kepikiran juga buat beli happy call ini,abis my sister kata lebih gampang kalo goreng ikan di HP.Lagian kalo goreng nya di HP pake minyak nya sedikit aja, LESS OIL = HEALTHIER = JIMAT UANG..hihihi
Di tempat Melly ngga ada yang jual Happy Call , ada pernah jumpa tapi pas di pegang ringan sekali, aahh pasti itu yang palsu karena ada juga pemanggang gini yg palsu pake nama Happy Call. Ada juga sih yang jual semacam ini tapi bukan happy call brand nya,karena mau nya yang brand Happy Call jadi nya  Melly minta teman di Spore beliin.  Finally  punya juga happy call ini sejak 2 bulan yang lalu tapi mood mau pakainya baru datang minggu lalu...hihihi

Anak anak sama hubby kalo makan ikan goreng ngga suka yang kering dan garing.. Mereka kalo makan ikan goreng kulitnya ngga di makan,jadi cuma makan isinya aja, Melly sih lebih suka kalo ikan goreng nya di goreng sampe kering dan garing,tapi selera beda2 kan. Makanya ikan goreng yang di goreng pake HP ini sesuai sekali sama selera orang rumah.ikan hasil goreng nya ini ngga keras,lembut isinya juz the way they like it.kurang lebih macam ikan bakar aja,cuma ini pake minyak walopun  cuma sedikit, karena kalo bakar ikan kan ngga pake minyak sama sekali. Tapi katanya kalo mau ikan goreng nya crispy bisa juga,.sebelum di masak ikan nya di lap dulu pakai tissue jadinya ngga basah dan  pake minyak nya banyak dikit,tapi ngga sebanyak kalo pake kuali biasa,ngga sampe deep fried githu. lain kali mau coba deh .

  Ikan BAwal Goreng Serbuk KAri

Bahan Bahan :

1 ekor ikan bawal
Serbuk kari ikan secukup nya
Asam jawa secukup nya
Garam secukup nya

1 sdt minyak goreng

Cara Membuat :

Bersihkan ikan nya lalu lumuri sampai ke bagian dalam nya dengan campuran serbuk kari,asam jawa dan garam, diamkan sebentar agar bumbunya meresap ke dalam isi ikan nya.

Masukkan minyak goreng ke happy call , kalo dah panas lalu masukkan ikan nya, tutup dan masak dengan api kecil sampai ikan nya matang. Tadi  Setelah kurleb 5 menit Melly balik HP nya #tergantung sama besar nya ikan dan besar apinya juga sih. lalu setelah kurleb 5 menit berikutnya ikan dah matang dan siap di hidangkan.

Makan nya dengan pucuk paku goreng belacan .. wah sedap nya, walau cuma 2 jenis lauk aja tapi Melly sama hubby enjoy banget makan nya.. anak anak  ngga ikutan makan ini, soalnya ini ikan nya pedas, buat anak anak Melly buat ikan goreng juga,tapi ngga pake serbuk kari.

Pucuk Paku Goreng Balachan

Bahan Bahan :
1 ikat puuck paku
2 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
1 inchi belacan
Segenggam ikan bilis aka ikan teri
Garam secukup nya\
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :
1. Potong dan cuci pucuk paku nya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, belacan, ikan bilis.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan, tumis hingga keluar bau.
4. Masukkan pucuk pakunya lalu aduk rata, beri sedikit air  dan garam secukup nya lalu masak hingga pucuk paku agak layu dan siap untuk di hidangkan.


Met Mencoba.. ^_*

Pempek Udang

Akhirnya dapur ini kembali update! Yeah, I'm back!

Yang namanya pempek tidak ada bosannya buat saya. Kali ini, saya coba varian lain dari pempek. Biasanya bahan dasar pempek memakai ikan, sekarang pake udang. Resepnya dari mami Alin (thanks ya..). Ga kalah yummy lho, cobain deh kalo ga percaya?! Pasti ketagihan!

Karena ada pertanyaan takaran untuk saus cuko via pempek adaan, berikut ini saya post lebih detil tentang pembuatan cuko. Semoga resep cuko ini cocok denga selera banyak orang ya..;)

Bahan :
200 gr udang kupas, dicuci bersih
175 gr tepung kanji / sagu
3 sdt garam halus
1,5 siung bawang putih, dihaluskan
1 butir telur
1/2 gelas air


Bahan cuko :
150 gr gula merah
200 ml air
5-8 butir cabe rawit, dihaluskan (bisa ditambah kalau suka lebih pedas)
5 siung  bawang putih, dihaluskan
2 sdm ebi, dihaluskan
4 sdt garam
3 biji asam

Cara membuat :
1. Blender udang hingga halus, tambahkan telur, air, bawang putih dan garam. Blender sebentar hingga tercampur rata.
2. Keluarkan adonan udang dari blender. Campur dengan tepung kanji. Aduk rata dengan spatula.
3. Panaskan air hingga mendidih.
4. Baluri kedua tangan dengan sedikit tepung kanji. Ambil sekepal adonan, bentuk sesuai selera. Lalu langsung direbus hingga terapung dan angkat. Lakukan terus hingga adonan habis. Kemudian pempek digoreng sebentar saat akan disajikan.
5. Buat cuko : panaskan air dan gula merah hingga sula larut. Masukkan bahan lainnya, masak hingga mendidih. Angkat lalu disaring.
6. Sajikan pempek dengan saus cuko, lengkapi dengan irisan timun bila suka.

Untuk 16-18 buah.

RESEP RAHASIA CARA MEMBUAT CUKA KUAH PEMPEK PALEMBANG

Resep Hari Ini - Menikmati Empek- Empek asli dari Palembang tidak lengkap dan nikmat jika dihidangkan tanpa Saus Cuka Empek-empek, Saus ini merupakan syarat utama yang menentukan kenikmatan dari menu masakan tradisional dari Palembang ini.

Jika anda penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut ini akan saya bagikan Resep Rahasia Membuat Saus Cuka Empek-empek Asli dari Palembang untuk anda.

Bahan :

• 350 gram gula merah 
• 2 sendok makan wortel parut 
• 3 sendok makan asam kawak 
• 650 ml air 

Bumbu Halus: 

• 3 sendok makan ebi, seduh dengan air panas 
• 1 sendok makan tongcai 
• 7 siung bawang putih 
• 15 buah cabai rawit merah 

Cara Membuat Cuka Kuah Pempek: 

1. Masak gula merah dengan air dan asam kawak hingga mendidih dan asam kawak hancur. angkat kemudian saring. Didihkan kembali dengan api kecil 
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan  tadi ke dalam rebusan gula asam. masak sampai harum.
3. Tambahkan wortel parut. didihkan sekali lagi, lalu angkat dan dinginkan.

Demikian Resep Rahasia Saus Cuka empek-empek Khas Palembang, Mudah bukan?? Untuk Resep Cara Membuat Empek-Empek Asli Palembang, Silahkan baca artikel Resep Masakan kami sebelumnya DISINI.

Selamat Mencoba...!!

BUBUR PULUT

Bahan :

Beras ketan dicuci

Air

Daun pandan

Vanili

Gula merah

Santan

Garam

Cara membuat :

Masak  ketan dengan air hingga mekar.

Kemudian masukan daun pandan, vanili, gula merah, garam dan terakhir santan  aduk terus supaya santan tidak pecah.

Setelah matang angkat dan sajikan

RESEP RAHASIA CARA MEMBUAT KEPITING SAOS PEDAS

Resep Hari Ini - Kali ini saya akan membagikan resep cara membuat kepiting saus pedas untuk anda. Simak terus Resep berikut ini.

Bahan :

• 2 ekor kepiting 
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 buah cabai merah, iris
• 200 ml air kaldu 
• 1 sendok teh jahe parut 
• 5 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal 
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1 sendok makan tepung maizena, tambahkan sedikit air 
• 1 batang bawang prai, iris
• Minyak goreng 
• Garam secukupnya 
• Gula pasir secukupnya 

Cara Memasak Kepiting Saos Pedas:

1. Bersihkan kepiting hingga bersih. 
2. Kemudian goreng kepiting sampai berubah warna menjadi kemerahan, lalu angkat dan tiriskan. 
3. Tumis bawang putih, jahe dan cabai merah sampai harum. Jika bumbu sudah harum, masukkan saus tomat , saus sambal, kecap asin , minyak wijen dan kaldu. masak sampai mendidih. 
4. Masukkan kepiting yang sudah digoreng tadi sambil di aduk. 
5. Tambahkan garam , gula pasir dan merica bubuk,aduk rata. 
6. Kecilkan api dan masak sampai matang dan bumbu meresap. 
7. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena, tambahkan daun bawang . masak sebentar. 
8. Angkat lalu sajikan.