Black Pepper Chicken

Hello temans apa kabar nya semua ..?  lama ngga buka blog dan lama ngga berkunjung ke dapur nya teman teman, belakangan ini sibuk deh apalagi lagi liburan sekolah gini, ngga sempat mau photo makanan. :(Akhirnya hari ini ada waktu dan mood duduk depan lappy, ternyata ada photo makanan minggu lalu yang sudah masuk ke dalam draft tapi belum di publish. Cuma menu ayam biasa yang di buat dengan black papper sos Sarawak, senang buat nya tapi ini fav nya anak anak di rumah, kalo kata kami emang enak loh, walopun black papper tapi ngga pedes sos nya.So .. here recipe nya dengan ukuran kurang lebih,biasa deh masak nya cuma masuk masukin aja bumbu...

Puding Bolu Koja

Bolu koja adalah salah satu kue dari Palembang. Jaman saya kecil, kue ini ditunggu-tunggu kalo mama saya pulang dari arisan. Karena sering banget jadi isi snack box acara-acara seperti arisan atau pertemuan lainnya.Beberapa waktu yang lalu ada tetangga yang membawa kue mirip bolu koja ke pengajian. Saat dicicip, rasanya mirip banget sama bolu koja tetapi kok tekstur bagian dalamnya halus seperti baked puding (puding yang dipanggang), pinggir/luarnya tetap padat. Seingat saya, bolu koja tidak sehalus itu. Saya tanya deh resepnya, ternyata pake agar-agar dan dipanggangnya lama (bisa sampai 3 jam) pada kompor minyak tanah. Pantas saja dalamnya halus...

Ulam Daun Singkong, Kacang Lendir With Sambal Balachan

Selamat Sore kawans, jumpa lagi sama Melly.. uda lama ngga online kangen sama teman teman, akhir akhir ini Melly sibuk sekali ngga ada waktu mau browsing, trus ngga ada mood mau ambil photo makanan, abis masak  terus makan  aja, lagian ngga pernah coba resep baru juga sih.. heheBeberapa hari yang lalu , Melly buat Ulam. Kalo di sini siapa sih yang ngga tau ulam, Melly sendiri taunya ttg ulam sejak tinggal di M'sia di ajarin sama kakak ipar, sayur nya masih fresh di petik dari kebun sendiri.. eitss tapi bukan dari kebun nya aku yah, ngga hobby tanam sayur, jadi metik nya di kebun nya kakak ipar.. hehe Kalo di Jakarta mungkin Ulam bisa...

Brownies Kukus

Punya resep brownies kukus ini sejak jaman di Tsukuba dulu, sampe lupa sumbernya dari mana. Kalo ga salah, judulnya brownies kukus ala Amanda. Itu lho... brownies kukus yang asalnya dari Bandung. Berhubung resepnya udah dimodifikasi, jadi ini brownies kukus ala Shinta :DCoba deh perhatikan foto-foto di atas, kelihatan ada bolong-bolong ya?! Hehehe... Itu karena setelah adonan dituang ke dalam loyang, langsung dikukus. Setelah browniesnya matang, dipotong-potong baru kelihatan kalo banyak bolong (rongga udara). Trus saya baca lagi cara pembuatannya, baru 'ngeh' kalo ini seperti membuat sponge cake. Seharusnya setelah dituang ke dalam loyang, dibanting-banting...

Kue Lumpur

Bahan Kue Lumpur :Tepung terigu, 500 gramKentang, 250 gram, kukus, haluskanSantan, 800 – 850 ml dari 1 butir kelapaMentega/margarin, 250 gram, cairkanTelur ayam, 4 butir ( 250 gram )Gula pasir, 250 gramGaram, secukupnyaVanili, secukupnyaKelapa muda, 1 buah, ambil dagingnyaKismis, secukupnyaCara membuat Kue Lumpur : Campur telur, gula dan vanili, kocok hingga putih ( sekitar 10 menit ). Masukkan kentang, aduk rata.Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan dan garam, aduk rata.Masukkan mentega / margarin cair, aduk rata.Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Tuang adonan dalam cetakan.Tambahkan kelapa muda dan...

Chocolate Chiffon Cake

Selamat Pagi , Hari Rabu yang cerah bertepatan dengan hari Guru di Malaysia..Oh yah Happy Teacher's Day buat kak Amie dan semua temen2 blogger guru lain nya. Setiap tahun kalo hari guru di sekolah anak anak mengadakan potluck party dan biasanya mereka mebawa hadiah buat cik gu sebagai tanda terima kasih telah mendidik mereka. Melly selalu nya buat super fudgy brownies  request nya anak anak, tahun ini tak tau mau buat apa karena mereka akan adakan party hari cik gu nya hari Senin nanti, yah most probably buat SFB lagi... hehe  Back to chocolate chiffon cake yang Melly buat semalam untuk cemilan aka snack nya anak anak, selalu nya buat...

Kue Dadar Gulung

Bahan Kulit:100 gram tepung beras20 gram tepung tapioka1/2 sdt garam300 cc santan2 sdm air pandan suji1/2 sdt air kapur sirih1 butir telur ayamMinyak untuk membuat dadarBahan Isi:200 gram kelapa yang agak muda, diparut50 gram gula pasir1 sdm tepung ketan1/2 sdt garam2 lembar daun pandanCara Membuat:1. Campurkan semua bahan isi dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga matang dan tercampur rata.2. Masukkan semua adonan bahan kulit, aduk hingga merata kemudian saring agar kulit dadar halus.3. Panaskan teflon di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak kemudian tuang dadar dengan ketebalan yang sedang.4. Angkat dadar dan ulangi adonan dadar...

Brownies Karamel

  Brownies Karamel (from Ecroll) BAHAN : 150 gram margarin2 butir telur125 gram madu4 sendok makan air125 gram gula palem200 gram tepung terigu1/2 sendok teh baking powder125 gram cokelat masak, dicairkan TOPING I: 30 gram mentega2 sendok makan sirup vanili400 ml susu cair TOPING II: 100 gram cokelat masak, dicairkan25 gram margarin cairCARA MEMBUAT :Kocok margarin, gula palem, dan telur. Setelah lembut,  masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan.Ayak tepung dan baking. Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak.  Aduk lalu tuang ke cetakan. Oven hingga matang. Masak campuran bahan toping I sambil diaduk hingga ...

Es Laksamana Mengamuk

  Es Laksamana MengamukBAHAN :1 buah kwini atau mangga, potong kotak kecil es untuk menyajikan BAHAN SIRUP: 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh vanili 500 ml air CARA MEMBUAT: Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut, angkat lalu dinginkan.  Masukkan buah kwini, tambahkan es lalu sajikan dingin.  Untuk 2 gelasSerba Masak...

Pisang Goreng Penyet Aka Sanggara Peppe

Selamat Pagi menjelang siang...  sudah makan pagi  belum..? Pagi tadi bingung mau sarapan apa .boring juga sarapan di pasar tiap hari,jadi tadi cuma minun teh aja sampe rumah baru lapar bingung mau makan apa..hehe  Teringat sama  Pisang kepok muda yang  di beli seminggu yang  lalu yang di simpan di dalam kulkas, waalu sudah di simpen seminggu pisang nya masih tetep muda masih bisa di buat pisang goreng penyet kaya gini.Pisang goreng penyet ini sebenernya namanya Sanggara Peppe kalo kata orang makassar yang artinya pisang goreng yang di penyet, di makan nya dengan sambal terasi. Mungkin untuk sebagian orang aneh kali...

Super Fudgy Brownies

Uhuyy.. met malam temen temen semua ,apa khabar nya ..? lama Melly ngga updated masakan..huhuhuBukan nya karena melly ngga masak tapi lagi ngga mood mau ambil photo masakan..:P  Padahal seminggu ini Melly selalu masak dan baking baking karena kakak ipar dan anak nya yang sedang mengandung datang dari KL dan stay overnight di rumah. Biasa lah khan kalo sedang mengandung banyak yang mau di makan. Melly buat rendang udang , pandan chiffon cake, Cake gula hangus aka sarang semut yang kejadian nya tidak bersarang..hiiks dan banyak lagi makanan yang di beli di luar, indah nya  kalo lagi mengandung boleh makan apa saja tanpa fell guilty.....

Asam Padeh Tempe

Masakan ini memang tidak sepopuler rendang, walaupun sama-sama berasal dari tanah Minang. Perbedaannya dengan masakan Padang lainnya adalah tidak menggunakan santan. Jarang-jarang kan masakan Padang tanpa santan?! Tapi tetap memakai banyak cabe merah. Untuk mengimbangi rasa pedas, diperbanyak asamnya. Kalo saya, ditambah gula sedikit karena udah kebiasaan masak pake gula. Aslinya, masakan ini ga pake gula ya.Biasanya yang dimasak dengan bumbu asam padeh ini, ikan laut (seperti tongkol) dan tetelan/daging bergajih. Tapi ada yang bilang pake tempe juga enak, makanya saya coba pake tempe. Ternyata emang sedap, apalagi dinikmati bersama nasi hangat,...

Sambal Tempe

Selamat siang  temans...jumpa lagi di hari Jumat yang cerah dan panas.. Ngga kerasa uda hari Jumat lagi, hmmm..besok jalan jalan kemana yah... heheUda masak belum.. Kemaren  Melly masak sambal tempe.Sebenernya uda lama liat sambal tempe ini di blog nya Rosdaniar. Tapi karena belum nemu daun kemangi nya jadi di tunda terus deh bikin nya. Sebenernya ngga pake daun kemangi juga bisa sih tapi kayanya ada yg kurang deh, wangi nya itu loh.Rasanya sedappp sekali, Katanya enak di makan dengan ikan asin sepat ,tapi sengaja ngga mau buat ikan asin takut lupa mau berenti makan nya, abis di makan begitu aja dengan nasi wangi yang hangat pun nikmat...

Pisang Aroma

Melihat pisang aroma yang dijual di pinggir jalan kok rasanya pengen banget nyicipin. Apalagi pas sedang digoreng, wanginya benar-benar menggugah selera.  Tapi pas didekati, jadi ga selera gara-gara melihat minyak gorengnya yang berwarana gelap. Mungkin minyaknya dah dipake berhari-hari. Apalagi menggoreng pisang kan harus pake minyak banyak, pasti selalu ada sisa jadinya dipake berkali-kali deh. Untuk alasan ekonomis sih cocok, tapi kalo untuk kesehatan, wuaa... itu sumber penyakit. Ya udah deh, mending bikin sendiri. Bikinnya sedikit aja, jadi minyaknya juga ga sisa banyak. Lagipula, bikinnya gampang kok.Karena ga terlalu suka manis, di...

Ayam Masak Merah Pak Long

Selamat Pagi Siang kawans.. gimana cuaca di tempat anda.. ?  disini lagi hujan deras,gelap sekali, tuh lihat Melly ambil Photo nya di atas sink dekat jendela..hehe  . Tadi coba ambil di atas meja tapi koq warna nya kurang cantik yah,jadi nya pindah dekat jendela maksudnya biar terang sedikit.. hehe  Pagi tadi sempat masak menu ini buat lunch nanti, sebenernya nama masakan ini ayam masak merah sesuai dengan namanya yang seharusnya penampakan warnanya merah menyala karena pemakain cabe kering yang banyak,tapi karena hubby ngga suka pedes jadinya cabenya minimalis jadinya  warnanya ngga merah yah jadi kaya warna orange gihtu....

Nasi Goreng Udang Istimewa

 Nasi Goreng Udang Istimewa Bahan-bahan :500 gr nasi putih200 gr udang kupas100 gr kacang polong100 gr jamur merang, belah dua3 sdm mentega1 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan1 sdm minyak wijen2 siung bawang putih2 batang daun bawang, potong-potonglada halus dan garam secukupnyaCara Membuat : Panaskan mentega lalu tumis bawang putih hingga wangi.Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.Masukkan daun bawang, kacang polong, jamur merang, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata, cicipi rasanya. Jika kurang asin tambahkan garam. Masukkan lada halus secukupnya.Masukkan nasi, aduk hingga rata. Setelah matang angkat lalu hidangkkan....

PUDING JAGUNG LAPIS COKLAT

Bahan A :4 ½ gr agar bubuk (dari agar sachet ukuran 9 gr dibagi 2)2 buah jagung manis disisir (diblender dengan santan)500 ml santan120 gr gula pasir1 sdm tepung maizena¼ sdt garamBahan B :4 ½ gr agar bubuk500 ml air¼ kaleng susu kental manis coklat120 gr gula pasir1 sdm tepung maizena1 sdm coklat bubuk Cara membuat :1. Campurkan semua bahan A termasuk jagung yang sudah diblender, panaskan diatas api hingga mendidih. Tuang kedalam cetakan.(kalo saya pakai kipas angin biar lebih cepat dingin).2. Campurkan semua bahan B, panaskan diatas api hingga mendidih. Kemudian tuang kedalam cetakan diatas bahan A.3. Setelah uap panas hilang, simpan di lemari...