Cake ini dibikin karena ada yang ultah sekalian nyobain spuit baru. Spuit yang bentuk rumput itu... Dasarnya pake sponge cake coklat yang diberi glaze ganache. Enjoy the pict.......
Roti Sobek Bunga Matahari
Ada banyak resep roti sobek, yang ini saya coba dari resep yang ada di dalam file resep saya. Sumber-nya udah lupa dulu dapatnya dari mana, jadi buat yang merasa pernah posting resep ini silahkan tunjuk jari ya....Trus karena saya pake loyang bulat, bentuk roti sebelum disobek jadi kayak bunga. Suami sempat tanya, "ini namanya roti bunga matahari ya??" Saya pikir, hmm.... boleh juga nih dinamain begitu. Apapun namanya, yang penting rasanya yummy kok... Apalagi kalo margarin diganti butter, lebih yummy!Bahan :300 gr terigu protein tinggi200 gr self rising fluor (all purpose fluor + 1 sdm baking powder)130 gr gula pasir15 gr instant yeast / ragi...
Wingko Ketan
Walaupun ga ada tepung ketan, beras-nya pun jadi wingko. Sebelumnya ada tetangga yang bikin wingko pake beras ketan juga. Jadi terinspirasi deh....Bahan :250 gr beras ketan, direndam 30 menit lalu tiriskan2 putih telur (L size)100 gr gula100 gr kelapa parut100 ml santan1/2 sdt garamVanila essens secukupnyaTopping : 2 kuning telor + 1 sdt margarin, dikocok pake garpuCara membuat :1. Campur ketan dan kelapa parut, aduk-aduk lalu kukus selama 30-40 menit.2. Sementara itu kocok putih telur dan gula, tambahkan santan, vanila dan garam. Cukup dikocok sampai semua gula larut.3. Masukkan campuran ketan yang telah dikukus ke dalam kocokan putih telur....
Cup Cakes
Sebetulnya bikin cup cake ini dah lama, buat acara perpisahan teman-teman yang mau pulang ke Indonesia (2 Maret yang lalu). Cuma ga pede dipajang karena hasilnya belum smooth, masih gajah (hehehe... itu jargonnya siapa ya??). Pengen banget deh, bisa bikin cup cake hias yang hasilnya smooth and cute seperti yang suka dipajang teman-teman blogger lainya. Perhaps, next time I'll be better. Selain cup cake, saya juga bikin wingko ketan sih. Ntar deh, wingko-nya menyusul ya...Resep cup cake nyontek dari dapur mbak Titi. Hello mbak Titi, thanx ya...
Tauco Tahu Sawi
Sayur ini kalo disingkat jadi TTS (Tauco Tahu Sawi) :smile: Salah satu menu sehari-hari yang praktis dan murah meriah. Bisa aja ditambah udang kupas tapi sayangnya di kulkas lagi ga ada. Walaupun tanpa udang, sayur ini tetap maknyuus...!Bahan :4 potong tahu goreng/atsuage, dipotong dadu1 bungkus sawi, dipotong dan dibersihkan5 buah mini tomato, belah 2 atau sesuai selera2 siung bawang putih, diiris1/4 butir bawang bombay, dicincang kasar (bisa diganti 2 siung bawang merah)3 butir cabe merah, diiris2 cm lengkuas, dimemarkan1 daun salam (kalo ada lebih baik)2 sdm tauco asin (soybean paste)1/2 sdt gula1,5 gelas air2 sdm minyak goreng untuk menumisCara...
Butter Roll Bread
Roti lagiii....! Roti butter roll ini ga kalah empuk sama roti empuk sebelumnya, soft and moist. Dicocol sama susu coklat anget, hmmm.... yummy banget!Resepnya dimodifikasi. Resep versi saya yang pake tanda kurung. Kayaknya belakangan ini punya hobi baru deh, hobi memodifikasi resep. Hehehe....Bahan :300 gr terigu protein tinggi6 gr ragi roti/instant yeast40 gr gula pasir1/3 butir telur (1 butir telur utuh S/M size)175 ml air (120 cc susu cair dingin)45 gr butter (40 gr salted butter)1 sdt garam (1/2 sdt aja, butter-nya udah asin)Topping :-sebelum dipanggang : kuning telur (saya pake susu cair)-setelah keluar dari oven : margarinCara membuat...
Pasta Salad & Yoghurt Dressing
Sesuai namanya, selain sayur segar salad ini menggunakan pasta. Kali ini saya pake makaroni yang berbentuk tabung kecil. Bisa aja pake makaroni bentuk lain atau pasta lainnya, seperti fusili (bentuk swirl).Resep yoghurt dressing didapat dari blog mas Budi, tetapi saya modifikasi dan ditambah sedikit gula. By the way, yoghurt-nya bikin sendiri lho..... :DBahan :40 gr pasta, rebus lalu tiriskan1 buah wortel, dipotong dadu, direbus1 bongkol brokoli, dipotong lalu direbus10 buah mini tomato (tomat chery), dibelah 42 sdm air lemon-bisa ditambah sayuran lain sesuai selera.Yoghurt dressing :3 sdm plain yoghurt3 sdm mayones2 sdm saus tomat1 siung kecil...
SATE TEMPE
Bahan :1 papan tempe potong bentuk kubusTusuk sateAir secukupnya1-2 sdm kecap manis2 sdm saus sambal abc1 lbr daun jeruk3 sdm air asam jawaBumbu rendam tempe dihaluskan :1 sdt garam2 siung bawang putihBumbu halus/diblender :250 gr kacang tanah goreng.10 buah cabe merah keriting (kalo suka pedes ya)2 buah bawang putih.1 sdm gula pasir1 sdt garamCara membuat :-Bumbu rendaman tempe diberi air secukupnya lalu lumuri ke tempe biarkan sebentar supaya meresap. Setelah itu goreng hingga setengah kering, angkat lalu tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.-Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun jeruk, air asam, saus sambal, kecap manis dan air ,...
BANDENG BUMBU BALI
Bahan :500 gr bandeng dipotong2 lalu dibersihkan1 sdm kecap manisBumbu A :1 sdm ketumbar3 cm kunyit tua3 siung bawang putih1 sdm garam¼ sdt vetsin50 ml airBumbu yang dihaluskan/diblender :10 buah cabe merah5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm jahe4 butir kemiri1 buah tomat merah1 sdt garam½ sdt gula pasirCara Membuat:Lumuri ikan dengan bumbu A diamkan sebentar supaya bumbu meresap, kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan kecap manis dan 100 ml air masak hingga air agak berkurang .Masukkan ikan bandeng masak hingga bumbu menyerap, Angkat.Siap...
GANEFO
Bahan :1 kg ubi singkong kupas lalu kukus sampai matang (kalo aslinya tidak direbus)Daun seledri secukupnya iris halus (aku beli Rp1000)Bumbu halus :3 siung bawang putih1 sdm garam8 cm kunyitCara membuat :Ubi matang diiris sekecil-kecilnya berbentuk kotak.Lalu campur dengan bumbu halus dan daun seledri aduk sampai tercampur rata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.Setelah itu baru dech digoreng sampai kering,kriuk....kriuk. (kalo potong ubinya agak besar dalamnya suka masih empuk)NB : katanya sih bisa dari ubi yang masih mentah diiris kecil gitu lalu dibumbuin and digoreng langsung dech...
TUMIS PETAI CINA
Bahan :200 gr petai cina75 gr tauge100 gr tempe potong kotak½ butir tomat potong kotak2 lbr daun salam2 cm lengkuas digeprek1 sachet masako rasa ayam1 sdt garam½ sdt gula pasirBumbu iris :3 butir bawang merah2 butir bawang putih6 buah cabai rawitCara membuat :Tumis bumbu iris sampai harum kemudian potongan tempe aduk-aduk tambahkan air kurang lebih 250ml lalu masukan sisa bumbu lainnya beserta petai cina dan tauge masak sampai mendidih dan mata...
TALAS REBUS BALUT KELAPA
Bahan :Talas dikupas potong-potong lalu dicuciKelapa parut + garam dikukusCara membuat :Talas yang sudah dipotong dan dicuci dikukus sampai matang dan empuk.Setelah itu gulingkan ke kelapa parut langsung bisa disantap dech uenak ten...
ES MAMBO RASA DOGER
Bahan :SantanGula pasirSusu kentalGaramPasta dogerCara membuat :Rebus santan, gula pasir, garam, sampai mendidih lalu masukan susu dan pasta doger angkat lalu sisihkan , biarkan dingin.Setelah dingin masukan ke plastik dan diikat pakai karet lalu masukan dalam frezer sampai be...
ORAK ARIK BUNCIS
Bahan:150 gr buncis, iris serong1 butir telur1 sdm margarinGula pasir secukupnyaBumbu iris :3 butir bawang merah1 butir bawang putih5 buah cabai rawitBumbu halus:1 butir bawang putih1 sdt Garam½ sdt MericaCara memasak:Tumis bumbu iris dan bumbu halus dengan margarin hingga harum, masukkan telur, aduk-aduk hingga hancur.Masukkan buncis aduk, masukkan gula secukupnya, aduk rata hingga buncis mata...
BASO KERUPUK MI
Ingat jaman masih SD dulu suka sekalii beli baso –basoan gitu sama mbok tua isinya sich Cuma soun kadang juga kerupuk mi yang disiram kuah coklat jadi kepengin so jadilah yang begini...Bahan :50 gr mie soun seduh dengan air mendidih lalu tiriskanKerupuk miBahan kuah baso:3 butir bawang merah diiris halus2 butir bawang putih diiris halus6 buah cabai rawit diiris½ sachet masako rasa ayamKecap manis secukupnya (aku pakai 2 sdm)1 butir tomat ukuran kecil1 btg daun seledri diiris halus1 btg daun bawang½ sdt garam½ sdt gula pasir1 lbr daun salamCara membuat kuah baso:Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, sampai agak kecoklatan lalu tambahkan...
LOTIS
Bahan:10 buah jambu air iris ambil bagian yang merahnya saja1 buah mangga mengkal1 buah pepaya mengkal ukuran kecil (saya tak pakai)2 buah bengkuang ukuran sedang1 buah nanas ukuran kecil1 buah mentimunHaluskan:3 buah cabai merah keriting6 buah cabai rawit merah1 sdt terasi1 sdt garam150 gr gula merah1 sdm air asem jawa (bisa pakai 2 mata asam jawa)Cara membuat:Kupas semua buah, cuci bersih, iris tipis, susun dalam piring .Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam, terasi, setelah halus masukkan gula merah dan air asem, ulek rata. Sisihkan.Sajikan buah dan bumbun...
LODEH LABU AIR
Bahan :1 buah labu air potong kecil-kecil (beratnya kurang lebih 1 kg)3 cm lengkuas digeprek2 lbr daun salam1 ltr santan sedang kentalnyaBawang goreng secukupnya1 sachet masako rasa ayamBumbu halus :6 buah cabai merah keriting5 buah bawang merah2 siung bawang putih ukuran besar1 sdm pres garam1 sdt gula pasir / gula merahCara membuat :Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, dan masako sampai harum.Kemudian masukan santan dan terakhir labu aduk, masak sampai matang.Hidangkan dengan ditaburi bawang merah gori...
MISOA GORENG
Bahan-Bahan:300 gr misoa diseduh air panas, tiriskan1 buah wortel ukuran besar diiris kotak kecil1 btg daun bawang diiris halus3 butir telur dikocokBumbu halus :1 sachet masako rasa ayam½ sdt merica secukupnya3 butir bawang putih2 butir kemiri1 sdt garam (dicoba dulu kalo kurang bisa ditambahin)Bahan Lumuran:2 butir telur dikocokgaramMerica bubuk secukupnyaCara Membuat:-Tumis bumbu halus hingga harum, matikan kompor.masukan misoa yang telah diseduh dengan wortel, daun bawang, dan telur kocok, diaduk hingga rata.- Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik dan dioles mentega.- Kukus hingga matang (kurang lebih 20 menit), Biarkan...
SEMUR DAGING ala EMAK
Bahan :1 kg daging potong tipis dan kecil lalu bersihkan1 ltr santan sedang kentalnya3 lbr daun salam6-8 sdm kecap manis (bisa lebih bisa kurang tergantung selera)500 ml airBawang goreng untuk taburanBumbu dihalus/diblender :6 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sdm ketumbar4 butir kemiri1 sdt kemiri bulat¼ sdt pala bubuk3 cm kunyit4 cm lengkuas3 cm jahe3 btg serai dirajang halus1 sdm garam¼ sdt vetsin1 sdt gula pasir atau bisa diganti (1 sdm gula merah)Cara membuat :Tumis bumbu halus ,salam sampai harum lalu masukan daging aduk-aduk setelah itu masukan air dan kecap masak sampai daging empuk dan airnya tinggal sedikit.Kemudian masukan santannya...
Telur Berselimut Tahu
Tahu di Jepang (tofu) berbeda dengan tahu yang ada di Indonesia, lebih soft, kadar air lebih banyak dan mudah hancur kalo digoreng. Makanya cara membuat telur berselimut tahu ini agak berbeda dibanding resep aslinya serta disesuaikan dengan bahan yang saya punya.Bahan :2 bks telor puyuh yang sudah direbus (@ 6 butir)2 pak momen tofu (@ 350 gr)1 buah wortel ukuran sedang, diparut pake parutan keju3 butir kuning telor2 batang daun bawang kecil, diiris1 tangkai seledri, diiris3 siung bawang putih, dihaluskanMerica halus dan garam secukupnyaBahan pencelup :3 butir putih telur, dikocok dengan garpuMinyak untuk menggoreng.Cara membuat :1. Tiriskan...
Gulai Kepala Kakap
Yang sering mampir ke resto masakan Padang, pasti ga asing lagi sama gulai kepala kakap. Naah.... yang ini gulai kepala kakap versi dapur saya.Bahan:2 potong kepala ikan kakap, dicuci bersih1,5 gelas santan (saya pake 1/4 kaleng santan + air)1 batang sereh, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam (kalo ada, lebih baik)1 biji asamGaram secukupnya.Bumbu halus :3 butir cabe merah (boleh ditambah lagi kalo suka pedas)2 butir cabe rawit muda4 siung bawang merah2 siung bawang putih2 cm jahe1 sdt kunyit bubukCara membuat :Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas ke dalam santan. Panaskan hingga mendidih sambil sesekali diaduk....
Soft Bread (lagi) plus Cerita
Lagi demam roti niih....! Sama kayak mbak Rita aja, padahal kita ga janjian kan?! Masih pake resep soft bread, yang ini isinya pisang. Yummy.....Ini mau cerita tentang pasang surut hubungan saya dengan homemade roti. Pertama kali saya bikin, adonan roti ga ngembang. Kayaknya waktu itu nguleninya kurang lama dan bahan yang dibuat full satu resep. Maksain tetap dipanggang, hasilnya tetap keras. Trus nyoba lagi, masih full satu resep. Diuleni lebih lama, baru keluar dari oven masih empuk tapiiii..... setelah 1 jam lebih dianggurin, rotinya keras! Capee deh...!Cuti dulu dari pe-ROTI-an. Belok arah, bikin pizza crust. Masih sodaranya roti kan?!...
Siomay
Bahan dasar siomay sama seperti batagor minus tahu. Yang ini, saya pake aburaage sebagai pembungkus adonan siomay. Biasanya pake kulit pangsit, ini memanfaatkan stok aburaage yang nganggur di kulkas. Trus sambal kacangnya, pake sambal pecel yang udah jadi aja. Cari gampangnya, hehehe...Perlu resep? Cari aja di posting sebelumnya ya...
