Ayam Lado Hijau

Kalo doyan masakan yang pedas-pedas, cobain deh yang satu ini. Soalnya selain pake cabe hijau keriting juga pake cabe rawit hijau. Pokoknya jangan lupa sediain tissue atau saputangan sewaktu makan karena hidung ikutan meler. Meskipun pedas tapi ga bikin kapok makannya. Itulah yang saya suka dari masakan Padang, ga bikin kapok. Buat yang ga suka pedas, abaikan aja cabe rawitnya.Bahan :500 gr ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera.2 lembar daun salam (kalo ada)1 lembar daun jeruk3 cm Lengkuas dimemarkan1 batang sereh dimemarkanGaram secukupnyaAir secukupnyaBumbu halus :4 siung bawang putih1/2 sdt ketumbar1 cm kunyit (saya pake kunyit bubuk)Bumbu...

Kinoko Spaghetti

Menu sehari-hari yang simple dan praktis, ga perlu lama-lama berkutat di dapur. Kinoko dalam bahasa Jepang berarti jamur yang bisa dikonsumsi. Resep ini bisa aja menggunakan lebih dari 1 atau 2 jenis jamur. Cocokkan sama selera aja ya.....!Bahan :Spaghetti (untuk 2 porsi, direbus sesuai petunjuk lalu tiriskan)2 siung bawang putih, dicincang kasar2-3 cabe kering, diiris sesuai selera (cabe segar juga gpp)150 ml susu cair1 bungkus shimeji (jamur payung)1 bungkus sliced mushroomIrisan Sweet basil secukupnya (optional)Garam dan merica secukupnya1 sdm butter3-5 sdm olive oilCara membuat :1. Panaskan butter di fry pan, lalu tumis bawang putih sampai...

TUMIS KERANG DARA

Bahan:500 gr kerang dara yang masih bercangkang dicuci bersih1 btg daun bawang diiris serong1 lbr daun salam2 cm lengkuas digeprek1 cm jahe digeprek½ sdt garamGula pasirVetsin kalo suka (kalo aku pakai ½ sdt royco)airBumbu diiris :3 butir bawang merah2 siung bawang putih4 buah cabai merah keriting6 buah cabai rawitCara membuat:Tumis bumbu iris sampai harum masukan jahe, salam, lengkuas sambil diaduk-aduk.Masukkan kerang dara.Aduk-aduk sebentar.Tambahkan royco,gula , garam, air dan daun bawang aduk lalu masak sampai air mendidih dan kerang matang/terbu...

LAPIS HUNKWE

Bahan :800 ml santan dari 1 butir kelapa100 gr gula pasir100 gr tepung hunkwe½ sdt garam2 lembar daun pandanPasta pandanCara Membuat:1. Campur santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam dan daun pandan aduk sampai tercampur rata.2. Kemudian masak diatas kompor sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.3. Bagi menjadi 2 bagian yang satu biarkan putih dan yang beri warna hijau.4. Taruh dalam nampan ratakan lalu warna yang berikutnya hingga terbentuk 2 lapis lalu biarkan supaya dingin, setelah itu baru dech dipotong-potong sesuai sele...

JUS TOMSUS

Bahan:2 buah tomat warna merah ukuran besar150-200 ml air putih1-2 sdm susu kental putih bendera/indomilkEs batu secukupnyaCara membuat:Tomat potong2 lalu masukan ke dalam blender bersama susu, air dan es batu yang dipecah kecil-kecil blender hingga halus.Setelah itu sajikan di gel...

KACANG TAHU MASAK TAUCO

Bahan:5 buah tahu goring lalu potong ukuran 1 x 2cm8 buah kacang panjang potong 3cmBumbu :10 buah cabai rawit (sesuai selera)4 butir bawang merah3 siung bawang putih½ sdt garam¼ sdt vetsin (2 sdm gula pasir)½ sdt gula merah3 sdm tauco asinCara Membuat :Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kacang tambahkan air 300 ml masak sampai kacang panjang setengah matang lalu masukan tahu masak hingga kuah mengental angkat lalu sajikan....

ONDE-ONDE KETAWA

Bahan :100 ml air175 gram gula pasir (saya pake 150 gr aja)1 butir telur2 sdm minyak goreng300 gram tepung terigu1/2 sdt baking powder1/4 sdt soda kue100 gram wijenminyak untuk menggorengCara membuat:1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata (saya pake mikser speed rendah 2 - 3 menit)3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan aduk rata.4. Timbang masing masing 10 gram, bentuk bulat (lebih kecil dari bola pingpong). celupkan kedalam air. Gulingkan di wijen5. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga...

SAMBAL IKAN SARDEN

Bahan:2 kaleng kecil ikan sarden1 sdt garam3 butir bawang putih diiris halus5 butir bawang merah7 cabai rawit rajang kecil-kecil1 sdt gula pasir2 lbr daun salamCara membuat:Tumis bawang merah, bawang putih,cabai sampai harum lalu masukan ikan sarden, gula pasir, garam dan daun salam aduk supaya tercampur rata, masak sampai kuah sarden mengent...

Roses for mbak Rofi

Membuat bunga mawar untuk hiasan cake ternyata tidak mudah. Tapi bukan berarti sulit. Aduh, maaf ya kalo bahasanya membingungkan. Intinya, tidak ada yang sulit asalkan mau mencoba. Salut deh sama mbak Devi yang udah expert membuat mawar untuk cake-nya.Saya harus mencoba berkali-kali sampai menghasilkan good looking rose (cape deh.....). Mulai dari whipped cream sampai diganti dengan butter cream. Asli.... ini pertama kalinya saya membuat mawar. Ternyata tangan saya tidak cukup luwes untuk membentuk mawar dengan whipped cream. Akhirnya whipped cream yang sudah dikocok hanya digunakan untuk mengoles permukaan dan border aja. Untuk mawar dan daunnya...

BUBUR KUTO

Bahan bubur :250 gr beras cuci bersih1500 ml air½ sdt garam200 ml santan--> Campur beras, air, garam, masak sampai mengental lalu baru masukan santan aduk masak lagi sampai mendidih dan kental sisihkan.Bahan kuah sayur :150 gr buncis potong kecil-kecil30 gr soun rebus tiriskan100 gr tempe iris kecil1 btg serai digeprek2 lbr daun salam2 cm laos digeprek1,5 lt santan cairBawang goreng secukupnyaBumbu halus :2 butir bawang putih4 butir bawang merah2 buah cabai merah keriting½ sdt ketumbar2 butir kemiri1 sdm garam1 sachet masako rasa ayam1 sdt gula--> Tumis bumbu halus, daun salam, laos, dan serai sampai harum lalu masukan santan dan terakhir...

NASI GORENG ala EMAK

Bahan :2 piring nasi putih dingin8 buah bawang merah diiris halus5 buah cabai rawit diiris halus2 buah cabai merah keriting diiris halus serongGaram secukupnyaVetsin secukupnyaPelengkap :Telur dadar praktis (bisa dilihat tampilan sebelumnya)Kerupuk udangKetimunTomatCara membuat :Panaskan minyak tumis bumbu iris sampai harum & coklat masukan nasinya aduk perlahan tambahkan garam & vetsin aduk terus sampai tercampur rata.Setelah tercampur rata dan matang angkat lalu taruh ke piring sajikan dengan pelengkapnya .cocok untuk sarapan pagi praktis dan tidak terlalu repot, selamat mencoba ...

JUS PISANG & KURMA

Bahan :2 buah pisang ambon yg matang3 butir kurma buang bijinya (bisa lebih tergantung selera)2 sdm susu tepung coklat (susu coklat anlene)100ml air matangCara membuat:Masukan semua bahan kedalam blender lalu blender sampai halus lalu sajikan dengan es batu supaya lebih nikmat dan segar .NB:dikutip dari internet web. Malaysia mohon maaf kalo saya lupa naman...

BASO ACI GORENG

Bahan :340 gr aci/kanji1 ekor ikan selar(kembung) ambil kulit dan dagingnya2 btg daun bawang warna ijonya saja diiris halus1 sdm bawang merah goring100 ml air panas/hangatBumbu halus:3 butir kemiri½ sdt merica bubuk3 buti bawang putih¼ sdt gula pasir¼ sdt vetsin1 sdt garamCara membuat:-blender daging ikan sampai halus-taruh dalam wadah/ baskom tepung kanji, bawang merah goring, daun bawang, bumbu halus, dan ikan aduk aduk sampai tercampur rata sembari dituangi air sedikit demi sedikit .-ambil 1sdm adonan lalu masukan ke dalam air mendidih masak hingga terapung biarkan agak lama supaya matang sampai didalamnya baru diangkat, dinginkan.-setelah...

BITTERBALLEN

Bahan :150 gr tepung terigu400 ml susu cair½ sdt garam1 sdt merica bubuk½ sdt pala bubuk250 gr fillet dada ayam rebus, cincang agak kasar50 gr keju cheddar, parut200 gr tepung panir2 butir telur, kocok rata2 sdm margarin1 batang daun bawang, iris halusCara Membuat:1. Lelehkan mentega/margarin, tumis daun bawang hingga layu dan harum. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dan rata hingga berbutir, tuangi susu, garam, merica dan pala bubuk, aduk rata. Masukkan daging ayam cincang dan keju cheddar, aduk rata. Angkat. Aduk-aduk hingga adonan dingin.2. Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan ukuran sesuai selera, gulingkan ke atas tepung panir, lalu...

Sake no Oyakodon

Sake di sini bukan minuman beralkohol lho.... Sake adalah ikan Salmon dalam bahasa Jepang, kalo yang minuman itu biasanya o-sake. Harap dibedakan ya! Oya berarti orang tua, ko berarti anak dan don disini berarti donburi/bowl (mangkuk) tempat nasinya. Oyakodon secara keseluruhan berarti ortu dan anak berada di dalam satu bowl. Di sini yang jadi ortu, ikan salmon dan ikura (telur salmon) adalah simbol anaknya. Selain itu, nasi yang diberi ayam dan telur juga disebut oyakodon.Sake no oyakodon ini saya buat dengan takaran yang serba dikira-kira. Ya tinggal dikira-kira aja gimana yang pas menurut selera. Hehehe....Bahan :Nasi putih secukupnyaSmoked...

Spiderman Cake

Cake ini buat hadiah ultah Yaser (putra mbak Rina), 22 Dec'07 yang lalu. Sempat bingung juga nyari-nyari gambar Spiderman yang mudah untuk digambar di atas cake, akhirnya ketemu deh di situs ini. Menurut saya, gambar Spiderman itu yang paling mudah untuk dicontek. Saya ga tau, di Tsukuba ada yang jual edible image atau ga? Makanya manual aja.Cake-nya pake sponge cake vanila, trus decor-nya pake butter cream kecuali line coklat yang membentuk muka Spiderman. Line itu pake choco cream (buat roti tawar) yang banyak dijual di supermarket. Trus pojok-pojoknya dikasih jeruk mandarin biar ada yang seger aja. Lha kok Spiderman nge-pink? Itu karena susahnya...