- 1 ekor itik (dipotong 14 bagian)
- 150 ml minyak goreng
- 2 helai daun kunyit
- 5 helai daun limau purut
- 1 liter santan
- 300 gr serundeng
- 100 gr cabai yang diblender
- garam dan gula secukupnya
Bahan yang diblender :
- 120 gr bawang merah
- 40 gr bawang putih
- 50 gr jahe
- 50 gr jahe
- 30 gr kemiri
- 20 gr buah pala
Cara Memasak Rendang Itik:
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang diblender bersama cabai yang sudah diblender hingga berminyak.
- Masukkan daging itik dan campur hingga rata kemudian masukkan santan, daun kunyit serta daun limau purut.
- Biarkan hingga empuk, lalu masukkan garam dan gula secukupnya.
- Terakhir masukkan serundeng dan biarkan hingga matang.
