Semalam tengok nasi ayam nya Zila di FB, ngeces tengok nya, dalam hati mau di bookmarked ahh resep nya, lain kali buat nasi ayam mau di coba juga. Melly kalo malam sebelum tidur selalu tanya anak anak esok pagi mau bekal apa.. begitu pula kalo dalam perjalanan ke sekolah selalu tanya anak anak siang nanti mau makan apa..biasa lah selalu masak tiap hari sampai kadang tak ada idea mau masak apa lagi,jadinya mending tanya anak anak mau makan apa dan pastinya kalo mereka yang minta mau makan apa mereka akan lahap makan nya. Anak anak Melly di rumah ngga pernah susah makan nya karena saya selalu masak makanan kesukaan mereka. Ternyata si bungsu kata mau makan nasi ayam, nasinya yang warna kuning... .Melly langsung teringat akan nasi ayam istimewa nya Zilla. So dari sekolah si bungsu langsung ke pasar beli ayam satu ekor. Senang rasanya kalo pagi pagi dah ada idea masak lauk apa buat tengah hari.. ;)
.Untuk nasi
5 cawan beras - zila guna basmathi *melly beras wangi
3 sudu besar butter
1 cm halia - ditumbuk
4 ulas bawang putih – ditumbuk
air rebusan ayam secukupnya
Sedikit garam
Anak anak di rumah sama seperti Zila juga penggemar nasi ayam, itulah sebab nya Melly sering buat nasi ayam,malah anak anak kata nasi ayam buatan mommy lebih sedap dari yang di jual.. memang pandai anak mommy angkat mommy nya yah..hehehe
Nasi ayam ini sebenernya hampir sama dengan nasi ayam yang selalu Melly buat untuk anak anak cuma nasi nya biasanya Melly ngga kasih bahan rempah lagi,itu lah nasi ayam nya jadi istimewa kan.. Rasa nya memang sedap padahal Melly cuma pakai beras wangi doang, lain kali mau coba buat nasi ayam pakai beras basmathi . Kalo Zila buat ayam nya di goreng tapi Melly tadi buat nya di panggang, biasa di panggang di Happy Call..jimat minyak...hehehe
Oke deh..ini recipe nya Melly lihat dari blog nya Zila. Makasih yah Zila sudah share recipe yang istimewa ini dan makasih juga buat Kak Azie Kitchen yang punya recipe nya. Melly ijin share recipe nya di sini dengan sedikit modifakasi.. ;)
NaSI Ayam IStimewa
Recipe : Azie Kitchen
Modified : Melly
Bahan - Bahan
Untuk Rebus
1 ekor ayam
2 ulas bawang putih
2 cm halia / jahe di ketuk aka keprek
Cara Membuat :
Ayam dipotong ikut suka besarnya,*ayam nya ngga di potong potong cuma di belah tengah nya. bersihkan dan lumurkan dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2 cm halia yg diketuk. Rebus sehingga ayam nya empuk.
Untuk Perap
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 cm halia aka jahe
2 ulas bawang putih
Sedikit kicap cair
Sedikit minyak bijan
2 sudu besar lada hitam
1 sudu besar sos tiram
1 cm halia aka jahe
2 ulas bawang putih
Sedikit kicap cair
Sedikit minyak bijan
2 sudu besar lada hitam
1 sdt maggie cukup rasa *Melly tambah
1 sdm gula
Cara Membuat:
Kalo ayam nya sudah empuk, angkat ayam nya dan perap dengan bahan bahan perap.diamkan selama 15 - 20 menit agar bumbunya menyerap ke daging nya. Lumurkan sedikit madu lalu goreng hingga keperangan. Angkat ayam dan diketuk sedikit sebelum dihidangkan.
*Melly buatnya dengan cara seluruh permukaan ayam di lumuri dengan bahan bahan perap dan melly masukkan ke dalam Happy Call (biar ngga banyak cucian piring ..hihihi ) biarkan selama 20 menit atau lebih baru di panggang dengan api sedang hingga kecoklatan.
 |
| Ayam yang baru matang |
.Untuk nasi
5 cawan beras - zila guna basmathi *melly beras wangi
3 sudu besar butter
1 cm halia - ditumbuk
4 ulas bawang putih – ditumbuk
air rebusan ayam secukupnya
Sedikit garam
1 sdt maggie cukup rasa *melly tambah
1 bunga lawang
2 buah pelaga
1 kayu manis
1 batang serai – ketuk
2 helai daun pandan
Pewarna kuning*melly guna 1 sdt serbuk kunyit
Cara Membuat :Cuci beras dan tos kan. Di wajan panaskan butter, tumis bahan penumis , daun pandan,serai,halia serta bawang putih hingga garing lalu masukkan air rebusan ayam secukup nya sesuai dengan jenis beras yang di pakai,masukkan serbuk kunyit nya aduk rata lalu masukkan ke dalam panci rice cooker dan masak seperti biasa.
1 bunga lawang
2 buah pelaga
1 kayu manis
1 batang serai – ketuk
2 helai daun pandan
Pewarna kuning*melly guna 1 sdt serbuk kunyit
Cara Membuat :Cuci beras dan tos kan. Di wajan panaskan butter, tumis bahan penumis , daun pandan,serai,halia serta bawang putih hingga garing lalu masukkan air rebusan ayam secukup nya sesuai dengan jenis beras yang di pakai,masukkan serbuk kunyit nya aduk rata lalu masukkan ke dalam panci rice cooker dan masak seperti biasa.
Untuk sos/sambel
5 biji cili merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu teh cuka
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam
Cara Membuat :Blendkan semua bahan di atas. Boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka)*Melly ngga buat sambel yang ini karena di fridge ada stock sambel/sos nasi ayam .. hehe
5 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu teh cuka
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam
Cara Membuat :Blendkan semua bahan di atas. Boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka)*Melly ngga buat sambel yang ini karena di fridge ada stock sambel/sos nasi ayam .. hehe
Untuk sup
Air rebusan ayam
1 biji bawang besar kisar
Rempah sup
Garam
Daun sup yg dihiris.
Cara Membuat :Air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi. Tabur bawang goreng sebelum dihidangkan.*Melly buat nya Tumis bawang putih cincang dan masukkan sisa rebusan ayam tadi,lalu masukkan garam,lada bubuk secukup nya. lalu masukkan wortel dan kentang.*kalo di kedai biasanya cuma sup kosong aja, tapi anak anak suka makan wortel jadi nya di masukin aja, kalo ada daun kubis pun boleh di masukkan. .Masak hingga wortel dan kentang nya lunak lalu masukkan irisan daun sup dan bawang goreng.
Air rebusan ayam
1 biji bawang besar kisar
Rempah sup
Garam
Daun sup yg dihiris.
Cara Membuat :Air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi. Tabur bawang goreng sebelum dihidangkan.*Melly buat nya Tumis bawang putih cincang dan masukkan sisa rebusan ayam tadi,lalu masukkan garam,lada bubuk secukup nya. lalu masukkan wortel dan kentang.*kalo di kedai biasanya cuma sup kosong aja, tapi anak anak suka makan wortel jadi nya di masukin aja, kalo ada daun kubis pun boleh di masukkan. .Masak hingga wortel dan kentang nya lunak lalu masukkan irisan daun sup dan bawang goreng.
Met Mencoba.. ^_*
