Ayam masak lemak kurang lebih sama dengan Opor ayam kalo di Indonesia perbedaan nya di sini pakai daun kunyit dan asam gelugor kalo di Indonesia biasanya menggunakan daun salam dan daun jeruk. Biasanya di Malay ayam masak lemak nya di kasih chili padi, buat lidah emak emak pasti lebih mantap kan ada sensasi pedess nya tapi karena yang mau makan anak anak yang ngga kuat pedes jadi nya chili padi nya di skip aja.
Melly juga masukkan kentang sama wortel sebagai tambahan nya sesuai sama selera anak anak.Kadang juga aq masukkin telur rebus jadi all in one . Anak anak suka sekali di makan dengan nasi hangat memang sedap. Hmmm ..kalo di Indo kan di makan sama ketupat juga enak..hehe
Ayam Masak Lemak
Sumber : MellyBahan Bahan:
1 ekor ayam : bersihan di potong 12
3 buah kentang ukuran besar di potong 4
2 buah wortel di potong potong sedang
500 ml santan cair
250 ml santan kental
2 batang serai di geprek
2 helai daun kunyit
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 keping asam gelugor
Garam,gula secukupnya
Bahan yg di haluskan:
1 cabe besar *kalo suka pedes bisa di tambah
5 bawang merah
3 bawang putih
3 buah kemiri
1 inchi lengkuas
1 inchi kunyit
1 inchi jahe
Cara membuatnya:
1. Tumis bahan yg sudah di haluskan & serai sampe pecah minyak
2. Masukkan ayam dan masak sebentar lalu masukkan santan cair dan masukkan wortel dan kentang nya.
3. Masukkan garam,gula,kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga ayam nya matang.
4.Masukkan daun kunyit, asam gelugor dan santan kental nya, aduk rata.biarkan masak hingga santan nya mendidih.
5. Cicipi , kalo rasanya uda pas boleh di angkat dan taburi dgn bawang goreng sebelum di hidangkan.
Met mencoba.. ;)
