Bikin cookies ini gak direncanakan, sekaligus dalam rangka mengobati rasa penasaran dan 'tertantang' untuk membuat cookies warna warni ini. Soalnya si lidah kucing rainbow ini akhir-akhir ini seliweran terus di dunia maya, ya di Facebook, ya di Google. Bahkan sepertinya lagi jadi best seller sebagai salah satu cookies Lebaran.
Di sela-sela membuat pesanan cookies Lebaran yang cukup banyak alhamdulillah, kemarin saat saya membuat cookies lidah kucing ternyata setelah dihitung jumlah toples yang dipesan sudah mencukupi dan adonan lidah kucing vanilla masih ada sisa sekitar 1 resep. Ya sudah akhirnya iseng saya warnai saja :D
Anda bisa menggunakan resep lidah kucing yang biasa Anda pakai, tinggal dibagi menjadi 6 warna (merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu) lalu disemprotkan segaris demi segaris semua warnanya. Fiiiuuuhhhh... Need more effort to make this cookies! Yang seharusnya bikinnya cuma tinggal semprot segaris lurus aja, ini tiap cookies harus dibikin 6 garis... Weewwww... (>__<). Tapi setelah cookiesnya jadi ternyata cantik juga, hehehee... Alhamdulillah bentuknya tetap mulus seperti lidah kucing biasa, soalnya saya pernah lihat yang bentuknya jadi gak rata, sisi kanan kirinya 'jendol-jendol' (halaahh bahasane kok 'jendol', heuheuheuu...) :D Ini resep lidah kucing yang biasa saya pakai, base lidah kucing vanilla. Silahkan yang mau mencoba, semoga berhasil. Klo gak berhasil jangan salahin resepnya yaaa... ;)
RAINBOW CAT'S TONGUE COOKIES a.k.a LIDAH KUCING PELANGI
by Ricke Indriani
Bahan:
125 gram butter
125 gram margarin
160 gram gula halus
1 sdt vanilla
100 ml putih telur, suhu ruang
200 gram terigu protein sedang
50 gram maizena
Pewarna food grade (pewarna makanan): merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu
Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 140-150'C. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Warnai masing-masing dengan pewarna makanan. Masukkan ke kantong segitiga (piping bag).
6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.
