Pizza... hmm uda ngga asing lagi khan.. kalo di tanya makanan apa yang paling di sukai ketiga anak anak di rumah jawaban nya yah pizza. Mereka suka sekali makan pizza, pizza yang fresh from the oven atau pun pizza yang sudah dingin asal belum basi mereka pasti makan.. hehe Hampir seminggu sekali buat pizza di rumah baik itu untuk bekal ke sekolah atau kalo mommy nya lagi ngga ada ide mau masak apa yah buat pizza aja untuk mereka... hehe
Sejak bisa buat pizza sendiri setahun yang lalu kami ngga pernah pergi ke resto pizza lagi kalo mau makan pizza, buat pizza sendiri khan lebih fun dan lebih enak karena topping nya bisa suka suka,di sesuaikan sama selera kita apa aja yang kita suka. Kalo untuk anak anak pizza nya ngga pake sayuran , kalo bukan topping nya ayam, sausage atau udang dan cheese nya yang banyak. Sssttt ... Tau ngga mereka bisa ngabisiin pizza yang diameter nya 18 cm sendiri, jadi kalo buat 1 resep tuh pas banget jadi nya 3 loyang ukuran diameter 18 cm . Hari ini lagi rajin sedikit jadi buat pizza nya bentuk Sunflower kalo kata Odie.. Pinggiran nya ada yang Melly kasih isi keju, blackpepper ayam nya dan hot dog..hmmm yummeh.. ;)
Recipe by : Melly ~ Recipe roti pizza nya di lihat dari manual book BM
Bahan roti pizzanya:
1 cup air
3 sdm olive oil
1 sdt garam
3 cups tepung protein tinggi aka tepung roti
1 sdm gula
2 sdt ragi
Bahan Blackpepper chicken & Sausage:
250 gram fillet ayam di cincang kasar
3 buah sausage di potong bulat
1 bawang bombay di potong dadu
2 sdm saos black pepper
1 sdm saos tiram aka oyaster sos
Jamur kancing di potong kecil kecil *tadi ngga pake
1 sdt kaldu ayam bubuk
Sedikit minyak / butter unutk menumis
Bahan Topping :
Paprika di potong kecil 2 *tadi melly ngga pake
Ready made saus pizza dalam botol *Melly pake merk kimball
Keju Mozarella secukupnya
Cara Membuat nya:
1. Campur bahan tepung,ragi,gula dan garam aduk rata.
2. Masukkan olive oilnya dan aduk rata
3. Masukkan airnya sedikit demi sedikit dan ulenin sampe kalis elastis.
4. Bulatkan adonan nya masukkan ke dalam wadah lalu tutup dan biarkan mengembang sampe 2 kali lipat kurleb 1 jam. sementara menunggu adonan nya mengembang boleh buat topping ayam nya.
5. Kalo adonan nya sudah mengembang ,tumbuk adonan nya lalu ulenin lagi sebentar.
6. Ambil adonan nya sesuai yg di butuhkan, ratakan di Loyang yg sudah di olesi pake minyak, tebal nya adonan sesuai selera.
7. Tusuk2 adonan nya dgn garpu lalu kasih taburan keju,oleskan saos nya, tata topping nya dan taburi dgn mozzarella parut , lalu panggang di suhu 200’C selama kurleb 15-20 menit tergantung size pizza dan oven masing masing.
8. Keluarkan dari oven dan potong2 , pizza panas siap u/ di nikmati..
Cara Membuat topping ayam nya:
Panaskan sedikit minyak/butter untuk menumis bawang bombay nya , kalo sudah layu masukkan ayam nya dan sosis lalu aduk rata, masak sebentar sampe warna ayam nya berubah lalu masukkan jamur nya , saos black pepper, saos tiram nya dan kaldu ayam bubuk, masak hingga ayam nya matang sambil di aduk sesekali.
Note : kalo mau membuat pizza sunflower seperti yang Melly buat hari ini, caranya ambil adonan dough sedikit, leperkan kasih inti nya semisal keju atau topping ayam nya atau hot dog lalu gulung dan rapatkan dough nya. Setelah itu letakkan di pinggiran pizza nya sampai menutupi semua pinggiran pizza nya.
 | ||
Btw.. Melly buatnya pake BM, jadi kalo pake buat tinggal masukin semua bahan roti pizza nya lalu tekan tombol untuk dough, biarkan BM bekerja selama 1 jam 30 menit , keluarkan dan seterus nya sama dengan cara membuat di atas.. ;)
Met Mencoba , Happy Baking.. ^_^
