Yang hangat dan segar buat musim dingin nih....Bahan :
1 Lt air
300 gr daging bagian tulang
3 buah kentang (M size), kupas lalu potong
1 buah wortel, diiris
100 gr buncis/ercis, potong sesuai selera
1 buah tomat besar, dibelah 6
Daun bawang-seledri, diiris secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Gula-garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu :
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt merica bubuk
3 cm kayu manis
1/4 butir biji pala, dimemarkan
4 cm jahe, dimemarkan
Cara membuat :
1. Rebus daging dengan air sampai mendidih lalu kecilkan api, rebus hingga kaldunya keluar.
2. Masukkan jahe, kayu manis dan pala. Masak dengan api kecil.
3. Tumis bawang putih dan merica sampai wangi, masukkan ke rebusan daging.
4. Masukkan potongan kentang, wortel dan buncis/ercis serta gula dan garam. Biarkan hingga sayuran empuk dan mendidih sebentar lalu angkat.
5. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup daging, beri irisan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan.
