Bahan bubur :
250 gr beras cuci bersih
1500 ml air
½ sdt garam
200 ml santan
--> Campur beras, air, garam, masak sampai mengental lalu baru masukan santan aduk masak lagi sampai mendidih dan kental sisihkan.
Bahan kuah sayur :
150 gr buncis potong kecil-kecil
30 gr soun rebus tiriskan
100 gr tempe iris kecil
1 btg serai digeprek
2 lbr daun salam
2 cm laos digeprek
1,5 lt santan cair
Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus :
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
½ sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 sdm garam
1 sachet masako rasa ayam
1 sdt gula
--> Tumis bumbu halus, daun salam, laos, dan serai sampai harum lalu masukan santan dan terakhir buncis,tempe,soun masak hingga mendidih dan matang.(kalo saya tambahin belut goreng)
Setelah itu taruh dalam wadah dan taburi dengan bawang goring.
Sambal Tauco diuleg :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
4 butir kemiri
80 gr tauco yang asin
gula secukupnya
Vetsin sedikit aja kalo suka
--> Tumis sambal dengan 5 sdm minyak sampai harum lalu tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih dan mengental.
Bahan pelengkap :
Kerupuk udang
Penyajiannya :
Taruh dalam mangkok bubur lalu siram dengan kuah sayur beri sambal tauco dan kerupuk.
Siap dihidangkan
