Udang Saus Kecap

Buat saya, udang mau dibumbui apa aja tetap yummy. Apalagi kalo pake udang yang masih ada kepalanya, lebih sedap. Sayangnya pas bikin masakan ini ga kebagian udang berkepala, tapi meski begitu tetap yummy.Bahan :20 ekor udang, cuci bersih2 siung bawang putih, dimemarkan atau diiris1/4 buah bawang bombay, diiris3 buah cabe merah/hijau, diiris2 cm jahe, dimemarkan2 batang daun bawang, diiris10 sdm kecap manis2 biji asam (bisa diganti irisan tomat)50 ml air2 sdm minyak untuk menumisGaram, gula dan merica bubuk secukupnyaCara membuat :1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.2. Tambahkan merica, jahe, cabe dan udang. Beri air lalu biarkan...

Putu Ayu

Kelapa parut kering ternyata bisa juga dipake buat bikin kue putu ayu, tapi harus diakali dulu supaya ga berantakan. Gimana caranya? Hehehe... mungkin buat yang tinggal jauh dari tanah air Indonesia tercinta, cara mengakali kelapa kering gini udah pada tahu bahkan mungkin sudah sering dilakukan ya?! Soalnya ga ada yang jual kelapa parut segar. Mau ga mau harus kreatif, supaya bisa bikin makanan kayak yang biasa kita temukan di tanah air.Sekedar berbagi pengalaman, tips untuk kelapa kering ada di bagian bawah. Sekarang resep putu ayu dulu ya....Bahan :2 butir telur80 gr gula130 gr terigu125 ml santan kental hangat1 sdt pandan pasta50 gr kelapa...

GONGSO TELUR

Bahan :3 butir telor dibuat orak-arik.50 ml air1 sdm kecap manis1 sdm saus sambal1 buah tomat dipotong kotak2 batang daun bawang dirajang halus (saya tak pakai tak ada bahan) bawang goreng secukupnya untuk taburanBumbu halus :4 butir bawang merah2 butir bawang putih2 buah cabe merah6 buah cabe rawit ( tergantung selera)1 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt masako rasa ayamCara membuat :Tumis bumbu halus sampai harum, masukan telor orak-arik, kecap manis, saus sambal, aduk rata lalu masukan air, aduk lagi, terakhir masukan tomat aduk-aduk lalu angkat, taruh dalam piring lalu taburi bawang goreng dan sajikan.NB : kalo dulu disemarang suka sekali makan...

BLENDUNG

Ini merupakan Jajanan sewaktu kecil kadang sebagai pengganti sarapan pagiBahan :250 gr jagung keringAir kapur secukupnya untuk merebus jagungKelapa parut + garam diaduk untuk taburanCara membuat:Rebus jagung kering dengan air kapur secukupnya sampai matang dan jagung merekah, setelah itu cuci sampai bersih, tiriskan.Kemudian campurkan jagung dengan kelapa parut aduk dan siap disajikan. Kalo suka bisa ditaburi dengan gula pasir. kalo saya tak pak...

TUMIS UDANG KECAP

Bahan :300 gr udang ukuran sedang buang kepala lalu cuci bersih1 sdm kecap manis2 lbr daun salam1 btg serai digeprek1 sdt pres garamGula pasir secukupnya½ sdt masako rasa ayam (boleh tidak pakai)Bumbu iris:2 buah bawang merah besar mirip seperti bawang bombay2 siung bawang putih10 buah cabai rawit (bisa dikurangin sesuai selera)Cara membuat :Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum lalu masukan serai dan daun salam aduk.Setelah itu masukan udang, garam, gula, dan kecap aduk masak sampai udang mata...

TAHU SELIMUT PIYA

Bahan :8 buah tahu digoreng supaya berkulit, lalu dibelah jadi dua tidak sampai putus.Bahan pencelup :Adonan seperti cara membuat PIYA-PIYA lihat kesiniCara membuat :Tahu yang telah digoreng di celupkan ke bahan pencelup, terus digoreng sampai kuning kecoklatan ( matang ). angkat tiriskan...

PUDING RASA DOGER

Bahan :1 bungkus agar-agar bubuk ( 9 gram )1 liter santan cair200 gr gula pasirpasta doger secukupnyaCara Membuat :Taruh dalam panci, santan, agar-agar, gula, pasta es doger aduk-aduk supaya tepung agar-agar larut dalam air. Kemudian, masak di atas kompor sampai mendidih sambil diaduk terus, angkat lalu tuangkan ke dalam cetakan biarkan dingin.(simpan dalam kulkas...

PIYA - PIYA (Bakwan Kampung)

Bahan:400 gr kol, diiris halus70 gr tepung beras200 gr tepung teriguBumbu halus :3 butir bawang putih3 butir bawang merah3 butir kemiri1 sdm garam¼ sdt ketumbar bubuk¼ sdt merica bubuk1 sdt gula pasir1 cm lengkuas1 sachet masakoCara Membuat :Campur semua bahan beserta bumbu halus, beri air secukupnya, aduk sampai jadi adonan seperti bakwan/agak kental.Panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok di bentuk agak bulat. Goreng sampai kuning kecoklatan (matang).NB: adonan jangan terlalu encer supaya bisa dibentuk agak bulat. Cara memberi air sedikit demi sedikit dan dibiarkan sebent...

Homemade : Strawberry Syrup

Hari gini udah susah nyari strawberry (di Jepang) yang harganya murah. Yah maklum aja, udah ga musim lagi. Strawberry yang dijual juga kayaknya menghabiskan hasil panen musim semi yang lalu. Kalopun ada yang udah di-diskon, penampakannya sudah kurang segar karena kematangan (agak lembek). Tapi karena harganya murah akhirnya dibeli juga.Dipake untuk topping cake, udah ga cantik. Dimakan begitu aja, kurang enak. Mending dibikin syrup aja. Kalo udah jadi syrup, pas mau minum tinggal tambah es batu, bisa untuk campuran yoghurt atau bisa juga ditambahi kopyor sintetis plus buah-buahan lainnya jadi lebih segar. Pokoknya serba guna deh.Resepnya menyusul...

Orange Chiffon Cake

Seringkali saat membuat kue atau masakan, kita mengabaikan ataupun mengganti (skip or substitute) sebagian bahan yang tertera pada resep. Terkadang tindakan itu tidak terlalu berpengaruh dengan hasil akhir yang diperoleh, tetapi tidak jarang hasilnya jauh sekali dari harapan alias gagal total.Seperti orange chiffon cake yang saya buat ini, saya mengabaikan parutan kulit jeruk (orange and lemon peel), vanila extract dan air. Pas suami nyicipin saya tanya, "jeruk-nya terasa ga?" Jawabnya, "emang cake ini pake jeruk??!! Menurutku rasanya plain aja tuh." Hmm.. saya gagal total deh menghadirkan rasa jeruk pada chiffon cake.Kayaknya kalo bikin cake...

Perkedel Kentang

Perkedel kentang sering disajikan untuk melengkapi menu hidangan utama. Baik itu menu sehari-hari ataupun saat jamuan makan. Apalgi kalo ada menu soto, biasanya perkedel kentang selalu menemani.Supaya cita rasanya lebih sedap, biasanya ditambahkan daging cincang, beef corned atau potongan hati ayam (yang sudah digoreng). Tapi tanpa penambahan bahan tersebut, perkedel-nya juga sudah enak kok. Sesuaikan dengan selera aja deh....Resep berikut ini tanpa takaran, jadi harap dikira-kira sendiri ya....Bahan :Kentang, digoreng lalu dihaluskanDaging cincang/corned/potongan hati ayamDaun bawang & seledri, diiris halusGaram secukupnyaMinyak untuk menggoreng...

Black Forest Tora

Cake ini dibuat untuk ulang tahun ketiga Tora, putra mbak Rara. Keywords dari mbak Rara, cake-nya apa aja tapi yang penting ada coklat-coklatnya, black forest juga ga papa.Kebetulan sedang musim buah cherry, saya bikinin black forest aja. Cherry merahnya pake yang segar (kalo yang ijo ga ada yang segar euy... :D), trus pinggirnya pake pagar coklat. Ini pertama kali nyobain bikin coklat pagar. Bikinnya tanpa cetakan, cuma pake kertas roti sesuai petunjuk dari mbak Devi-Nagoya (thank you mbak Dev).Happy birthday Tora, wish all the best for you...:)...