Combro

Sekarang ini banyak sekali penjual gorengan tapi ternyata ga banyak yang menyediakan combro. Apalagi yang dekat wilayah rumah saya, susah deh ketemunya. Pernah nyobain combro yang di depan Pertokoan Graha Cibinong, rasanya terlalu pedas dan berminyak banget. Bikin tenggorokan langsung gatal. Daripada putar-putar nyari combro yang enak, mending bikin sendiri aja.

Enak lho, buat cemilan sore sambil ditemani secangkir teh hangat. Apalagi untuk cuaca mendung-mendung gerimis, yummy deh pokoknya!

Bahan :
500 gr singkong, kupas lalu cuci bersih
1/2 butir kelapa parut
2 batang daun bawang diiris halus
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Isi :
150 gr oncom, iris tipis
100 ml santan encer
2 lembar daun jeruk
Gula dan garam secukupnya
2 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 ruas jari kencur
2 butir cabe merah (bisa ditambah sesuai selera)
2 butir cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera)
sedikit terasi (optional)

Cara membuat :
1. Parut semua singkong, remas dan saring airnya. Airnya tidak digunakan.
2. Campur singkong dengan kelapa parut, garam dan irisan daun bawang. Aduk rata, sisihkan.
3. Buat isi. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan oncom, daun jeruk, santan, gula dan garam. Masak hingga airnya kering.
4. Ambil sekepal adonan singkong, pipihkan dan beri 1-1,5 sdt isi oncom. Lalu bulatkan sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, goreng combro hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Untuk 20 potong.

TAHU ISI BIHUN

Bahan :
12 buah tahu digoreng hinga berkulit, lalu lubangi tengahnya.
150 gr bihun, diseduh air panas hingga mekar, tiriskan.
1 batang daun bawang diiris kasar.
5 buah udang dihaluskan ( bisa diganti pakai ebi )

Bumbu Isi :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdt royco ayam

Bahan Pelapis :
100 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
3 buitr bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat :
Isi :
Tumis bumbu isi hingga harum, lalu masukkan udang, bihun dan daun bawang,aduk, lalu masak hingga bumbu merata, angkat, sisihkan.
Pelapis :
Haluskan ketumbar bubuk, kemiri, bawang putih dan garam, lalu taruh dalam mangkuk bersama tepung beras, tepung terigu, lalu tuangi air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan yang agak encer, sisihkan.
Penyelesaian :
Ambil satu buah tahu lalu isi dengan bihun, panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

ROMANTIC WHITE CAKE FOR NUN & HAMZAH WEDDING

Pesanan wedding cake untuk akad dan tasyakuran pernikahan Nun dan Hamzah hari Ahad tgl 20 yang lalu. Permintaan si mempelai wanita yang cantik jelita cakenya simple saja dan bernuansa putih bersih.

Cake ini dibawa oleh rombongan keluarga mempelai laki-laki dan diserahkan kepada keluarga mempe...lai wanita.
Base cakenya spongecake vanilla menggunakan resep Yongky Gunawan yg lembut sekali, special untuk nenk Nun. Dibuat 3 layer dan disiram simple syrup. Karena nenk Nun dan Hamzah suka keju jadi di setiap layernya diberi olesan cheese spread, white ganache dan keju cheddar parut. Dicover dengan white ganache dan diberi decorating dengan white chocolate bernuansa hati.





Selain cake utama ini, juga ada kue-kue hantaran lain (ada 5 kotak hantaran). Foto-fotonya menyusul ya. Masih tepar mau edit-edit fotonya *__*

Cake ini baru dipotong esok harinya, karena katanya sayang mau dipotongnya, jadi diamankan dulu di kulkas, hihihiii...
Alhamdulillah semuanya suka dan testimoni kuenya enak katanya begitu dipotong langsung hampir ludes dimakan rame-rame, sang suami hampir-hampir gak kebagian, hihihihiiiii....

Barakallah atas pernikahannya ya. Semoga menjadi keluarga sakinah ma wadah wa rohmah dan dikaruniai keturuna yg sholeh dan sholehah kelak. Allahumma amiiiin....

Mohon maaf tidak bisa hadir di pernikahannya karena Nadhifa sedang sakit, demam sedang tinggi-tingginya. InsyaAllah kami sekeluarga akan hadir di acara resepsinya bulan Mei nanti ya. Semoga diberi kesehatan selalu. Amiiiin....

BLACK FOREST ROLL FOR MBA ELVY

Black forest roll ini juga orderan Mba Elvy bareng sama pesanan snack box, buat dimakan sendiri aja katanya. Mba Elvy ini suka banget sama coklat, tapi suaminya gak begitu suka malah sukanya sama keju. Jadi BF roll ini benar-benar buat Mba Elvy seorang, qiqiqiiiii... ;)

SNACK BOX DAN KUE SAJIAN PESANAN MBA ELVY

(Snack box)

Ini orderan snack box dan kue sajian dari Mba Elvy untuk acara pengajian rutin di rumahnya.
Bikinnya sambil 'jungkir balik', gimana enggak mengerjakan orderan sebanyak ini sendirian karena asisten gak masuk, hikkzzzz... Sempat pesimis bisa selesai tepat waktu (mau diambil habis ashar karena pengajiannya habis magrib).
Bukan hanya itu, sempat bete karena tutup cup pudding gak matching alias gak muat sama cupnya >_<
Akhirnya pinggiran bibir cupnya harus sedikit ...digunting satu persatu agar tutupnya muat! Can you imagine it? Latihan kesabaran dot com, heheheee... *__*
Sudah sms Mba Elvy alhamdulillah beliau mengerti akhirnya diambil jam 5 sore. Alhamdulillah akhirnya selesai juga.


(Pudding sutra buah in cups yang sempat bikin senewen gara-gara tutup cupnya gak muat sama cupnya, huwwaaaaa....)

Pesannya 40 kotak snack box dengan 4 macam kue tanpa air mineral. Dealnya bolu gulung pandan, banana cake, pudding sutra buah dan kroket kentang keju.
Mba Elvy juga pesan kue untuk disajikan di piring 2 macam kue masing-masing 30 pcs, mintanya lapis singkong dan banana chocolate muffin.
Eitzz... Ada lagi, Mba Elvy juga pesan black forest roll buat dimakan sendiri katanya.


(Lapis singkong)


(Kroket kentang keju)


(Banana chocolate muffins)

Sebagian kue ada yg sudah aku kerjakan malamnya, mana pas belanja bahan-bahan kue pas lagi pada naik semua, hikkzzzz.... Bisa turun lagi gak yaaa??? Ngarep banget nihhhh... *__*
Makasih banget buat Abi yang udah temenin begadang dan bantuin aku. I'm nothing without you, halah! :D. Pokoknya love you deh, hihihiihiiii... ;)


(Ready to deliver, alhamdulillah)

Dapat sms dari Mba Elvy, alhamdulillah kuenya disukai, sampai dapat pujian dari Bu RT katanya, hihihiii... (sssttttt... Bu RT-nya suka banget sama lapis singkongnya lho, heuheuheuuu...).

Makasih orderannya ya Mba Elvy ^__^

STRAWBERRY CHEDDAR CHEESE CAKE FOR MBA DEWI

Orderannya Mba Dewi dari Tangerang yang memang sengaja datang ke Serang ikutan acara silaturahim kemarin Minggu.
Tadinya pesan JCC, cuma pas banget stok cream cheese-nya sudah habis buat bikin cheese klappertaart. Ya sudah jadinya CCC saja. Requestnya pakai topping strawberry soalnya anak-anaknya suka strawberry.

Iseng aku pakein pagar WCC, soalnya memang masih ada stok pagar WCC di kulkas, jadi lebih cantik CCC-nya. Yg tadinya mau sexy jadi pakai 'baju' deh, hihihihiiii...

Alhamdulillah yg pesan berkenan dengan kuenya. Terima kasih ya Mba ^_^

SNACK RAPAT BKPD

Snack rapat berbahan dasar pangan lokal pesanan Bu Eneng untuk rapat BKPD (Badan Ketahanan Pangan Daerah) Banten.

Pesannya 2 macam, saya buatkan kroket kentang sayuran (gurih) dan cake kukus ketan hitam (manis).