KLUBAN NDESO

Bahan :
Nangka muda rebus
Kacang panjang rebus
Daun singkong rebus
Tauge seduh air panas
Bayam rebus
Tronggong rebus (bunga pohon turi)
Petai cina muda beserta cangkangnya direbus
Kecipir rebus
3 cm lengkuas digeprek
2 batang serai di geprek
3 lembar daur salam
100 gr kelapa parut
300 ml air

Bumbu halus:
8 buah cabe rawit tua
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
¼ sdt bubuk ketumbar
2 butir kemiri
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
½ sdt vetsin
½ sdt terasi

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum, kemudian masukan air dan kelapa parut aduk rata masak sampai matang ( mendidih ). angkat, sisihkan.

Penyajian :
Taruh dalam nampan sayuran rebus, lalu tambahkan bumbu kelapanya kemudian di aduk sampai merata, siap disajikan.

AYAM BUMBU KELAPA

BAHAN:
½ kg ayam potong2
150 gr kelapa parut
2 cm lengkuas memarkan
2 btg serai memarkan
3 lbr daun salam
500 ml air


BUMBU HALUS:
1 sdm ketumbar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 mata asam jawa
1 sdt gula pasir
1 sdm pres garam


CARA MEMBUAT:

1. Campur kelapa, ayam, bumbu halus,air, lengkuas, serai dan daun salam sambil diaduk kemudian masak diatas kompor sampai air mengering angkat sisihkan.biarkan dingin.

2. Setelah itu pisahkan ayam dan bumbu kelapa .

3. Panaskan minyak, goreng ayam terlebih dahulu sampai kecoklatan setelah selesai baru bumbu kelapa digoreng sampai agak kecoklatan angkat saring.

4. bumbu kelapa yang disaring tadi disangrai hingga agak kering , campurkan dengan ayam yang telah digoreng, siap untuk disajikan.

CUMI SAOS PADANG

Bahan :
500 gr cumi-cumi
1 buah jeruk nipis ambil airnya
50 ml air
2 sdm saos sambal ABC


Bumbu halus:
6 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ sdt terasi
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
1 cm jahe
½ sdt masako / royco


Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi dan buang tintanya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Lalu cuci kembali. Potong bentuk cincin.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum dan kering.
3. Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masukkan air . Masak hingga cumi matang dan kental. Angkat dan sajikan hangat.

NANGKA GORENG

Bahan :
400 gr nangka tanpa biji

Adonan Tepung :

200 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

1 sdm gula pasir

Garam secukupnya

1 sachet vanili

air secukupnya

Cara membuat :

Versi 1 : Campur semua adonan tepung, aduk rata. Tambahkan airnya sedikti demi sedikti sampai didapat kekentalan yang diinginkan. Celupkan nangka, goreng dalam minyak panas hingga matang, Angkat, hidangkan.

Versi 2 : Campur semua adonan tepung, aduk rata. Tambahkan airnya sedikti demi sedikti sampai didapat kekentalan yang diinginkan. Setelah itu masukan nangka yang telah dipotong kecil-kecil aduk rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat, hidangkan.

CAH KECIPIR TAUCO

Bahan:
250 gr kecipir potong 1 cm
3 sdm air


Bumbu uleg kasar :
3 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sdm tauco
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
vetsin secukupnya (optional)



Cara membuat :
Tumis bumbu hingga harum kemudian masukan kecipir aduk rata masukan air masak hingga matang, angkat, sajikan.

Fruits Salad

Kami mengucapkan selamat menjalankan shaum Ramadhan, smoga ALLAH SWT selalu melimpahkan kemudahan, keberkahan dan maghfirah-Nya bagi kita semua. Amien.

-kru & penikmat Dapur Mungil-

Sajian salad buah dengan simple dressing ini menyegarkan lho... Bisa juga jadi alternatif untuk berbuka puasa. Atau kalo mau dijadikan dessert juga ga masalah. Yang jelas, gula reduksi yang dihasilkan dari fresh fruits sangat baik untuk tubuh yang sekian jam tidak diisi makanan. Gula reduksi itu dapat langsung diserap oleh tubuh untuk menggantikan energi yang hilang saat berpuasa. Trus karena kaya serat, bikin lancar ke belakang. Sst.... kebelakang mana tuh??? ;)

Bahan :

Aneka buahan segar sesuai selera.

(Saya pake : 2 buah kiwi, 1 untai anggur kecil, 2 buah nashi/pear Jepang).

Agar-agar/jelly rasa buah secukupnya.

Simple dressing :

4 sdm susu kental manis

6 sdm mayones

1 sdm air lemon

1/4 sdt garam halus

Cara membuat :

1.Cuci bersih dan potong -potong aneka buahan lalu tiriskan.

2. Agar/jelly diiris dadu kecil.

3. Campur buah dan agar/jelly di atas dalam satu wadah.

4. Buat dressing dengan mencampur semua bahan, aduk rata.

5.Siram dressing ke atas campuran buah dan agar/jelly, aduk-aduk sedikit. Lalu simpan dalam pendingin kurleb 30 menit.

6. Siap disajikan.

Untuk 4 porsi.

Award : Kreativ Blogger

Dapat award kreativ blogger dari Deetha, padahal rasanya saya ga kreativ-kreativ amat deh. Tapi ya ga papa, senang aja kalo ada yang menganggap saya layak mendapat award ini.

Berikutnya award ini saya teruskan buat mbak Elsye, mbak Dwiana, mbak Retno, mbak Nug dan Umi Rina. Silahkan diambil ya... :)

Award's rules :

1. The winner may put the logo on her/his blog

2. Put a link to the person you got the award from.

3. Nominate 5 blogs.

4. Put links to the blogs.

5. Leave a message for your nominees.award