ANDHIR

Bahan:
1 kg singkong kupas bersihkan
air kapur untuk merendam

bumbu halus:
4 butir bawang putih
3 butir bawang merah
2 sdm ketumbar
2 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
-Singkong diiris tipis lalu rendam dalam air kapur selama kurang lebih 2 jam.
-Setelah direndam angkat lalu cuci lagi sampai bersih tiriskan.
-Taruh dalam wadah, irisan singkong lalu bubuhi bumbu aduk-aduk sampai rata , biarkan sebentar supaya bumbu meresap .
-Lalu goreng dalam minyak panas sampai coklat kekuningan (renyah)
-Sebelum ditaruh dalam toples sebaiknya diangin-anginkan dulu ditampah dialasi dengan Koran.

CUMI KUAH HITAM

Bahan:
800 gr cumi-cumi cuci bersih
2 btg serai digeprek
2 cm lengkuas digeprek
1 cm jahe digeprek
3 lbr daun salam
½ buah tomat diiris
1 sdm garam
¼ sdt vetsin (bisa diganti 1 ½ sdm gula pasir)

bumbu iris:
5 cabai rawitdiiris halus
2 buah cabai merah iris serong
3 butir bawang putih
6 butir bawang merah

Cara membuat:
-Tumis bawang putih, bawang merah,cabai rawit, cabai merah sampai harum dan agak kekuningan lalu masukan serai, laos, jahe, dan cumi aduk-aduk beri air 1 liter lalu sisa bahan masukin semua.
-Masak sampai cumi matang dan kuah berkurang setengahnya.

KARE KEPITING

Bahan :
4 ekor kepiting
400ml santan kental
2 btg serai digeprek
3 lbr daun salam

bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 cm jahe
3-4 cm kunyit
½ sdt terasi
1 sdm garam
¼ sdt vetsin/1 sdm gula pasir
2 sdm air asam jawa
6 buah cabe merah

cara membuat :
Kepiting dicuci bersih dan direbus sampai kepiting mati dan warna kemerahan kemudian potong jadi 2 bagian.
Tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, daun salam dan santan aduk-aduk.
Terakhir masukan potongan kepitingan masak sampai kepiting matang dan mendidih siap untuk dihidangkan.

BOLU PISANG

Sewaktu buat bolu ini saya tak pakai timbangan, pakainya gelas ukuran sedang kira-kira gelas 250ml.resep ini saya dapat dari ibu yang punya kontrakan thanks ibu Nurhaida.

Bahan :
1 ½ gelas tepung terigu
4-5 butir telur (tergantung besar kecilnya kalo kecil pakai 5 butir telur)
½ gelas minyak sayur/margarin yang dicairkan
1 gelas gula pasir (tidak saya masukan semua karena terlalu manis)
4 buah pisang ambon diancurin
½ sdt soda kue

cara membuat :
-Taruh dlm wadah telur dan gula pasir mixer sampai mengembang.
-Campur tepung terigu dan soda kue lalu masukan ke adonan telur sedikit demi sedikit, masukan pisang dan terakhir minyak goring aduk sampai rata.
-Taruh dalam cetakan panggang sampai matang (kurang lebih 45 menit)

BALA-BALA Ala Royco

Bahan :
200 gr tepung terigu
150 gr kol diiris halus
3 buah wortel diiris halus
1 btg daun bawang diiris halus
air secukupnya

Bumbu halus :
2 butir bawang putih
¼ sdt merica
1 sdt garam
1 sdm royco rasa ayam

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu halus aduk-aduk sambil diberi air secukupnya.
Panaskan minyak lalu goreng satu sendok demi satu sendok hingga kekuningan dan matang, angkat,tiriskan.

TOGE GORENG Kampung

Bahan :
400 gr tauge
1 btg daun bawang dirajang halus
6 cabai rawit diiris halus
2 buah cabai merah diiris serong
2 lb daun salam
5 butir bawang merah diiris halus
3 butir bawang putih diiris halus
1 sdt garam
1 sdt gula merah
vetsin secukupnya

Cara membuat :
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum.
Masukan toge, daun bawang, daun salam, aduk2 tambahkan garam, gula merah dan vetsin .
Aduk terus dan masak sampai matang angkat sajikan.

GULAI IKAN MATA GODANG

Bahan :
3 ekor ikan mata besar/ikan kembung
300 ml santan kental
2 btg sere digeprek
2 lbr daun salam

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdm garam
¼ sdt vetsin
½ sdm gula merah

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus,salam,sere,sampai harum,lalu masukan santan,aduk-aduk.terakhir masukan ikan,masak sampai matang dan mendidih.angkat lalu taruh dalam piring,sajikan dengan ditaburi bawang goreng.