Bahan-bahan Nasi Kucing
- 400 gram nasi putih hangat
- Daun pisang untuk membungkus
Kering tempe:
- 300 gram tempe, potong korek api, goreng kering
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong tipis
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 4 sendok makan gula merah, iris halus
- 50 ml air
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Balado teri:
- 150 gram teri jengki, buang kepala, goreng kering
- 2 sebdij najab minnyak goreng
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- Pelengkap:
- Sambal terasi
Cara Membuat Nasi Kucing
- Kering tempe: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan lengkuas hingga harum
- Masukkan gula merah, tuang air. Masak hingga berserabut. Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan garam,aduk rata kembali. Angkat
- Balado teri: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan teri, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan sedikit nasi. Tambahkan kering tempe, balado teri dan sambal terasi. Bungkus, lalu lipat ke bawang
- Sajikan
Hasil: 8 porsi
