Bahan-bahan Risoles Isi Selada Ayam Keju
- Tepung terigu protein sedang 150 gr
- Kayu manis bubuk 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Telur 1 butir ukuran besar, kocok lepas
- Susu cair 300 ml
- Margarin 1 sendok makan, lelehkan
Bahan isi Risoles Isi Selada Ayam Keju
- Fillet dada ayam 150 gr, rebus, suwir
- Daun selada 5 lembar, iris-iris
- Telur ayam rebus 2 butir, potong kecil
- Saus thousand island 5 sendok makan
- Paprika hijau 1/2 buah, potong dadu, tumis layu
- Keju cheddar 100 gr diparut
- Biskuit keju 100 gr, tumbuk kasar
- Tepung terigu 100 gr
- Putih telur 2 butir, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
- Saus tomat dan saus sambal secukupnya untuk saji
Cara Membuat Risoles Isi Selada Ayam Keju
- Adonan kulit : Campur terigu bersama garam dan kayu manis, aduk. Buat lubang ditengahnya, masukkan telur, aduk. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga habis dan licin, masukkan margarin cair. Aduk rata.
- Panaskan pan datar, tuang 1 sendok sayur adonan, buat menjadi 8 lembar kulit dadar.
- Campur saus thousand island dengan ayam dan paprika, aduk rata.
- Ambil selembar kulit dadar, beri irisan selada, lalu campuran dressing ayam, irisan telur, taburi dengan keju parut.
- Bungkus dan lipat seperti amplop. Balut dengan terigu.
- Gulingkan dalam biskuit tumbuk.Panaskan minyak, goreng risoles hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat. Sajikan bersama saus tomat dan saus sambal.
