Ikan Bakar Sambal Tomato

Selamat malam semua.. dinner apa malam ini.. sebenernya ini menu lunch tadi tapi dinner baru sempet tayang.. huhuhu.. Hari ini di rumah aja ngga kemana mana..hmm record nih sehari tak pernah keluar sampai gate,tak ada minyak gas yang terkeluar dan isi dompet pun tidak berkurang.... hmmmm kalo begini terus bisa cepat kaya kan..wkwkwk  Abis hari ini seharian hujan terus jadi malas mau keluar,di rumah aja bermalasan malasan sambil ngemil donut..haha

 Di kulkas *baca peti sejuk banyak stock ikan tilapia, jadi tadi buat ikan goreng buat anak anak di tambah dengan sayur bayam bening, karena emak nya ngga mau makan ikan goreng jadi nya buat ikan bakar aja, buat nya juga cuma seekor buat di makan sendiri.Sambal nya pake sambel dabu dabu yang tomat nya di kasih banyakan dikit..tapi walo namanya sambal tomat tuh sambal nya tetep pedessss loh, soalnya pake cabe rawit juga. tapi yang pedess pedess tuh kan nikmat di tambah dengan tempe goreng my fav, jadi lah menu siang tadi menu yang simple tapi buat saya nambah nambah lagi nasi putih nya.. hiiks

Ikan Bakar Sambal Tomato

Bahan Bahan Ikan Bakar

1 ekor ikan tilapia *ikan apa aja bisa , kalo di Jakarta biasanya pake ikan bandeng

Jeruk nipis secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat : ikan nya di bersihkan di kasih air jeruk nipis *biar ngga amis diamkan sebentar lalu bilas dan taburi dengan sedikit garam dan bakar ,aq tadi bakar nya di grill pan.Bakar ikan nya sampe kecoklatan dan matang. 

Bahan sambal Dabu Dabu :

Cabe * tadi pake 15  buah cabe rawit

Tomat *tadi pake 1  buah ukuran besar di potong potong dadu kecil
Bawang merah *tadi pake 1 buah
Merica : secukupnya

Garam : secukupnya

Air jeruk nipis secukupnya

2 sdm minyak yang di panaskan.

Cara Membuat Sambal nya:

1.Tumbuk/ulek merica,garam sampe halus lalu ulek kasar cabe,bawang sama tomatnya.

2.Kasih tetesan jeruk nipis
3.Siram dengan minyak panas yg sudah di panaskan.

Cara Penyajian nya: Letakkan ikan yang sudah di bakar di atas piring saji lalu siram atasnya dengan sambal dabu dabu nya.. Enak di hidangkan dengan nasi hangat dan tempe goreng .. ;)

Selamat Mencoba ...^_*

Rainbow Pudding Special For My Niece From KL

Hmmm.. kayanya Rainbow masih  beredar di mana mana, Melly sendiri belum pernah buat Rainbow Cake.. pengen sekali buat, tapi  males sekali mau buat nya, oven di rumah kecil jadi ngebayangin kalo buat rainbow cake mesti panggang adonan nya satu persatu.. huwahh kapan abis nya..hehe
So.. Melly buat rainbow pudding aja deh, khan sama sama judul nya rainbow.. *wink

Ini di buat special buat niece *baca anak nya kakak ipar , yang tinggal di KL,kebetulan ada datang kemaren,so Melly buat lah rainbow  pudding ini jadi ngga penasaran lagi khan abis selalu lihat photo nya aja di wall Fb Melly.. ;)
Rainbow Pudding ini uda sering banget melly buat nya, resep nya bisa di lihat di sini . Ini Melly copas lagi resep yang selalu melly pakai dari dulu sampe sekarang.. ;)


Rainbow Pudding


Bahan A
Agar- Agar : 10 gram aku selalu pake merk swallow globe 1 packet isinya 10 gram..
Gula pasir : 1/2 cup / kurleb 110gr (kita ngga suka yg terlalu manis resep aslinya pake 170 gram)
Air : 1 liter
daun pandan : 5 helai

Bahan B
Agar - Agar : 10 gram
Gula pasir : 1/2 cup
Santan : 1 liter dari 1 kelapa (aku pake kara ukuran 500 ml lalu campur air 500 ml
garam : 1/2 sdt

Bahan C
Pewarna : tergantung mau pake warna apa (aku pakai merah,kuning,hijau,biru,ungu)

Cara Membuat :
1. Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih.
2.Kalo mau buat 5 warna ..
tuang ke dalam gelas ukuran sebanyak 200 ml agar-agar bening  (Bahan A).,lalu beri pewarna setetes atau secukupnya,aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang.Tunggu sebentar sehingga agarnya setengah keras.
3. Sementara menunggu agar lapisan pertama hampir mengeras, tuang ke dlm gelas ukuran sebanyak 200 ml agar-agar yg  pake santan (Bahan B).,lalu beri pewarna yg sama seperti lapisan sebelumnya,aduk rata lalu tuang ke atas lapisan pertama,yg sudah agak mengeras tadi..
4.Ulangi step 2 dan 3 sampai agar-agarnya habis digunakan.
5.Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga dingin, barulah di masukkan ke dalam kulkas. biarkan sampe betul2 mengeras..lebih enak di sajikan kalo dingin.


Tips u/ melapis agar2 nya seperti yg aku selalu buat:

1.Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya selalu mencair dan mudah bila di campur dgn pewarna.

2.waktu melapis agar2, harus dlm keadaan setengah keras,jgn terlalu cair nanti warnanya menyatu, kalo terlalu keras nanti ngga mau menempel.
kalo aku biasanya di kasih kipas angin biar rada cepet, trus di pegang kalo uda ngga nempel di tangan berarti uda bisa di taro lapisan seterusnya.

3. biasanya u/ lapisan kedua s/d habis,aq tuang agar2 nya ke sendok jadi ngga langsung jatuh di atas lapisan sebelom nya.. waktu di tuang perlahan lahan dan sedikit2 ,jarak sendok ke lapisan sblm nya jgn terlalu tinggi,nanti lapisannya pecah.. (bercampur )


Note :
1. Santan boleh di ganti dengan susu cair. sebaik nya ukuran air/santan nya sesuai dengan petunjuk agar agar yang di pakai, karena beda merk beda juga ukuran air nya.
2. Kalo pakai cetakan yang ngga harus di balik (aku ini pake cetakan yang di balik jadi yang di atas tuh lapisan pertamanya Bahan A ) lapisan pertama yang di tuang ialah bahan B. jadi inti nya nanti kalo sudah jadi lapisan yang paling atas adalah lapisan bening atau dari bahan A


Met  mencoba.. ^_*

LBT # 19 Pastel Tutup aka Pastup

Selamat siang  temans..  Ketemu lagi di ajang LBT yang ke 19 dengan tema Pastel tutup dan bertugas sebagai host bulan ini ialah Mba Dida Rachmadiah dan mba Fifi Fitrianto. Sebelum nya sering banget denger pastup ini tapi belum pernah buat atau makan pastel tutup sebelum nya..hehe
Baca dari doc LBT katanya  Pastel Tutup adalah sajian Pie ala Indonesia, orang Belanda menyebutnya Indische Pastel. Pastel Tutup ini adalah masakan yang cukup populer di Indonesia, perpaduan antara kuliner Belanda dan China. Sebuah sajian penuh gizi berisi daging dan sayuran yang seringkali disajikan di jamuan pesta pernikahan, arisan, dan pesta ulang tahun.

Sesuai namanya, semua adonan isi pastel ini seluruhnya tertutup oleh adonan kulit yaitu adonan kentang yang di haluskan dan biasanya disajikan dalam cup alumunium atau pinggan tahan panas. Kalo menurut Melly kurang lebih seperti shepheards pie yang pernah Melly buat , cuma isian dalam nya yang agak berbeda, mungkin isian nya di sesuaikan dengan lidah orang indonesia.. hehe

Ternyata rasa nya enak dan cukup mengeyangkan.Ngga rugi deh buatnya,maksih buat LBT kalo bukan karena PR LBT mungkin ngga pernah kesampean mau buat pastup sendiri.. hehe
Resep isian nya Melly dapat dari Bun Bun Rini.   Tapi resep kulit kentang nya Melly pake resep shepheards pie soalnya melly ngga mau pakai telor  hehe.  Makasih yah bun resep nya, Melly ijin share di sini, maaf resep nya sudah melly utak atik sesuai isi dalam kulkas.. ;)

Pastel Tutup 

Sumber : Angrainy Diah
Modified by : Melly

Bahan Bahan :

500 gram kentang *buang kulit nya dan rebus hingga lunak dan haluskan

2 sdm mentega
50 gram parutan keju
50 ml susu segar
Garam & lada bubuk secukup rasa


Bahan Isian
250 gram dada ayam * rebus, lalu potong dadu 
150  gram mixed vegetable * isi kacang polong,jagung,wortel

50 gram  jamur kancing  *potong dadu
1 bungkus  soun jepang * rendam dengan air 

2 buah sosis ayam *potong kecil

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih
2 sdm margarin untuk menumis
100 cc susu segar (kalo ga suka pake air kaldu aza smua)

150 cc air kaldu (dari rebusan ayam tadi)

 1 sdm tepung maizenna * larutkan dengan sedikit

Garam, gula,merica secukup nya

Bahan Topping ; 

keju cheddar secukup nya *melly pakai mozarella

kuning telor (u/olesan)*melly pakai SKM

Cara membuat Isian

1. Haluskan bawang merah dan putih, tumis menggunakan margarin hingga harum.

2. Masukkan mixed vegie aduk rata lalu masukkan  susu segar dan air kaldu, masak sebentar.

3.Masukkan ayam, jamur, sosis, soun. aduk rata

4. Masukkan  garam, merica, gula, aduk rata , masak sebentar.

5.Masukkan larutan maizenna, sambil diaduk aduk hingga kental padat. Sisihkan.

Cara Membuat Pastel Tutup:

 1.Kentang yang sudah di haluskan campur dengan mentega, susu,keju,garam dan lada bubuk lalu aduk rata.

2. Olesi pinggan tahan panas dengan  margarin,
 3. Letakkan  sedikit kentang halus ∂i dasar pinggan lalu  masukkan bahan isian dan  ratakan.
4. Tutup lagi dengan kentang halus  (sisakan sedikit kentang u/ hiasan )
5. Olesi seluruh permukaan kentang dengan kuning telor, lalu taburi dengan keju parut.

6. Beri hiasan atas nya dengan  sisa kentang dengan  cara pake spuit lalu  olesi dengan kuning telor.
7. Panggang pastup di preheated oven  hingga atasnya kuning kecoklatan.

8. Keluarkan dan siap di hidangkan.

Met Mencoba.. Salam LBT.. ^_*

Marmer Cake Resep Uni Nita Sophia

Selamat Pagi.. Hmm lama ngga update cake, sebenernya ada juga sih buat cake tapi ngga di update di sini soalnya buat cake yang sudah pernah di posting sebelum nya. Btw cake yang paling sering di buat di rumah ialah banana cake sama pandan chiffon cake.selalu nya hubby and anak anak memang request apalagi kalo lama ngga buat. Di rumah jarang sekali buat cake yang berkrim selain mama nya malas buatnya , anak anak di rumah juga ngga terlalu suka makan cake yang ada cream nya, mereka lebih suka cake yang simple aja..ahh lucky me.. hehe

Marmer cake ini di buat beberapa hari yang lalu.Resep nya Melly tulis dah lama lihat di FB nya Mira tapi sumber nya dari Uni Nita, Ini salah satu cake andalan jualan nya Uni Nita. hmm pantesan aja banyak yang pesan ,cake nya enak ,lembut ,ngga bosen makan nya. Anak anak di rumah juga suka buktinya Melly so far uda buat 3 kali tapi baru kali ini sempet di poto, nasib pas buat kemaren anak anak lagi pergi sama hubby jadi sempet juga melly poto sebelum anak anak datang, karena di rumah mereka suka makan cake yang hangat,yang keluar dari oven, sama seperti aku juga waktu kecil dulu....hehe

So..ini resep nya, Melly buat 1/2 resep dari resep asli nya. makanya pake loyang tulban yang kecil..pas size nya buat keluarga kecil ku . Kalo buat cake kecil gini  kadang kalo dah matang sekali  makan rame rame langsung abis juga cake nya.. ;)

Marmer Cake 

Sumber : Uni Nita Sophia

Bahan - Bahan :

3 kuning telur

3 putih telur 

150 gram butter

125 gram gula

100 gram tepung terigu

1 sdt vanilla essence

1 sdt  coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Kocok butter dan gula kurleb 5 menit dengan kecepatan tinggi lalu masukkan kuning telur 1 per satu sambil di kocok lalu masukkan vanilla essence  dan kocok lagi sampai mengembang dan pucat   kurleb 15 menit

2.Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil di kocok dengan kecepatan rendah.

3. Di wadah yang terpisah ,Kocok putih telur sampai kaku lalu masukkan ke adonan, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.

4. Ambil 2 sdm adonan putih nya dan beri coklat bubuk lalu aduk rata.

5. Masukkan adonan putih ke dalam loyang tulban yang sudah di oleskan mentega lalu tuang adonan coklat di atas nya secara acak lalu kacau dengan tusukan sate hingga membentuk motip marmer.

6. Panggang di dalam pre heated oven pada suhu 170"C selama kurleb 45 menit sesuai dengan oven masing masing atau sampai matang.

Met Mencoba.. ^_^

Tumis Sawi Putih

Selamat sore semua.. hmm hujan nya kuat sekali hari ini jadi batal deh rencana mau bawa Orel main di playground, padahal dah janji tadi abis tidur siang main main di playground, jadi nya bangun tidur orel nonton cartoon aja deh..

Ini masakan dah lama sekali, baru ada masa mau update nya..hehe  Ternyata semakin liburan semakin ngga ada masa banyak untuk online,paling hanya online pake hp aja.. kangen juga mau updated blog ini yang semkin lama semakin jarang di updated..huhuhu

Tumis sawi putih ini gampang aja buat nya, semua pasti dah pada tau yah, tinggal cemplung cemplung aja jadi deh tumis nya.. cocok di makan dengan nasi hangat di tambah ikan masin..wuihhh best.. hehe

Tumis Sawi Putih Campur Udang

Recipe by : Melly

 Bahan - Bahan :
Sawi putih * di potong potong, cuci
Udang *bersihkan dan buang kulit nya
2 siung bawang putih * di cincang kasar
1 biji cabe besar * iris tipis
1 sdm oyaster sos
Minyak bijan secukup nya
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukup rasa.
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga keluar bau nya, masukkan irisan cabe merah, aduk rata lalu masukkan udang nya dan aduk rata.
2. Masukkan sawi putih nya. aduk rata.
3. Masukkan oyaster sos, kaldu ayam bubuk, minyak bijan  lalu aduk hingga bumbu nya merata,
4. kalo kurang asin kasih garam secukupnya sesuai selera.kalo rasanya sudah pas boleh di angkat dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ^-*

Happy 1st Blog Anniversary .. ^_*

Helo..hello..hello.. apa kabar nya semua... ;)  Sebenernya lagi sibuk nih tapi di sempatkan tulis entry dulu sebelum tanggal 6 Nov berganti.. hehe 
Tanggal  6 Nov ngga boleh kelewatan buat entry cos hari ini hari anniversary nya blog ini.. Yapp my baby turn 1 year today.. sayang ngga sempet buat anniversary cake nya yah..hehe

Happy 1st Anniversary to my blog .. Ngga terasa ternyata hari ini genap setahun  melly punya blog sendiri, kalo jadi blogger sih sudah sejak september tahun 2010 tapi masa itu melly cuma browsing aja,diam diam baca enrty para blogger masakan dan jalan jalan ke dapur teman teman,tengok tengok recipe dan cuba di dapur melly tapi ngga pernah terpikir punya blog sendiri, melly hanya share photo masakan di fb saja. Hingga beberapa temen fb yang menanyakan alamat blog melly dan menyarankan untuk buat blog sendiri. Hmmm..pikir pikir kenapa ngga,apalagi masa itu melly banyak waktu untuk duduk depan lappy . so akhir nya tepat tanggal 6 Nov 2011 ,setahun yang lalu melly memberanikan diri buat blog sendiri walaupun hasil photo masakan melly jauh dari sempurna tapi biar lah,melly share hasil masakan dari dapur kecil ku.

Selama setahun punya blog sendiri banyak juga rintangan nya, banyak kali rasanya mau give up aja ,abandon blog ini tapi rasanya  sayang dan support dari temen2 fb ku tersayang yang membuat melly masih bertahan hingga setahun ini.. hehe
Baru sebulan punya blog uda ada cobaan nya, masa itu blog melly di hacked  orang dan suddenly ngga bisa masuk ke google acc, setelah check sama team google katanya melly masih under age untuk  punya blog dan akhir nya melly mengirimkan IC to bukti kalo melly dah cukup umur . :(

Setelah 4 bulan punya blog cobaan lain lagi yang menimpa, masa itu semua photo dan content di blog melly di copas dengan orang yang tidak bertanggung jawab.. :( Akhirnya report team google lagi , dan akhirnya team google remove blog tersebut.

Yang terakhir bulan september lalu, cobaan yang paling berat setakat ini ialah semua photo di dalam blog melly terhapus ,karena melly kesalahan melly sendiri..hiks
sempet down buat sehari tapi akhir nya dengan semangat melly upload balik photo2 yang sudah terdelete sedikit demi sedikit, sampai sekarang pun belum selesai untuk  upload balik semua..

Well..walaupun belakangan ini ngga  sering update blog ini tapi Melly bersyukur dan ngga pernah menyesal buat blog setahun yang lalu, karena dengan ada nya blog ini melly jadi bertambah teman,baik teman di fb maupun teman sesama blogger khusus nya di Malaysia ini.
Melly ucapkan banyak terima kasih buat teman teman  semua  yang sudah mensupport dan sudah mau mampir di blog melly ini. Semoga ke depan nya blog yang tidak seberapa ini bisa lebih menarik lagi and worth untuk di baca..

Selamat malam dan met beristirahat semua...  ^_*

AYAM LADA HITAM

Bahan :
½ kg ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
1 buah bawang Bombay iris kasar memanjang
3 sdm kecap manis
1 ½ sdt lada hitam bubuk
200 ml air

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
1 sdt garam
4 buah cabe rawit merah ( kalau suka pedas )

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bawang Bombay, aduk.
Masukan ayam, air, lada hitam, dan kecap manis aduk lalu masak hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.