CHOCOLATE TRUFFLE CAKE

Ini juga pesanan Bu Temy, yang ini untuk ultah suami tercinta yang ultahnya barengan dengan ultah dedek Kanza. Ayah sama anak kompakan euy, hehehee...

Sekali lagi terima kasih orderannya ya Bu :)
Semoga barokah untuk Ibu dan keluarga. Aamiin...

MANCHESTER UNITED CUPCAKE SET FOR KANZA

Cupcake set ini pesanan Bu Temy untuk ultah putra keduanya dedek Kanza yang ke-7 tahun.
Base cakenya vanilla cupcake diberi sedikit filling blueberry jam didekor full fondant dengan tema MU.

Selain cupcake set ini, beliau juga memesan chocolate truffle cake untuk ultah suami tercinta yang ultahnya barengan dengan Kanza. Kompak ya, hehehee...

Hatur nuhun orderannya ya Bu :)

ANGRY BIRD BIRTHDAY CAKE FOR RAFI

Pesanan Mba Ipah untuk ultah putranya Rafi yang ke-7. Belated birthday sebenarnya, karena waktu hari ultahnya ternyata Mba Ipah dan keluarga ada keperluan keluar kota.

Requestnya base cake rainbow cake bulat dengan filling cream cheese frosting. Bagian atas cake dibuat motif angry bird warna merah dari buttercream. Sempat ditawari apakah mau pakai fondant atau topper lain, tapi Mba Ipah memilih pakai buttercream saja. Jadinya seperti ini :)

Alhamdulillah waktu Mba Ipah ambil kuenya ke rumah, beliau senang sekali lihat kuenya, bagus katanya dan krimnya wangi es krim, hihihiiii... Jadi sayang mau nempelin lilin dan motongnya :D
Setelah dipotong beliau sms lagi:
"Udah dipotong Mba, enaaakkk banget... Anak saya juga suka, angry birdnyabagus trus rainbow cakenya enak rasanya... Makasih ya..."
Bakul kuenya pun ikut senang ^___^

Terima kasih orderannya ya Mba. Semoga Rafi tumbuh menjadi anak yang cerdas, sehat dan sholeh. Aamiin.

RAINBOW CAKE FOR KIMI'S BIRTHDAY

Pesanan temanku Inti untuk ultah putra pertamanya Kimi yang ke-8.
Requestnya Rainbow Cake tapi atasnya diberi sentuhan coklat juga, jadi atasnya diberi ganache siram (chocolate glaze). Dalamnya tetap menggunakan filling cream cheese frosting.

Alhamdulillah semua keluarga suka, katanya kuenya enaaakkk... Senangnya ^__^
Terima kasih orderannya ya Bu. Doa kami untuk Kimi :)

RAINBOW CAKE FOR TEH RINI'S SISTER BIRTHDAY

Orderan Teh Rini untuk yang kesekian kalinya untuk ultah kakak tercinta yg ke-50. Mohon maaf saya tidak tau nama beliau yang ultah siapa *___*
Requestnya rainbow cake, tadinya minta gak usah pakai dekor, tapi tetap saya dekor simple saja biar yang ultah senang ^__^
Saat acara ada kue lainnya juga yang beli dari sebuah hotel, tapi katanya alhamdulillah yang ludes duluan adalah si rainbow ini. Senangnya ^__^

Hatur nuhun atas orderan dan kepercayaannya ya Teh :)

BLACK FOREST CAKE FOR TEH RINI

Pesanan Teh Rini buat dimakan bersama keluarga.
3 layer chocolate spongecake dengan dark cherry filling. Diberi pagar sabuk coklat melingkar dan topping coklat serut plus red cherry tangkai.

Hatur nuhun pesanannya ya ^__^

RED VELVET CAKE FOR BU TEMY

Pesanan Bu Temy untuk disantap bersama keluarga di rumah.
3 layer red velvet cake dengan filling dan cover cream cheese frosting yang yummy.

Hatur nuhun orderannya ya Bu ^__^

RAINBOW CAKE WITH CHOCOLATE GANACHE FROSTING

Pesanannya Mba Vita di Malang buat someone-nya di Serang yang lagi kepengen makan rainbow cake made in Ordinary Kitchen :D
Dulu sudah pernah pesan yang versi original pakai cream cheese frosting dan semua yang makan suka banget, kali ini nyobain yg versi cokluuuuttttt.... Hehehee...

Terima kasih pesanannya ya... ^___^

PINKY BLACK FOREST CAKE FOR ANGGITA

Pesanannya Mba Cicih untuk ultah putri cantiknya Anggita yang ke-9.
Pesennya black forest cake tapi dikasih nuansa pink, girly banget ya, heuheuheuuu...

3 layer chocolate sponge cake dengan filling dark cherry.
Alhamdulillah semua suka dengan cakenya dan katanya langsung habis cakenya.

Terima kasih orderannya ya ^__^

Semur Ayam

Selamat malam semua, selamat beristirahat setelah cape beraktifitas seharian. Anak anak di rumah sudah makan malam semua ,relaks nonton tv sekarang, melly pun relaks lah ini.. hehe  Melly mempersembahkan semur ayam yang enak ini, eihh itu kata anak anak di rumah yah.. hehe
Sebenernya ini bukan menu hari ini, karena minggu lalu  lagi sibuk ngga ada waktu untuk update so baru hari ini lah di update nya, so jangan pada minta yaah, selamat mencuci mata aja.. hehe

Waktu itu makan nya dengan tumis sawi putih dan tak lupa kerupuk tempe juga.. nyam..nyam enak sekali . menu yang simpel  tapi bisa buat nambah nambah terus. Resep nya sama dengan resep semur tahu & telur  NCC Indonesia  yang  pernah melly buat sebelum nya, cuma tahu nya di ganti dengan ayam goreng.

okey deh..segini aja dulu mau relaks  nonton tv sama anak anak nanti sambil temani anak anak tidur baru Melly jalan jalan ke dapur nya kawan kawan semua..  Bye... take care... ;)

Semur Ayam 

Sumber :  Ibu Fatmah Bahalwan 
Modified by : Melly

Bahan Bahan: 

500 gram ayam *melly pake bagian paha
8 sdm   kecap manis (atau sesuai selera) *melly pake ABC
1 buah bawang besar 
Minyak goreng
Air secukup nya

Bumbu Yang haluskan:
5 buah    bawang merah
4 buah    bawang putih
1/2 sdt   lada halus
1 ruas    jahe aka halia
6 buah    kemiri goreng aka buah keras
1/2 sdt   garam 
 1/2 sdt  kaldu ayam bubuk *aq pake maggie rasa

Cara Membuatnya:
1.Potong potong ayam nya dan bersihkan gaul dengan sedikit garam dan asam jawa, aduk rata lalu goreng hingga kecoklatan dan sisihkan.

2.Panaskan minyak lalu tumis bawang besar  hingga layu.

3.Masukkan bumbu yang sudah di haluskan , tumis terus hingga wangi.

4.Masukkan ayam yang sudah di goreng dan beri kecap dan air sedikit lalu aduk rata , masak sebentar hingga air nya mengental dan bumbu nya meresap ke dalam ayam nya, cicipi kalo rasanya uda sesuai selera matikan api nya dan siap di hidangkan dengan nasi hangat dan lauk lain nya.

Met Mencoba.. ^_*

Udang Goreng Bersalut Bread Crumbs

Selamat malam temans.. di luar hujan turun dengan deras nya, anak anak semua dah tertidur mungkin kecapean abis keluar seharian, biasa lah kalo weekend jalan jalan mencari makan.. hehe
Mumpung ada kesempatan Melly update blog aja deh.. ;)

Beberapa hari yang lalu buat udang goreng ini,udang memang fav nya anak anak di rumah.Di masak apa aja mereka suka, di goreng macam ini apalagi, biasanya mereka makan nya di cocol dengan mayonise,enak di makan hangat hangat di makan begitu aja , pake kentang goreng atau dengan nasi hangat...slurrp

Udang Goreng Bersalut Bread Crumb

Sumber : Melly

Bahan- Bahan :
500 gram udang ukuran besar
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk aka lada sulah

Bahan Pencelup :
1 cup tepung
1/2 cup air dingin atau secukup nya di tuang sedikit demi sedikit
1/2 sdt garam

Bahan Pelapis :
Bread crumb secukup nya

Cara Membuat :
1. Buang kepala, ekor dan kulit udang nya *biar anak anak senang makan nya.. ;)
2. Lumuri udang nya dengan garam dan lada bubuk.
3. Campur semua bahan pencelup nya, aduk rata adonan nya.
4. Celupkan udang nya ke dalam bahan pencelup nya lalu gulingkan di bread crumb nya sambil di tekan tekan, lakukan hingga abis.
5. Diamkan sebentar di dalam lemari es, kurleb 15 menit biar bread crumb nya menempel dengan sempurna. tapi langsung di goreng juga bisa sih,kalo sudah ngga tahan mau makan nya.. hehe
6. Goreng dengan minyak yang sudah di panaskan dengan api yang sedang sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan minyak nya.
7. Sedap di makan hangat hangat di sajikan dengan saos botol atau mayonise.


Met Mencoba.. ^_*

Donut Mayo

Selamat Siang  teman... Uda buat cemilan kah hari ini..  Long weekend di Msia tapi kami ngga kemana mana di rumah aja dari kemaren, malas kayanya mau keluar apalagi di sini hujan besar enakan di rumah aja.. Hari ini Melly start upload balik photo photo yang terdelete.. haiyohh malas rasanya tapi sayang kalo postingan nya ngga ada photonya.. :((  Ngga tau kenapa Melly terlewat rajin kemaren sampe sempet buat donut untuk cemilan anak anak. Si bungsu di rumah suka sekaliiii makan donut,sebenernya emak nya juga suka sekali tapi ngga berani makan donut banyak banyak..hehe

Kali ini Melly coba buat donut mayo, resep nya lihat di dapur nya Rahel. Banyak resep donut di dapur nya Rahel yang mau di coba, semua nya keliatan enak enak dan cakep cakep bentuk donut nya,sampe ngga tau mau pilih yang mana.. ;) ternyata kali ini ngga salah pilih, donut nya enak sekali, empuk sampe keesokan hari nya, seperti kata Rahel yang belum pernah coba donut ini ayoo di coba ..ngga nyesel deh.. hehe
Makasih yah buat Kak Ros Jintan Manis yang punya recipe nya , Makasih Rahel uda buat aku ngecess sampe mau ikutan buat juga.. *wink

 Donut Mayo

Recipe asal : Kak Ros Jintan Manis
Sumber : Rahel

Bahan Bahan :

 330 gram tepung gandum/terigu
1 1/2 sdm mayonis
1 sdm susu bubuk
1 butir telur di kocok lepas
140 ml air hangat
1 1/2 sdm mentega
3 sdm gula pasir
1 1/2 sdt ragi



Cara Membuat :
1.Dalam wadah campur tepung,susu bubuk,ragi sama gulanya aduk rata
2.Masukkan telor , mayonis dan airnya ,aduk rata.uleni adonan nya hingga tercampur rata dan setengah kalis lalu  dan kasih butter nya sedikit demi sedikit sampe habis, terus ulenin sampe adonan nya kalis elastis.
3. Kalo sudah kalis elastis bentuk bulat dan diamkan biarkan mengembang sampe 2x lipat.kurleb 60 menit
4. Kalo  sudah mengembang tumbuk adonan nya dan giling adonan nya kurleb tebalnya 1 cm lalu bentuk pake cutter donut letakkan di atas tray yg sudah di taburi tepung lalu diamkan lagi kurleb 20 - 30 menit.
5. Goreng di minyak panas pake api sedang  sampe agak kecoklatan, saat di goreng donut nya jangan di bolak balik cukup di balik nya sekali aja agar donut nya ngga berminyak.
6.Kalo sudah kecoklatan angkat dan tiriskan minyak nya.
7. Taburi dengan gula donut atau hias sesuai selera.lalu hias sesuai selera

Cara membuatnya kalo pake Bread Maker:

Masukkan air,gula , telor, mayonis, lalu tepung, susu bubuk  dan raginya..pencet tombol dough,setelah di uleni selama 5 menit baru masukkan butternya,dan biarkan si BM bekerja selama 1 jam 30 menit.
Seterusnya sama dengan step 4 - 7 di atas.


Met mencoba.. ^_*

Topo Map Love Cake

Beberapa waktu lalu, cake ini sempat heboh di facebook. Gara-gara itu, saya jadi penasaran pengen nyobain.

Saya bikin setengah resep aja, pake loyang (brownies) ukuran 10 x 24 cm. Resepnya nurun dari dapur teh Syantie . Dan hasilnya, hmm.... I love it! And my husband loves it too. Beneran deh kayak peta topografi, ada garis konturnya. Yang biasa bekerja dengan peta, pasti nyambung deh.

Bahan :
250 gr butter
250 gr gula halus (saya, gula pasir diblender aja)
5 butir telur
300 gr terigu
1 sdt baking powder
125 ml susu cair
1/2 sdt vanila bubuk
Coklat bubuk secukupnya
Pandan pasta secukupnya (bisa diganti rasa lain)


Cara membuat :
1. Panaskan oven pada suhu 180 C. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
2. Kocok butter dan gula sampai pucat mengembang. Tambahkan telur satu-persatu sambil dikocok terus.
3. Masukkan sebagian terigu dan baking powder yang sudah diayak, kocok dengan kecepatan rendah. Selingi dengan menambahkan susu, lalu masukkan lagi sisa terigu. Kocok hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan vanila, bagian lainnya diberi pandan pasta.
5. Tuang setengah adonan vanila ke loyang, taburi atasnya dengan coklat bubuk hingga tertutup rata.
6. Tuang setengah adonan pandan di atasnya, tutup lagi dengan taburan coklat bubuk.
7. Lanjutkan dengan sisa adonan vanila, taburi coklat bubuk dan terakhir tuang sisa adonan pandan.
8. Hentakkan loyang sebentar agar udaranya keluar. Lalu panggang selama kurleb 40 menit.

All Photo on my blog deleted because I deleted my Picasa Web Albums photo from my Hp. T_T

Dear all friends...  Thanks God,  masih ada kesempatan bisa tulis di blog ini. Selama  10 bulan punya blog sendiri , Melly mengalami ada ada saja masalah nya. Pertama kali blog Melly di hacked sama orang sampai ngga bisa sign in ,setelah kirim IC and clarified dengan pihak Google baru bisa sign lagi.Cerita lengkap nya lihat  di sini . Setelah itu dapat masalah lagi, semua content di blog Melly di copas sama seseorang dan akhirnya melly buat complaint lagi ke pihak google yang akhir nya mereka menutup blog tersebut. Kali ini masalah nya lain lagi , setelah sejak minggu lalu blog ini secara tiba tiba semua photo nya ngga bisa di lihat yang bisa di lihat cuma black box aja seperti photo di bawah. karena kesibukan jadi nya Melly diamkan saja ,di sangka nya nanti akan kembali seperti semula,karena seingat Melly tak  pernah buat perubahan setting di dalam blog.

Akhir nya tadi malam Melly post the issue di Google Blogger Forum.. (bisa di lihat di bawah )  
begitu dapat jawaban dari forum melly langsung yakin dan tau penyebab nya kenapa semua photo nya ngga bisa di lihat,bukan nya salah setting atau ada yang hacked acc nya tapi kesalahan sendiri .. huhuhu

Ini Copas dari google forums

Google Product Forums › Blogger ›
Can't see my photo, only black box with exclaimation mark. 2 posts by 2 authors in Blogger Categories: Something is Broken

me (Mellyocta change)

Post reply Sep 14 (17 hours ago)

Hey..Please help ..I can't see photo on my blog since a few days ago. what i can see only black box with exclaimation mark.
my blog is http://resep-1000.blogspot.com/Please help me...
Thanks

DarkUFO - Google Top Contributor

Post reply Sep 14 (17 hours ago)

Blogger Help - Missing Photos Troubleshooting

Please answer all 8 Questions.
NOTE: All photos that you upload via blogger are stored in Picasa

 1) Have you made any changes to Picasa Settings/Permissions?
2) Did you upload the photos yourself or did someone else upload them?
3) When was the last time that the images displayed correctly?
4) Did you remove them from Picasa?
5) Have you made any changes to any of your Google/Blogger accounts? 
6) Have you used/removed them from Google+ 
7) If you go to your Picasa Albums (https://picasaweb.google.com/home) Do you see the photos?
8) Have your deleted them from your Phone/Tablet?

Removing images from any of these will result in the Blog Images being deleted. You can try to ask in the Picasa Forum to see if they have an "Undelete" feature but last time I checked they did not.

You can access the Picasa Forums here
https://groups.google.com/a/googleproductforums.com/forum/#!forum/picasa

0

0

Mark as best answer

Dari pertanyaan di atas Melly baru ingat kalo pertanyaan  no.8  Have your deleted them from your Phone/Tablet? dan jawaban nya yes.. :(((

Well.. 1st off all sebelum nya Melly ngga pernah tau ada yang nama nya Picasa Web Album,apalagi kalo ternyata photo yang kita upload di blogger tersimpan di Picasa. hehe
Kasian yah gitu aja ngga tau..wkwkwk
 

Ini ceritanya kenapa photo di album web picasa bisa terdelete . Jadi selama ini melly ngga pernah sync any email acc paling juga cuma sycn whatsapp and Tango acc di hp atau tablet. Ini semua terjadi karena ngga tau siapa tapi kemungkinan besar anak anak main hp melly dan ON Sycnc gmail acc di hp, jadi nya semua data yang berhubungan dengan gmail ter syncronise di hp melly termasuk salah satu nya data di Picasa Web Albums. 

 Itu lah minggu lalu secara tiba tiba di dalam galery hp melly masuk photo yang jumlah nya hampir 400 lebih di dalam satu album yaitu album masakan melly. Melly kata sama hubby bingung juga kenapa tiba tiba ada photo yang dari dalam blog masuk,perasaan melly ngga pernah buat perubahan setting di hp atau blog. masa itu melly coba mau delete album nya *karena melly ngga suka banyak photo di galery hp aku, tapi ngga ada option untuk delete tidak seperti photo yang lain. sempet marah dan heran koq ngga bisa di delete akhir nya hubby buat reset factory setting di hp nya tapi tetep photo nya masih di dalam galery. Karena tetep ngga bisa dan melly tetep minta hubby untuk hilangin album itu dari hp akhirnya hubby flash (masukin software baru ) ke hp nya dan betul aja setelah masuk software baru album masakan melly yang dari blog uda hilang ngga ada di dalam galery hp . Saat itu melly happy akhirnya galery di hp aku ngga messy lagi,ngga banyak photo maksud nya..hehe *tanpa mengetahui effect nya ke blog .. :((

 Jujur sempet down ,stress banget semalam,rasanya sedih,kecewa sekali hasil kerja selama 10 bulan terbuang begitu aja,walaopun hasil photo melly jauh dari bagus tapi Melly tetep bangga dengan hasil sendiri, rasanya mau abandon blog ini and forget about it tapi Melly sayang juga, karena blog ini uda part of my life, banyak ketemu teman2 yang baik di sini sejak melly ada blog. so setelah curhat dengan Alice lalu hubby bawa melly keluar jalan jalan makan sate dan makan es ABC..hehe akhirnya melly bisa cool down dan memutuskan untuk terus menulis di blog ini,semetara ini pelan pelan melly akan upload ulang photo yang sudah terhapus walaupun itu bukan kerja yang gampang karena melly ngga pernah menyimpan photo makanan yang di ambil,kalo abis di upload langsung di buang dari memory card, jadi yang bisa di lakukan cuma copas photo nya dari album masakan di fb melly dan hubby janji kalo ada masa mau coba retrieve photo photo yang dari memory card yang sudah di delete. 

Melly tulis di sini cuma mau share sama blogger lain agar kejadian tidak menimpa temen temen blogger yang lain, siapa tau masih ada temen blogger yang ngga tau tentang Picasa Album Web seperti melly.. Melly pun banyak belajar dari kejadian ini. pertama sekali melly mesti simpan photo yang sudah di upload di dalam satu folder, never takes thing for granted..

Melly ngga mau sedih berlama lama dan mesti terus semangat untuk updated new post lagi di blog ini. Melly yakin things happen for a reasons. semoga temen temen blogger yang lain bisa belajar dari kejadian yang menimpa Melly. BUkan kah Belajar dari pengalamam orang lain adalah guru yang terbaik.. Mohon support dan doa nya semoga Melly bisa secepat nya upload balik semua photo photo di sini. Blog masakan tanpa photo makanan nya rasanya akan hambar seperti makanan kurang garam... hehe

Take care and Have a great weekend.. ^_^

LBT#17: UPSIDE-DOWN CAKE

PR LBT#17 kali ini temanya Upside-Down Cake, cake yang disajikan secara terbalik, bagian bawah yang sudah diberi topping menjadi bagian atasnya. Yang terkenal memang pineapple upside-down cake yang sangat famous di Amerika.
Biasanya menggunakan base cake butter cake type, karena adonannya yang kokoh utk mengikat topping dengan baik.
Sebenarnya ada keuntungan membuat cake ini, kita tidak perlu repot-repot memberi frosting seperti buttercream atau whipped cream untuk menempelkan toppingnya, toppingnya udah nempel dengan cantik pada cakenya :D
PR LBT kali ini host-nya saya sendiri dan Teh Aya Ria Ningsih.

PR-nya baru dikerjakan tadi siang, kemarin-kemarin selalu gak sempat karena sibuk mengerjakan pesanan, antar jemput Nadhifa, dan urusan lainnya.
Ide mau pakai base cake-nya Japanese Cheese Cake (JCC) juga baru muncul tadi pagi. Karena Abinya Nadhifa dan Nadhifa doyan banget sama JCC jadi nekat deh bikin upside-down cake pake base cake JCC. Sempat ragu tadinya bisa gak yaaa... Secara JCC kan lembut banget cakenya, bisa gak ya mengikat si toppingnya ini. Hmmmm... Ya sudah nekaaattt saja deh, klo gagal ya sudah anda belum beruntung silahkan dicoba lagi, hihiihihiiii.... :P
Pake buah peach kalengan masih ada sisa dari dibuka pas bikin pesanan. Dimanfaatkan saja buat toppingnya. Karena peach warnanya sudah kuning orange, dan JCC pun warna cakenya kuning. Jadinya pengen bikin cake dengan warna yang kontras dengan toppingnya. Jadilah si JCC diberi rasa pandan ijo royo-royo, heuheuheuu...

Pas cakenya jadi alhamdulillah 90% berhasil, kenapa dibilang 90% berhasil? Soalnya toppingnya ada 4 biji yang nempel di loyang :D
Akhirnya ya ditempelin aja lagi ke cakenya, hihiihihihiiii... Lumayan lah, paling enggak toppingnya gak copot semua tetep nempel di posisinya, alhamdulillah :)
Saya pakai resep JCC yang saya konversi untuk loyang ukuran 18 cm saja, sengaja bikin porsi kecil biar cakenya cepet habis, secara di rumah cuma bertiga.
Anyway, saya sengaja tambahkan keju cheddar parut juga agar rasa gurih kejunya lebih berasa karena saya cuma pakai cream cheese yang light, cream cheese yang biasa dipake sayang euy buat pesanan aja, qiqiqiqiiii....

PEACH UPSIDE-DOWN PANDAN JAPANESE CHEESE CAKE
by Ricke Indriani

Bahan:
125 gram cream cheese, suhu ruang
30 gram butter/margarin
60 ml fresh cream/whip cream cair
50 gram keju cheddar, parut halus

30 gram terigu protein sedang/all purpose flour
20 gram maizena
3 kuning telur
1 sdt pasta pandan

3 putih telur
70 gram gula pasir
1/8 sdt garam
1 sdt air jeruk lemon/nipis

Peach kalengan secukupnya, iris sesuai keperluan.

Cara membuat:
1. Panaskan oven 160'C. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm olesi bawahnya dengan margarin, alasi kertas roti dan olesi kembali dengan margarin. Bila menggunakan loyang yg ada sambungannya atau loyang springform bungkus bagian luar loyang dengan alumunium foil agar air au bain marie tidak merembes masuk ke dalam loyang, double wrap bila perlu.
2. Tata peach di bagian bawah loyang, usahakan serapat mungkin agar adonan tidak mengisi sela-sela topping. Sisihkan.
3. Panaskan cream cheese, butter, fresh cream/whip cream cair dan keju cheddar parut di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga lembut dan rata. Matikan api.
4. Masukkan terigu dan maizena yang sudah diayak, aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur, garam dan air jeruk lemon/nipis sampai berbusa. Masukkan gula bertahap sambil terus dikocok hingga mengembang soft peak.
6. Ambil 1/3 bagian adonan putih telur. Campur dengan adonan cream cheese. Aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur. Aduk balik hingga rata. Jangan terlalu lama mengaduk.
7. Tuang ke loyang, panggang dengan cara au bain marie dengan loyang lain berisi sedikit air. Hingga matang dan permukaannya kecoklatan dan membal bila disentuh.
8. Keluarkan dari oven, biarkan tetap dalam loyang hingga agak hangat. keluarkan dengan cara dibalikkan ke piring saji. Dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

Selamat mencoba :)

BLACK FOREST CAKE FOR OUR LITTLE FAMILY ^___^

Black forest cake ini bikinnya sudah bulan Juli yang lalu, sebelum Ramadhan tiba. Biasa deh keseringan telat posting karena penyakit malas alias blogging blue, hikkzzz... :(
Rasanya sudah lamaaaaaa gak makan black forest cake buatan sendiri, padahal sering banget bikin buat pesanan. Apa daya berasa sudah 'kenyang' sama kue buatan sendiri. Tapi entahlah tiba-tiba kok beberapa hari terbayang-bayang pengen makan black forest. Akhirnya ngumpulin niat dan semangat buat bikinnya, alhamdulillah jadi juga, hehehee... :D

Karena untuk dimakan sendiri jadi bikinnya setengah resep saja untuk loyang ukuran 18 cm. Itupun hampir setengah dari cake sudah dibagi-bagi, heuheuheuuu... Maklum keluarga kecil cuma bertiga.
Kali ini base cakenya pakai resep sponge cake coklat Yongki yang lembut. Pakai filling whipped cream dan vla dark cherry plus potongan buah dark cherry-nya. Kebetulan banget masih ada dark cherry setengah kaleng sisa bikin orderan, jadi harus segera dihabiskan karena jika terlalu lama disimpan setelah dibuka dari kalengnya si dark cherry cepat rusaknya.

Nadhifa senang banget dan yang pasti suka banget dengan cakenya. Karena lembut dan juga ada whipped cream dinginnya, hehehee... Cherry merah buat garnishnya cuma pake 2 biji dan strawberry 2 biji juga, irit banget ya :D, sayang ahhh buat orderan aja, hihihiihiii... Jadinya buat pemanis tampilan aja biar gak sepi. *dasar bakul kue! :D

Anyway, please follow the instruction carefully ya... Sponge cake resep Yongki ini lembut teksturnya, jadi cocoknya dipanggang dengan loyang terpisah (3 buah loyang pendek). Tidak cocok dipanggang langsung sekaligus dengan loyang tinggi, tidak kokoh cakenya, nanti hasil akhir cakenya akan mimpes setelah keluar oven jadi tidak maksimal untuk dibelah menjadi 3 bagian.

Resep dibawah ini adalah 1 resep full ya, untuk 3 buah loyang ukuran sekitar 24 cm. Karena saya cuma bikin ukuran 18 cm jadi pakai setengah resep di bawah ini.

Black Forest Cake
by Ricke Indriani

Bahan Chcocolate Sponge Cake (by Yongki Gunawan):
8 kuning telur
7 telur antero (telur utuh)
200 gram gula pasir halus
15 gram cake emulsifier
1 sdt vanilla
100 gram terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk full cream
150 gram margarin/butter, lelehkan
1-2 sdm chocolate pasta black forest (optional)

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan 3 buah loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarin/minyak oles loyang, alasi bawahnya dengan kertas roti/baking paper, olesi lagi dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan margarin/butter leleh dan chocolate pasta black forest. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen.
5. Tuang ke dalam 3 buah loyang yang sudah disiapkan dengan sama rata.
6. Panggang dalam oven sampai matang, sekitar 25 menit hingga permukaannya tidak lengket dan membal saat disentuh.
7. keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Light Simple Syrup:
100 gram gula pasir
300 ml air

Cara membuat:
Campur gula pasir dan air, panaskan dengan api kecil tanpa diaduk hingga seluruh gula larut. Matikan api. Aduk-aduk dan dinginkan. Pakai sesuai keperluan jumlahnya.

Vla Dark Cherry:
1 kaleng dark cherry, pisahkan buah dan airnya
300 ml air dark cherry (air dark cherry kalengan ditambah air sampai 300 ml)
50 gram gula pasir
3 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air dark cherry

Cara membuat:
1. Belah dua buah dark cherry. Sisihkan.
2. Masak air dark cherry dan gula pasir hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan larutan maizena. Aduk-aduk dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan potongan buah dark cherry. Aduk rata. Dinginkan.

Bahan lain:
500 ml whip cream cair dingin, kocok kaku (atau 200 gram whip cream bubuk + 400 ml air es, kocok kaku)
Dark cooking chocolate
Red cherry, strawberry untuk garnish

Penyesaian:
Ambil selembar cake, letakkan di cake board atau piring datar. Perciki dengan simple syrup. Beri whipped cream dan vla dark cherry. Tutup kembali dengan selembar cake, ulang proses yang sama sampai lembar cake ketiga, basahi dengan simple syrup kembali.
Cover dengan polesan whipped cream, beri dark coocing chocolate. Hias dengan red cherry atau buah lain sesuai selera. Simpan cake di suhu dingin sebelum disajikan.

Selamat mencoba, happy baking all! ^___^

RAINBOW CAKE FOR AYAH ARFA

Rainbow cake ini pesanan Bunda Arfa, tetanggaku. Untuk surprise ultah suami tercinta.
Diambilnya tengah malam jam setengah dua belas malam, dengan mengendap-endap dan buka pintu pelan-pelan biar gak ketauan keluar buat ambil kuenya, xixixiixixiiiii....

Alhamdulillah surprise-nya berhasil. Kaget katanya suaminya tanya "Kapan belinya ini kok tiba-tiba ada kue?" Hihihiihihiiiii.... :D
Yang pasti senang dan terharu dikasih surprise sama istri tercinta ^___^

Requestnya rainbow cakenya tiap layer beda rasa, mau nyobain katanya. Karena dulu waktu Dhifa ultah pernah nyicipin yang original (vanilla saja). Jadi yang ini rasanya nano nano :D (strawberry, orange, mangga, pandan, leci, dan blueberry)
Klo saya pribadi sih lebih suka yang vanilla saja :)
Lapisannya tetap pake cream cheese frosting.

Hatur nuhun pesanannya ya ^__^

Semoga Ayah Arfa selalu diberikan kesehatan, kesuksesan dan barokah usianya. Aamiin.

*fotonya burem banget, motret malam-malam di ruang tamu tanpa cahaya tambahan, heuheuheuuu...

RAINBOW CAKE FOR MAMA DHAFA

Pesanan Mama Dhafa untuk kakak iparnya yang waktu Nadhifa ultah pernah icip rainbow cake kue ultahnya Nadhifa dan ternyata suka.
Kuenya hanya untuk dinikmati bersama-sama keluarga saja, tidak untuk acara khusus jadi minta didekor simple saja.

6 layer sponge cake lembut warna warni dengan lapisan cream cheese frosting yang manis gurih.

Terima kasih orderannya ^___^

KUE KERING LEBARAN 2012 (IEDUL FITRI 1433 H)

Sebagian hasil perjuangan Ramadhan kemarin yang sempat terfoto :)
Ini yang diambil dekat-dekat Lebaran, yang lainnya gak ada yang terfoto, udah gak mood motret capek :D
Alhamdulillah total 120 toples, tidak begitu banyak memang yang penting barokah insyaAllah :)

Untukku jumlah segitu sudah banyakkk, karena dikerjakan sendiri, all by self dari nimbang bahan sampe menata kue di toples, heuheuheuuu... Asisten di rumah hanya membantu beres-beres, bersih-bersih dan menyiapkan alat tempur :D

Terima kasih untuk semua customer yang sudah order di Ordinary Kitchen ^__^