Burger Bun

Dear all.. semoga semua dalam keadaan baik baik yah, kali ini Melly mau share Burger Bun yang aq buat kemaren. Biasanya kalo burger bun Melly beli aja di bakery ,dan selalu nya emang ada stock bun di rumah,karena anak anak di rumah suka makan burger,jadi selalunya beli 2 paket dan masukkin kulkas,so anytime kalo anak anak mau makan burger atau mau bekal burger selalu ada bun nya. Tapi karena CNY ,bakery di sini tutup selama seminggu, Anak2 dah request mau bekal burger jadi nya buat bun sendiri aja deh. Inget Alice pernah buat burger bun jadinya langsung ke Blog nya Alice cekidot  resep nya. So abis dinner di buat lah burger bun ini,kebetulan bahan bahan nya ada semua di lemari.

Anak anak di rumah sekarang kalo makan burger suka nya burger telor,dulu sukanya burger ayam tapi belakangan mereka boring juga , mommy nya mah suka aja,kalo mereka sukanya burger telor jadinya lebih gampang buat nya..hehe  buatnya juga simple aja,Caranya burger bun nya di belah dua lalu olesi butter lalu di panggang di atas pan grill sampe kecoklatan, lalu oles dgn  saos tomat dan  mayonise ,letakkan telor ceplok di tengah nya, jadi deh burger telor fav nya anak anak di rumah.

saapan nya anak anak pagi tadi

Burger Bun makes 9 buns

Sumber : vivianpangkitchen.blogspot.com 
Adapted from The world of bread, Alex Goh cookbook

Bahan Bahan :
  
(A)
400 gram tepung protein tinggi aka bread flour
20 gram gula
6 gram garam
2 tsp yeast
 
(B)
250ml air
 
(C )
20g vegetable oil/ shortening *aq pake shortening 

BahanLain:
2  sdm susu cair untuk olesan
sesame seed/bijan secikupnya untuk topping *aq ngga pake
  
Cara Membuat :

1. Letakkan semua bahan (A) ke dalam  mangkok lalu aduk rata. Tambahkan  Bahan  (B) and ulenin sampe semua tercampur rata dan adonan uda ngga lengket.

2. Tambahkan shortening dan terus ulenin sampe adonan nya kalis dan elastik.lalu tutup adonan nya dengan serbet bersih atau plastik wrap biarkan sampe adonan menjadi 2 x lipat kurleb 1 jam.

3.Kalo sudah mengembang, tumbuk adonan nya dan bagi rata adonan nya menjadi 9 bagian,kurleb 75 gram setiap bagian nya.

4.bulatkan adonan nya susun di atas loyang yang di alasi denganbaking paper dan diamkan selama 15 menit lalu tekan adonan nya sedikit dan diamkan lagi selama 30 menit.

5.Oleskan dengan bahan olesan dan taburi dengan sesame seed atas nya. lalu panggang di preheated oven pada suhu 190'C selama 12-15 menit atau sampe atasnya kecoklatan.dinginkan dan siap di gunakan atau simpan di wadah kedap udara.

Cara Membuat Kalo Pake Bread Maker.

1. Masukkan bahan A dan bahan B , pilih menu dough dan setelah kurleb 5 menit masukkan bahan C dan biarkan BM bekerja selama 1 jam 30 menit.

2. Selanjutnya sama dengan step no.3 sampe no.5 di atas.

Met Mencoba.. ^_*

Spaghetti Goreng

Good morning..Selamat pagi, Zhǎo An,  Magandang umaga, ..so familiar dengan kata kata ini yang artinya selamat pagi. Dulu pernah kerja di lingkungan orang filipino ,setiap pagi pertama kalo sampe kantor akan di sapa dgn ucapan Magandang  umaga po, sangking sering ikut2an pake bahasa tagalog kadang orang lain berpikir aku juga orang filipino,gimana ngga satu kantor yang Indo cuma aq doang , bahkan sampe sekarang di sini selalu nya orang pikir aq tuh filipino,mereka ngga percaya kalo aku orang Indo.. T__T . Setelah pindah kerja di lingkungan Chinese,karena keypoh jadi ikut2 an juga bisa bahasa mandarin dikit dikit. hehe. sekarang tinggal di sekeliling suku dayak jadi ngerti juga bahasa dayak walo ngga bisa ngomong nya tapi kalo orang ngomongin aq pake bahasa dayak aq ngerti loh..hehe Well..  ngga ada salah nya khan belajar banyak bahasa..halah jadi ngelantur ngomong nya. :P


Ada stock spaghetti di rumah,jadi buat spaghetti goreng aja. Buatnya cuma sepiring, buat sendiri dan makan sendiri. Resep nya asal aja cemplung cemplung stock saos dan bahan bahan yang lagi ada di rumah, lagian menurut pengalaman aq kalo buat mee goreng kah atau bihun goreng kah kalo uda pake saos tiram + saos tomat +  saos sambel = sedapp..hehe.

Spaghetti Goreng makes 1 serving

Sumber : Melly

Bahan Bahan :
100 gram spaghetti
5 buah udang *bersihkan dan buang kulitnya
1/ 2 buah capsicum aka paprika*potong kecil
4 buah jamur kancing aka cendawan butang *di iris tipis
1 buah cabe * di iris halus
1/2 buah bawang besar *potong dadu
2 ulas bawang putih *cincang kasar
1 sdm saos tiram aka oyaster sos
1 sdm saos cabe
2 sdm saos spaghetti
Garam secukup nya
Lada bubuk secukup nya 
Daun bawang secukup nya

Cara Membuat:
1. Rebus air masukkan sejumput garam dan olive oil,kalo sudah mendidih masukkan spaghetti nya lalu masak sampe Al Dente, buang air nya . Sisihkan.
2.Tumis bawang putih dan bawang besar sampe wangi masukkan udang nya ,masak sebentar sampe berubah warnanya,lalu masukkan paprika,jamur kancing , cabe lalu aduk rata.
3. Masukkan spaghetti nya lalu di ikuti dengan saos tiram,saos spaghetti ,saos cabe nya lalu aduk sampe bumbu nya rata.
4. Masukkan garam dan lada bubuk  sesuai selera, lalu masukkan irisan daun bawang, aduk rata .kalo rasanya uda pas boleh matikan api nya.
5.Siap di hidangkan , boleh di makan begitu saja atau di makan dengan saos sambel sesuai selera masing2.

Met Mencoba.. ^_*

3 TIER WEDDING CAKE FOR APRI & DEDE

3 tier wedding cake ini juga untuk pernikahan Apri & Dede.
Lumayan mendadak project bikin wedding cake ini, karena tadinya pesan cake-nya tidak bertingkat tapi hanya 1 buah cake ukuran besar saja. Tapi menjelang hari H ternyata sang calon pengantin minta cakenya dibuat 3 tingkat, bernuansa putih, biru dan mocca.
Sedikit grasak grusuk juga tapi alhamdulillah bisa selesai juga.

Base cake-nya chocolate cake, dengan filling selai blueberry dan buttercream sesuai permintaan. Masing-masing cake dibuat 2 layers.
Tadinya sempat bingung karena biasanya saya menggunakan dowel panjang setinggi cake keseluruhan untuk penopang di tengah-tengah cakenya, tapi sedang tidak punya dan juga mau minta tolong buatkan ke Abi tapi sedang lumayan sibuk juga.
Akhirnya memakai 2 dowel terpisah seperti saran Mba Intan Bayduri, terimakasih idenya ya Mba ^__^
Sempat diskusi juga dengan Teh Siti Maryam, karena saya lagi benar-benar blank mau didekor seperti apa cakenya. Hampir setiap hari dalam seminggu itu mengerjakan dekorasi cake jadinya pas weekend sudah mentok bingung banget, hihihiiii...

Waktu membawa cake ini dari Serang ke Cilegon saya udah kayak orang mau melahirkan, khawatir banget, xixixixiiii... Karena saya biasanya gak pernah lihat saat cake dibawa di perjalanan, kali ini saya melihat sendiri, deg-degan banget, apalagi pas mobil melintasi jalan layang, hwaaa takut ambruk kuenyaaa, apalagi pengalaman pertama gak pake dowel panjang. Syukur alhamdulillah selamat sampai di tujuan ^___^

Untuk Apri dan Dede, selamat berbahagia, barakallah atas pernikahannya. Semoga menjadi keluarga yang sakinah mawaddah warahmah. Dikaruniai keturunan yang sholeh dan sholehah. Langgeng hingga akhir hayat. Aamiin....
Terima kasih juga atas orderannya ya ^___^

WEDDING CUPCAKE SET FOR APRI & DEDE

Wedding Cupcake Set ini dipesan untuk hantaran pada hari akad pernikahan Apri & Dede.
Base cake-nya devil's chocolate cake. Mau bikin figurine orang masih khawatir akan lemes/meleyot karena pas bikin ini sedang sering turun hujan dan cupcake-nya mau dibawa dari Serang ke Cilegon.
Bikin cupcake yang pertama (yang di tengah) itu aja udah sempat lembab dan keringetan fondant-nya. Langsung ditaruh di ruang AC alhamdulillah bisa kering lagi.

Alhamdulillah katanya cupcakenya cantik dan enak. Pada rebutan dan katanya kurang pesennya, hihihiii... Yang anak-anak aja malah gak kebagian keduluan diambil para emak-emak cupcake-nya :D

Selain cupcake set ini Apri juga memesan wedding cake 3 tingkat untuk hari resepsi pernikahannya yg diselenggarakan keesokan harinya setelah hari akad. Saya posting setelah ini.

Makasih orderannya ya say. Doaku untukmu dan suami, semoga menjadi keluarga yang samara, langgeng hingga akhir hayat dan diberikan keturunan yang sholeh dan sholehah. Aamiin...

Bistik Ayam

Selamat pagi,jumpa lagi di hari Senin yang cerah di sini. Apa khabarnya kawans, semangat yah yang pergi kerja,jangan kena Monday blue.. hehe . Biasa nya  kalo Monday pada males  kembali ke aktivitas masing masing setelah 2 hari libur.Kalo yang stay home mom kaya aku suka tuh  kalo weekday karena kalo anak anak sekolah  banyak kerjaan yang bisa di selesaikan,seperti sekarang pagi pagi udah bisa duduk depan lappy.. sambil nungguin cucian selesai sambil OL.. ;)

Oke..Hari ini Melly share menu maksi kemaren,biasa menu dari ayam lagi karena anak anak ngga ada bosen nya makan ayam. Bistik ayam ini resep nya Melly lihat dari Blog nya Naz. Pertama liat postingan nya yang menggoda itu ,Melly uda bookmarked resep nya biar gampang cari nya..Bener aja rasa ayam nya enak sekali,sedappp, anak anak dan hubby suka kayanya bakal jadi salah satu menu di rumah kami nih :D

Makan nya kemaren di temani dengan nasi hangat dan  tumis baby kailan. Sebenernya di makan dengan nasi aja udah enak,karena uda ada bumbu nya yang pekat jadi kaya kuah nya .Walo anak anak ngga fans semua jenis sayuran tapi aq dan hubby kalo makan mesti ada sayuran, kalo ngga kayanya ada yang kurang.

Ini resep nya yang Melly liat  dari blog nya Kak  Naz, Makasih yah Kak Naz share resep nya. Ijin letak  di sini resep nya . Resep nya sudah di modified sesuai dengan kebutuhan di rumah, Aq buatnya 2 x dari resep aslinya ;)

BISTIK AYAM

Sumber : Naz @ ovenkecil.blogspot.com

Modified : Melly

Bahan-bahan perap :

1 ekor ayam * di potong 12
6 sdm  saos  lada hitam atau 4 sdt lada hitam biji di tumbuk
3 sdm tepung gandum aka terigu

Ayam dibersihkan,cuci dan ditoskan hingga kering.Aduk rata  ayam dengan terigu  dan sos lada hitam atau lada hitam biji yang ditumbuk. Perap di dalam kulkas kurleb selama 30 minit.

Bahan-bahan tumis :

6 ulas bawang merah *

4 ulas bawang putih *

2 inci halia aka jahe *
1 labu bawang besar - di potong  bulat
2 inci kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 2 kuntum bunga cengkih, 2 biji buah pelaga

3 sdm  majerin aka mentega

Haluskan bahan bertanda *

Bahan-bahan lain :

3 buah kentang - dikupas dan potong bulat
3 sdt lada hitam biji - ditumbuk
2 biji cili hijau - dihiris
6 sdm  puri tomato
3 sdm kecap asin
6 sdm kecap manis
4 sdm saos cili
1 cup air (250 ml)
2 buah  buah tomato - dibelah 4
Sedikit kacang pis/kacang polong  (optional) *aq ngga pake
Sedikit daun sup untuk hiasan (optional)
Garam dan gula secukup rasa

 Cara Membuat:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Goreng kentang hingga masak dan kekuningan. Ketepikan.
2. Goreng pula ayam yang telah diperap tadi hingga 3/4 masak. Tak perlu garing. Angkat dan ketepikan.
3. Masukkan majerin dalam kuali,.biarkan meleleh kemudian tumis bahan-bahan tumis hingga harum dan garing.
4. Masukkan lada hitam tumbuk, puri tomato, kicap asin, kecap manis dan saos cili.Aduk rata lalu masukkan air.
5. Masukkan ayam goreng dan kentang goreng tadi. Biar hingga kuah mendidih dan kental seperti yang diingini. Aduk  sesekali biar rata. Tambahkan  garam dan gulanya.
6. Masukkan cabe  hijau hiris, buah tomato dan kacang pis,masak sebentar agar kacang pis dan buah tomato sedikit empuk.
7. Cicipi kuahnya,kalo sudah sesuai selera boleh di angkat , siap di hidangkan boleh taburi dengan irisan daun sup kalo suka.

Met Mencoba.. ^_*

Rich Chocolate Pudding

Hello kawan..Happy Sunday.. ada rencana apa di hari Minggu yang cerah ini. Melly belum tau lagi, tunggu mood nya nanti mau jalan jalan kah atau di rumah aja Minggu ini.Sembadi nunggu adonan pizza yang lagi di Bm,updated blog dulu aja deh.. hehe . Kemaren buat pudding ini requestnya my girl Odie. Sebenernya minggu kemaren pertama kali nya buat pudding ini ,tapi saat itu pudding nya di bawa ke potluck dinner jadinya makan nya rame rame, ternyata Odie suka,masih mau tapi pudding nya uda abis , makanya kemaren dia minta di buatin lagi.

Pudding coklat nya enak, di makan githu aja tanpa vla lagi uda enak,lain kali buatnya di cetakan yg kecil2 kali yah,jadi nya tinggal di comot aja,ngga usah di potong 2 segala.Anak anak mah  agar agar biasa aja suka apalagi kalo uda ada coklat nya, seloyang juga bisa abis sama mereka bertiga. Kalo emak nya  ngga minat banget makan pudding coklat bukan nya ngga doyan tapi makan sepotong uda cukup,mendingan di suruh ngemil pisgor atau bakwan..hehe

Sebenernya uda lama juga resep ini di dalam list aku,tapi baru kesampean nyobain nya. Resep nya aq lihat dari My Resipi . Melly copas yah resep nya ,siapa tau ada temen 2 yang mau cobain rich chocolate pudding ini.

Rich Chocolate Pudding

Sumber : My Resipi

 Modified By : Melly

Bahan-bahan
1/2 cup serbuk koko aka coklat bubuk
1 cup gula
1/2 cup susu tepung
1/2 sdt garam
4 1/4 cup air * Melly pake susu full cream
4 sdm tepung jagung
1/2 sdt  esen vanilla *Melly pake coklat essence
3 sdm butter
1 paket serbuk agar2 *isi 10 gram

Cara-cara Membuat
1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan aduk  selalu hingga mendidih.
2. Masukkan butter, aduk  hingga kental..
3. Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.
4. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam kulkas sampe mengeras.

Met Mencoba  ^_*

SNACK NAMPAN, ETC

Saya sering kali merasa malas untuk mengedit foto dan mengupload-nya ke blog ataupun Facebook. Selain karena penyakit lupa, juga karena sudah merasa capek mengerjakan orderan jadi banyaaaakkkkk sekali foto-foto kue orderan yang hanya nangkring di folder komputer tapi gak diapa-apain -___-
Malah lebih sering lagi banyak orderan yang langsung 'melayang' ke pemesan masing-masing tanpa sempat diabadikan, hehee... Gak apa-apa lah yang penting pembayaran sudah beres, xixixixiiiii....

Ini ada beberapa foto kue orderan yang sempat saya edit dan upload. Sebenarnya saya sekarang sudah membatasi membuat kue-kue jajan pasar atau snack apalagi dalam jumlah besar. Sudah susah mengatur waktunya, hikzzz... Jadi hanya sesekali aja menerima orderan snack jajan pasar. Skarang lebih fokus ke kue-kue besar dan klappertaart. Enjoy the pics! ^___^

Snack nampan untuk hantaran ke Ibu Gubernur, dipesan oleh BKPD Banten.
Kroket kentang sayuran, kue lumpur cassava pandan (memakai tepung mocaf), dan brownies kukus ketan hitam.

Klappertaart talas beneng dan cassava brownies untuk buah tangan Bapak Wakil Gubernur.

Bolu gulung ketan hitam dan cassva brownies pesanan Bu Eneng untuk buah tangan temannya dari luar kota yang sedang ada di Jakarta.

Sotong Masak Kunyit

Selamat siang temans, huhuhu baru sempet update blog jam segini, biasa kalo weekend bangun nya agak siangan,apalagi anak anak di rumah semua susah mau duduk depan lappy. Jam segini baru nyantai uda buat semua kerjaan rumah,udah brunch tadi makan kolo mee, beli di pasar.. hehe

Ini menu dinner kami semalam, uda lama ngga makan sotong,pas kebetulan ke pasar ada sotong yang fresh langsung  beli  deh, tadinya pikir mau di masak kari tapi hubby request di masak kunyit aja, aq mah nurut aja deh,di masak apa aja kalo sotong mah doyan..hehe

Makan nya di temani dengan tumis kacang panjang dan tempe goreng.. tuh tempe goreng cuma aku yang makan sendirian, yang lain nya ngga ada yang suka tempe di rumah,jadi kalo makan tempe ngga ada saingan nya..hehe  Kalo Odie sama Orel belum suka cumi jadinya mereka tadi malam makan telor ceplok pake kecap,kami makan cumi nya bertiga doang.. Resep nya simple aja, kakak ipar yang ajar masak ini.. Ini resep nya yang Melly buat semalam..

Sotong Masak Kunyit

Bahan Bahan:
500 gram sotong
1/2 sdt kunyit bubuk
2 ulas bawang putih di iris halus
1 inchi jahe/halia di iris iris halus
1 buah cabe merah di iris halus
1 inchi kunyit di hiris halus
1 batang serai *geprek
1 buah tomat di potong 4
Garam secukup nya
Gula sejumput
Sedikit minyak unutk menumis.

Cara Membuat:
1. Sotong nya di bersihkan dan di potong potong bulat lalu kasih serbuk kunyit dan aduk rata.
2. Tumis jahe/halia, bawang putih,kunyit,cabe merah,serai sampe kecoklatan dan berbau harum.
3.Masukkan sotong nya dan aduk rata,kalo mau ada kuah nya kasih sedikit air, ngga usah banyak karena sotong nya juga akan mengeluarkan kuah.
4. Masukkan tomat, garam secukup nya,sedikit gula *aq selalu pake gula untuk mengimbangi rasanya karena masak nya ngga pake micin. lalu aduk rata dan masak sebentar hingga sotong nya masak. Jangan masak sotong terlalu lama nanti akan keras kaya karet.
5.Angkat dari kuali dan siap di hidangkan dangan nasi hangat.

Met Mencoba.. ^_*

Hati Ayam,Badal Masak Kicap & Sambal Goreng Tempe

Good Morning.. It's Friday.. cepet banget yang ngga kerasa udah jumat lagi, baru sekolah 2 hari besok uda libur lagi, yipiee..bisa bangun siang lagi .. hehe

Ini Menu dinner tadi  malam, bosen makan ayam, hubby request minta di buatin  hati ayam sama badal. Anak anak di rumah ngga suka sama hati ayam jadi  melly masak ayam goreng aja untuk mereka. Kalo anak anak mah ngga ada bosen nya makan sama ayam yah, tiap hari ayam pun ngga apa yang ada yang masak nya yg bosen mengolah ayam mulu..hehe

Kebetulan ada tempe jadinya buat goreng tempe juga karena lagi ada stock sambal di kulkas jadinya tuh tempe di  kasih sambal. Resep sambal nya bisa di lihat di  sini. Oh yah makan nya tadi malam juga pake sayur cangko manis *ngga sempet di photo soalnya masak nya sesaat sebelum makan.

Sebenernya kalo buat masak kicap ngga pernah di ukur kecap nya , celup celup aja , tergantung selera nanti mau sepekat mana kecap nya,tapi melly tulis aja di sini resepnya yah, kalo ada yang mau cobain nanti ukuran kecap nya di sesuaikan sama selera masing 2, ukuran kecap di sini sbg guide line nya aja. Joom kita liat resep nya.

Hati Ayam & Badal Masak Kicap

Sumber : Melly

Bahan Bahan :

5 buah hati ayam dan 5 buah badal ayam *di cuci bersih lalu potong potong

2 ulas bawang putih di cincang kasar

2 inchi halia/jahe di iris tipis panjang kaya korek api

1 buah serai di geprek

1 sdm kecap pekat

3 sdm kecap cair/light soya

Garam secukup nya

1 sdm gula 

Daun bawang di potong panjang kurleb 1 inchi iris kecil2 untuk taburan

Minyak unutk menumis

Cara Membuat :

1.Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis halian dan serai ,masak hingga keluar bau dan masukkan bawang putih nya, masak hinggakecoklatan dan harum.

2. Masukkan hati dan badal nya, lalu aduk rata dan tumis,kasih sedikitttt air dan terus masak hingga air nya abis katanya dengan begitu nanti hati ayam nya ngga amis.

3. Masukkan kecap pekat dan kecap cair nya lalu aduk rata Kasih air sedikit unutk membantu hati nya masak.

4. Kasih garam secukup nya dan gula pasir teruskan masak hingga airnya mengering dan masak sambil sesekali di aduk rata.

5. Masukkan daun bawang nya,aduk rata cicipi kalo rasanya uda pas boleh matikan api . Taburi dengan daun bawang dan irisan cabe sebelum di hidangkan.

Met Mencoba.. ^_*

Udang Goreng Bawang Putih

Met Siang kawans.. pheww..sibuk dari pagi,baru sempet duduk di depan lappy. Ini menu brunch barusan, menu yang simple gampang di buat nya dan gampang pula habis nya.. hehe Karena anak anak masih sekolah tadi makan nya sendiri,pagi tadi ngga sarapan apa apa cuma minum secangkir teh aja jadi nya pas lapar tadi sekalian makan nasi jadi nanti siang ngga makan lagi.

Makan nya pake sambel terasi dan timun plus nasi hangat, tidak lupa tumis kangkung... wuihhhh enak bgt, mertua manggil juga ngga kedengaren... xixixi
oke deh di tinggal dulu yah mau masak buat anak anak pulang sekolah nanti.. bye... ^_*

Udang Goreng Bawang Putih
Sumber : Mat Gebu

Bahan Bahan :
10 ekor udang bersaiz besar
3/4 sdt  kunyit bubuk
1 sdt garam  atau secukupnya
Secubit  gula
1/2 sdt  lada bubuk
4 ulas bawang putih, di potong dadu kecil kecil
1/2 sdm  mentega
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:
1.Udang dibersihkan, buang kepala nya sisakan ekor nya lalu  cuci dan tiriskan airnya, lap kering2 dengan paper towel. Kemudian lumuri  dengan serbuk kunyit, garam secukup rasa, lada bubuk, secubit gula dan cincangan bawang putih. Aduk rata lalu  perap 15 minit.
2.Panaskan minyak dalam wajan, masukkan mentega dan bila mentega cair, masukkan udang, juga bawang putih cincang. Goreng hingga udang kemerahan dan bawang putih menjadi garing.
3.Angkat udang tadi dan tiriskan di  atas paper towel bersih, begitu juga dengan bawang putih garing tadi
4. Letakkan di piring saji dan tabur bawang putih atasnyaa...Hidangkan panas panas,di makan begitu saja atau dengan saos/sambal  kegemaran anda

Met Mencoba.. ^_*

Roti Bagelan For breakfast & Dompet Yang Ngga Jadi Hilang

Selamat pagi semua.. apa khabar nya hari ini.. ? sudah sarapan kah.. pagi tadi melly sarapan roti bagelan  minum nya di temani dengan nescafe. semua pasti tau yah roti bagelan ini atau mungkin biasa di sebut roti kering,waktu Melly kecil dulu sering beli roti begini bahkan hubby suka beli roti ini waktu Melly belum tau cara buat nya, tapi sekarang mah selalu nya buat sendiri.lebih enak khan buat sendiri,lebih terjamin dan bisa di kasih topping apa aja suka suka kita.

Btw.. percaya ngga kalo hari gini masih ada orang jujur, ceritanya kemaren melly pergi shopping di Spring,Kuching,  tampa di sadari dompet aku tercecer dan ngga tau di mana, baru sadar nya pas mau beli barang ternyata ngga ada dompet di dalam handbag, panik banget deh sempet kecoh di buat nya. akhirnya kita kembali ke food court tempat terakhir kita datangin dan hubby tanya sama security yang ada di sana,beliau tanya dompet apa dan aq kasih perincian nya,akhirnya dia suruh kami tunggu sebentar lalu pas dia datang dia bawa dompet melly, huwahh seneng banget liat nya, ternyata dompet nya tertinggal di meja waktu kami makan di food court dan cleaner lady yang nemuin dompet aq lalu di kasih ke superviser nya. Ngga nyangka banget bisa dapetin dompet itu balik karena dalam nya ada cash nya  dan lagi repot banget khan kalo dompet hilang,banyak surat berharga yang repot kalo mau di urus nya lagi.

Wallet yg hampir hilang ..hiiks

Kalo dompet nya bener 2 hilang yang Melly paling sayang tuh dompet nya,karena dompet itu penuh dengan kenangan, dompet itu hadiah dari hubby pas melly baru melahirkan anak pertama aku 9 tahun yang lalu,jadi ceritanya sebelum punya anak melly selalu nya pake dompet yang kecil aja, selalu berpikir kalo pake dompet panjang kaya ibu ibu hehe ,pas masa hamil selalu khan window shopping dan tertarik sama dompet Braun Buffel ini,selalu bilang hubby nanti mau beli dompet ini kalo sudah habis melahirkan karena khan baru melahirkan anak pertama banyak kebutuhan baby  yang harus di beli,jadi aku pikir dompet mah nanti aja deh. Ternyata pas abis melahirkan pas keesokan ,hubby datang bawain dompet ini,katanya u're a mother now jadi nya uda ibu2 dan uda pantas pake dompet panjang..qiqiqi and i deserved it soalnya hubby kasian waktu lihat aku masa proses melahirkan  jadi pas pagi pagi waktu aku tidur hubby keluar sebentar ke mall beliin aku dompet ini, makanya dompet ini banyak kenangan nya bagi aku,sayang banget khan kalo hilang.Nasib baik khan ngga jadi hilang, emang uda takdir nya masih tetep milik aku dompet nya.tadi malam hubby bilang kalo aku so lucky hilang dompet tapi ketemu lagi, jarang jarang loh ,apalagi kalo dompet nya ada isinya. Makanya Melly terima kasih banget sama lady yang nemuin nya, ternyata emang masih ada orang yang jujur hari gini.

Halah jadi cerita tenteng wallet, back ke roti bagelan deh.. sejak setahun yang lalu liat postingan nya my sista yg cantik dan pandai baking Diah Raki pernah buat ini,jadi nya aq ngga pernah beli roti bagelan ini di luar lagi. kalo ada roti yang hampir expire atau kalo lagi males buat cemilan yang susah 2 buat nya roti bagelan ini aja.
Cara buat nya gampang aja, Melly tulis yah di sini ,sapa tau masih ada yang belum tau sama kaya melly dulu ..hehe

Roti Bagelan 

Sumber : Diah Raki

Bahan Bahan: 

Beberapa keping roti *boleh di potong 2 atau ngga

Butter secukup nya

Gula pasir boleh di campur cinnamom bubuk kalo suka
Parutan keju kalo suka 

Cara Membuat nya:
Roti tawar di oles sama butter trus di kasih gula yang aq campur sama cinnamon bubuk boleh juga gula aja kalo ngga suka bubuk kayu manis trus di taburi parutan keju .. dan di panggang sampe kecoklatan dan kriuk..kriukk..

Ssttt..kalo mau buat banyak setelah dingin masukkan di tempat kedap udara, di jamin kriuk2 nya terus.. ;)

Met Mencoba.. ^-*

Moist & Light Banana Cake

Hello.. Salam Tuesday.. Masih dalam liburan CNY dan cuaca di sini masih mendung,hujan terus dari pagi membuat perut ini cepet lapar nya..hehe
Kemaran seharian ngga masak,masih ada makanan yang di ambil dari rumah kakak ipar abis potluck dinner semalam jadinya cuma masak nasi aja dan lauknya di panasain. Coba tiap hari githu yah, ngga usah pusing pusing mau masak apa..*wink

Jadi nya kemaren sempat buat banana cake.. yapp banana cake lagi,soalnya ada sedikit pisang di dapur,so Melly buatlah banana cake dan kali ini  resep liat di blog  Home kreation.. Beberapa waktu yang lalu liat banana cake yang di buat sama K'Along dan menurut nya banana cake ini the best banana cake yang pernah di coba nya dan di kasih rating 5 stars  so sebagai banana cake lover tentu lah resep ini langsung masuk ke list nya Melly dan akhir nya kesempatan juga mencobanya  kemaren.

Ternyata banana cake emang enak sekali, moist, ringan teksturnya pantesan aja k'Along kasih 5 star untuk resep yang satu ini. Sebenernya cake ini di campur dengan poppy seed,cuma melly buatnya ngga pake poppy seeds  soalnya pasti anak anak ngga suka deh,dari pada nanti di suruh buangin poppy seed nya mendingan ngga pake aja .Btw.. cake ini cara membuatnya tuh putel nya di kocok secara terpisah dan kayanya itu yang menyebabkan teksturnya yang lembut dan ringan kaya chiffon cake  tapi moist dan buttery, apalagi kalo buatnya pake creamy butter..hmm selain cake nya jadi wangi terus cakenya jadi lembab berminyak githu,juz the way we like it. Yang suka banana cake pokok nya recomended banget deh.My hubby said,it's the best banana cake i've made so far..It's a keeper for me. ;)

Resep asli nya bisa di lihat di sini. Melly buat nya sudah  di modified sedikit, diantara nya di campur sedikit dengan light brown sugar , pisang nya di tambah sedikit abis sayang sekalian abisin pisang nya..hehe trus melly buatnya ngga pake poppy seed. So here the recipe yang Melly buat kemaren.

Banana Cake

Sumber : K'Along

Modified by : Melly

Bahan Bahan :
262 gram butter
75 gram gula *aq pake light brown sugar
1 1/2 sdm mandarin sunquick *aq ngga pake
6 kuning telur
225 gram terigu
3/4 sdt baking powder
3/4 sdt baking soda
160 gram pisang yang masak *aq pake 200 gram
22 gram poppy seed *aq ngga pake
6 putih telur
150 gram gula

Cara Membuat:
1.Preheat oven suhu 180"C , Siapkan loyang ukuran 8 x 8 inchi oleskan tips margarine lapisi dengan baking paper dan olaskan lagi tipis dgn margarine.sisihkan
2. Campur dan ayak terigu,baking soda,baking powder.
3. Kocok butter dan 75 gram gula sampe mengembang,masukkan sunquick *kalo pake,masukkan kuning telor nya satu persatu dan kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan terigu nya sedikit demi sedikit lalu masukkan pisang, poppy seed *kalo pake dan kocok hingga semua tercampur rata. sisihkan
5. Kocok putih telur dan 150 gram gula hingga soft peak, masukkan putel ke adonan kuning telur dalam 3 tahap,jadi masukkan 1/3 bagian  putel ke adonan kuning telur lalu  di aduk balik sampai tercampur rata baru masukkan 1/3 bagian  berikut nya sampe putel nya habis.
6. Masukkan ke dalam loyang yang sudah di sediakan dan panggang selama kurleb 50 menit tergantung oven masing2 tau sampe kecoklatan atau gunakan tes tusuk.
7. Biarkan sebentar di dalam loyang sebelum di keluarkan dan dinginkan di cooling rack sebelum di potong potong.

Mat Mencoba.. ^_*

Biasanya begini aku taruh cake nya kalo uda di potong potong, yg bawah itu special unutk Orel,uda di potongin semua pinggiran nya ,jadi kalo mau makan tinggal hap aja.

DEVIL'S FOOD CAKE FOR PAK GANDUNG

Pesanan ini pesanan dadakan dari Mbak Asri di Semarang yang menemukan blog saya saat sedang browsing di google.
Mbak Asri memesan cake untuk dikirimkan ke temannya yang bertugas di Polda Banten yaitu Pak Gandung.

Tadinya saya ragu saat akan menerima pesanan ini karena saya sedang benar-benar full orderan kue dan juga harus belanja beberapa bahan kue yang sudah habis stoknya.
Tapi bismillah saya terima saja karena Mbak Asri pesan dari jauh dan sangat ingin mengirimkan kue untuk Pak Gandung.

Saya tawarkan DFC ini, alhamdulillah Mbak Asri berkenan, tapi request dekornya diberi sentuhan warna putih, biasaya kan DFC benar-benar nuansa full coklat.
Tadinya ingin menggunakan topping buah, tapi di rumah stok buah-buahan sedang kosong semua. Maaf ya Mbak :)

Setelah bertemu dengan Pak Gandung, alhamdulillah beliau baik dan ramah sekali orangnya. Terlihat senang sekali menerima kiriman kue walau awalnya beliau tidak tau itu kiriman kue dari siapa dan sempat bilang kalau beliau tidak pernah pesan kue, hihihiiii....
Dapat kabar kalau beliau sangat berkenan dengan kuenya dan enak. Alhamdulillah...

Terima kasih pesanannya ya Mbak Asri. Semoga harapan ke depannya terwujud. Aamiin... :)

AMERICAN RISOLES (AMRIS)

Seminggu yang lalu ada pesanan amris, karena suami doyan sekali snack gurih seperti ini, jadi bikinnya dilebihkan untuk juragan di rumah :)
Foto pesanannya malah gak sempat terfoto karena pas lagi dipacking si pemesan sudah mau sampe rumah menjemput risolesnya. Semoga berkenan dengan amrisnya ya Bu Nurul :)

Snack gurih yang di Amerika sendiri gak ada yang namanya risoles, hehehee... Mungkin karena isinya yang bergaya 'bule' yaitu terdiri dari smoked beef/sosis, potongan keju, telur rebus dan mayonaise jadi disebut american risoles ^___^
Pertama tau soal amris ini dari NCC, snack yummy yang satu ini langsung jadi idola banyak orang.
Biasanya risoles berisi ragout sayuran, versi amris ini membuatnya jadi lebih mudah, karena qta tidak perlu repot membuat ragoutnya terlebih dahulu, dan juga lebih tahan lama ketimbang risoles yang berisi ragout. Amris ini juga bisa disimpan beku dalam freezer (frozen amris) setelah dipanir, masih fresh dikonsumsi selama minimal sekitar 3 hari ke depan.

Resep kulit risolesnya saya dulu adaptasi dari tabloid Saji (sudah lama sekitar 2-3 tahun yang lalu klo gak salah), tetapi saya modifikasi sendiri supaya lebih sesuai dengan yang saya inginkan. Resep kulit ini bisa dipakai untuk risoles apa saja.

American Risoles
by Ricke Indriani

Bahan kulit:
100 gram terigu protein tinggi (saya lebih suka pakai terigu protein tinggi karena hasilnya lebih lentur, tapi bisa juga menggunakan terigu protein sedang)
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
300 ml susu cair
1/2 sdm margarin dilelehkan atau 1 sdm minyak goreng

Isi:
Smoked beef, diiris atau sosis dipotong memanjang
Keju cheddar, dipotong memanjang
Telur rebus, dipotong memanjang
Selada, bila suka
Mayoinase

Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/bread crumbs secukupnya

Pelengkap:
Saus tomat
Saus sambal

Cara membuat:
1. Ayak terigu dan taruh dalam wadah. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Buat lubang di tengah2 terigu, masukkan telur, aduk dengan menggunakan hand whisk. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan benar-benar mulus dan tidak ada yang bergerindil. Saring bila perlu. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Buat dadar tipis-tipis (sekitar 1 sendok sayur per 1 lembar). Masak sebentar hingga permukaannya tidak lengket. Angkat. Lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.
4. Gulingkan ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saus tomat dan saus sambal.

Hasil: 12-14 buah risoles

Salam risoles ^___^

WHITE & PURPLE RVC FOR RERE

Orderan jeunk Seffi untuk ultah putri cantiknya Rere yang ke-4 tahun.
Base cakenya Red Velvet Cake (RVC), didekor nuansa putih dan ungu. Request dekornya minimalis aja, jangan childish alias kekanak-kanakan, hihihiii... Ya sudah jadinya seperti ini.
Alhamdulillah berkenan, Rere sampe jilat-jilatin krimnya katanya, hehee...

Terima kasih orderannya ya. Semoga Rere tumbuh menjadi anak yang cerdas dan sehat selalu. Aamiin...
Mamanya juga sehat-sehat ya say... ^___^

Banana Bread Pudding

Selamat pagi kawans.. gimana liburan CNY nya.. Melly mah seperti biasa di rumah aja, hubby juga tetep buka kedai, tadi sih bilang nya  1/2 hari aja nanti siang kalo cuaca nya mendukung mau pergi ke nonton movies. Suka males kalo mau jalan jalan pas hari libur gini karena biasanya banyak orang, lebih comfy  di rumah aja, ahh kita emang orang rumahan banget deh.. hehe .

Gara gara liat postingan my sister nan jauh di Aceh Ayoe Miranda, jadi  mau ikutan juga buat bread pudding,lagian stock potongan rotinya dah banyak. My hubby memang suka banget makan bread pudding,dah sering buat juga ngga ada bosen nya. Resepnya tetep pake resepnya mba Dian Mayawati, cuma kali ini aq pakein pisang , keju parut dan tak lupa kismis .. oh yah tadi juga di tambahin tepung custard dan ternyata betul kata Ayoe lebih wangi dan tambah enak..

Banana Bread Pudding

Sumber : Dian Mayawati

Modified by : Melly

Bahan Bahan :
200 gram  roti  potong kotak kotak  *resep asli pake 300 gr
500 ml susu cair/ santan *aku pake fresh susu
4 butir telor
1 sdt vanilla essence *resep asli pake 1 1/2 sdt kayu manis bubuk 
150 gram gula /secukupnya sesuai selera resep asli 200 gram gula
2 Sdm butter/ margarine. lelehkan .
1/2 sdt garam
4 sdm tepung custard*aq tambahin

Pelengkap
Pisang delmonte 4 buah
Kismis / raisin
Cheddar chesse secukupnya

Cara Membuat
1. Campur susu/santan, telur, tepung custard, gula ,aduk rata dengan whisk saja ..sampai rata , masukkan butter yag telah dilelehkan ,aduk rata.
2. Letakkan  potongon roti di dalam loyang /pinggan yang telah dioles tipis dengan butter.selingi dengan pisang,kismis ,parutan keju lalu tuang 1/3 bagian campuran susu atau secukupnya dan letakkan lagi potongan roti,pisang,kismis dan keju dan susu begitu seterusnya hingga habis.
3. Sebaiknya biarkan adonannya kurang lebih 30 menit, supaya cairannya meresap kedalam roti,tapi .boleh juga jika ingin langsung di panggang di preheated oven suhu 180'C selama kurleb 40 menit atau sampai bewarna kecoklatan.


Met mencoba.. ;)

Cheese Banana Cake

Good Morning, disini mendung dan hujan dari pagi jadi tadi pagi agak lambat juga bangun dari tempat tidur, kalo anak anak ngga ngebangunin mau minum susu mungkin akan tidur bangun lebih lambat lagi..hehe
Tapi namanya juga CNY yah ,khan identik dengan hujan,makanya ngga kaget lagi kalo akan hujan sepanjang hari ini.Hari ini cuma masak ayam goreng tepung saja dan tadi ngga ada waktu mau di photo, jadi kali ini Melly share resep banana cake ini saja,yang Melly buat beberapa waktu yang lalu .

Kalo ada yg tanya cake apa yg paling sering aq buat pasti jawaban nya Banana Cake.. Lhoo koq Banana Cake.. ? soalnya orang di rumah sukaaa banget yg namanya banana cake, especially hubby & Orel,dari dulu kami blom punya anak kalo ke bakery belinya banana cake ,sampe skrg punya anak 3 tetep ngga pernah bosen sama yg namanya banana cake.

Karena kecintaan dgn banana cake selalu mencoba resep banana cake dari berbagai sumber.,Kebetulan

 LBT # 1 dgn tema Banana Cake,semakin bnyk resep yg dah dalam list mau di coba..Salah satunya yg pernah di coba resep nya Nien Ing, alasan nya milih resep nya soalnya jenisnya chiffon cake,jd sekalian belajar buat chiffon cake ceritanya.. and .. yess I dit it again,berhasil buat Banana Chiffon Cake.*wink

Dan Kali ini aq coba resep nya Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani, alasan nya karena cara pembuatan nya menggunakan metode sponge cake,jdnya sekalian juga belajar kocok telor nya sampe mengembang membentuk jambul petruk ..udah githu resepnya Bunda Ricke hampir sama dgn resep andelan aq ,sama sama pake yougart yg membuat si cake moist sekaleeee.. And ..Yess.. I did It again.. berhasil.. menaklukan adonana sponge cake.. *wink

Apalagi sekarang uda punya blog,makin banyak kawan kawan yang pandai baking jadinya  makin banyak resep banana cake yang mau di coba, yang uda masuk list seperti banana lapis cake resepnya K'Along dan muffin banana resep nya Kak CT, hmm semoga bisa buat asap..hehe
So..here the recipe untuk cheese banana cake yang aq contek dari album LBT#1 nya Ricke. Thanks cik gu Ricke for the recipe and ijin copas yah.. ssttt.. btw.. I used to call Ricke as cik gu but Rickenya ngga mau di panggil cik gu ..wkwkwkwk

Cheese Banana Cake

Sumber : Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan Bahan
300 gram pisang yang matang sekali
100 ml yogurt tawar kental
220 gram terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
5 butir telur ukuran besar
1 sdt cake emulsifier (optional)
100 gram gula pasir
1/2 sdt essence vanilla
150 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
100 gram keju cheddar parut

Taburan:
50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang (aku pake loyang bundt pan), olesi margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
2. Panaskan oven 160'C.
3. Campur dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan putih (sudah kaku membentuk jambul petruk). Tambahkan essence vanilla. Kocok rata.
5. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu, campur dengan yogurt kental. Aduk rata.
6. Masukkan campuran pisang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah (speed 1).
7. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula.
7. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula. Jika setelah selesai memasukkan terigu dirasa masih ada terigu yang belum tercampur, kocok rata dengan mixer kecepatan rendah (speed 1) cukup sebentar saja.
8. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata dengan spatula.
9. Masukkan ke dalam loyang. Panggang hingga matang dan kecoklatan sekitar 45-60 menit. Test tusuk.
10. Angkat dan biarkan dingin baru di potong potong.


Met mencoba.. ^_*

Nasi Goreng Jawa Is Where The Story Of Friendships Begins

Good Morning my friends.. Happy Saturday and happy long weekend. Uda hari sabtu lagi dan weekend ini akan panjang sekali karena anak anak libur CNY sampe hari Rabu,bermakna rame lagi di rumah dari pagi sampe malam.. hehe  Pagi ini Melly sarapan nasi goreng,cuma buat sepiring masak sendiri dan makan sendiri karena cuma punya nasi dingin sedikit :P

Nasi goreng jawa ini punya kenangan yang teristimewa buat aku karena bisa di katakan gara gara nasi goreng jawa ini ,Melly bisa banyak temen 2 di fb yang berawal dari punya hobby yang sama sampai akhir nya Melly menemukan sahabat sahabat yang mewarnai hari hari ku.Bermula dari 2 tahun yang lalu teman kerja melly masa kerja di Spore dulu ialah Erna ,posted  photo nasi goreng jawa yang di share dari Fb nya Bubba , setelah melihat itu melly pun  add bubba as a friend dan rajin melihat lihat blog nya dan mencoba recipe nya dan karena berteman dengan Bubba lah Melly bisa kenal dengan Ricke, Vivi dan Diah raki (sebelum nya teman fb Melly hanya sebatas bekas teman kerja dan family serta teman sekolah) dari situ lah berkembang pertemanan dengan kawan kawan yang lain yang belum pernah di kenal sebelum nya *maaf ngga bisa di sebut satu satu.Yang paling sering berinteraksi saat itu  dengan Dessy, my twin Lucie, Ayoe, Anit, De'Dina dan akhirnya ketemu sama mba  Rini setahun yang lalu dan  lambat laun Melly mendapat lebih banyak teman.Ada Ully seperti adik bagi ku,Teti, Kristi,Davika,Elya, Susi  yang signalnya selalu cepet kalo ada makanan di fb dan teman2 genk gratiser lain nya,  banyak juga  teman2 LBT . Dari komen2 yang sering kami tulis di photo masakan  membuat pertemanan kita makin dekat ,ketawa bersama,saling memberi support di saat ada yang membutuhkan, saling memberi doa bagi yang membutuhkan dan lain nya.

Jujur sejak pindah kesini Melly ngga punya teman atau tetangga, so setiap hari setelah semua tugas rumah selesai memang selalu nya OL mengisi waktu luang dan chatting dengan temen temen dekat.
 Di dunia maya lah Melly berteman, walau kita tinggal di beda negara,beda provinsi ,beda kota tapi kami serasa bertetanggaan sebelah rumah, Melly pun ada kawan dekat tempat berbagi suka dan duka, curhat dalam segala hal bukan hanya tentang makanan saja, kalo kami tidak bisa berhubung dengan FB karena kdg internet nya Lola, kami pun berhubung melalui  sms . Mereka sudah seperti saudara buat Melly  walaopun kami belum pernah saling bertatap muka dan doa kami semoga suatu hari nanti kami bisa bertemu somehow..somewhere.. sometime..hehe    so..that's how my friendship's story begins from nasi goreng jawa.  hehe Lastly... semoga pertemanan ini lasting , walopun mungkin suatu hari fb akan tidak ada lagi .

So..here the recipe for nasi goreng jawa yang istimewa bagi aku. so far baru 2 kali buat nasi goreng ini, dan hari ini sengaja Melly masak nasi goreng ini untuk teman teman ku semua.. Love you guys.. *wink

Nasi Goreng Jawa

Sumber : Bubba

Bahan Bahan
1Piring  nasi putih

1 Daging ayam bagian dada *iris tipis tipis

1 buah sosis *iris tipis
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram

1 butir telor * di masak mata lembu

kol *iris halus
minyak goreng

Bahan Yang Di Haluskan:
1 bawang merah
2 siung bawang putih

2 cabe 

1 sdt terasi/balachan

Garam secukup nya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak masukkan bumbu yang di haluskan dan tumis hingga berbau harum, lalu masukkan ayam nya dan sosis dan tumis hingga ayam nya matang.
2. Masukkan nasi nya lalu aduk rata, masukkan kecap manis dan aduk sampe rata lalu masukkan saus tiram dan aduk rata,goreng sebentar sambil di aduk sampe bumbu nya merata semua,cicipi kalo rasanya uda pas boleh matikan api nya.
3. Sajikan nasi goreng di atas piring ,lengkapi dengan telur ceplok dan irisan daun kol. enak di nikmati saat hangat.

Met Mencoba.. ^_*

Buffalo Chicken Wings

Hello temans.. Happy Friday and Happy long weekend . Pagi ini abis antar anak anak sekolah Melly ngga pulang rumah tapi ikut hubby kerja , boring juga di rumah sendirian. lonely ngga ada yang nemenin dan lagi khan ini hari Jumat anak anak pulang sekolah nya cepat jam 12 nanti,jadi nya nungguin nya di kedai aja. Kalo ikut kerja lebih asyik ,kalo lapar tinggal pesan makanan, kalo boring OL tinggal jalan jalan window shopping, makanya betah deh biar pun lama lama di sini.. hehe

 Anak anak ku suka banget sama  yg namanya ayam (siapa sih yg ngga suka ayam khan..) apalagi kalo bagian sayap nya. Dulu biasanya kalo pas beli wings nya aja selalu nya di goreng atau di goreng tepung aja.
Luckily ..sejak banyak temen fb yg pinter masak bisa ngintip banyak resep yang blom pernah tau sebelum nya,so sekarang banyak pilihan mengolah si chicken wings ini.

Salah satu nya Buffalo chicken wing resep nya  Ike Hermawan ini yang di perkenalkan sama Diah Raki setahun lebih yang lalu di FB,dan sejak itu buffalo chicken wings hits di kalangan fb, hampir semua temen2 fb sudah pernah coba resep ini. Pertama kali aq mencoba nya langsung jatuh cinta sama resep ini dan sekarang sudah menjadi salah satu menu sehari hari di rumah kami.

Sebenernya ini menu dinner kami beberapa hari yang lalu, baru liat photo nya dan baru inget kalo belum pernah di post di sini.. qiqiqi  Saat itu makan nya di temani sama tumis kangkung dan ikan asin bulu ayam, ngga nyambung yah menu nya ..ahh tapi cuek aja lah,kalo dah masuk perut pun semua nya tercampur.. :P

Oh yah buat ikan asin nya tuh gara gara liat postingan nya my sister  Teti jadi nya latah kepengen juga, dan sekalian mau buat mupeng adek ku yang cantik Dessy . wkwkwkwk

 

Buat para Chicken Wings's lover..mesti coba ..makyuss banget dech, It's a keeper.
It's so yummy.. you can eat it w/o rice.. Its finger lickin good.. (^_*)

Buffalo Chicken Wings

Sumber : Ike Hermawan

Bahan Bahan :

500 gram chicken wings 

Bahan Perendam :

1/2 sdt jeruk nipis

1 siung bawang putih *

1 inchi jahe aka halia *

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

Haluskan bahan bertanda *

Bahan Saus :

1 buah bawang bombay/besar di potong dadu

8 sdm saos tomato

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

2 sdt gula pasir

3 sdm butter

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam denagn jeruk nipis beri bumbu perendam nya dan biarkan kurleb satu jam. (masukkan ke dalam kulkas) *aq kdg ngga sampe sejam.. hehe

2. Goreng ayam nya sampe kuning kecoklatan, angkat dan .sisihkan

3. Panaskan butter di wajan,tumis bawang bombay hingga harum dan layu,lalu ,masukkan saos tomato,kecap manis,garam,lada,gula dan aduk rata.

4. Masukkan ayam goreng nya dan aduk rata sampe semua ayam nya terbalut dengan saus nya. angakat dan siap di hidangkan.

Met mencoba.. ^_*

Chicken Meatloaf & Cheese Roll

 Selamat pagi dunia.. Hello kawans apa khabar nya pagi ini, jumpa lagi sama Melly di pagi yang cerah ini. ;)
Sudah pada sarapan kah..? makan apa pagi ini, kalo Melly hari ini sarapan roti roll ini di temani dengan teh hangat. Uda lama ngga buat roti roll ini,kebetulan ada stock chicken meatloaf di freezer so tadi malam melly buat roti ini,sekalian buat bekal nya anak anak ke sekolah.Jangan salah loh kadang mati gaya juga buat bekal nya anak anak, walopun anak anak di rumah ngga cerewet tapi tetep aja emak nya suka bingung mau bawain bekal nya, nah kalo uda mati gaya gini yah buat roti aja deh atau ngga pizza..hehe

Penampakan sebelum di panggang dan setelah di panggang fresh from the oven

 Back ke roti roll ini, resep rotinya masih sama pake resep slice chicken cheese twist  yang pernah aku posting sebelum nya, karena kami uda cocok sama tekstur rotinya yg empuk banget walaupun rotinya di komsumsi keesokan hari nya, Kalo mau rotinya panas tinggal di angetin di dalam microwave ..trust me rasanya sama seperti fresh from the oven..;) Aq buat nya selalu nya 2 resep di bawah ini, nanti setengah nya pake saos sambel dan setengah lagi pake saos tomat. Ini salah jenis roti yang sering kami buat di rumah,sudah jatuh cinta sama roti yang satu ini.. hehe

Chicken Meatloaf & Cheese Roll  makes 9 rolls
Sumber : Dailydelicious
 Modified by : Melly

Bahan- Bahan rotinya:

200 gram tepung protein tinggi
20 gram gula
 3 gram garam
140 gram susu segar
  3 gram ragi (kurleb 3/4 sdt)
20 gram butter

Bahan-bahan filling nya:

  4 lembar Chicken meatloaf * aq pake brand ayam emas   chicken meatloaf bisa di ganti sama sosis,tuna  atau daging apa aja sesuai selera
150 gram mozzarella cheese di serut sisain dikit u/ toping di atasnya
Saos sambel / Saos Tomat secukupnya


Cara membuat rotinya kalo manual
1.Campur tepung,ragi sama gulanya aduk rata dgn menggunakan sendok kayu.
2.Masukkan garam nya dan aduk rata lagi lalu masukkan susunya,aduk rata.uleni adonan nya dan kasih butternya sedikit demi sedikit sampe habis.
3.Lanjutkan uleni adonan nya sampe kalis dan elastis.
4.Biarkan mengembang sampe 2x lipat kurleb 60 menit.
5.Setelah mengembang,tumbuk adonan nya,lalu giling menjadi bentuk persegi panjang , giling adonan sampe tipis jdnya bentuk persegi panjang nya besar .
6.Oleskan dgn saos sambel/saos tomat lalu taburi potongan ayam nya lalu taburi dgn keju nya.
7.Gulung adonan nya seperi membuat swissroll / bolu gulung.
8.Potong rata menjadi 9 bagian.
9.Letakkan di dalam Loyang yg sudah di olesi butter atau kasih baking paper lalu diamkan selama 30 mnt sampe adonan nya mengembang 2 x lipat. *kasih jarak yah letak nya krn adonan nya akan mengembang.
10.Taburi atasnya dgn parutan keju.
11.Panggang di oven yg sudah di panaskan selama 20 - 25 menit pada suhu 180'c atau sampe kecoklatan..


Cara membuatnya kalo pake Bread Maker:
1.masukkan susu segar,gula,garam lalu tepung dan raginya..pencet tombol dough,setelah di uleni selama 5 menit baru masukkan butternya,dan biarkan si BM bekerja selama 1 jam 30 menit.
2. Seterusnya sama dgn step di atas..

Tips :
1. Berdasarkan pengalaman buat roll ini, sebaik nya di giling nya setipis mungkin,jdnya akan dpt bentuk persegi panjang yg besar, semakin besar persegi panjang nya jdnya semakin bnyk roll nya dan akan mendapatkan hasil yg lebih bagus roll nya..
2. setelah proffing yg kedua kalo bagian tengah roll nya lebih tinggi sebaik nya tekan sedikit agar pas waktu di panggang bagian tengah nya ngga naik jdnya roll nya rata,ngga kaya gunung..


Met mencoba.. ^_*

ECLAIRS WITH CHEESE CUSTARD FILLING

Kemarin ada pesanan eclairs, yah klo Nadhifa sih lihat ada kue 'encus' kesukaannya ya pasti ribut minta jatah :D
Ya sudah saya lebihkan setengah resep deh bikinnya, buat jatah 'preman imut' di rumah, qiqiqiqiiiii....

Resepnya sama saja seperti resep Soes Vla Keju yang pernah saya posting dulu, bisa dilihat disini.

Tapi fillingnya gak saya kasih taburan keju parut lagi, dan tinggal dicelup ke dark choholate cair permukaannya, coret-coret dengan white chocolate. Atau bisa juga dicelup ke chocolate ganache yang cair, lebih maknyus lagi, hehehee... Sesuaikan dengan selera saja.

Resepnya saya tulis lagi ya...

Eclairs with Cheese Custard Filling
by Ricke Indriani

Bahan choux pastry:
200 ml air
100 gram margarin atau salted butter
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
125 gram terigu (bisa pakai protein sedang/all purpose, bisa pakai protein tinggi, atau kombinasi keduanya)
3 butir telur ukuran besar (jika kecil pakai 4 butir), kocok lepas
Kantong segitiga (piping bag) dan spuit bintang (saya pakai spuit no.22)

Cara membuat:
1. Campur air, margarin/butter, garam dan gula pasir. Didihkan di atas api kecil.
2. Matikan api, masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk rata dengan sendok kayu hingga tercampur dengan baik. Nyalakan kembali api kecil saja, masak adonan sambil diaduk-aduk hingga kalis (adonan sudah tidak menempel lagi di panci). Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit secara bertahap sambil adonan dimixer dengan kecepatan rendah. Jika dirasa adonan sudah cukup lembut untuk dispuit dan telur masih bersisa, hentikan penambahan telur karena adonan akan terlalu cair dan susah untuk dispuit.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga. Spuitkan memanjang ke atas loyang yang telah dioles margarin tipis. Beri jarak yang cukup satu sama lain.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200'C selama kurang lebih 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Jika terlihat adonan sudah mengembang kokoh, kuning kecoklatan dan busa yang terdapat pada adonan sudah hilang berarti kue sudah matang dan siap dikeluarkan.
6. Dinginkan di rak kawat.

Cheese custard filling:
250 ml susu cair
25 gram gula pasir
1/8 sdt garam
50 gram keju cheddar, parut halus
30 gram maizena, larutkan dengan sedikit air
50 gram white cooking chocolate, cincang
1 kuning telur, kocok lepas
1 sdm margarin/butter
1/2 sdt vanilla (saya pakai bubuk vanilla susu L'Arome)

Cara membuat:
1. Panaskan susu cair, gula pasir, garam di atas api kecil sampai mulai mendidih pinggirannya. MAsukkan keju parut halus. Aduk hingga keju mulai larut. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.
2. Masukkan white cooking chocolate cincang. Aduk-aduk hingga coklat larut. Matikan api.
3. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata. Nyalakan kembali api kecil. Masak hingga meletup-letup. Angkat dan matikan api. Masukkan margarin/butter dan vanilla. Aduk-aduk hingga licin. Selagi didinginkan, vla harus sering diaduk-aduk agar tidak berkulit. Selain itu bila vla diaduk-aduk hingga dingin maka vla akan cantik mengkilap dan licin. Siap dipakai.

Chocolate topping:
Dark chocolate, lelehkan
White chocolate, lelehkan

Penyelesaian:
Ambil choux/soes yang sudah dingin, isi dengan cheese custard filling, lakukan sampai habis.
Celupkan permukaan bagian atas kue ke dark chocolate cair, lakukan sampai habis. Biarkan coklat membeku kembali.
Coret-coret dengan white chocolate cair atau hias sesuai selera.

Nadhifa gak sabar nunggu kuenya matang. Bolak balik ke dapur nanya terus. Begitu kuenya lagi didinginkan di cooling rack dia sudah minta, akhirnya 2 buah kue plain belum diberi filling (vla-nya masih panas) langsung dimakan dengan lahapnya, hehehehee...
"Enak Nda kueh encusnya.", begitu katanya ^___^