PINKY BIRTHDAY CAKE FOR TASA

Birthday cake ini dipesan oleh nenk Tasa yang cantik dalam rangka ulang tahunnya yang ke-12, masih belia sekali ^__^Request-nya cake ukuran 25x25 cm bernuansa pink dengan edible foto yang ada gambar hello kitty-nya.... Base cake-nya 3 layers dark chocolate sponge cake yang dibasahi dengan simple syrup dan dioles strawberry jam kemudian diberi filling chocolate buttercream dan dark chocolate serut.Dicover dengan buttercream bernuansa white and pink dan diberi detail hiasan dari fondant.Anyway, ini mendekornya tanpa menggunakan spuit sama sekali, jadi polos saja, tinggal gunting ujung kantong segitiga sesuai besar kecil yang diperlukan dan siap...

SOES VLA KEJU (CHEESE PASTRY CREAM CHOUX PASTRY)

Beberapa hari yang lalu, Nadhifa gak biasanya merengek minta dibuatkan 'kue encus' (sebutan Nadhifa untuk kue soes). Sedari subuh ribut aja "Bunda mau kue encus Dipah.". Tadinya saya sedang malas mengotori alat-alat baking yang baru saja saya cuci bekas mengerjakan pesanan malamnya.Tapi siangnya akhirnya saya luluh juga, mengumpulkan semangat untuk bikin kue soes kesukaan Nadhifa. Apa sih yang gak klo buat anak? Yang pasti sesuatu yang baik selagi bisa dilakukan insyaAllah saya lakukan :)Saya putuskan untuk membuat isian yang agak gurih, yaitu vla keju (cheese pastry cream). Karena saya sendiri sebenarnya kurang suka dengan vla, pokoknya makanan...

ORANGE CHEDDAR CHEESE CAKE

Sempet lupa punya foto ini :)Sudah 2 mingguan yang lalu klo gak salah. Requestnya Abi dan Nadhifa, my precious two yang penggemar cotton soft cheese cake kayak ini. Karena stok cream cheese dihemat-hemat buat bikin pesanan jadi bikin CCC aja ^__^Kebetulan besoknya ada teman juga yang main ke rumah. Jadi sekalian bisa buat icip-icip.Karena di kulkas punya leftover putih telur sisa bikin pesanan kemarinnya, jadi dimanfaatin aja buat bikin meringue frostingnya. Blow torch-ku sempat macet pas dipake buat membakar frostingnya, mungkin karena lama gak dipake. Tapi jadi juga walau blow torch-nya nyala-mati terus, hehee...Resep cheddar cheese cakenya...

MU BLACK FOREST CAKE FOR ALMA'S HUSBAND

Dipesan oleh Mba Alma untuk ultah suami tercinta. Requestnya pakai edible logo Manchester United karena suaminya salah satu penggemar si Red Devil ^__^Base cakenya black forest dengan 3 layers dark chocolate sponge cake yang dibasahi simple syrup, diberi filling strawberry jam dan chocolate ganache serta potongan dark cherry.Dicover dengan buttercream special dan diberi pagar sabuk coklat bermotif.Mba Alma minta atasnya diberi strawberry melingkar, sempat kehabisan ide mau digimanain. Beginilah hasilnya :)Alhamdulillah yang pesan dan yang berulang tahun berkenan dengan cakenya. Mantap katanya, hehee...Terima kasih orderannya ya Mba. Semoga suami...

LBT#9: CHOUX PASTRY

Saat saya mengerjakan ini sekitar seminggu yang lalu, PR LBT#10 sudah mau diumumkan lagi, saya baru bisa upload PR LBT#9 ini, alhamdulillah :)Karena terjatuh dari motor beberapa hari sebelum deadline PR dikumpulkan menyebabkan saya seminggu gak bisa baking. Pas saatnya baking ternyata kamera gak bisa kompromi. Ya sudah bersabar saja...Sebagai host, saya usahakan untuk tidak bolos mengerjakan PR jika memang tidak ada halangan yang benar2 urgent dan tidak bisa saya kendalikan.Jadi sekarang biarpun terlambat tapi saya tetap buat PR-nya ^__^Semoga ke depannya saya gak terlambat seperti ini lagi.Tema LBT#9 kali ini adalah Choux Pastry (Pate a Choux)...

DECORATED TIRAMISU FOR LULY'S HUSBAND

Tiramisu ini pesanan Bu Luly untuk ultah suaminya tercinta yang genap berusia 37 tahun.Diambil pagi untuk dibawa ke kantor suaminya.3 layers vanilla sponge cake lembut disiram dengan coffee syrup, diberi filling tiramisu mousse with mascarpone cheese. Bagian atasnya didusting coklat bubuk.Diberi pagar coklat dan garnish ornamen coklat, fresh strawberry dan red cherry.Dapat kabar dari Bu Luly katanya tiramisunya langsung dipotong "Rasa na lekers plus yamieeeee bgt....makasih yah dibikinin tiramisu yg enak bgt....."Alhamdulillah... :)Terima kasih juga orderannya ya Bu.Selamat ulang tahun untuk suami, semoga sukses dunia akhirat dan barokah selalu...

DECORATED TIRAMISU FOR ANDIN

Tiramisu ini dipesan minggu yang lalu oleh Andin dalam rangka ultah perikahannya yang kedua. Juga karena senang putra pertamanya Abizar lulus ASI Exclusive. Alhamdulillah... ^__^Ini juga sudah kedua kalinya Andin pesan tiramisu, dulu juga waktu lagi ngidam pernah pesan juga, hehee...3 layers vanilla spongecake dengan filling tiramisu mousse with mascarpone cheese. Didusting coklat bubuk khas tiramisu dan diberi pagar dari white chocolate dengan motif marble.Alhamdulillah dapat kabar semua keluarganya suka.Testimoni:"Bun, sayang motongnya jadi pelan2. Seperti biasa dieman2 kuenya... Tapi skarang udah tinggal setengah. Semalam dimakan, mau nunggu...

TIRAMISU IN WHITE FOR NUN'S BIRTHDAY

Tiramisu ukuran 30x30 cm ini dipesan oleh nenk Nun untuk ultahnya. Tadinya mau dekornya nuansa putih dan ungu, tapi suaminya minta full white aja. Akhirnya beginilah hasilnya. Didekor minimalis ala cake Ordinary Kitchen. Walaupun minimalis tapi tetep cantik seperti yang pesan kuenya ^__^4 layers vanilla spongecake yang tipis dan dibasahi dengan coffee syrup. Diberi filling tiramisu mousse with mascarpone cheese. Didusting coklat bubuk. Diberi hiasan border bentuk rosette biar tambah cantik. Request dari suaminya nenk Nun tulisan ucapannya "May ALLAH Bless You My Wife". Aamiin... :)Alhamdulillah yang pesan suka banget sama hasil dekornya. Ini...

CETAKAN PUTU AYU

...

CLASSIC BLACK FOREST FOR FENTI'S HUSBAND

Black forest cake ini dipesan oleh Fenti untuk ultah suami tercinta yang ke-29.Minta dekornya yang simple aja katanya soalnya suaminya gak suka kue yang neko-neko, hehehee...... Ya sudah beginilah jadinya. Alhamdulillah waktu dikasih lihat fotonya , yang pesen seneng banget, keren katanya, hihihiiiii.... Padahal cuma aku dekor minimalis aja sesuai permintaan ;)3 layer chocolate spongecake yang lembut, dibasahi dengan simple syrup yang dicampur dengan air dark cherry. Diberi olesan strawberry jam, kemudian diberi filling chocolate ganache dan potongan dark cherry di dalamnya.Dicover buttercream special dan atasnya diberi dark chocolate dan white...

BIRTHDAY CAKE FOR BABY MOZA

Pesanan Teh Aliet untuk ultah pertama putri ketiganya Moza, si baby yang very very cute dan menggemaskan, heheee...Base cakenya lapis surabaya green tea berlapis selai strawberry. Lapis surabayanya yang special menggunakan 30 butir kuning telur dan butter. Dicover buttercream special ala Ordinary Kitchen. Mintanya nuansa putih, pink dan biru. Tapi hasilnya jadi ada s...edikit warna hijau dan ungu juga, hihiii...Menggunakan edible photo dengan tema little mermaid karena permintaan si kakak, hehehee...Alhamdulillah dapat sms dari Teh Aliet:"Cakenya cantik banget, lembut dan yang penting creamnya nggak bikin enek. Smua bilang cakenya bagus dan creamnya...

CASSAVA BROWNIES

CASSAVA BROWNIESDitulis oleh: Ricke IndrianiIni adalah brownies yang saya demokan dalam acara Banten Expo yang bertema olahan pangan berbahan baku tepung lokal non terigu hari Minggu kemarin.Brownies ini bukan berbahan baku singkong secara langsung, melainkan menggunakan tepung MOCAF (Modified Cassava Flour) atau tepung singkong termodifikasi. MOCAF adalah tepung yang dihasilkan dari umbi singkong yang diproses dengan menggunakan enzim hasil fermentasi bakteri asam laktat (biasa dalam kemasannya disebut ragi) yang mampu memecah sel tepung singkong sehingga tepung yang dihasilkan tepung yang lebih halus, berwarna lebih cerah (putih) dan tidak...

MIE GORENG SAUS TIRAM

Bahan :1 bungkus mie telur gepeng direbus hingga lunak, tiriskan, lalu siram dengan air dingin.1 ikat sawi, potong potong 3 cm250 gr daging ayam dipotong kotak kecil1 buah bawang Bombay, di iris kotak kecil1 sdt bawang putih halus3 – 4 sdm kecap manis1 sdm saus tiram½ sdt merica bubuk1 sdm saus sambal½ sdt cabe rawit halus50 ml air1 sdt masako rasa ayamCara Membuat :Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukan daging ayam, merica, saus tiram, cabe rawit halus, saus sambal, masako, kecap manis dan air.Masak hingga ayam matang, lalu masukan mie, aduk sampai rata, terakhir masukkan sawi.Masak hingga kering, angkat sajikan....