TAHU ISI BIHUN

Bahan :12 buah tahu digoreng hinga berkulit, lalu lubangi tengahnya.150 gr bihun, diseduh air panas hingga mekar, tiriskan.1 batang daun bawang diiris kasar.5 buah udang dihaluskan ( bisa diganti pakai ebi )Bumbu Isi :3 butir bawang putih3 butir bawang merah½ sdt merica bubuk½ sdt garam1 sdt royco ayamBahan Pelapis :100 gr tepung beras50 gr tepung terigu1 sdt ketumbar bubuk3 butir kemiri3 buitr bawang putih1 sdt garamCara Membuat :Isi :Tumis bumbu isi hingga harum, lalu masukkan udang, bihun dan daun bawang,aduk, lalu masak hingga bumbu merata, angkat, sisihkan.Pelapis :Haluskan ketumbar bubuk, kemiri, bawang putih dan garam, lalu taruh dalam...

ROMANTIC WHITE CAKE FOR NUN & HAMZAH WEDDING

Pesanan wedding cake untuk akad dan tasyakuran pernikahan Nun dan Hamzah hari Ahad tgl 20 yang lalu. Permintaan si mempelai wanita yang cantik jelita cakenya simple saja dan bernuansa putih bersih.Cake ini dibawa oleh rombongan keluarga mempelai laki-laki dan diserahkan kepada keluarga mempe...lai wanita.Base cakenya spongecake vanilla menggunakan resep Yongky Gunawan yg lembut sekali, special untuk nenk Nun. Dibuat 3 layer dan disiram simple syrup. Karena nenk Nun dan Hamzah suka keju jadi di setiap layernya diberi olesan cheese spread, white ganache dan keju cheddar parut. Dicover dengan white ganache dan diberi decorating dengan white chocolate...

BLACK FOREST ROLL FOR MBA ELVY

Black forest roll ini juga orderan Mba Elvy bareng sama pesanan snack box, buat dimakan sendiri aja katanya. Mba Elvy ini suka banget sama coklat, tapi suaminya gak begitu suka malah sukanya sama keju. Jadi BF roll ini benar-benar buat Mba Elvy seorang, qiqiqiiiii......

SNACK BOX DAN KUE SAJIAN PESANAN MBA ELVY

(Snack box)Ini orderan snack box dan kue sajian dari Mba Elvy untuk acara pengajian rutin di rumahnya.Bikinnya sambil 'jungkir balik', gimana enggak mengerjakan orderan sebanyak ini sendirian karena asisten gak masuk, hikkzzzz... Sempat pesimis bisa selesai tepat waktu (mau diambil habis ashar karena pengajiannya habis magrib).Bukan hanya itu, sempat bete karena tutup cup pudding gak matching alias gak muat sama cupnya >_<Akhirnya pinggiran bibir cupnya harus sedikit ...digunting satu persatu agar tutupnya muat! Can you imagine it? Latihan kesabaran dot com, heheheee... *__*Sudah sms Mba Elvy alhamdulillah beliau mengerti akhirnya diambil...

STRAWBERRY CHEDDAR CHEESE CAKE FOR MBA DEWI

Orderannya Mba Dewi dari Tangerang yang memang sengaja datang ke Serang ikutan acara silaturahim kemarin Minggu.Tadinya pesan JCC, cuma pas banget stok cream cheese-nya sudah habis buat bikin cheese klappertaart. Ya sudah jadinya CCC saja. Requestnya pakai topping strawberry soalnya anak-anaknya suka strawberry.Iseng aku pakein pagar WCC, soalnya memang masih ada stok pagar WCC di kulkas, jadi lebih cantik CCC-nya. Yg tadinya mau sexy jadi pakai 'baju' deh, hihihihiiii...Alhamdulillah yg pesan berkenan dengan kuenya. Terima kasih ya Mba ...

SNACK RAPAT BKPD

Snack rapat berbahan dasar pangan lokal pesanan Bu Eneng untuk rapat BKPD (Badan Ketahanan Pangan Daerah) Banten.Pesannya 2 macam, saya buatkan kroket kentang sayuran (gurih) dan cake kukus ketan hitam (mani...

KUE PUKIS PANDAN (ORDERAN)

Pesanan tetangga buat sajian saudara/keluarga yang datang ke rumahnya. Pukis pandan coklat tapi sebagian minta pake keju juga, yang keju khusus untuk dimakan sendiri katan...

Panettone

Udah bulan Maret, tapi baru posting lagi di dapur ini. Bukan karena saya ga masak, tapi masakan dan kuenya udah pernah di-posting semua. Ciee... ada aja alasannya ;)Kalo bikin roti manis sih lumayan sering. Soalnya suami agak kurang cocok dengan roti manis produksi gerai / toko bakery. Menurutnya terlalu manis sampai agak mengganggu tenggorokan. Trus kalo yang gurih ataupun rasa keju gitu, menurut dia eneg. Kalo buat saya sih, produk bakery masih bisa ditolerir asalkan jangan kebanyakan aja. Ya sudah, daripada ga bisa makan roti, amannya bikin sendiri aja. Rasa ataupun topping-nya bisa diatur sesuai selera.Panettone (baca : panetto) adalah roti...

TIRAMISU

Tiramisu pesanan Mba Ika untuk suami tercinta yang berulang tahun ke-35.Happy Birthday untuk suaminya Mba Ika, semoga barokah usianya, sukses selalu dan tambah sayang+disayangi keluarga. Amiiiinnn....Katanya suaminya surprise banget dapat kejutan kue ultah. Tapi karena satu dan lain hal kuenya baru dipotong setelah hari ke-3, hihihihiiii....Terima kasih orderannya ya Mba Ika ...

SNACK RAPAT MAI (MASYARAKAT AGRIBISNIS INDONESIA)

Pesanan snack untuk rapat MAI (Masyarakat Agribisnis Indonesia) wilayah Banten yang dihadiri oleh Bapak Wakil Bupati Serang.Snack berbahan dasar pangan lokal, terdiri dari Kroket Kentang Tempe, Lapis Singkong, dan Pudding Sutra Gula Ar...

PANDAN CHEESE ROLL

Salah satu varian bolu gulung pesanan Bu Nina kemarin yang bareng sama orange roll cake dan cheese roll cake. Alhamdulillah bisa upload lagi, walau telatttt (like usual, hikkzzz...). Sindrom capek dan malas berkolaborasi dengan sukses! T__TTetap memakai resep andalan (sudah pernah saya posting ya). Fillingnya pakai buttercream kemudian dioles lagi dengan cheddar cheese spread. Atasnya memakai olesan buttercream dan keju cheddar parut.Pandan Cheese Roll Salah satu varian bolu gulung pesanan Bu Nina kemarin yang bareng sama orange roll cake dan cheese roll cake. Alhamdulillah bisa upload lagi, walau telatttt (like usual, hikkzzz...). Sindrom capek...

CHEESE KLAPPERTAART FOR BU DINI

Lagi-lagi postingan telaaatttt.... >_<Cheese klappy ini pesanan jeunk Dini di Cilegon udah semingguan yg lalu. Pesannya yang ukuran large.Ssstttt... Klappynya diajak jalan-jalan ke Bandung lho, hihihihiiii...Terima kasih pesanannya ya jeunk. Alhamdulillah komentarnya klappynya enak ...

ORANGE ROLL CAKE

Selagi nungguin Nadhifa bangun tidur mau diajak kondangan, nyicil upload foto2 pesanan yg masih banyak blum diposting.Orange roll cake ini bikinnya barengan sama roll cake keju dan roll cake pandan keju semingguan yg lalu. Pesanan Bu Nina di Serang buat acara arisan di rumahnya. Mintanya utuh aja katanya mau dipotong-potong sendiri di rumah.Masih menggunakan resep dasar yg sama dengan resep bolu gulung yg pernah saya posting, hanya gula dalam resep saya kurangi karena selainya sudah cukup manis dan diitambahkan larutan Nutrisari, parutan kulit jeruk lemon (kebetulan kemarin lagi gak punya jeruk sunkist). Fillingnya pakai olesan selai jeruk marmalade.Alhamdulillah...

CHEESE KLAPPERTAART FOR BU IMAN

Klappy lagi klappy lagi, hehehee... Jangan bosen ya yg lihat upload-an si klappy. Masih buanyakkkk yg belum aku apa2in fotonya, qiqiiqiqiiiii....Kali ini cheese klappertaart repeat order dari Bu Iman. Beliau memang selalu memesan klappy dengan wadah yg dibawa sendiri (pinggan tahan panas keramik atau marinex).Terima kasih orderannya ya Bu. Semoga berkenan dan repeat dan repeat lagi, heheheee.... ^...

LOVELY KLAPPERTAART FOR RATIH

Klappertaart original bernuansa 'Love' untuk hantaran (buah tangan) acara lamarannya sahabatku Ratih.1 loyang ukuran large dan 12 pcs personal cups.Klappertaart-nya seperti biasa, hanya ada tambahan garnish dari praline coklat berbentuk hati.Semoga berkenan ya Tih. Kudoakan semoga rencana ke depannya dilancarkan dan dimudahkan, dipersatukan dalam pernikahan yang barokah. Amiiin...

KROKET KENTANG

(Kroket kentang tempe dengan ukuran agak panjang)Kemarin teman-teman banyak yang menanyakan resep kroket kentang, juga mengeluh karena setiap menggoreng kroketnya pasti banyak yang pecah atau meletus. Baru sekarang saya sempat uploadkan fotonya.Berikut ini adalah resep simple yang biasa saya pakai untuk membuat kulit kroket kentang. Isiannya bisa divariasikan sesuai selera Anda, bisa diisi ragout sayuran, bisa diisi tuna, ayam, tempe/oncom, atau bahkan keju, dll. Alhamdulillah kroketnya bisa cantik seperti di foto ^_^Oya, adonannya juga tidak lengket saat dibentuk, tidak perlu bantuan plastik atau ditabur terigu lho ;)Untuk membuat kroket yang...

COBEK KAYU

...

LBT#3: TRIPLE CHOCOLATE CUPCAKE

Alhamdulillah, akhirnya selesai edit foto dan bisa upload setor PR LBT#3 juga. Setelah seharian tepar karena beberapa hari begadang terus -_-Tema PR LBT#3 kali ini adalah Butter Cake, yaitu cake yang dibuat dengan menggunakan creaming method (mentega/margarine dan gula dikocok terlebih dahulu sampai lembut kemudian baru dimasukkan bahan-bahan lain).Resep ini biasa saya gunakan sebagai basecake untuk membuat cupcake coklat ataupun cake potong coklat. Saya adaptasi dari booklet Saji. Simple tapi menghasilkan cake dengan tekstur yang moist, lembut, tidak seret dan tidak terlalu beremah. Biasanya saya menggunakan plain yogurt, tapi berhubung kemarin...

IKAN BAKAR ALA PADANG

Bahan : 1 Ekor Ikan kembung ukuran besar, bersihkan1 buah jeruk nipis50 ml Santan kentalBumbu Halus:1 sdm cabe merah giling (sesuai selera deh)6 butir bawang merah2 butir bawang putih1 cm jahe2 cm kunyit2 cm lengkuas10 cm seraiGaramCara membuat :Lumuri Ikan dengan air jeruk , campur bumbu halus dengan santan lalu Balur ke seluruh bagian ikan .Diamkan kira-kira 30 menit.Bakar sampai matang sambil dioleskan sisa bumbu yang ada.Sajikan dengan sambal kecap....

APEM PANDAN

Bahan :400 ml santan ( 200 ml santan kental + 200 ml air )2 lembar daun pandan remas lalu di ikat.200 gr tepung terigu100 gr tepung beras½ sdt ragi instan100 gr gula pasir2 butir telur di kocok½ sdt garam100 gr kelapa parutpasta pandan secukupnya.Cara Membuat :Rebus santan dan pandan sampai mendidih dan dinginkan.Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, aduk lalu masukan telur aduk rata, sambil dituangi santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk hingga licin ( kalau aku pakai mixer kecepatan rendah ). Terakhir masukkan garam dan kelapa parut aduk rata.Diamkan kurang lebih selama 45 menit. Panaskan cetakan kue Lumpur yang di...