LAPIS SINGKONG (ONGOL ONGOL SINGKONG)

Mungkin makanan ini bagi sebagian orang sudah gak asing lagi. Lapis singkong ini salah satu jajan pasar tradisional yang enak dan mudah dibuat. Teksturnya kenyal tetapi lembut klo digigit, rasanya manis gurih dengan taburan kelapa parut. Apalagi disajikan dingin setelah masuk kulkas, hmmmm... Enakkkkk deh pokoknya!Lapis singkong ini tadi jadi salah satu dari 3 macam olahan pangan lokal yang aku bawa untuk acara Temu Lapang dengan Gapoktan Banten. Yang 2 lainnya klappertaart talas dan pudding pisang gula aren ga sempat aku foto soalnya buru2 berangkat dan tuh makanan udah keburu diangkut masuk mobil sama yang jemput, hihihiiii...Oya, tadi para...

OTAK OTAK BAKAR

Beli ikannya udah beberapa hari yang lalu, dan beli daun pisangnya juga udah dari kemarin. Memang lagi pengen banget makan otak-otak. Klo beli diluar suka gak puas, selain isinya cuma seuprit (daunnya doank tebal dan kelihatan gede) trus ikannya juga kurang berasa. Udah gitu pernah beli yang di dekat sini otak otaknya banyak duri ikannya :(Otak-otak disini yang enak itu ota otak dari Labuan, selain isinya mantap, ikannya juga berasa.Tapi karena badanku tiba-tiba gak enak dan pusing banget alias flu berat. Akhirnya ditunda dulu bikinnya. Eh, trus lihat Teh Diah Raki upload foto otak otak di Facebook, hiiyyyaaaa.... Makin pengen aja! >,<Ya...

MIXED FRUIT JCC for BU SITI KHODIJAH

Salah satu pesanan yang aku kerjakan tadi malam sambil nangis-nangis dan berdarah-darah plus jatuh bangun dan kurang tidurrrrrrr..... (bukannya lebay) Gara-gara PLN kemaren sampe 3x nyala matiin listrik mulu sampe tengah malem pula! (masih berasa keselnya). Huuufffftttttttt.... Ya sudahlah.. (Bondan feat. Fade to Black mode ON)Bu Siti pesan JCC untuk ultahnya dan mau dibawa ke kantornya. Minta toppingnya buah-buahan dan diberi selai strawberry juga. Tulisannya minta 'Enjoy It' aja katanya, soalnya buat dinikmati bersama teman-teman kantor.Buah-buahannya cukup lengkap tapi minus strawberry alias strawberry-nya absen dulu. Udah muter-muter sampe...

CHEDDAR CHEESE CAKE (CCC)

Buat yang mau bikin cheese cake tapi di tempatnya susah mendapatkan bahan baku utamanya yaitu cream cheese, bisa mencoba resep cheddar cheese cake ini. Resepnya udah lama beredar di milis NCC berasal dari Mba Elly-Aljo's Mom.Resep ini lebih ekonomis karena tidak pakai cream cheese dan tidak pakai whip cream, tapi memakai susu cair dan keju cheddar. Klo keju cheddar di pasar atau toko deket rumah juga ada kan? Hehheeee...Penampakannya mirip dengan japanese cheese cake (JCC), tapi tekstur JCC lebih creamy (ya iyalah secara pakai cream cheese dan whip cream), tapi CCC ini tetap lembut kok. Dan rasa gurih kejunya juga lebih berasa karena menggunakan...

PUTU AYU

Salah satu jajan pasar tradisional. Favoritku waktu kecil, klo ibuku ke pasar mesti nitip kue putu ayu ini dan cantik manis. Klo gak dibeliin mewek :DHarum pandan, gurih santan dan kelapa parut, juga manis.Sebenarnya udah 2 hari yang lalu beli kelapa parut yang agak muda, pesan di tukang sayur. Berhubung beberapa hari kemarin badanku lagi gak enak, akhirnya si kelapa parut aku masukkin freezer dulu deh.Hari ini udah agak mendingan, hasilnya habis shalat shubuh tadi jadi bikin putu ayu walau masih agak lemes.Hangat-hangat buat sarapan enak banget, apalagi sambil minum secangkir hot chocolate. Buat teman ngeteh sore-sore juga oke.Bikinnya pake...

SUP BENING JAMUR TAHU

Salah satu menu makanku hari ini. Tadinya rencana mau bikin pepes jamur tiram. Udah lengkap bahan-bahannya dibeli di tukang sayur. Pas udah mau masak, lha kok daun pisangnya lupa gak dibeli padahal tadi ada dan udah aku egang-pegang tu si daun pisang. Ga jadi deh bikin pesjamnyah!Karena cuaca lagi mendung terus sepanjang hari, gerimis mengundang pula. Enak bikin yang berkuah disantap hangat-hangat. Ya udah aku bikin sup bening jamur aja deh. Simple dan cepat bikinnya. Lagi ga mau lama-lama nguprek di dapur karena mendadak badan jadi agak meriang *_*Alhamdulillah Nadhifa juga lahap banget makannya pake sup jamur ini. Lauknya malah lagi gak mau....

Bistik Jawa

 Biarpun update sebulan sekali,  yang penting ada niat buat sharing ilmu masak-memasak. Betul ga???! Yang ini, sajian beef steak dari tanah Jawa. Rasanya sedap dan lebih kaya rempah. Saya bikin sedikit aja soalnya suami lagi dilarang mengkonsumsi daging merah.Bahan :500 gr daging has200 - 300 ml air1 butir bawang bombay dirajang kasar Garam secukupnya3 sdm minyak goreng Bumbu perendam :4 siung bawang putih, dihaluskan1,5 sdt merica halus10 sdm kecap manisPelengkap : kentang goreng, wortel & buncis rebus, bawang gorengCara membuat :1. Iris daging sapi setebal kurleb 1 cm. memarkan irisan tersebut dengan bantuan ulekan. Kalo punya...

IKAN GABUS KUAH KUNING

Bahan :700 gr ikan gabus yang sudah dipotong cuci bersih2 lbr daun salam2 btg serai, dimemarkan700 ml santan kentalBumbu dihaluskan :8 butir bawang merah4 butir bawang putih3 cm kunyit4 butir kemiri½ sdt merica1 cm jahe1 sdm garam1 sdt gula pasirCara membuat :Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.Masukkan santan, masak sampai mendidih.Masukan ikan gabus, masak sampai matang, angkat siap dihidangkan....

MUJAIR PESMOL ACAR KUNING

Mujair pesmol adalah salah satu masakan andalan almarhumah ibu mertua. Pesmolnyah maknyusss, bahkan emang jadi salah satu menu yang dijual lariz maniz. Tapi sayangnya diriku dulu gak sempat menyanyakan resepnya kepada beliau. Jadi kangennnn ibu mertuaku... T___TBeberapa waktu yang lalu juga sempat lihat postingan pesmol mujair punya Mba Yunita. Langsung deh ngilerrrr lihatnya... Thanks Mba Yun buat inspirasinya ^_^Sekilas mirip dengan ikan bumbu acar kuning, tapi di daerah Sunda yg membedakan si pesmol dengan ikan bumbu acar kuning yaitu klo pesmol itu gak pake acar dari wortel dan ketimun. Jadi cuma dipakein cabe rawit utuh, daun bawang yang...

MOLEN PISANG KEJU COKLAT

Punya pisang raja yang aku beli sebelum Iedul Adha. Tadinya mau dibikin buat salah satu makanan sajian Iedul Adha. Pas beli buru-buru, ga pake milih-milih lama. Lihat yang bagus dan mulus langsung bayar ajah. Soalnya harus cepat-cepat pulang mau bikin pesanan lapsur dan klappertaart.Pas mau dibikin, pisangnya aku cicipin satu, lha kok sepet! Teksturnya juga masih agak keras. Ya sudah, ga jadi dibikin akhirnya pisangnya aku gantung dulu biar matang. Beberapa hari kemudian alhamdulillah si pisang udah matang juga, aku cicipi udah manis rasanya. Siap diolah deh ^_^Karena masih punya kulit puff pastry siap pakai, akhirnya aku putuskan dibikin molen...

KLAPPERTAART IN CUP

Di rumah juga bikin klappertaart dalam bentuk cup untuk dessert saat hari raya Iedul Adha. Bikinnya juga ga banyak-banyak, soalnya keluargaku (ortu dan adik-adik) blum pernah makan si klappy ini, takutnya ada yang ga suka karena blum biasa.Jujur aja, aku sendiri juga kurang suka makan makanan yang lembek-lembek kayak si klappy ini. Jadi palingan 1 cup aja udah cukup. Lha bubur ayam aja aku ga begitu suka, klopun suka buburnya yang 'kering' dan ga pake kuah apa-apa, heheheee...Nah klo suamiku suka tuh, 1 cup makannya hanya beberapa detik aja udah ludes, hihihihiiiii... Katanya klo dibikin rasa cappuchino pasti lebih enak. Hwoalahhhh... Nagih nih...

KLAPPERTAART FOR BU AGUS

Orderan klappertaart untuk Iedul Adha yang dipesan oleh Bu Agus. Beliau minta dibuatkan klappertaart yang original aja. Aku tawarkan mau klappertaart keju atau tidak, atau mungkin toppingnya mau dikasih taburan keju parut, beliau bilang pengen yang manis-manis aja, jadi pesannya yang original. Trus pesannya klappertaart jangan dibuat terlalu kering, setelah dijelaskan klo klappertaart buatanku itu lembut seperti pudding beliau langsung oke! ^_^Pesannya yang ukuran besar (large) karena untuk keluarga. Tadinya mau aku bikin di loyang alufo persegi, tapi udah nyari muter-muter ga dapet yang besar, adanya yang ukuran kecil atau medium. Ya sudah beli...

CLASSIC BLACK FOREST FOR ULLY

Orderan black forest untuk Iedul Adha. Mintanya black forest bentuk kotak. Tadinya minta garnishnya seperti black forest yang pernah dipesan Mba Alma, buah untuk bordernya ada kombinasi dengan kiwi dan jeruk mandarin.Karena stok jeruk mandarin di rumah lagi habis dan adanya kiwi, ya sudah aku putuskan pake garnish cherry merah dan kiwi. Sudah konfirmasi ke pemesan oke. Eh, tapi setelah si kiwi aku aplikasikan kok ya malah jadi 'mengganggu' tampilan cantik cakenya. Hmmmm... Ya sudah akhirnya aku gak jadi pake si kiwi deh! Jadi full cherry merah aja. Jadinya black forest klasik nan cantik, klop dengan pita merah yang digunakan untuk mengikat pagar...

TEKWAN (LAGI)

Ini tekwan yang kemarin aku buat waktu ultah adik kecilku yang paling bungsu.Segerrrrrrr deh pokoknya! ^_^Kami sekeluarga suka banget.Resepnya sudah pernah aku posting disini:http://resep-1000.blogspot.com/2010/09/tekwan-indonesian-palembang-fish-ball.h...

PUFF PIZZA

Bikin pizza super cepat, ga perlu banting adonan, ga perlu bikin saus, kekekekekkkk... *lagi males dot com :DPizza crust-nya pakai frozen puff pastry siap pakai, sausnya pakai saus bolognese siap pakai juga, hehehee... Topping seadanya bahan di kulkas, cuma pakai daging beef burger, jamur kancing kalengan dan keju Quick Melt (lagi gak punya mozarella).Bikinnya cepat, ludesnya juga cepat :DKarena pizza crust-nya 'ringan', jadi gak kerasa tau-tau udah makan beberapa potong, hihihihiiii....Bahan:Frozen puff pastry siap pakai, potong sesuai kebutuhan dan biarkan di suhu ruang sekitar 20 menit3 sdm saus bolognese siap pakai1/2 buah bawang bombay,...

SANDWICH GORENG ISI SOSIS

Punya sisa roti tawar 5 lembar dan sosis yg belum dibuka dari kemasannya juga isi 5 biji, klop kan? Bikin sandwich goreng aja deh...Diisi sosis goreng, dipakein saus dari campuran saus tomat, mayoneise dan parutan keju Quick Melt.Makannya dicocol sambel bangkok, arooyyyyy maaaakkkkk... (Teh Diah Raki mode ON, wekekekekekkkkk...)Bahan:5 lembar roti tawar, buang pinggirannya, tipiskan dengan rolling pin5 buah sosis, goreng sebentarSaus:1 sdm saus tomat2 sdt mayoinese15 gram keju Quick Melt (atau sesuai selera), parut halusSejumput merica bubukSejumput oregano kering (optional, bisa diskip)Minyak untuk menggorengPelapis:1 butir telur, kocok lepasTepung...

TEMPE KEMUL

Postingan iseng, heheheee...Suka banget bikin tempe dikemuli kayak gini alias tempe goreng tepung. Buat teman makan nasi hayuk, buat cemilan sore-sore oke, buat teman nonton TV juga siiip! ^_^Bahan pencelupnya dari terigu dan tepung beras dengan perbandingan 3:1 (terigu:tepung beras). Pake irisan daun bawang (bisa juga ditambah irisan cabe merah). Bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan garam secukupnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kekentalannya. Celupkan tempe, goreng dalam minyak yang banyak sampai kering dan kecoklatan. Beres! ...

CETAKAN PUKIS

...

TERIK AYAM DAN TAHU

Bahan :½ kg ayam dipotong-potong, cuci bersih12 buah tahu digoreng hingga berkulit1 liter santan2 cm lengkuas dimemarkan2 lembar daun salam1 batang serai dimemarkan Bumbu Halus :8 butir bawang merah4 butir bawang putih4 butir kemiri1 sdt ketumbar bubuk1 cm jahe1 sdt kunyit halus½ sdt merica bubuk1 sdt gula pasir2 sdt garam Cara Membuat :Tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai hingga harum. Lalu masukkan santan, ayam, dan tahu. Masak hingga matang. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng....

SIMPLY TIRAMISU FOR ANDIN

Tiramisu ini dipesan oleh Andin, bumil yang lagi hamil 4 bulan. Suka sama keju dan kopi, cocok lah pesennya tiramisu. Pesennya yang simple aja karena buat dimakan sendiri di rumah.Mintanya pake spongecake vanilla aja coz gak begitu suka sama coklat. Padahal biasanya aku pakai spongecake coklat untuk layernya, diberi DCC serut di tiap layernya dan atasnya diberi hiasan chocolate modelling juga. Tapi ya sudah sesuai pesanan jadi atasnya pun hanya aku kasih garnish beberapa cherry dan strawberry aja.Alhamdulillah si bumil suka dengan tiramisunya, creamy dan lembut katanya ^_^Makannya dieman-eman (disayang-sayang, heheheee...). Tapi ternyata beda...

LAPIS SURABAYA GREEN TEA

Pengennnn bangedh makan lapsur, tapi tadinya malessss bangedh mau bikinnya. Trus terang emang paling males bikin kue boros telur klo bukan buat pesanan (klo pesanan kan balik modal yah, xixixixixiiiiii...).Tapiiiii... Akhirnya rasa malas itu terkalahkan juga oleh hasrat ingin gigit lapsur, kekekekekekkkkk...Setelah Nadhifa bobo siang, langsung deh 'tancap gas' demi si lapsur ini, padahal dapur baru aja diberesin jadinya agak berantakan lagi deh! :(Nah, pas mau ngambil maizena, eh lihat toples kecil berisikan matcha powder alias bubuk green tea. Langsung deh, trink! Lapsur Green Tea!Pernah lihat di blognya Mba Rachmah lapsur green tea, tapi yang...

STRAWBERRY JCC LOAF for BU AGUS

Bu Agus ini tetangga di komplek tapi beda blok. Beliau memang penggemar cheesecake. Sebenarnya beliau pesan JCC ukuran standar untuk ultahnya nanti tanggal 25 November. Tapi karena keburu pengen duluan, ya sudah beliau minta dibuatkan juga untuk dimakan sendiri, minta yang ukuran kecil aja dan toppingnya strawberry segar (Bu Agus ini sedang hamil 3 bulan, jadi kayak gidam gitu). Kebetulan suamiku juga minta dibuatkan JCC juga weekend kemarin. Ya sudah sekalian aja dibikinin deh, satu resep dibagi 2 untuk Bu Agus dan suamiku tercinta, heheee... Tapi untuk suamiku ga pake topping, cuma disiram strawberry glaze aja.JCC-nya aku buat di loyang loaf,...

CHOCOLATE BANANA MUFFINS

Ini dia penampakan banana chocolate muffins hasil mengolah pisang ambon yang hampir bonyok alias udah mateng banget, heheheeee...Dapet pisang ambon yang emang udah mateng dari petani pas pameran. Udah dibagi-bagi juga masih aja ada sisa...Karena hari ini sibuk (caileee gaya, kekekekkkk...) ngerjain pesanan kue, jadi ga mau bikin yang ribet-ribet, ya sudah jadilah dibikin muffin aja. And this is it! Banana chocolate muffins! ^_^Resepnya pakai resep banana bread yg kemarin aku posting, ditambah coklat bubuk 1/4 cup (30 gram), soda kuenya jadi 1 sdt, gula pasir 1 cup (200 gram) dan diberi taburan chocolate chips. Panggang dengan suhu lebih tinggi...

BLACK FOREST KUKUS FOR IRMA'S MOTHER

Alhamdulillah, sempet juga jepret foto cake pesanan, heheheee... Kebanyakan ga sempetnya :DIni salah satu orderan yang aku kerjakan minggu ini. Pesanan dek Irma (aku sebut dek karena yang pesan masih SMA, heheee...) untuk Ibunda tercinta yang berulang tahun.Tadinya pesannya brownies kukus, karena ibunya suka brownies kukus. Tapi minta didekor agar penampakannya seperti cake ultah. Ya sudah aku tawarkan didekor ala black forest aja dan dia setuju. Jadilah black forest kukus dengan desain minimalis ini ^_^Cherry-nya cuma 3 biji, karena requestnya gak usah pake buah apa-apa. Tapi buat mempermanis tetep aku kasih cherry merah sedikit aja. Semoga...

LUMPIA KEJU RAGOUT (CHEESE AND RAGOUT SPRING ROLLS)

Asli ketagihan makan lumpia keju yang pakai isian ragout ini. Nyesel kenapa tadi cuma beli kulit lumpia sebungkus di tukang sayur, isinya cuma 10 lembar. Hasilnya sesaat setelah matang langsung ludes, Nadhifa nyobain sebiji aja, gak boleh banyak-banyak, nanti Bunda dan Abinya gak puas, hahahaaa.... :DTadi aja makannya udah kayak orang lagi lomba makan lumpia, xixixixixiiii... :pIsiannya ragout dari jamur kancing, wortel, udang dan daun bawang (semua bahan-bahan itu memang yang lagi ada di kulkas). Lalu diberi keju Quick Melt yang dipotong sebesar jari kelingking. Klo mau lebih ngeju dipotong sebesar jempol juga boleh, xixixixixixiiiiii...Makannya...

BANANA BREAD

Apa bedanya dengan banana cake? Hmmmm... Mungkin di cara pembuatan dan juga teksturnya kali yah. Klo banana cake (klasik) biasanya dibuat dengan cara buttercake type (creaming methode) yaitu mentega+gula dikocok terlebih dahulu baru dimasukkan bahan-bahan lain. Tekturnya padat dan legit.Nah, klo banana bread ini dibuat dengan muffin methode yaitu mencampurkan bahan basah ke bahan kering kemudian diaduk jadi satu. Ini disebut juga 'Quick Bread' karena cara pembuatannya relatif cepat. Teksturnya lebih empuk, agak berongga seperti roti. Jadinya cake yang bread wanna be kali yah, heheeee...Actually, I'm not banana lover. Tapi klo makan banana bread...

CHEESY WHITE FOREST FOR BROERY

BDCK pesanannya Jenk Rita untuk Broery-kakaknya yang berulang tahun.Pengennya topping keju. Ya sudah dibuatkan white forest cake saja biar matching sama kejunya ^_^Base cake-nya sponge cake vanilla. Pakai resep sponge cake 8 telur dari Bu Fatmah NCC, cuma gulanya aku kurangi biar gak terlalu manis soalnya mau dibasahi dengan simple syrup juga. Dibuat 3 layer. Tiap layer diberi symple simple syrup, filling selai orange marmalade dan white ganache. Cover white ganache dan diberi pagar dari WCC bermotif arabesque yang dibentuk segitiga. Diberi topping keju cheddar parut dan garnish fresh strawberry. Papan ucapan dari WCC.Happy Birthday to Bapak...

UDANG GORENG CRISPY

Kriukkk... Kriukkkk... Cocol sambel lebih enak ^_^Resep simple, gampang dan cepat. Enak dimakan pake nasi panas begitu saja, tinggal cocol pakai sambel terasi atau sambel botolan. Nikmat!Bahan:500 gram udang ukuran sedang, bersihkan, kerat punggungnya1/2 buah jeruk nipis, diperas airnya3 siung bawang putih, haluskanGaram, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya10 sdm tepung berasMinyak untuk menggorengCara membuat:1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, beri bawang putih halus, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Simpan dalam lemar es minimal 30 menit.2. Taburi udang dengan tepung beras, aduk rata hingga udang terbalut tepung....

TUMIS SAWI MASAK TAHU

Lagi-lagi postingan masakan simple ^_^Kayaknya udah gak asing lagi sama masakan sayur yang satu ini ya. Klo di warteg sering banget nemu masakan ini, sayur sawi yang dimasak pake tahu dan tauge. Ibuku juga suka bikin sayur ini. Bumbunya minimalis dan masaknya juga cepat. InsyaAllah sehat dan bergizi, heheee...Kali ini aku tambahin ebi yang ditumbuk kasar dalam tumisan bumbunya. Hmmmm... Jadi tambah enak rasanya. Thanks yah yang udah mengirimi aku ebi ^_^Tapi klo gak ada ebi, that's okay. Resep aslinya gak pakai ebi kok. Tetep enak :)Bahan:2 ikat sawi hijau (atau sesuai kebutuhan), potong-potong100 gram tauge panjang, siangi1 buah tahu putih besar,...

BAKWAN JAGUNG UDANG

Postingannya gak penting ya???Kok ya bakwan jagung, kayaknya tiap orang juga bisa lah bikin bakwan jagung doank mah, hihihihiihiiiii...Ga apa-apa deh, soalnya banyak juga yang butuh resep-resep simple dan aku juga seringnya masak yang simple, heheheee...Udangnya gak keliatan ya? Iya, soalnya udangnya dicincang trus dicampurin ke adonannya, hehee... Maklum suka udang sih. Selain rasa, aromanya udangnya juga bikin enak ^_^Resep ini ngikutin cara ibuku bikin bakwan jagung. Jagungnya dimemarkan/ditumbuk kasar dulu sampai agak berair. Kata ibuku, selain bakwannya jadi tambah enak karena aroma dan rasa manis jagungnya bercampur dalam adonan, juga jagungnya...

KUE SAKURA

Bahan:300 gr gula pasir300 gr tepung terigu1 sdt backing powder1 sdt soda kue1 sachet vanili60 ml susu kental manis coklat60 gr margarin dicairkan500 ml air panasCara Membuat:Lelehkan gula pair di wajan lalu tuangkan air panas, aduk hingga larut, lalu dinginkan.Campur tepung terigu, backing powder, soda kue, vanili, aduk sisihkan.Masukan margarin cair dan susu kental manis ke dalam larutan karamel dan aduk rata.Masukan tepung terigu kelarutan karamel, aduk rata, sampai tidak menggumpal.Olesi cetakan sakura dengan margarin, isi dengan adonan ¾ cetakan.Panaskan dandang lalu kukus kue selama +- 15 menit, angkat lalu biarkan selama lima menit, baru...