Resep Kendo Udang

Resep Kendo UdangBahan :• 250 gram Udang kupas• ½ butir Kelapa parut, lalu haluskan• 1 lembar Daun salam• Daun pisang untuk membungkus• 4 butir Bawang merah (Bumbu halus)• 3 siung Bawang putih (Bumbu halus)• 2 buah Cabe merah (Bumbu halus)• ½ sdt Ketumbar (Bumbu halus)• 2 cm Lengkuas (Bumbu halus)• 2 cm Kunyit (Bumbu halus)• Garam dan gula secukupnya (Bumbu halus)Cara membuat :1. Aduk Bumbu halus, udang dan kelapa2. Ambil selembar daun pisang lalu masukan semua bahan. Selipkan daun salam lalu bungkus.3. Kukus sampai mat...

Resep Mujair Lado Mudo

Resep Mujair Lado MudoBahan :• 4 ekor ikan mujair, bersihkan, belah membujur hingga terbuka• 1 sendok teh kunyit parut• 1 siung bawang putih• 1 sendok teh garam• Minyak goreng untuk menggoreng• 5 sendok makan minyak sayur• 1 buah kecombrang, ambil pucuknya, iris halus• 2 sendok makan tekokak, bersihkan• 2 sendok makan air jeruk nipisBumbu :• 5 butir bawang merah• 2 siung bawang putih• 100 gram cabai hijau keriting• 5 buah cabai rawit hijau• 5 buah tomat hijau• 1 sendok teh terasi• 1 sendok teh garam• 1 sendok teh gula pasir• 1 buah kaldu Maggi® Blok Rasa AyamCara membuat :1. Kerat-kerat badan ikan mujair2. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam...

Resep Soto Medan

Resep Soto medanBahan :• 1 kg ayam dipotong 4 bagian• 3 sdm minyak sayur• 1 cm lengkuas• 2 lembar daun salam• 1 batang serai dimemarkan• 5 lembar daun jeruk purut• 1 liter santan encer• 250 ml santan kentalBumbu dihaluskan :• 8 butir bawang merah• 3 siung bawang putih• 3 sdm ketumbar, sangria• 2 sdt jintan• 1 sdt merica butiran• 1 cm jahe• 1 cm kunyitPelengkap :• 6 butir telur, rebus, kupas, belah dua• 250 gram tomat merah, potong-potong• 500 gram kentang, rebus, kupas, potong-potong• 150 gram emping goreng• 3 sdm bawang merah goreng• Cabe rawitCara membuatnya1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga...

Resep Laksa Ayam

Resep Laksa AyamBahan :• 500 gram Daging ayam, potong dadu 2 cm• 1 buah Bawang Bombay, cincang kasar• 2 cm Jahe segar, memarkan• 8 cm Lengkuas, memarkan• 1 batang Jahe, ambil bagian putihnya, memarkan• 2 buah Cabe rawit, cincang kasar• 2 sendok makan Minyak Sayur• 1/2 sendok makan Bumbu kare bubuk• 500 ml Kaldu ayam• 60 gram Bihun, rendam air dingin hingga lunak• 50 gram Mie telur, rebus hingga setengah matang• 400 ml Santan• 3 batang Bawang prey, iris halus• 90 gram Tauge• 1 batang Daun ketumbar, jika sukaCara membuat :1. Tumis bawang Bombay, lengkuas, serai dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.2....

Resep Bika Ambon Medan

Resep Bika Ambon MedanBahan:• 300cc kuning telur• 500 gram Gula pasir• 500 gram Sagu tani• 500 cc santan kental (dari 2 kelapa +50 cc air)• 350 cc tuakCara membuat Bika Ambon Medan1. Buat Adonan : kocok bahan sampai tercampur rata dan gula larut.2. Tempatkan sagu dalam wadah, tuang santan sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.3. masukkan adonan sambil diaduk hingga tercampur rata. Tuang tuak, aduk rata. Diamkan selama 12 jam.4. Tuang adonan dalam loyang ukuran 20×20x8 cm yang terlebih dahulu dipanaskan, panggang dengan panas 150◦ C hingga matang. 5. Bika Ambon Medan siap disaji...

Resep Bolu Meranti

Resep Bolu Meranti Bahan :• 7 butir kuning telur• 6 butir telur• 130 gram gula pasir• 10 gram emulsifier• 20 gram susu bubuk• 110 gram terigu• 1 gram Baking powder• 1 sdm airCairkan :• 110 gram mentega• 25 gram butter• 1 sdm rhum bakar / vanilla flavourCara olah :1. Kocok semua bahan sampai mengembang.2. Lalu masukkan mentega cair3. Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.4. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cairPanggang di loyang 28×28 atau 30×30 dengan suhu 180 derajat celcius.5. Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1×1 cm sebanyak 3 buah. Gulung sambil dipadatkan.6. Bolu gulung digulung panas - panas waktu dikeluar dari oven, balik...

Resep Mie Kocok Medan

Resep Mie Kocok MedanBahan :• 450 gram mie basah, cuci tiriskan• ½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm• 1 potong tahu, potong 2, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm• 180 gram taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan• 2 gram ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus• kerupuk kanji, goreng• 3 butir telur rebus, potong-potong• 3 - 4 batang daun bawang, iris tipis• 3 batang seledri, potong-potong 2 cm• bawang goreng buat taburanBahan Kuah :• 1200 ml kaldu ayam + udang• 4 butir cengkeh• ½ butir pala (ganti pala bubuk kalo gak ada)• 1 ½ sdt jahe, haluskan• 180 gram udang, kupas (kulit dan kepalanya dipake buat kaldu udang)•...

Resep Kari Bola Daging

Resep Kari Bola DagingBahan Bola daging :• 250 gram daging ayam, cincang• 1 butir putih telur• 1/2 sendok teh garam• 1/2 sendok teh merica bubuk• 1/4 sendok teh pala bubuk• 1 sendok makan bawang merah goreng, remas-remasBahan Kuah :• 5 sendok makan minyak• 6 siung bawang merah, iris tipis• 1 sendok makan bumbu kari bubuk• 400 cc santan• 1 sendok teh garam• 4 buah cabai hijau, iris serong• 200 gram kentang, kupas, belah jadi 6, gorengCara membuat :1. Membuat Bola Daging :Campur daging ayam, putih telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, bawang merah goreng, aduk hingga rata, lalu ambil 1 sendok teh adonan, bentuk menjadi bulatan, sisihkan.2. Membuat...

Resep Dendeng Manis Medan

Resep Dendeng Manis MedanBahan :• 450 gram dendeng sapi• 1 sendok teh garam• 4 lembar daun salamBahan bumbu :• 12 buah cabe merah besar,buang biji• 8 butir bawang merah• 4 siung bawang putihCara membuat :1. Rendam dendeng dengan air dingin hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Dan iris dadu 4 x 4 cm.2. Goreng dendeng cepat dalam minyak panas dan banyak. Angkat dan tiriskan.3. Tumis bumbu yang dihalus kasarkan hingga harum.4. Masukkan dendeng. Aduk sebentar. Angkat.5. Dendeng siap disajikan dengan nasi hang...

Gulai Kepala Ikan

Gulai kepala ikanBahan :• 3 buah kepala ikan kakap belah dua• 1 buah jeruk nipis diperas• 5 sdm minyak goreng• 1 lbr daun kunyit• 2 batang sereh dimemarkan• 2 lbr daun jeruk• 600 ml santan dari satu butir kelapa• 5 buah cabe merah belah dua• 5 buah cabe hijau belah dua• 3 buah asam kandisHaluskan :• 10 butir bawang merah• 4 siung bawang putih• 1 sdt lada• 5 butir kemiri sangrai• 1 ruas laos• 1 ruas kunyit• 1 ruas jahe• garam secukup nya.Cara Membuat :1. Lumuri ikan dengan air jeruk, sisihkan. Tumis bumbu halus.2. Masukan daun kunyit, sereh, dan daun jeruk. Tuangkan santan dan didihkan sambil diaduk.3. Masukan ikan, cabe, asam kandis. Aduk rata....

Resep Pecak Ikan Ayam - ayam

Pecak Ikan Ayam-ayamBahan : • 2 ekor ikan ayam-ayam (boleh ikan rambeu) buang kulit nya kerat-kerat kedua sisinya • 1 buah jeruk nipis peras • 400 ml santan dari 1 btr kelapa • 1 batang sereh memarkan • 1 sdt garam• 2 sdm minyak goreng. Haluskan : • 6 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 ruas jahe • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • 2 bh cabe merah Cara Membuat : 1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. 2. Tumis bumbu halus, masukan sereh, tuang santan.3. Masukan ikan dan kecilkan api, masak lagi sekitar 10 menit. 4. Angkat. Lalu bakar ikan sambil dibalik-balik dan mengolesinya dengan bum...

Panggang Ikan Bawal

Panggang Ikan BawalBahan :• 1 ekor ikan bawal yang sedang besar nya• 2 siung bawang putih haluskan• Penyedap• Kecap manis secukupnya• 50 gram mentega.Sambal :• Haluskan 6 cabe rawit• 2 sdm air jeruk nipis• Kecap secukup nya.Cara Membuat :1. Bersihkan ikan, biarkan utuh.2. Potong – potong daging nya dan lumuri bawang putih, biarkan.3. Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang.4. Setelah matang olesi ikan dengan mente...

Resep Mie Aceh

Resep Mie AcehBahan :• 400 gr mie basah/kuning.• 750 ml kaldu sapi.• 150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.• 150 gr daging kambing/sapi, potong dadu.• 1 buah tomat, potong dadu.• 4 siung bawang putih, iris tipis.• 3 siung bawang merah, iris tipis.• 60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.• 100 gr kol, iris tipis.• 1 sdt cuka.• 2 sdm kecap manis.• 1 batang daun bawang, iris halus.• 1 sdm seledri, iris halus.• 2 sdt garam.• 3 sdm minyak goreng.Bumbu halus• 5 buah bawang merah.• 3 siung bawang putih.• 4 buah cabai merah, buang bijinya.• ½ sdm bubuk kunyit.• 4 butir kapulaga.• 1 sdt jinten, sangrai.• 1 sdt lada butir.Pelengkap :• Emping goreng.•...

Resep Soto Aceh

Resep Soto AcehBahan :• soto-aceh750 ml santan, dari sebutir kelapa• 500 gr daging sapi, potong dadu kecil• 2 bh tomat, iris-iris• 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan• 4 lembar daun salam• 2 btg seledri, iris halus• 2 bh jeruk nipis, peras• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan• 3 sdm minyak, untuk menumisBumbu Halus• 1 sd ketumbar, sangrai• 4 butir kemiri• 1 sdt merica bubuk• 8 buah bawang merah• 3 siung bawang putih• 1 ruas jari jahe• Garam secukupnyaCara membuat Soto Aceh1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan. Masukkan serai dan daun salam.2. Masak sambil diaduk-aduk hingga...

Resep Sie Reubeouh Cuka Aceh

Resep Sie Reubeouh Cuka AcehBahan :• 250 gr daging sandung lamur, potong-potong• 500 gr usus sapi rebus, potong-potong• ½ sdt cabai bubuk• 10 bh cabai rawit utuh• ½ sdt kunyit bubuk• 2 cm lengkuas memarkan• ½ sdt cuka• 1 sdt gula merah• ½ sdt garam• 750 ml airBumbu Halus :• 6 bh cabai merah• 4 siung bawang putih Cara Membuat :1. Aduk rata daging, usus bumbu halus dan bahan lainnya, diamkan selama 20 menit.2. Tuang ke panci, masukkan air, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.3. Setelah kuah kental masukkan cuka, aduk, sajikan selagi pan...

resep Cumi Teutumeh

Resep Cumi TeutumehBahan :• 500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm, kerat salah satu sisinya• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya• 800 ml santan• 2 bh asam sunti• 3 bh belimbing sayur• 5 bh cabai rawit merah• 5 bh cabai rawit hijau• Minyak untuk menumisHaluskan :• 6 bh bawang merah• 2 siung bawang putih• 4 bh cabai merah• 1 cm kunyit• 2 cm jahe• 1 sdt lada• 1 sdt garamCara membuat :1. Campur cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit, sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, masak hingga layu.3. Masukkan cumi, aduk rata, masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur, aduk...

Resep Urap Sayur Aceh

Urap Sayur Aceh Bahan: • Kacang tanah, digoreng, ditumbuk• Daun singkong• Kacang panjang• Udang, rebus• Kelapa setengah muda [kelapa untuk urap], diparut• Cabe merah giling• Bawang merah• Bawang putih• Jahe• Asam sunti• Garam Cara: 1. Semua sayuran dicuci bersih, direbus, sisihkan.2. Bawang merah dan putih dan jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urab dan cabe merah, tambahkan udang rebus, giling sampai halus3. Masukan asam sunti dan garam4. Aduk rata dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk.5. Sajikan dengan sayuran yang sudah disiapkan, bisa diaduk rata, bisa juga tidak.6. Masakan siap disajik...

Kanji Rumpi

Kanji Rumpi Bahan : • 1/4 Kg beras (cuci dan rendam), • 1/2 ekor ayam cuci bersih, • 250 gr udang rebus, • Bawang goreng, • Garam secukup nya. Bumbu : • 1 sdm ketumbar, • 1 sdt merica, • 1 sdt adas manis, • 3 buah peka, • seruas jari kayu manis, • 8 bawang merah, • 1/2 ruas jari jahe, • 1/2 buah biji pala. semua bahan dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis. Cara Membuat : 1. Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar. 2. Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur. 3. Ayam empuk potong-potong bentuk dadu. 4. Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam. 5. Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.6. Bubur siap disajik...

resep bubur gurih aceh

Bubur Gurih Aceh Bahan: • 1/2 gelas beras• Dada ayam, dipotong kecil, bisa diganti udang atau daging.• jintan manis• ketumbar• merica• jahe • bawang merah• bawang putih• 1 gelas santan• daun bawang• daun seledri• garam Cara Membuat:1. Cuci beras, buat bubur dengan santan dan air, jangan lupa beri garam.2. Jintan, ketumbar, merica, digiling3. Jahe, bawang merah, bawang putih, digiling4. Tumis gilingan bawang, lalu tumis gilingan merica, masukan potongan ayam/udang/daging, aduk rata.5. Setelah beras menjadi bubur, masukan tumisan bumbu, aduk rata. 6. Tambahkan air kalau bubur masih terlihat kental, karena bubur ini harus encer.7. Setelah mendidih, masukan daun bawang dan seledri.8. Bubur siap disajik...

Bandeng Cabut Tulang ( Muloh Teupeh-peh )

Bandeng Cabut Tulang ( Muloh Teupeh-peh )Bahan :• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar• 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan• Garam secukup nyaBumbu dihaluskan :• Cabe rawit menurut selera• 1 ruas jahe• 1 siung bawang putih• 5 butir bawang merah• 2 buah asam suntiCara membuat :1. Bersihkan sirip dan sisik ikan dan biarkan ekor-nya.2. Pukul-pukul hingga lembek untuk ditarik tulang-nya melalui mulut ikan.3. Keluarkan semua isi ikan.4. Haluskan dan pisahkan dari semua durinya.5. Aduk rata ikan halus dan bumbu.6. Adonan tersebut masukan kembali ke dalam ikan yg tinggal kulit nya tsb.7. Ikan yg sudah berbentuk ikan kembali itu kemudian dipanggang hingga matang8. Masakan siap disajikan, dan masakan boleh dihiasisesuai sele...

Acar Belanak

Acar BelanakBahan :• 750 gram ikan belanak• 1 sdt garam• 2 sdm air jeruk• minyak goreng secukup nya• 6 butir bawang merah rajang• 4 buah cabe hijau rajang• 3 buah cabe merah rajang• 10 buah cabe rawit merah iris kasar• 1 cm jahe iris halus.Cara Membuat :1. Siangi belanak, lalu bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 25 menit.2. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan.3. Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit, aduk hingga layu. Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisa garam, didihkan.4. Masukan ikan goreng masak sebentar dan besarkan api.5. Lalu angkat ke wadah yang diinginkan.6....

Rendang Daging

Resep Rendang DagingBahan :• 1 kilogram daging sapi dipotong menjadi 16 potong• 2-3 butir kelapa diambil santannya• 1 lembar daun kunyit• 100 gram cabai merah halus• 100 gram bawang merah dihaluskan• 5 lembar daun jeruk• 1 batang serai dimemarkan• 4 siung bawang putih dihaluskan• 1 potong jahe dimemarkan• 1 potong lengkuas dimemarkan• 1 sendok teh garam atau menurut seleraCara membuat :1. Masak semua bumbu dan santan di dalam kuali besi.2. Bila sudah mendidih masukkan daging kedalam kuali besi3. Masak dengan api sedang sampai keluar minyaknya lalu kecilkan apinya, aduk sesekali dengan pelan – pelan hingga matang dan berwarna cokelat tua kehi...

Dendeng Balado

Resep Dendeng BaladoBahan Dendeng:• 1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar• 3 buah jeruk nipis di ambil airnya• 1 sendok teh garam atau menurut selera• 2-3 siung bawang putih halus• 1 potong jahe di haluskanCara Membuat:Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng keringBahan Bumbu Balado:• 100 gram cabai merah di memarkan• 100 gram bawang merah diiris kasar• ½ sendok teh garam• 5 sendok air kelapaCara Membuat:Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa.Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dende...

Sambal Hijau Pete

Sambal Hijau PeteBahan:· 10 buah cabe hijau utuh· 6 butir bawang merah· 3 siung bawang putih· 2 buah tomat hijau· minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam)· 1 papan pete, kukus, kupas dan belah duaCara Membuat:Kukus semua bahan sampe empuk, angkatGiling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskanTambah garam dan gula bila sukaTempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.Masakan siap disaji...

Sambal Hijau

Resep Sambal HijauBahan :• 100 gram cabai hijau dibuang bijinya, lalu diiris• 2 buah tomat yang masih hijau dipotong-potong• 5 siung bawang merah,• air dari 2 buah jeruk nipis• ½ sendok teh garamCara membuat:1. Cabai direbus sampai setengah matang, lalu digiling kasar,2. tambahkan air jeruk dan garam.3. Bawang merah ditumis dan tambahkan tomat dan cabai.4. Masak hingga matang,dan sambal hijau siap disajik...

Daging Asam Padeh

Daging Asam PadehBahan:• 1 kilogram daging• ¼ kilogram cabe merah giling• 12 butir bawang putih (digiling halus)• 18-20 bawang merah (digiling halus)• Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)• Daun Jeruk 6 lembar• Daun salam 5 lembar• Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit)• Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan• Garam secukupnyaCara membuat :1. Ungkep daging dengan semua bumbu, sampai air daging mongering2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk3. Masukan asam kandis/belimbing.4. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit/mengent...

SUKUN GORENG TEPUNG

Bahan :1 buah sukun matang, kupas, iris tipistepung beras secukupnyatepung terigu secukupnyagaram, vanili, air secukupnyaCara Membuat :Campur tepung beras, tepung terigu, garam, vanili, lalu tuangi air sedikit-demi sedikit hingga adonan agak encer. Panaskan minyak goreng lalu celupkan potongan sukun lalu goreng hingga matang, sajikan....

Download: Resep Makanan Balita

Download: Resep Makanan Bal...

Kue Kacang Mete Telur

Kue Kacang Mete TelurBahan :• 2 butir telur• 25 gram gula bubuk• 25 tepung kanji diayak• 100 gram tepung terigu• 300 gram kacang mete utuh, cuci, dijemur kering• Minyak untuk menggoreng.Bumbu Halus :• 6 siung bawang putih• 4 butir kemiri• 1 sendok makan ketumbar• 2 cm kencur• 1 sendok the garam halus• ½ sendok the kaldu ayam bubukCara Membuat :1. Kocok telur, gula bubuk, dan bumbu halus menggunakan garpu hingga rata, masukkan tepung kanji, aduk rata.2. Tambahkan kacang mete, aduk hingga kacang mete terbalut rata oleh bumbu. Diamkan selama 15 menit sambil sesekali diaduk.3. Taruh kacang mete berbumbu dalam wadah datar yang lebar, ayak tepung terigu...

Kue Lidah Kucing Moka Kacang

Kue Lidah Kucing Moka KacangBahan :• 125 gram mentega• 50 gram gula bubuk ayak• 15 gram susu bubuk• ¼ sdt garam halus• ¼ sdt vanili bubuk• 1 sdm pasta moka• 100 gram putih telur• 25 gram gula pasir halus• 50 gram kacang tanah, goreng, haluskan.• 20 gram almond iris, untuk hiasanUntuk dicampur dan diayak :• 100 gram tepung terigu protein rendah• 15 gram tepung meizenaCara Membuat :1. Olesi cetakan lidah kucing dengan margarine tebal – tebal.2. Kocok mentega, gula bubuk, susu bubuk, garam, dan vanili hingga mengembang. Masukkan terigu campur, aduk rata.3. Masukkan pasta moca, aduk rata. Tambahkan kacang tanah, aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih...

Tongkol Rica-rica

Ga cuma ayam yang bisa diberi bumbu rica-rica, ikan tongkol juga bisa lho... Pedas sedikit asam, segeerrr deh!Bahan :6 potong ikan tongkol, dicuci bersih1 batang sereh, diiris halus2 lembar daun jeruk, diiris1 lembar daun pandan, disimpul2 sdm bawang bombay iris / 3 siung bawang merahminyak goreng secukupnyagaram secukupnya1/2 buah jeruk nipis/lemon, ambil airnyaBumbu halus :6-8 butir cabe merah3 butir cabe rawit1 siung bawang putih2 cm jahe1 buah tomat, medium sizeCara membuat :1. Goreng ikan tongkol sampai matang, sisihkan.2. Ambil 5 sdm minyak bekas menggoreng, tumis bumbu halus sampai wangi.3. Masukkan irisan sereh, bawang bombay, daun jeruk...

Semprit kelapa pandan

Semprit Kelapa PandanBahan :• 75 gram tepung terigu berprotein rendah• 25 gram tepung maizena• 15 gram kelapa parut kering, siap pakai• 100 gram mentega• 75 gram gula bubuk• 15 gram susu bubuk• 15 gram santan bubuk• ¼ sdt garam halus• ¼ sdt vanili bubuk• 1 kuning telur• 1 sdt pasta pandan• 5 buah ceri merah, potong daduCara Membuat :1. Ayak terigu meizena, tambah kelapa parut, aduk rata, sisihkan.2. Kocok mentega, gula bubuk, susu bubuk, santan bubuk vanili, dan garam hingga mengembang dan putih.3. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu campur, aduk rata.4. Ambil sedikit adonan, aduk rata dengan pasta pandan, masukkan...

Kue Semprit Cokelat Espreso

Kue Semprit Cokelat EspresoBahan :• 75 gram tepung terigu protein rendah.• 20 gram tepung maizena• 20 gram cokelat bubuk• 100 gram mentega• 75 gram gula bubuk, ayak• 15 gram susu bubuk cokelat• 15 gram kopi bubuk instan• ¼ sdt garam halus• ¼ sdt vanili bubuk• 25 gram cokelat masak pekat, tim hingga meleleh• 1 kuning telur• 25 gram cokelat keeping untuk hiasanCara Membuat :1. Ayak terigu, meizena, dan cokelat bubuk. Sisihkan.2. Kocok mentega, gula bubuk,susu bubuk coklat, kopi, vanili, dan garam hingga mengembang dan lembut.3. Masukkan kuning telur, kocok rata. Masukkan cokelat leleh, kocok rata. Masukkan tepung terigu campur, aduk.4. Masukkan...

Kue Kacang Jahe

Kue Kacang JaheBahan :• 125 gram margarine• 125 gram gula bubuk• 1 butir telur• ½ sdt vanili bubuk• 150 gram tepung terigu• 1 sdm susu bubuk• 100 gram selai kacang• 2 sdm jahe bubuk• Kuning telur• 50 gram kacang mete sangria tumbuk kasar dan gula pasir, untuk taburanCara Membuat :1. Siap Loyang pipih. Olesi dengan mentega, lalu cetak kue kering bentuk menurut selera.2. Kocok margarine dengan gula bubuk hingga lembut, masukkan telur, sambil dikocok hingga mengembang, masukkan vanili bubuk, tepung terigu, dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan selai kacang dan jahe bubuk. Aduk rata.3. Pipihkan adonan setebal 1 cm, cetak, tata di Loyang, beri jarak,...

Kue Mentega Kacang

Kue Mentega KacangBahan :• 100 gram butter• 100 gram gula bubuk• 100 gram gula palem• 25 gram susu bubuk• 1 sdt esens vanili• ½ sdt garam halus• 1 butir telur• 150 gram tepung terigu protein rendah• 200 gram selai mentega kacang (peanut butter)• 100 gram kismis, cuci, peras, cincang kasar• 100 gram cokelat masak putih, potong dadu kecilCara Membuat :1. Kocok butter, gula bubuk, gula palem, susu bubuk, vanili, dan garam hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga mengembang. Masukkan selai, kocok sebentar, sisihkan.2. Aduk tepung terigu, kacang mete, kismis, dan coklat masak.3. Masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk.4....

Kue Cokelat Kopi

Kue Cokelat KopiBahan :• 250 gram margarine / mentega• 125 gram gula pasir halus• 4 kuning telur• 50 gram cokelat masak, lelehkan• 20 gram cokelat bubuk• 250 gram tepung terigu, ayak.Hiasan :• 1 putih telur• ¼ sdt cream of tartar• 200 gram gula pasir halus• 1 sdt air jeruk nipis pasta moka secukupnya.Cara Membuat :1. Kocok margarine dan gula pasir hingga mengembang, masukkan telur bertahap sambil dikocok hingga mengembang.2. Masukkan cokelat masak, tepung terigu dan cokelat bubu, aduk rata.3. Masukkan adonan ke dalam alat pecetak kue kering, siapkan Loyang pipih, olesi dengan margarine dan semprotkan adonan kue.4. Panggang dalam oven dengan temperature...

Kue Kenari

Kue KenariBahan :• 200 gram margarine• 100 garm gula halus, ayak• 25 gram susu bubuk• ¼ sdt garain halus• ¼ sdt vanilla bubuk• 1 kuning telur• 100 gram kenari kupas, panggang hingga kering, haluskan• 250 gram tepung terigu serba guna• 50 gram tepung maezenaHiasan :• 150 gram coklat masak, potong kasar, tim hingga lelehCara Membuat :1. Olesi Loyang kue kering dengan margarine, alasi kertas roti dan olesi margarine lagi, sisihkan. Panaskan oven selama 10 – 15 menit besuhu 180 derajat celcius memakai api bagian bawah.2. Aduk margarine dengan gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili ddengan sendok kayu hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk...

Kue Kering Jeruk

Kue Kering JerukBahan :• 200 gram mentega• 100 gram gula bubuk, ayak• 25 gram susu bubuk• 20 gram sari jeruk bubuk• 2 sdm sirup jeruk pekat• ¼ sdt esens jeruk• ¼ sdt garam halus• 2 kuning telurCampur dan ayak bahan – bahan berikut :• 200 gram tepung terigu berprotein rendah• 50 gram tepung maizena• ½ sdt baking powderUntuk Hiasan :• 1 putih telur• 75 gram gula pasir• 10 gram sari jeruk bubuk• ½ sdt esens jeruk• 1 tetes pewarna kuning• 50 gram sukadeCara Membuat :1. Kocok mentega, gua bubuk, susu bubuk, sari jeruk bubuk, sirup jeruk, esens jeruk, dan garam hingga lembut.2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu campur, aduk rata.3....

CETAKAN KUE KACANG IJO

...

Soto Ayam

Ini salah satu menu kesukaan saya. Bukan hanya suka memakannya tapi juga proses memasaknya. Bumbu dan bahannya gampang, termasuk bumbu yang harus dihaluskan juga banyak tersedia di supermarket. Prosesnya tinggal cemplang-cemplung, rebus-rebus pelengkapnya trus jadi deh... Dalam Satu menu sudah lengkap lauk dan sayur.Terkadang saya memanfaatkan bumbu sisa mengungkep ayam (goreng), ditambah merica bubuk, daun-daun lalu didihkan lagi dengan sejumlah air kaldu ayam. Daripada bumbu ungkepnya dibuang, mubadzir. Atau digoreng bersama ayam, bikin minyaknya jadi kotor. Sekali menyiapkan bumbu, dapat dua menu. Make 1, get 2. Praktis kan?!Yuuk ah, nyobain......

Chocolate Cornflakes Cookies

Chocolate Cornflakes CookiesBahan:1 sdm kulit jeruk parut60 gr coco crunch60 gr sultana25 gr kacang almond, cincang kasar125 gr mentega, cairkan90 gr gula kaster1 telur125 gr terigu65 gr cornflakes, hancurkan kasar80 gr dark coklat, lelehkanCara Membuat:1. Campurkan kulit jeruk parut, coco crunch, sultana dan kacang almond.2. Dengan menggunakan mixer, campur mentega dan gula sampai rata, tambahkan telur kocok sampai mengembang.3. Campurkan buah-buahan kedalam adonan kue, aduk rata.4. Bentuk sesuai kenginan, lalu balurkan kedalam cornflakes.5. Setelah matang, glasur dengan coklat.EnglishMaterial: * 1 tablespoon grated orange rind * 60 grams...

Magalen moka kacang

Magalen moka kacangBahan roti:1 resep bagelen klasik1 sendok teh moka pasta2 sendok makan susu cair untuk olesanBahan olesan:50 gram margarin75 gram selai kacang krimi 20 gram gula tepungCara membuat:1. Roti: kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.2. Pipihkan adonan. Bentuk oval. Diamkan 60 menit sampai mengembang.3. Oles susu cair. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.4. Angkat dan dinginkan. Belart dua. Angin-anginkan.5. Olesan: kocok bahan olesan sampai lembut.6. Oles di ke dua sisi bagian roti dengan bahan olesan. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.7. Oven lagi 90 menit dengan suhu 100 derajat Celsius.EnglishBread ingredients: * 1 recipe classic Bagelen * 1 teaspoon of mocha paste * 2 tablespoons for sprinkling liquid milkSpreads:...

Bagalen klasik

Bagalen klasikBahan roti:250 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 bungkus ragi instan30 gram gula pasir1 butir telur100 ml air es25 gram margarin1/2 sendok teh garam2 sendok makan susu cair untuk olesanBahan olesan:100 gram margarin 75 gram gula tepungCara membuat:1. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.2. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles susu cair. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.3. Angkat dan dinginkan. Belah dua. Angin-anginkan.4. Olesan: kocok bahan olesan sampai lembut.5. Oles di kedua sisi...

Gemblong isi kacang merah

Gemblong isi kacang merahBahan:125 gram tepung ketan putih 50 gram tepung beras150,gram kelapa parut kasar 3/4 sendok teh garam175 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggorengBahan isi:50 gram kacang merah kering, direbus50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam100 ml santan dari 1/4 butir kelapaBahan besta:200 gram gula pasir 100 ml airCara membuat:1. Masak bahan isi sampai matang dan kalis.2. Aduk rata tepung ketan putih, tepung beras, kelapa parut kasar, dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.4. Besta: rebus gula pasir dan air sampai berambut. Masukkan kue. Aduk rata. Matikan api. Aduk sampai kering.EnglishMaterial:...