Resep Kendo Udang

Resep Kendo Udang

Bahan :
• 250 gram Udang kupas
• ½ butir Kelapa parut, lalu haluskan
• 1 lembar Daun salam
• Daun pisang untuk membungkus
• 4 butir Bawang merah (Bumbu halus)
• 3 siung Bawang putih (Bumbu halus)
• 2 buah Cabe merah (Bumbu halus)
• ½ sdt Ketumbar (Bumbu halus)
• 2 cm Lengkuas (Bumbu halus)
• 2 cm Kunyit (Bumbu halus)
• Garam dan gula secukupnya (Bumbu halus)

Cara membuat :
1. Aduk Bumbu halus, udang dan kelapa
2. Ambil selembar daun pisang lalu masukan semua bahan. Selipkan daun salam lalu bungkus.
3. Kukus sampai matang

Resep Mujair Lado Mudo

Resep Mujair Lado Mudo

Bahan :
• 4 ekor ikan mujair, bersihkan, belah membujur hingga terbuka
• 1 sendok teh kunyit parut
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 5 sendok makan minyak sayur
• 1 buah kecombrang, ambil pucuknya, iris halus
• 2 sendok makan tekokak, bersihkan
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu :
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100 gram cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit hijau
• 5 buah tomat hijau
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 buah kaldu Maggi® Blok Rasa Ayam

Cara membuat :
1. Kerat-kerat badan ikan mujair
2. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam dan kunyit hingga rata.
3. Biarkan selama 15 menit.
4. Goreng dalam minyak yang banyak hingga kering kecokelatan.
5. Angkat ikan dan tiriskan.
6. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga wangi.
7. Tambahkan kecombrang, tekokak dan air jeruk nipis, aduk hingga layu. Angkat.
8. Taruh ikan di piring saji, siram dengan tumisan bumbu.
9. Sajikan segera bersama nasi hangat.

Resep Soto Medan

Resep Soto medan

Bahan :
• 1 kg ayam dipotong 4 bagian
• 3 sdm minyak sayur
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan encer
• 250 ml santan kental

Bumbu dihaluskan :
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar, sangria
• 2 sdt jintan
• 1 sdt merica butiran
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Pelengkap :
• 6 butir telur, rebus, kupas, belah dua
• 250 gram tomat merah, potong-potong
• 500 gram kentang, rebus, kupas, potong-potong
• 150 gram emping goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• Cabe rawit

Cara membuatnya
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Angkat. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan encer. Masak di atas api kecil hingga daging ayam lunak. Angkat potongan ayam.
3. Tuangkan santan kental ke dalam kuah ayam, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Lumuri ayam dengan sedikit garam. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir kasar daging ayam. Sisihkan.
4. Penyajian: Taruh dalam mangkuk saji, daging ayam, telur, tomat, dan kentang. Tuangi kuah panas. Sajikan hangat bersama pelengkapnya. [AED; suara karya online]

Resep Laksa Ayam

Resep Laksa Ayam

Bahan :
• 500 gram Daging ayam, potong dadu 2 cm
• 1 buah Bawang Bombay, cincang kasar
• 2 cm Jahe segar, memarkan
• 8 cm Lengkuas, memarkan
• 1 batang Jahe, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 buah Cabe rawit, cincang kasar
• 2 sendok makan Minyak Sayur
• 1/2 sendok makan Bumbu kare bubuk
• 500 ml Kaldu ayam
• 60 gram Bihun, rendam air dingin hingga lunak
• 50 gram Mie telur, rebus hingga setengah matang
• 400 ml Santan
• 3 batang Bawang prey, iris halus
• 90 gram Tauge
• 1 batang Daun ketumbar, jika suka

Cara membuat :
1. Tumis bawang Bombay, lengkuas, serai dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan bumbu kare. Aduk-aduk sebentar
3. Tuangkan air dan santan, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat.
4. Penyajian: Letakkan susun dan mie telur di dalam mangkuk, beri tauge. Tuangkan laksa, taburi dengan daun ketumbar cincang jika suka.
5. Laksa ayam siap dsajikan. Sajikan dalam keadaan panas.

Resep Bika Ambon Medan

Resep Bika Ambon Medan

Bahan:
• 300cc kuning telur
• 500 gram Gula pasir
• 500 gram Sagu tani
• 500 cc santan kental (dari 2 kelapa +50 cc air)
• 350 cc tuak

Cara membuat Bika Ambon Medan
1. Buat Adonan : kocok bahan sampai tercampur rata dan gula larut.
2. Tempatkan sagu dalam wadah, tuang santan sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. masukkan adonan sambil diaduk hingga tercampur rata. Tuang tuak, aduk rata. Diamkan selama 12 jam.
4. Tuang adonan dalam loyang ukuran 20×20x8 cm yang terlebih dahulu dipanaskan, panggang dengan panas 150◦ C hingga matang.
5. Bika Ambon Medan siap disajikan

Resep Bolu Meranti

Resep Bolu Meranti

Bahan :
• 7 butir kuning telur
• 6 butir telur
• 130 gram gula pasir
• 10 gram emulsifier
• 20 gram susu bubuk
• 110 gram terigu
• 1 gram Baking powder
• 1 sdm air

Cairkan :
• 110 gram mentega
• 25 gram butter
• 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara olah :
1. Kocok semua bahan sampai mengembang.
2. Lalu masukkan mentega cair
3. Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
4. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair
Panggang di loyang 28×28 atau 30×30 dengan suhu 180 derajat celcius.
5. Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1×1 cm sebanyak 3 buah. Gulung sambil dipadatkan.
6. Bolu gulung digulung panas - panas waktu dikeluar dari oven, balik kue diatas kertas roti yang sudah ditaburi gula tepung atau serbet bersih, kemudian gulung dari arah yang paling dekat dengan badan menjauhi badan sambil dipadatkan. Boleh sambil ditekan dengan penggaris besi atau alat pengulung.

Resep Mie Kocok Medan

Resep Mie Kocok Medan

Bahan :
• 450 gram mie basah, cuci tiriskan
• ½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm
• 1 potong tahu, potong 2, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm
• 180 gram taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan
• 2 gram ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus
• kerupuk kanji, goreng
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• 3 - 4 batang daun bawang, iris tipis
• 3 batang seledri, potong-potong 2 cm
• bawang goreng buat taburan


Bahan Kuah :
• 1200 ml kaldu ayam + udang
• 4 butir cengkeh
• ½ butir pala (ganti pala bubuk kalo gak ada)
• 1 ½ sdt jahe, haluskan
• 180 gram udang, kupas (kulit dan kepalanya dipake buat kaldu udang)
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya sebagai penyedap

Sambal :
• 2 cabe merah
• 10 cabe rawit
• jeruk nipis
• garam

Cara Membuat:
1. Cuci kulit dan kepala udang, sangrai sampe merah, tuangi air sampai terndam, disihkan dengan api kecil selama lebih kurang 25 menit, saring.
2. Tumis jahe sampai kecoklatan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang, tuang ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang, didihkan.
3. Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, 1 sdt bw putih goreng dan 1 sdm bawang merah goreng yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula, teruskan memasak, kentalkan dengan 2 sdm tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Setelah mendidih kembali, angkat, siap siramkan ke dalam mangkok saji yang sudah diberi mie dan pelengkapnya.
4. Susun di dalam mangkok: mie, tagoge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang, dan seledri, tuang kuah panas, taburi ebi halus, kerupuk kanji dan bawang goreng. Jangan lupa sambal.
5. Sambal :
Kukus cabe merah dan cabe rawit, haluskan bersama sedikit garam, beri air jeruk nipis secukupnya, dan aduk.

Resep Kari Bola Daging

Resep Kari Bola Daging

Bahan Bola daging :
• 250 gram daging ayam, cincang
• 1 butir putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas

Bahan Kuah :
• 5 sendok makan minyak
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok makan bumbu kari bubuk
• 400 cc santan
• 1 sendok teh garam
• 4 buah cabai hijau, iris serong
• 200 gram kentang, kupas, belah jadi 6, goreng

Cara membuat :
1. Membuat Bola Daging :Campur daging ayam, putih telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, bawang merah goreng, aduk hingga rata, lalu ambil 1 sendok teh adonan, bentuk menjadi bulatan, sisihkan.
2. Membuat Kuah : panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai hijau hingga layu, lalu tambahkan bumbu kari bubuk dan garam, aduk rata
3. Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan bola daging, kecilkan api dan tutup, masak hingga daging berubah warna dan kuah mengental.
4. Tambahkan kentang yang telah digoreng, aduk rata, masak hingga matang.
5. Kari bola daging siap disajikan.

Resep Dendeng Manis Medan

Resep Dendeng Manis Medan

Bahan :
• 450 gram dendeng sapi
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun salam

Bahan bumbu :
• 12 buah cabe merah besar,buang biji
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Rendam dendeng dengan air dingin hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Dan iris dadu 4 x 4 cm.
2. Goreng dendeng cepat dalam minyak panas dan banyak. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu yang dihalus kasarkan hingga harum.
4. Masukkan dendeng. Aduk sebentar. Angkat.
5. Dendeng siap disajikan dengan nasi hangat.

Gulai Kepala Ikan

Gulai kepala ikan

Bahan :
• 3 buah kepala ikan kakap belah dua
• 1 buah jeruk nipis diperas
• 5 sdm minyak goreng
• 1 lbr daun kunyit
• 2 batang sereh dimemarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 600 ml santan dari satu butir kelapa
• 5 buah cabe merah belah dua
• 5 buah cabe hijau belah dua
• 3 buah asam kandis

Haluskan :
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 ruas laos
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• garam secukup nya.

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk, sisihkan. Tumis bumbu halus.
2. Masukan daun kunyit, sereh, dan daun jeruk. Tuangkan santan dan didihkan sambil diaduk.
3. Masukan ikan, cabe, asam kandis. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga matang dan kuah mengental.

Resep Pecak Ikan Ayam - ayam

Pecak Ikan Ayam-ayam

Bahan :
• 2 ekor ikan ayam-ayam (boleh ikan rambeu) buang kulit nya kerat-kerat kedua sisinya
• 1 buah jeruk nipis peras
• 400 ml santan dari 1 btr kelapa
• 1 batang sereh memarkan
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng.

Haluskan :
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 2 bh cabe merah

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam.
2. Tumis bumbu halus, masukan sereh, tuang santan.
3. Masukan ikan dan kecilkan api, masak lagi sekitar 10 menit.
4. Angkat. Lalu bakar ikan sambil dibalik-balik dan mengolesinya dengan bumbu.

Panggang Ikan Bawal

Panggang Ikan Bawal

Bahan :

• 1 ekor ikan bawal yang sedang besar nya
• 2 siung bawang putih haluskan
• Penyedap
• Kecap manis secukupnya
• 50 gram mentega.

Sambal :

• Haluskan 6 cabe rawit
• 2 sdm air jeruk nipis
• Kecap secukup nya.

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan, biarkan utuh.
2. Potong – potong daging nya dan lumuri bawang putih, biarkan.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang.
4. Setelah matang olesi ikan dengan mentega.

Resep Mie Aceh

Resep Mie Aceh

Bahan :
• 400 gr mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gr daging kambing/sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat, potong dadu.
• 4 siung bawang putih, iris tipis.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol, iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdm seledri, iris halus.
• 2 sdt garam.
• 3 sdm minyak goreng.


Bumbu halus
• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Pelengkap :
• Emping goreng.
• Acar mentimun.

Cara membuat Mie Aceh
1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Resep Soto Aceh

Resep Soto Aceh

Bahan :
• soto-aceh750 ml santan, dari sebutir kelapa
• 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
• 2 bh tomat, iris-iris
• 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 btg seledri, iris halus
• 2 bh jeruk nipis, peras
• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus
• 1 sd ketumbar, sangrai
• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat Soto Aceh
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan. Masukkan serai dan daun salam.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Buang serai dan daun salam.
3. Sajikan soto daging dengan irisan tomat, bawang goreng, daun seledri dan air jeruk nipis.
4. Soto siap disajikan

Resep Sie Reubeouh Cuka Aceh

Resep Sie Reubeouh Cuka Aceh

Bahan :
• 250 gr daging sandung lamur, potong-potong
• 500 gr usus sapi rebus, potong-potong
• ½ sdt cabai bubuk
• 10 bh cabai rawit utuh
• ½ sdt kunyit bubuk
• 2 cm lengkuas memarkan
• ½ sdt cuka
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 750 ml air

Bumbu Halus :
• 6 bh cabai merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Aduk rata daging, usus bumbu halus dan bahan lainnya, diamkan selama 20 menit.
2. Tuang ke panci, masukkan air, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
3. Setelah kuah kental masukkan cuka, aduk, sajikan selagi panas.

resep Cumi Teutumeh

Resep Cumi Teutumeh

Bahan :
• 500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm, kerat salah satu sisinya
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 800 ml santan
• 2 bh asam sunti
• 3 bh belimbing sayur
• 5 bh cabai rawit merah
• 5 bh cabai rawit hijau
• Minyak untuk menumis

Haluskan :
• 6 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 bh cabai merah
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, masak hingga layu.
3. Masukkan cumi, aduk rata, masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur, aduk , masak hingga cumi matang dan santan agak mengental, angkat.
4. Masakan siap disajikan.

Resep Urap Sayur Aceh

Urap Sayur Aceh

Bahan:

• Kacang tanah, digoreng, ditumbuk
• Daun singkong
• Kacang panjang
• Udang, rebus
• Kelapa setengah muda [kelapa untuk urap], diparut
• Cabe merah giling
• Bawang merah
• Bawang putih
• Jahe
• Asam sunti
• Garam


Cara:

1. Semua sayuran dicuci bersih, direbus, sisihkan.
2. Bawang merah dan putih dan jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urab dan cabe merah, tambahkan udang rebus, giling sampai halus
3. Masukan asam sunti dan garam
4. Aduk rata dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk.
5. Sajikan dengan sayuran yang sudah disiapkan, bisa diaduk rata, bisa juga tidak.
6. Masakan siap disajikan.

Kanji Rumpi

Kanji Rumpi

Bahan :
• 1/4 Kg beras (cuci dan rendam),
• 1/2 ekor ayam cuci bersih,
• 250 gr udang rebus,
• Bawang goreng,
• Garam secukup nya.

Bumbu :
• 1 sdm ketumbar,
• 1 sdt merica,
• 1 sdt adas manis,
• 3 buah peka,
• seruas jari kayu manis,
• 8 bawang merah,
• 1/2 ruas jari jahe,
• 1/2 buah biji pala.

semua bahan dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis.

Cara Membuat :

1. Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar.
2. Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur.
3. Ayam empuk potong-potong bentuk dadu.
4. Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam.
5. Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.
6. Bubur siap disajikan.

resep bubur gurih aceh

Bubur Gurih Aceh

Bahan:

• 1/2 gelas beras
• Dada ayam, dipotong kecil, bisa diganti udang atau daging.
• jintan manis
• ketumbar
• merica
• jahe
• bawang merah
• bawang putih
• 1 gelas santan
• daun bawang
• daun seledri
• garam

Cara Membuat:
1. Cuci beras, buat bubur dengan santan dan air, jangan lupa beri garam.
2. Jintan, ketumbar, merica, digiling
3. Jahe, bawang merah, bawang putih, digiling
4. Tumis gilingan bawang, lalu tumis gilingan merica, masukan potongan ayam/udang/daging, aduk rata.
5. Setelah beras menjadi bubur, masukan tumisan bumbu, aduk rata.
6. Tambahkan air kalau bubur masih terlihat kental, karena bubur ini harus encer.
7. Setelah mendidih, masukan daun bawang dan seledri.
8. Bubur siap disajikan.

Bandeng Cabut Tulang ( Muloh Teupeh-peh )

Bandeng Cabut Tulang ( Muloh Teupeh-peh )

Bahan :
• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan
• Garam secukup nya

Bumbu dihaluskan :
• Cabe rawit menurut selera
• 1 ruas jahe
• 1 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah asam sunti

Cara membuat :
1. Bersihkan sirip dan sisik ikan dan biarkan ekor-nya.
2. Pukul-pukul hingga lembek untuk ditarik tulang-nya melalui mulut ikan.
3. Keluarkan semua isi ikan.
4. Haluskan dan pisahkan dari semua durinya.
5. Aduk rata ikan halus dan bumbu.
6. Adonan tersebut masukan kembali ke dalam ikan yg tinggal kulit nya tsb.
7. Ikan yg sudah berbentuk ikan kembali itu kemudian dipanggang hingga matang
8. Masakan siap disajikan, dan masakan boleh dihiasisesuai selera.

Acar Belanak

Acar Belanak

Bahan :

• 750 gram ikan belanak
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk
• minyak goreng secukup nya
• 6 butir bawang merah rajang
• 4 buah cabe hijau rajang
• 3 buah cabe merah rajang
• 10 buah cabe rawit merah iris kasar
• 1 cm jahe iris halus.

Cara Membuat :

1. Siangi belanak, lalu bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 25 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan.
3. Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit, aduk hingga layu. Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisa garam, didihkan.
4. Masukan ikan goreng masak sebentar dan besarkan api.
5. Lalu angkat ke wadah yang diinginkan.
6. Masakan siap disajikan.

Rendang Daging

Resep Rendang Daging

Bahan :
• 1 kilogram daging sapi dipotong menjadi 16 potong
• 2-3 butir kelapa diambil santannya
• 1 lembar daun kunyit
• 100 gram cabai merah halus
• 100 gram bawang merah dihaluskan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai dimemarkan
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 1 potong jahe dimemarkan
• 1 potong lengkuas dimemarkan
• 1 sendok teh garam atau menurut selera

Cara membuat :

1. Masak semua bumbu dan santan di dalam kuali besi.
2. Bila sudah mendidih masukkan daging kedalam kuali besi
3. Masak dengan api sedang sampai keluar minyaknya lalu kecilkan apinya, aduk sesekali dengan pelan – pelan hingga matang dan berwarna cokelat tua kehitaman.

Dendeng Balado

Resep Dendeng Balado

Bahan Dendeng:
• 1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
• 3 buah jeruk nipis di ambil airnya
• 1 sendok teh garam atau menurut selera
• 2-3 siung bawang putih halus
• 1 potong jahe di haluskan

Cara Membuat:
Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng kering
Bahan Bumbu Balado:
• 100 gram cabai merah di memarkan
• 100 gram bawang merah diiris kasar
• ½ sendok teh garam
• 5 sendok air kelapa

Cara Membuat:
Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa.
Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dendeng.

Sambal Hijau Pete

Sambal Hijau Pete

Bahan:

· 10 buah cabe hijau utuh

· 6 butir bawang merah

· 3 siung bawang putih

· 2 buah tomat hijau

· minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam)

· 1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua

Cara Membuat:
Kukus semua bahan sampe empuk, angkat
Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan
Tambah garam dan gula bila suka
Tempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.
Masakan siap disajikan

Sambal Hijau

Resep Sambal Hijau

Bahan :
• 100 gram cabai hijau dibuang bijinya, lalu diiris
• 2 buah tomat yang masih hijau dipotong-potong
• 5 siung bawang merah,
• air dari 2 buah jeruk nipis
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:
1. Cabai direbus sampai setengah matang, lalu digiling kasar,
2. tambahkan air jeruk dan garam.
3. Bawang merah ditumis dan tambahkan tomat dan cabai.
4. Masak hingga matang,dan sambal hijau siap disajikan.

Daging Asam Padeh

Daging Asam Padeh

Bahan:
• 1 kilogram daging
• ¼ kilogram cabe merah giling
• 12 butir bawang putih (digiling halus)
• 18-20 bawang merah (digiling halus)
• Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)
• Daun Jeruk 6 lembar
• Daun salam 5 lembar
• Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit)
• Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan
• Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Ungkep daging dengan semua bumbu, sampai air daging mongering
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk
3. Masukan asam kandis/belimbing.
4. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit/mengental.

SUKUN GORENG TEPUNG

Bahan :
1 buah sukun matang, kupas, iris tipis
tepung beras secukupnya
tepung terigu secukupnya
garam, vanili, air secukupnya

Cara Membuat :
Campur tepung beras, tepung terigu, garam, vanili, lalu tuangi air sedikit-demi sedikit hingga adonan agak encer. Panaskan minyak goreng lalu celupkan potongan sukun lalu goreng hingga matang, sajikan.

Download: Resep Makanan Balita

Download: Resep Makanan Balita

Kue Kacang Mete Telur

Kue Kacang Mete Telur

Bahan :
• 2 butir telur
• 25 gram gula bubuk
• 25 tepung kanji diayak
• 100 gram tepung terigu
• 300 gram kacang mete utuh, cuci, dijemur kering
• Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus :
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm kencur
• 1 sendok the garam halus
• ½ sendok the kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula bubuk, dan bumbu halus menggunakan garpu hingga rata, masukkan tepung kanji, aduk rata.
2. Tambahkan kacang mete, aduk hingga kacang mete terbalut rata oleh bumbu. Diamkan selama 15 menit sambil sesekali diaduk.
3. Taruh kacang mete berbumbu dalam wadah datar yang lebar, ayak tepung terigu diatasnya sambil hingga kacang mete terbalut kacang terigu.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak diaas api sedang, goreng kacang sambil diaduk hingga matang. Angkat, tiriskan. Simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 2 egg
• 25 grams of powdered sugar
• 25th sifted flour
• 100 grams wheat flour
• 300 grams of cashew nuts intact, washed, dried dried
• Oil for frying.

Subtle Seasonings:
• 6 cloves garlic
• 4 eggs hazelnut
• 1 tablespoon coriander
• 2 cm kencur
• 1 teaspoon salt
• ½ teaspoon chicken bouillon powder

How to Make:
1. Beat eggs, sugar powder, and seasoning with a fork until smooth flat, enter the starch, mix well.
2. Add nuts, stirring until the average cashew nut wrapped by flavor. Let stand for 15 minutes while occasionally stirring.
3. Place the spiced nuts in the wide flat container, flour sifter on top with a cashew nut wrapped up peanut flour.
4. Heat enough oil diaas medium heat, fry, stirring frequently, until cooked beans. Remove and drain. Store in an airtight container.

Kue Lidah Kucing Moka Kacang

Kue Lidah Kucing Moka Kacang

Bahan :
• 125 gram mentega
• 50 gram gula bubuk ayak
• 15 gram susu bubuk
• ¼ sdt garam halus
• ¼ sdt vanili bubuk
• 1 sdm pasta moka
• 100 gram putih telur
• 25 gram gula pasir halus
• 50 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
• 20 gram almond iris, untuk hiasan

Untuk dicampur dan diayak :
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram tepung meizena

Cara Membuat :
1. Olesi cetakan lidah kucing dengan margarine tebal – tebal.
2. Kocok mentega, gula bubuk, susu bubuk, garam, dan vanili hingga mengembang. Masukkan terigu campur, aduk rata.
3. Masukkan pasta moca, aduk rata. Tambahkan kacang tanah, aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga naik, masukkan gula pasir, kocok hingga kaku.
5. Aduk bahan hingga rata, masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam kantung plastic segitiga rangkap dua, gunting sedikit ujungnya, semprotkan ke cetakan lidah kucing. Beri sepotong almond diatasnya.
7. Panggang dalam oven panas hingga matang dan kuning kecokelatan.
8. Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 125 grams butter
• 50 grams of powdered sugar sifter
• 15 grams of milk powder
• ¼ tsp fine salt
• ¼ teaspoon vanilla powder
• 1 tablespoon mocha paste
• 100 grams egg whites
• 25 grams sugar
• 50 grams of peanuts, fried, mashed.
• 20 grams of almond slices, for garnish

For the mixed and sifted:
• 100 grams of low-protein flour
• 15 grams of flour meizena

How to Make:
1. Grease with butter a cat's tongue print thick - thick.
2. Beat butter, powdered sugar, milk powder, salt, and vanilla until fluffy. Stir in the flour mix and stir well.
3. Enter HSDPA / paste and stir well. Add peanuts and stir well. Set aside.
4. Beat the egg whites until up, enter the sugar, beat until stiff.
5. Stir the ingredients until a flat, enter the egg whites into the batter and stir well.
6. Put the mixture into plastic bags a double triangle, a little tip scissors, spray the cat's tongue print. Give a piece of almond topping.
7. Bake in hot oven until cooked and golden brown.
8. Remove, let cool. Store in an airtight container.

Tongkol Rica-rica

Ga cuma ayam yang bisa diberi bumbu rica-rica, ikan tongkol juga bisa lho... Pedas sedikit asam, segeerrr deh!

Bahan :

6 potong ikan tongkol, dicuci bersih
1 batang sereh, diiris halus

2 lembar daun jeruk, diiris

1 lembar daun pandan, disimpul

2 sdm bawang bombay iris / 3 siung bawang merah

minyak goreng secukupnya

garam secukupnya

1/2 buah jeruk nipis/lemon, ambil airnya

Bumbu halus :

6-8 butir cabe merah

3 butir cabe rawit

1 siung bawang putih

2 cm jahe

1 buah tomat, medium size

Cara membuat :

1. Goreng ikan tongkol sampai matang, sisihkan.

2. Ambil 5 sdm minyak bekas menggoreng, tumis bumbu halus sampai wangi.

3. Masukkan irisan sereh, bawang bombay, daun jeruk dan daun pandan. Masak dengan api sedang hingga aroma pedasnya berkurang.

4. Tambahkan air jeruk, aduk sebentar lalu angkat.

5. Siapkan piring saji, tata potongan ikan tongkol lalu siram dengan bumbu rica-rica.

Semprit kelapa pandan

Semprit Kelapa Pandan

Bahan :
• 75 gram tepung terigu berprotein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 15 gram kelapa parut kering, siap pakai
• 100 gram mentega
• 75 gram gula bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 15 gram santan bubuk
• ¼ sdt garam halus
• ¼ sdt vanili bubuk
• 1 kuning telur
• 1 sdt pasta pandan
• 5 buah ceri merah, potong dadu
Cara Membuat :
1. Ayak terigu meizena, tambah kelapa parut, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok mentega, gula bubuk, susu bubuk, santan bubuk vanili, dan garam hingga mengembang dan putih.
3. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu campur, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, aduk rata dengan pasta pandan, masukkan kembali ke dalam adonan kuning, aduk rata.
5. Masukkan adonan kedalam cetakan kue semprit, semprotkan membentuk bunga sebanyak 3 buah untuk setiap potong kue. Hiasi tengah kue dengan ceri merah, tekan sedikit agar melekat.
6. Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 75 grams of low-protein flour
• 25 grams of cornstarch
• 15 grams of grated dry coconut, ready to use
• 100 grams butter
• 75 grams of powdered sugar
• 15 grams of milk powder
• 15 grams of milk powder
• ¼ tsp fine salt
• ¼ teaspoon vanilla powder
• 1 egg yolk
• 1 tsp pandan paste
• 5 red cherries, diced
How to Make:
1. Sift flour meizena, add grated coconut, stir well, set aside.
2. Beat butter, powdered sugar, milk powder, coconut milk and vanilla powder, and salt until fluffy and white.
3. Enter the egg yolks, beat until blended. Enter the flour mix and stir well.
4. Take a little dough, stir with pandan paste, insert back into the yellow batter, stir well.
5. Put the mixture into cookie cutters syringe, spray forming as many as 3 flowers for each piece of fruit cake. Garnish with a cherry red center of the cake, press a bit to stick.
6. Bake in hot oven until cooked. Remove, let cool. Store in an airtight container.

Kue Semprit Cokelat Espreso

Kue Semprit Cokelat Espreso

Bahan :
• 75 gram tepung terigu protein rendah.
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram cokelat bubuk
• 100 gram mentega
• 75 gram gula bubuk, ayak
• 15 gram susu bubuk cokelat
• 15 gram kopi bubuk instan
• ¼ sdt garam halus
• ¼ sdt vanili bubuk
• 25 gram cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
• 1 kuning telur
• 25 gram cokelat keeping untuk hiasan
Cara Membuat :
1. Ayak terigu, meizena, dan cokelat bubuk. Sisihkan.
2. Kocok mentega, gula bubuk,susu bubuk coklat, kopi, vanili, dan garam hingga mengembang dan lembut.
3. Masukkan kuning telur, kocok rata. Masukkan cokelat leleh, kocok rata. Masukkan tepung terigu campur, aduk.
4. Masukkan adonan kedalam cetakan kue sumprit, semprot membentuk bunga.
5. Hiasi tengah kue dengan cokelat keeping, tekan sedikit agar melekat.
6. Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat, dinginkan. Simoan dalam wadah kedap udar.

English

Chocolate espresso cake syringe

Material:

· 75 grams of low-protein flour.

° 20 g cornstarch

° 20 grams cocoa powder

· 100 grams butter

· 75 grams of powdered sugar, sieve

° 15 grams of milk chocolate powder

° 15 grams of instant coffee powder

· ¼ tsp fine salt

· ¼ teaspoon vanilla powder

° 25 grams dark cooking chocolate, until melted team

· 1 egg yolk

° 25 grams of chocolate for garnish keeping

How to Make:

1. Sift flour, meizena, and cocoa powder. Set aside.

2. Beat butter, powdered sugar, milk powder, chocolate, coffee, vanilla and salt until fluffy and soft.

3. Enter the egg yolks, beat well. Enter the chocolate melting, beat well. Enter the flour mix, stirring.

4. Put the mixture into cookie cutters sumprit, spray forming flowers.

5. Decorate the cake with a chocolate center keeping, press slightly so attached.

6. Bake in hot oven until cooked. Remove, let cool. Udar Simoan in tight container.

Kue Kacang Jahe

Kue Kacang Jahe

Bahan :
• 125 gram margarine
• 125 gram gula bubuk
• 1 butir telur
• ½ sdt vanili bubuk
• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 100 gram selai kacang
• 2 sdm jahe bubuk
• Kuning telur
• 50 gram kacang mete sangria tumbuk kasar dan gula pasir, untuk taburan

Cara Membuat :
1. Siap Loyang pipih. Olesi dengan mentega, lalu cetak kue kering bentuk menurut selera.
2. Kocok margarine dengan gula bubuk hingga lembut, masukkan telur, sambil dikocok hingga mengembang, masukkan vanili bubuk, tepung terigu, dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan selai kacang dan jahe bubuk. Aduk rata.
3. Pipihkan adonan setebal 1 cm, cetak, tata di Loyang, beri jarak, olesi dengan kuning telur, taburi kacang mete dan gula pasir. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang. Dinginkan.
4. Simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 125 grams of margarine
• 125 grams of powdered sugar
• 1 egg
• ½ teaspoon vanilla powder
• 150 grams wheat flour
• 1 tablespoon powdered milk
• 100 grams of peanut butter
• 2 tablespoons ginger powder
• Egg yolk
• 50 grams of cashew nut meal and sangria pounded sugar, for sprinkling

How to Make:
1. Flat baking sheet ready. Grease with butter, then print the form according to pastry tastes.
2. Beat butter with powdered sugar until soft, put the eggs, as he whipped until fluffy, enter the vanilla powder, flour, and milk powder, mix well. Add peanut butter and ginger powder. Stir well.
3. Pipihkan dough 1 cm thick, print, layout in the pan, give the distance, spread with egg yolk, sprinkle with cashew nuts and sugar. Bake in oven for 15 minutes until cooked. Chill.
4. Store in an airtight container.

Kue Mentega Kacang

Kue Mentega Kacang

Bahan :
• 100 gram butter
• 100 gram gula bubuk
• 100 gram gula palem
• 25 gram susu bubuk
• 1 sdt esens vanili
• ½ sdt garam halus
• 1 butir telur
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram selai mentega kacang (peanut butter)
• 100 gram kismis, cuci, peras, cincang kasar
• 100 gram cokelat masak putih, potong dadu kecil

Cara Membuat :
1. Kocok butter, gula bubuk, gula palem, susu bubuk, vanili, dan garam hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga mengembang. Masukkan selai, kocok sebentar, sisihkan.
2. Aduk tepung terigu, kacang mete, kismis, dan coklat masak.
3. Masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk.
4. Bentuk bulat – bulat memakai 2 sendok the. Pipihkan.
5. Panggang dalam oven panas hingga kue matang dan kering. Angkat dan simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 100 grams butter
• 100 grams of powdered sugar
• 100 grams brown sugar
• 25 grams of milk powder
• 1 tsp vanilla essence
• ½ tsp fine salt
• 1 egg
• 150 grams of low-protein flour
• 200 grams butter nut butter (peanut butter)
• 100 grams of raisins, wash, wring, roughly chopped
• 100 grams of white cooking chocolate, cut into small dice

How to Make:
1. Beat butter, powdered sugar, brown sugar, powdered milk, vanilla and salt until smooth. Add the eggs, beat until fluffy. Enter the butter, lightly beaten, set aside.
2. Stir in flour, cashews, raisins, and chocolate cookbook.
3. Enter into the butter mixture gradually while stirring.
4. Round shape - round 2 teaspoon wear. Pipihkan.
5. Bake in hot oven till cooked and dry cake. Lift and store in airtight container.

Kue Cokelat Kopi

Kue Cokelat Kopi

Bahan :
• 250 gram margarine / mentega
• 125 gram gula pasir halus
• 4 kuning telur
• 50 gram cokelat masak, lelehkan
• 20 gram cokelat bubuk
• 250 gram tepung terigu, ayak.

Hiasan :
• 1 putih telur
• ¼ sdt cream of tartar
• 200 gram gula pasir halus
• 1 sdt air jeruk nipis pasta moka secukupnya.

Cara Membuat :
1. Kocok margarine dan gula pasir hingga mengembang, masukkan telur bertahap sambil dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan cokelat masak, tepung terigu dan cokelat bubu, aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam alat pecetak kue kering, siapkan Loyang pipih, olesi dengan margarine dan semprotkan adonan kue.
4. Panggang dalam oven dengan temperature 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
5. Hiasan : kocok putih telur dengan sebagian gula pasir halus dan cream of tartar, tambah gula bertahap dan kocok, hingga kaku, masukkan air jeruk nipis, aduk rata, tambahkan pasta moka.
6. Masukkan ke dalam kantong semprot dan tube bentuk bintang.
7. Jika kue telah dingin, beri hiasan gula, dan diamkan hingga gula mengeras. Simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 250 grams of margarine / butter
• 125 grams sugar
• 4 egg yolks
• 50 grams of cooking chocolate, melted
• 20 grams cocoa powder
• 250 grams flour sifter.

Garnishes:
• 1 egg white
• ¼ teaspoon cream of tartar
• 200 grams sugar
• 1 teaspoon lemon juice to taste the pasta mocha.

How to Make:
1. Beat margarine and sugar until fluffy, gradually enter the egg with whipped until fluffy.
2. Enter cooking chocolate, flour and brown Bubu, stir well.
3. Put the mixture into the pastry pecetak tools, prepare a flat baking pan, basting with margarine and spray cookie dough.
4. Bake in an oven with temperatures of 160 degrees centigrade for 15 minutes until cooked, remove and let cool.
5. Garnishes: whipped egg whites with some sugar and cream of tartar, add sugar gradually and beat until stiff, put lime juice, stir well, add the pasta mocha.
6. Enter into the bag and tube forms a spray of stars.
7. If the cake has chilled, give sugar decorations, and let stand until sugar hardens. Store in an airtight container.

Kue Kenari

Kue Kenari

Bahan :
• 200 gram margarine
• 100 garm gula halus, ayak
• 25 gram susu bubuk
• ¼ sdt garain halus
• ¼ sdt vanilla bubuk
• 1 kuning telur
• 100 gram kenari kupas, panggang hingga kering, haluskan
• 250 gram tepung terigu serba guna
• 50 gram tepung maezena

Hiasan :
• 150 gram coklat masak, potong kasar, tim hingga leleh

Cara Membuat :
1. Olesi Loyang kue kering dengan margarine, alasi kertas roti dan olesi margarine lagi, sisihkan. Panaskan oven selama 10 – 15 menit besuhu 180 derajat celcius memakai api bagian bawah.
2. Aduk margarine dengan gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili ddengan sendok kayu hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung meizena, dan kenari halus, sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata dan bsa dibentuk.
4. Bentuk adonan seperti tambang / pensil diameter ½ cm, lalu potong – potong sepanjang 45 cm. taruh kue dalam Loyang. Beri jarak 5 cm.
5. Masukkan kedalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan. Celupkan ujung kue ke coklat yang ditim. Pindahkan ke rak kawat. Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 200 grams of margarine
• 100 garm powdered sugar, sieve
• 25 grams of milk powder
• ¼ tsp finely garain
• ¼ teaspoon vanilla powder
• 1 egg yolk
• 100 grams of shelled walnuts, bake until crispy, mashed
• 250 grams all-purpose flour
• 50 grams of flour maezena

Garnishes:
• 150 grams cooking chocolate, cut into rough, team up to melting

How to Make:
1. Grease a cookie pan with butter, grease a baking paper and butter again, set aside. Preheat oven for 10 - 15 minutes besuhu 180 degrees centigrade using a fire underneath.
2. Stir in margarine with powdered sugar, milk powder, salt, and vanilla ddengan wooden spoon until smooth. Enter the egg yolks, mix well.
3. Enter the flour sifted with flour that has been meizena, and fine walnut, while stirring with a wooden spoon until smooth and bsa formed.
4. Shape dough like mine / pencil ½ cm diameter, then cut - cut along the 45 cm. put the cake in the pan. Give distance of 5 cm.
5. Enter into the oven until cooked. Remove and let cool. Dip the tip of a steamed cake into chocolate. Transfer to a wire rack. Once cool store in airtight container.

Kue Kering Jeruk

Kue Kering Jeruk

Bahan :
• 200 gram mentega
• 100 gram gula bubuk, ayak
• 25 gram susu bubuk
• 20 gram sari jeruk bubuk
• 2 sdm sirup jeruk pekat
• ¼ sdt esens jeruk
• ¼ sdt garam halus
• 2 kuning telur

Campur dan ayak bahan – bahan berikut :
• 200 gram tepung terigu berprotein rendah
• 50 gram tepung maizena
• ½ sdt baking powder

Untuk Hiasan :
• 1 putih telur
• 75 gram gula pasir
• 10 gram sari jeruk bubuk
• ½ sdt esens jeruk
• 1 tetes pewarna kuning
• 50 gram sukade

Cara Membuat :
1. Kocok mentega, gua bubuk, susu bubuk, sari jeruk bubuk, sirup jeruk, esens jeruk, dan garam hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu campur, aduk rata.
3. Bulat – bulatkan adonan menggunakan sendok. Pipihkan menggunakan punggung sendok. Panggang dalam oven panas hingga matang. Dinginkan.
4. Buat hiasan : kocok putih telur hingga naik, tambahkan gula pasir yang telah dicampur sari jeruk bubuk hingga keras. Tabahkan esens jeruk dan pewarna kuning, kocok.
5. Taruh ½ sdt adonan hiasan diatas sepotong kue, beri satu iris sukade ditengahnya. Taruh dalam Loyang. Panggang kembali selama 15 menit dalam oven terbuka hingga hiasan mongering. Simpan dalam wadah kedap udara.

English

Material:
• 200 grams butter
• 100 grams of powdered sugar, sieve
• 25 grams of milk powder
• 20 grams of powdered orange juice
• 2 tablespoons concentrated orange syrup
• ¼ tsp orange essence
• ¼ tsp fine salt
• 2 egg yolks

Mix and sieve the material - the following materials:
• 200 grams of low-protein flour
• 50 grams cornstarch
• ½ teaspoon baking powder

For Decoration:
• 1 egg white
• 75 grams sugar
• 10 grams of powdered orange juice
• ½ tsp orange essence
• 1 drop of yellow dye
• 50 grams sukade

How to Make:
1. Beat butter, cave powder, milk powder, powdered orange juice, orange syrup, orange essences, and salt until smooth.
2. Enter the egg yolks, mix well. Enter the flour mix and stir well.
3. Round - round it off batter using a spoon. Pipihkan use the back of a spoon. Bake in hot oven until cooked. Chill.
4. Create decorations: beat the egg whites until rising, add the granulated sugar was mixed in powdered orange juice until hard. Tabahkan essences of orange and yellow coloring, and blend.
5. Put ½ teaspoon of dough on a piece of cake decoration, put one slice sukade middle. Place in baking pan. Bake again for 15 minutes in an open oven until dried decorations. Store in an airtight container.

CETAKAN KUE KACANG IJO

Soto Ayam

Ini salah satu menu kesukaan saya. Bukan hanya suka memakannya tapi juga proses memasaknya. Bumbu dan bahannya gampang, termasuk bumbu yang harus dihaluskan juga banyak tersedia di supermarket. Prosesnya tinggal cemplang-cemplung, rebus-rebus pelengkapnya trus jadi deh... Dalam Satu menu sudah lengkap lauk dan sayur.

Terkadang saya memanfaatkan bumbu sisa mengungkep ayam (goreng), ditambah merica bubuk, daun-daun lalu didihkan lagi dengan sejumlah air kaldu ayam. Daripada bumbu ungkepnya dibuang, mubadzir. Atau digoreng bersama ayam, bikin minyaknya jadi kotor. Sekali menyiapkan bumbu, dapat dua menu. Make 1, get 2. Praktis kan?!

Yuuk ah, nyobain... Mariii...!!

Bahan :
500 gr ayam (bisa boneless/bertulang), pisahkan kulit dan lemaknya
1,5 Lt air
4 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang sereh, dimemarkan
3 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 buah jeruk nipis/lemon, untuk menghilangkan bau amis ayam
gula-garam secukupnya

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 butir kemiri (optional, saya jarang pake)
1/2 sdt kunyit bubuk

Pelengkap :
Telur rebus
Irisan tomat
Irisan kubis, diseduh air panas
Toge, diseduh air panas
Soun, diseduh air panas
Irisan daun bawang-seledri
Bawang goreng
Kentang goreng/perkedel
Kerupuk
Irisan jeruk nipis/lemon
Sambal soto

Cara membuat :
1. Potong ayam menjadi 4 atau 5 bagian. Remas-remas dengan air jeruk nipis/lemon, diamkan kurleb 5-10 menit. Lalu tiriskan dan cuci hingga bersih.
2. Rebus ayam hingga keluar kaldunya, masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk. Rebus dengan api kecil.
3. Sementara itu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan pula gula, garam dan air jeruk. Biarkan mendidih sebentar, lalu angkat potongan ayamnya, matikan api.
4. Suwir-suwir potongan ayam tersebut.
5. Siapkan mangkuk saji. Tata sayuran, soun, telur rebus dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu. Lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya.

Chocolate Cornflakes Cookies

Chocolate Cornflakes Cookies

Bahan:

• 1 sdm kulit jeruk parut

• 60 gr coco crunch

• 60 gr sultana

• 25 gr kacang almond, cincang kasar

• 125 gr mentega, cairkan

• 90 gr gula kaster

• 1 telur

• 125 gr terigu

• 65 gr cornflakes, hancurkan kasar

• 80 gr dark coklat, lelehkan

Cara Membuat:
1. Campurkan kulit jeruk parut, coco crunch, sultana dan kacang almond.
2. Dengan menggunakan mixer, campur mentega dan gula sampai rata, tambahkan telur kocok sampai mengembang.
3. Campurkan buah-buahan kedalam adonan kue, aduk rata.
4. Bentuk sesuai kenginan, lalu balurkan kedalam cornflakes.
5. Setelah matang, glasur dengan coklat.

English

Material:

* 1 tablespoon grated orange rind

* 60 grams of coco crunch

* 60 g sultanas

* 25 grams of almonds, roughly chopped

* 125 g butter, melted

* 90 g caster sugar

* 1 egg

* 125 gr flour

* 65 g cornflakes, crushed coarse

* 80 grams of dark chocolate, melted


How to Make:
1. Mix the grated orange rind, coco crunch, sultanas and almonds.
2. Using a mixer, mix butter and sugar until blended, add the beaten eggs until fluffy.
3. Mix fruit into the cake batter and stir well.
4. Appropriate forms kenginan, then into cornflakes and apply.
5. Once cooked, glasur with chocolate.

Magalen moka kacang

Magalen moka kacang

Bahan roti:

• 1 resep bagelen klasik

• 1 sendok teh moka pasta

• 2 sendok makan susu cair untuk olesan

Bahan olesan:

• 50 gram margarin

• 75 gram selai kacang krimi

• 20 gram gula tepung

Cara membuat:
1. Roti: kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
2. Pipihkan adonan. Bentuk oval. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
3. Oles susu cair. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
4. Angkat dan dinginkan. Belart dua. Angin-anginkan.
5. Olesan: kocok bahan olesan sampai lembut.
6. Oles di ke dua sisi bagian roti dengan bahan olesan. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
7. Oven lagi 90 menit dengan suhu 100 derajat Celsius.

English

Bread ingredients:

* 1 recipe classic Bagelen

* 1 teaspoon of mocha paste

* 2 tablespoons for sprinkling liquid milk


Spreads:

* 50 grams of margarine

* 75 grams of peanut butter crime

* 20 grams of sugar flour


Method:
1. Bread: kempiskan dough. Each weigh 25 grams. Spherical shape. Let stand 10 minutes.
2. Pipihkan dough. Oval shape. Let stand 60 minutes until fluffy.
3. Rub liquid milk. Oven 10 minutes with a temperature of 190 degrees Celsius.
4. Remove and let cool. Belart two. Wind-wind.
5. Spreads: spreads whipped until soft.
6. Rub on both sides of bread with spreads. Place on baking sheet without dioles margarine.
7. Again 90 minutes with the oven temperature 100 degrees Celsius.

Bagalen klasik

Bagalen klasik

Bahan roti:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi

• 1/2 bungkus ragi instan

• 30 gram gula pasir

• 1 butir telur

• 100 ml air es

• 25 gram margarin

• 1/2 sendok teh garam

• 2 sendok makan susu cair untuk olesan

Bahan olesan:

• 100 gram margarin

• 75 gram gula tepung

Cara membuat:
1. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
2. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles susu cair. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
3. Angkat dan dinginkan. Belah dua. Angin-anginkan.
4. Olesan: kocok bahan olesan sampai lembut.
5. Oles di kedua sisi bagian roti dengan bahan olesan. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
6. Oven 100 menit dengan suhu 100 derajat Celsius

English

Bread ingredients:

* 250 grams of high protein wheat flour

* 1 / 2 packs of instant yeast

* 30 grams sugar

* 1 egg

* 100 ml ice water

* 25 grams of margarine

* 1 / 2 teaspoon salt

* 2 tablespoons for sprinkling liquid milk


Spreads:

* 100 grams of margarine

* 75 grams of sugar flour


Method:
1. Bread: Mix flour, yeast, and sugar. Stir well. Add eggs and ice water while diuleni sedikitsedikit until smooth. Enter the margarine and salt. Knead until elastic.
2. Let stand 30 minutes. Kempiskan dough. Each weigh 25 grams. Round it off. Let stand 10 minutes. Pipihkan dough. Round it off again. Let stand 60 minutes until fluffy. Rub liquid milk. Oven 10 minutes with a temperature of 190 degrees Celsius.
3. Remove and let cool. Halved. Wind-wind.
4. Spreads: spreads whipped until soft.
5. Rub on both sides of bread with spreads. Place on baking sheet without dioles margarine.
6. 100 minutes with the oven temperature 100 degrees Celsius

Gemblong isi kacang merah

Gemblong isi kacang merah

Bahan:

• 125 gram tepung ketan putih

• 50 gram tepung beras

• 150,gram kelapa parut kasar

• 3/4 sendok teh garam

• 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

• 50 gram kacang merah kering, direbus

• 50 gram gula pasir

• 1 lembar daun pandan

• 1/4 sendok teh garam

• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan besta:

• 200 gram gula pasir

• 100 ml air

Cara membuat:
1. Masak bahan isi sampai matang dan kalis.
2. Aduk rata tepung ketan putih, tepung beras, kelapa parut kasar, dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Besta: rebus gula pasir dan air sampai berambut. Masukkan kue. Aduk rata. Matikan api. Aduk sampai kering.

English

Material:

* 125 grams white flour

* 50 grams of rice flour

* 150 grams of grated coconut rough

* 3 / 4 teaspoon salt

* 175 ml coconut milk from 1 / 2 coconut

* Oil to fry


Material contents:

* 50 grams of dried red beans, boiled

* 50 grams sugar

Pandan leaves * 1

* 1 / 4 teaspoon salt

* 100 ml coconut milk from 1 / 4 coconut


Besta Material:

* 200 grams of granulated sugar

* 100 ml water


Method:
1. Cook all ingredients until soft and dull content.
2. Stir well and white glutinous rice flour, rice flour, grated coconut rough, and salt. Pour the coconut milk little by little while stirring until blended. Take a little dough. Give the contents. Flattened spherical shape.
3. Fried in oil that has been heated over medium heat until cooked.
4. Besta: boiled sugar and water to the hairless. Enter a cake. Stir well. Turn off the heat. Stir until dry.