MI GORENG PUTIH

Bahan :1 bungkus mie atom bulan direbus lalu tiriskan200 gr kol diiris kasar2 btg daun bawang iris kasar2 btg seledri iris kasarBumbu halus :4 butir bawang merah2 butir bawang putih3 butir kemiri½ sdt merica1 sdt garam1 sdt gula merah¼ sdt vetsinCara membuat :Tumis bumbu halus sampai harum masukan kol aduk lalu masukan mie, daun bawang, dan seledri aduk rata masak sampai bumbu meresap.Angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng...

CETAKAN ES BATU

...

PUDING GULA MERAH

Bahan :1 bungkus bubuk agar (9 gr)1100 ml santan250 gr gula merah diserut (kalo tidak suka manis bisa 200 gr saja)3 lbr daun pandan remas lalu diikat½ sdt garam3 butir kuning telur kocok sampai mengembangCara membuat :Campur bubuk agar, santan, gula merah, daun pandan, dan garam aduk rata lalu masak sampai mendidih.Ambil beberapa sendok sayur adonan agar panas campur dengan telur aduk rata, masukan ke adonan agar aduk rata masak lagi sampai mendidih.Tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air lalu dinginkan.Siap untuk disajikan....

LAKSA AYAM

Bahan :Bihun, rendam air panas, tiriskanTaoge½ kg dada ayamBawang gorengJeruk nipisEmping / Kerupuk udangDaun kemangiSambal cabai merah1 ltr air1 ltr santan2 cm lengkuas dimemarkan2 btg serai dimemarkan2 lbr daun salam2 lbr daun jerukBumbu halus:8 butir bawang merah4 butir bawang putih6 butir kemiri1 sdm ketumbar1 cm jahe3 cm kunyit1 sdm gula merah1 sdm garam (kalo kurang bisa ditambah)1 sdt masako rasa ayamCara membuat :Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.Tuang air, aduk lalu masukan ayam masak hingga mendidih dan ayam matang, setelah itu pisah ayam dan kaldu, lalu ayam disuwir.Didihkan...

Sapo Tahu

Dingin-dingin, enaknya makan hidangan hangat. Salah satunya sapo tahu ini. Apalagi diwadahi pakai clay pot, hangatnya bisa lebih lama dibanding panci biasa.Silahkan dicicip dulu yaa... :)Resep ini sudah dimodifikasi sesuai selera penikmat Dapur Mungil. Kuahnya memakai kaldu udang. Kalo alergi udang, bisa saja sih diganti kaldu ayam trus tambahkan bakso ayam. Trus isi dan sayurannya, juga dimodifikasi sedikit.Bahan kuah sapo:15 ekor udang kupas (kurleb segenggam), dicuci bersih600 ml air2 siung bawang putih, cincang kasar2 sdm bawang bombay, cincang kacar (kurleb 1/4 butir b.bombay besar)1/2 sdt merica halus2 cm jahe dimemarkan2 sdm saus tiram1...

Pindang Tulang

Bumbunya sama seperti pindang ikan kakap, yang ini pakai daging sapi bagian tulang. Lebih mantap lagi kalo pake bagian iga. Gurihnya kaldu sapi melebur dengan rasa asem, pedas dan manis. Dinikmati hangat-hangat dengan pelengkap sambal nanas dan lalapan, hmmm seger banget deh...

BAKWAN KENTANG

Bahan :½ kg kentang kupas lalu iris kotak kecil cuci bersih50 gr kol serut halus200 gr tepung terigu1 btg daun bawang iris halusAir secukupnyaBumbu halus :3 butir bawang putih2 butir bawang merah3 butir kemiri½ sdt ketumbar1 ½ sdt garam¼ sdt vetsin (bisa diganti 1 sachet masako rasa ayam)Cara membuat :Taruh dalam wadah kentang, kol, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus lalu beri air sedikit demi sedikit sampai jadi adonan.Panaskan minyak lalu celupkan cetakan bakwan kedalam minyak lalu beri adonan dan celupkan lagi keminyak biarkan sampai lepas sendiri masak hingga matang....