Cah Rolade Ayam Brokoli

Kalo lagi ga punya waktu lama buat gedumbrangan di dapur, menu seperti ini jadi andalan. Lauk dan sayur jadi satu paket. Untuk rolade, sekali bikin (1 resep) bisa jadi beberapa roll. Dimasak aja seperlunya, sisanya dibekukan di freezer bisa tahan 3 mingguan. Eh, tapi mungkin aja bisa lebih lama soalnya kalo di rumah dalam 3 minggu itu udah ludes.Bahan :1 bongkol brokoli2 roll rolade ayam300 ml kaldu ayam1 buah tomat, dipotong sesuai selera3 siung bawang merah, diiris3 siung bawang putih, diiris2 lembar daun salam (kalau ada)2 sdm minyak gorengSedikit mericaGula dan garam secukupnya.Cara membuat :1. Potong dan bersihkan brokoli. Rolade diiris...

Angel Cake

Kalau bikin cake, vla untuk puding atau kue-kue lainnya kadang putih telurnya nggak dipakai. Sayang juga kan kalo dibuang begitu aja. Naah... Angel Cake ini salah satu alternatif pemanfaatan putih telur. Tekstur cake ini very soft and smooth. Beberapa resep tidak memakai butter tapi kali ini saya bikin yang simple aja dengan penambahan butter. Untuk variasi angel cake lainnya bisa lihat di sini .Bahan :5 putih telur70 gr gula pasir60 gr tepung terigu40 gr butter dicairkan1/2 sdt garam20 gr kismissedikit vanila essensCara membuat :1. Kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang dan sambil ditambahi gula sedikit demi sediki. Kocok hingga mengembang...

PUDING SI PUTIH

Bahan :1 bungkus agar-agar bubuk putih (9 gr)900ml santan sedang200 gr gula pasir1 sdt garamCara membuat :Campur semua bahan dalam panci aduk-aduk supaya rata.Setelah itu baru dimasak sampai mendidih (jangan lupa diaduk terus supaya santan tidak pecah).Kemudian taruh dalam cetakan sesuai selera, sebelum disajikan masukan dalam lemari es karena lebih enak dimakan dingin. Selamat mencoba....

TAHU MANGKUK ISI TELUR

Bahan :8 buah tahu dihancurkan2bbuah wortel diiris nkecil1 btg daun bawang diiris halus8 butir telur puyuh matang potong jadi 21 butir telur ayam1 sdm santgan kentalBahan Pelapis :1 butir telur ayam di kocok lepasbumbu halus :dua butir bawang putih½ sdt mrica1 sdt garam½ sdt gula pasir1 sachet masako ayamCara membuatg :Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.Campur bahan tahu,wortel,daun bawang dan telur, aqduk kemudian masukan bumbu yang tgelah ditumis, aduk sampai rata. Taruh tahu dfalam mangkok kecil beri diatasnya telur puyuh lalu kukus sampai matang, angkat biarkan dingin,lepaskan dari cetakan.Panaskan minyak lumuri tahu dengan telur yang...

TUMIS PARE

Bahan :500 gr pare buang biji iris tipis75 gr ikan teri kering1 potong tempe ukuran 10 x 10 x 5cm diiris kecil-kecil5 buah cabai hijauiris serongBumbu iris :3 butir bawang merah3 butir bawang putih½ sdt merica1 sdm garam½ sdm gula pasir1 sachet masako rasa ayam3 buah cabai merahCara membuat :Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukan semua bahan aduk rata. Tambahka air 100ml masak sampai matang. Angkat lalu sajik...

TUMIS BAYAM

Bahan :1 ikat bayam½ sachet masako1 sdt garam1 sdt guala pasir3 butir bawang putih diris tipis3 butir bawang merah diiris halus5 cabai rawir diiris2 cabai merah diirisCara membuat :Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, sampai harum lalu masukan potongan bayam ,masako, garam dan gula pasir aduk masak sampai matang , angkat, sajikan....

IKAN JOGOR TEPUNG

Bahan :1 kg ikan jogor potong-potong lalu cuci150 gr tepung beras200 gr tepung teriguBumbu halus :1 sdm ketumbar3 butir bawang putih2 cm kunyit1sdm garam¼ sdt vetsin2 butir kemiri bulatCara membuat :Campur tepung beras, tepung terigu dan bumbu halus tambahkan air secukupnya aduk sampai rata. Celupkan ikan jogor ke adonan lalu goreng hingga cokl...

FRUIT COCKTAIL

Bahan :1 buah nanas kupas potong kecil½ kg papaya potong kotak kecil rendam dg air kapur selama 1 jam angkat lalu cuci1 buah labu siam potong kotak kecil rendam air kapur juga1 mangkuk nutrijel warna hiaju potong kotak½ kg gula pasir1 sachet vanili Cara membuat :Masak air 1500ml ,gula, vanili, sampai mendidih lalu masukan potongan nanas setelah nenas layu baru masukan labu , papaya , biarkan sebentar lalu angkat.Biarkan supaya dingin lalu masukan agar-agar nutrijel , sebelum disajikan simpan dalam lemari es....

Es Kopyor Sintetis

Cuaca mulai panas begini pengennya minuman yang segar-segar tapi kalo juice melulu bosan juga. Pengen minum es kelapa muda, di sini susah carinya. Maksudnya cari yang segar gitu lho.... Kalo yang kalengan sih ada. Coba-coba browsing, nemu resep es kopyor sintetis. Coba bikin deh, tapi resepnya saya modifikasi sesuai ketersedian bahan dan selera saya. Untuk syrup akan lebih praktis kalo punya syrup cocopandan atau frambozen. Segeerr.....Bahan kopyor sintetis :1 bks kanten bubuk @ 4 gr (sama dengan agar-agar powder)400 ml santan kental100 ml air40 gr gula atau sesuai selera1/2 sdt garamEs batu balok secukupnyaBahan coconut strawbery syrup:1 Liter...

Simple Pandan Cake

Ikut-ikutan mbak Putri, malam minggu diisi dengan bikin cake. Tapi cake yang simple aja, yang bisa cepat beres. Biar bisa langsung dicicipBahan :3 butir telur (M atau L size)100 gr gula pasir120 gr tepung terigu1 sdt baking powder1 sdt baking soda60 gr margarin dicairkan75 ml santan kental1 sdm pandan pastaCara membuatnya :1. Campur tepung, baking powder dan baking soda. Aduk-aduk supaya rata, sisihkan.2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Lalu tambahkan margarin cair.3. Kurangi kecepatan mixer lalu masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit diselingi dengan santan yang sudah dicampur pandan pasta. Kocok terus sampai tercampur rata.4....

Aburaage Isi Bihun

Kalo tahu isi, kayaknya semua dah pada tahu ya?! Kali ini tahu-nya saya ganti dengan aburaage. Cara membuatnya mudah kok. Dan benar-benar bisa diisi penuh karena aburaage ini mirip seperti kulit tahu yang kosong di bagian dalamnya. Liat aja foto di atas, penuh berisi bukan?!Bahan :10 lembar aburaage200 gr bihun, direndam air hangat sebentar lalu ditiriskan1 buah wortel, iris seperti korek1 tangkai seledri, iris sesuai selera2 batang daun bawang, iris serong2 siung bawang putih, diiris2 siung bawang merah, diiris2 sdm kecap manisMerica bubuk secukupnyaGaram secukupnya6 sdm tepung terigu1 sdm tepung kanji1 liter air hangatMinyak untuk menggorengCara...

Sate Padang ala Shinta

Gara-gara Ve-Aisyah's mommy ngomongin sate Padang beberapa hari yang lalu, jadi kangen sama makanan itu. Trus pas diomongin sama suami, beliau juga pengen. Soalnya kami berdua sama-sama penggemar masakan Padang. Nguplek-nguplek kumpulan resep lama ternyata ada resep sate Padang. Ya udah, bereksperimenlah saya di dapur mungil. Sstt, ini pertama kalinya saya masak sate Padang.Biasanya sate ini disajikan dengan ketupat/lontong. Berhubung belum bisa bikin ketupat/lontong, pake nasi putih pun sedap lho....Kalo mau coba bikin, silahkan simak resep di bawah ini.Bahan :1/2 kg daging sapi1 Lt air15 gr tepung beras1 sdm tepung kanji1 lbr daun kunyit2...

Lapis Pandan

Dapat resep kue ini dari dapur (Almh) teh Inong tapi saya modifikasi sesuai ukuran loyang yang saya punya. Aroma pandannya, hmm...... wangi! Bikin tambah yummy! Pokoknya ga cukup deh kalo cuma makan sepotong aja.Bahan :700 ml santan kental (saya pake 3/4 santan kaleng ditambah air)170 gr tepung beras170 gr gula pasir20 gr tepung kanji1/2 sdt garam1,5 sdm pandan pasta1 lbr daun pandanCara1. Masak santan bersama daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.2. Masukkan gula dan garam, aduk supaya larut lalu diamkan sampai hangat.3. Campurkan kedua tepung. Tuangi larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tepungnya tidak berbintil-bintil....

Orange Basket

Masih dalam rangka memanfaatkan jeruk diskon yang dah dibeli kemarin nih.... Dibuatlah cake dengan hiasan jeruk seolah-olah di dalam keranjang. Itu keranjang, mirip keranjang ga sih?? Anyamannya ga rapi ya?! Keliatan banget kalo masih amatir dalam ngedekor-dekor cake. Tapi gapapa deh, buat latihan.... Practise make better, righ...

Puding Busa Jeruk

Gara-gara ada diskon jeruk mandarin kaleng di Jusco, saya jadi ngeborong deh. Padahal awalnya ga ada niat mau beli jeruk mandarin. Dasar! Ga bisa liat barang diskon, langsung beli aja Sampai di rumah, liat di kulkas masih punya orange juice. Tiing... Kalo dibikin puding busa jeruk, segar kali ya...?!Bikin yuuk.....!Bahan A :1 bks kanten bubuk (@ 4 gr)400 ml airGula secukupnyaJeruk mandarin secukupnya untuk hiasanBahan B :1 bks kanten bubuk (@ 4 gr)400 ml orange juice50 gr gula pasir1 butir putih telurCara membuat :1. Mulai dari bahan A. Tata jeruk di dasar cetakan yang sebelumnya sudah dibasahi dengan air.2. Larutkan kanten dan air. Bagi menjadi...

Ikan Bakar Bumbu Kuning

Waktu diundang makan siang di rumah tante Wiet, salah satu menunya ikan bakar ini. Sedaap.... ditambah sambal kecap dan lalapan segar. Wah pokoknya susah diomongin deh, gimana sedapnya. Ya udah, sekalian aja nanyain bumbunya biar bisa masak di rumah.Bahan :250 gr ikan (saya pake ikan saba)75 ml santan (saya pake 75 ml air + 5 sdm santan bubuk)1/4 buah jeruk lemon (atau jeruk nipis)1 batang sereh dimemarkanGula seujung sendokGaram secukupnyaBumbu halus :2 siung bawang merah1 siung bawang putih2 butir cabe merah1 cm jahe1 cm kunyitCara membuatnya:1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera lalu cuci dan tiriskan. Ikannya bisa apa saja yang kira-kira...