KUE PUKIS PANDAN (ORDERAN)

Pesanan tetangga buat sajian saudara/keluarga yang datang ke rumahnya. Pukis pandan coklat tapi sebagian minta pake keju juga, yang keju khusus untuk dimakan sendiri katanya.

Panettone

Udah bulan Maret, tapi baru posting lagi di dapur ini. Bukan karena saya ga masak, tapi masakan dan kuenya udah pernah di-posting semua. Ciee... ada aja alasannya ;)

Kalo bikin roti manis sih lumayan sering. Soalnya suami agak kurang cocok dengan roti manis produksi gerai / toko bakery. Menurutnya terlalu manis sampai agak mengganggu tenggorokan. Trus kalo yang gurih ataupun rasa keju gitu, menurut dia eneg. Kalo buat saya sih, produk bakery masih bisa ditolerir asalkan jangan kebanyakan aja. Ya sudah, daripada ga bisa makan roti, amannya bikin sendiri aja. Rasa ataupun topping-nya bisa diatur sesuai selera.

Panettone (baca : panetto) adalah roti manis yang berasal dari Milan, Italia. Resepnya nurun dari mbak WH (thaks ya mbak), dimodifikasi sedikit sesuai selera. Trus beberapa waktu lalu, sempat liat display-nya di gerai roti waktu maen ke Botani Square. Menggiurkan deh ngeliatnya. Akhirnya disempatin bikin sendiri. Pas dipanggang, aromanya wangiiii banget. Mungkin karena pake madu kali ya?!

Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
5 gr ragi instant
40 gr gula pasir (saya pake 30 gr aja)
100 gr air
1 butir telur M size
50 gr margarin
2 gr garam
10 gr madu
150 gr manisan kulit jeruk/sukade/kismis (saya pake 75 gr sukade aja)

Cara membuat :
1.Sama seperti cara membuat adonan dasar roti manis.
2.Madu dan manisan buah dimasukkan terakhir, lalu diistirahatkan selama kurleb 30 menit.
3. Timbang adonan 40-50 gr. Bentuk bulat (saya pake bantuan 2 sendok makan, soalnya agak lengket) lalu masukkan ke dalam paper cup. Lakukan hingga adonan habis. Lalu diamkan lagi selama 80-90 menit.
4. Olesi permukaannya dengan susu cair, gunting bagian tengahnya berbentuk X.
5. Panggang pada suhu 180 C selama 15 menit. Setelah matang, olesi lagi permukaannya dengan margarin tipis-tipis.

TIRAMISU

Tiramisu pesanan Mba Ika untuk suami tercinta yang berulang tahun ke-35.

Happy Birthday untuk suaminya Mba Ika, semoga barokah usianya, sukses selalu dan tambah sayang+disayangi keluarga. Amiiiinnn....

Katanya suaminya surprise banget dapat kejutan kue ultah. Tapi karena satu dan lain hal kuenya baru dipotong setelah hari ke-3, hihihihiiii....

Terima kasih orderannya ya Mba Ika ^_^

SNACK RAPAT MAI (MASYARAKAT AGRIBISNIS INDONESIA)

Pesanan snack untuk rapat MAI (Masyarakat Agribisnis Indonesia) wilayah Banten yang dihadiri oleh Bapak Wakil Bupati Serang.

Snack berbahan dasar pangan lokal, terdiri dari Kroket Kentang Tempe, Lapis Singkong, dan Pudding Sutra Gula Aren.

PANDAN CHEESE ROLL

Salah satu varian bolu gulung pesanan Bu Nina kemarin yang bareng sama orange roll cake dan cheese roll cake. Alhamdulillah bisa upload lagi, walau telatttt (like usual, hikkzzz...). Sindrom capek dan malas berkolaborasi dengan sukses! T__T

Tetap memakai resep andalan (sudah pernah saya posting ya). Fillingnya pakai buttercream kemudian dioles lagi dengan cheddar cheese spread. Atasnya memakai olesan buttercream dan keju cheddar parut.





Pandan Cheese Roll Salah satu varian bolu gulung pesanan Bu Nina kemarin yang bareng sama orange roll cake dan cheese roll cake. Alhamdulillah bisa upload lagi, walau telatttt (like usual, hikkzzz...). Sindrom capek dan malas berkolaborasi dengan sukses! T__T Tetap memakai resep andalan (sudah pernah saya posting ya). Fillingnya pakai buttercream kemudian dioles lagi dengan cheddar cheese spread. Atasnya memakai olesan buttercream dan keju cheddar parut.

CHEESE KLAPPERTAART FOR BU DINI

Lagi-lagi postingan telaaatttt.... >_<
Cheese klappy ini pesanan jeunk Dini di Cilegon udah semingguan yg lalu. Pesannya yang ukuran large.
Ssstttt... Klappynya diajak jalan-jalan ke Bandung lho, hihihihiiii...

Terima kasih pesanannya ya jeunk. Alhamdulillah komentarnya klappynya enak ^_^

ORANGE ROLL CAKE

Selagi nungguin Nadhifa bangun tidur mau diajak kondangan, nyicil upload foto2 pesanan yg masih banyak blum diposting.

Orange roll cake ini bikinnya barengan sama roll cake keju dan roll cake pandan keju semingguan yg lalu. Pesanan Bu Nina di Serang buat acara arisan di rumahnya. Mintanya utuh aja katanya mau dipotong-potong sendiri di rumah.

Masih menggunakan resep dasar yg sama dengan resep bolu gulung yg pernah saya posting, hanya gula dalam resep saya kurangi karena selainya sudah cukup manis dan diitambahkan larutan Nutrisari, parutan kulit jeruk lemon (kebetulan kemarin lagi gak punya jeruk sunkist). Fillingnya pakai olesan selai jeruk marmalade.

Alhamdulillah komen yang pesan katanya uenak dan semuanya suka. Terima kasih orderannya ya Bu. Semoga ada repeatnya lagi ^__^
Foto roll cake yg lain menyusul ya :)