PERKEDEL KACANG MERAH

Bahan :
100 gr kacang merah rendam semalaman supaya mekar lalu rebus hingga empuk dan haluskan
2 butir telur dikocok
200 gr tahu putih dihaluskan
1 sdm bawang goreng

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
30 gr bawang bombay
1 sdt garam
½ sdt merica

Cara membuat :
Campur semua bahan lalu masukan bumbu halus aduk sampai rata lalu buat bulat agak pipih kemudian goreng hingga kecoklatan , angkat, sajikan.
NB : Resep terinspirasi dari disini yang mengalami modifikasi sedikit disesuaikan selera saya, memang enak lho dicoba deh

TEMPE TAHU BERDEDAK

Bahan :
Tempe potong-potong
Tahu
Bumbu :
Ambil sedikit Bekas bumbu dari ayam goreng lengkuas

Cara membuat :
Bumbu bekas merebus ayam goreng lengkuas dicampur dengan tempe dan tahu lalu rebus sebentar supaya bumbu meresap, angkat, sisihkan.
Kemudian goreng tahu-tempe hingga kecoklatan

SAMBAL TERASI

Bahan diblender / diuleg :

50 gr cabai merah keriting

100 gr tomat merah

1 butir bawang putih

2 butir bawang merah

1 sdt terasi matang ABC

1 sdm gula merah

1 sdt garam

Cara membuat:

Cara I :

Tumis bahan yang diblender dengan 4 sdm minyak goreng dan tambahkan 50 ml air masak sampai airnya asat, setelah itu taruh dalam wadah sajikan dengan lalapan atau ayam dan tempe-tahu goreng.
Cara II :

Bahan seperti cabai, tomat, bawang putih, bawang merah digoreng dulu lalu diuleg bersama bahan lainnya.

AYAM GORENG LENGKUAS

Bahan:

1 kg ayam, potong-potong

200 ml air

4 lbr daun salam

2 mata asam jawa

Bumbu diHaluskan:

6 buah bawang merah

4 buah bawang putih

5 butir kemiri

2-3 cm kunyit

100 gr lengkuas (bisa diparut)

1 sdt garam
½ sdt gula 1 btg serai
Cara membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan dalam wajan, masak sambil diaduk-aduk . lalu Beri air, masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.

2. Pisahkan ayam dengan bumbu, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3. Goreng bumbu sampai kecokatan, angkat dan tiriskan. Taburi ayam dengan bumbunya.

NB : Biasanya lengkuas saya parut tapi berhubung saya lagi malas jadi saya blender dengan bahan yang lain.

NASI GORENG TERASI

Bahan:
600 gr nasi putih
Kecap manis
Kerupuk
Telur ceplok
Timun diiris tipis

Bumbu diuleg kasar / halus :
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdt terasi udang ABC
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
¼ sdt vetsin (kalo suka)

Cara membuat :
Tumis bumbu hingga harum lalu masukan nasi putih aduk rata sembari diberi kecap manis aduk terus supaya tercampur rata.Sajikan dipiring dengan sisa bahan lainnya

LOTEK DUKUHTURI

Bahan :
Kangkung direbus
Timun direbus
Tauge direbus
Kacang panjang direbus

Bumbu :
Cabai merah
Cabai rawit
Garam
Terasi
Gula merah
Kacang tanah goreng
Vetsin secukupnya

Bahan pelengkap :
Lontong
Kerupuk mie
Tempe mendoan

Cara membuat :
Bumbu ditaruh dalam coet (uleg batu ) ditumbuk hingga halus beri air sedikit lalu uleg lagi baru masukan semua bahan lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
Siap dihidangkan dengan bahan pelengkap

COKLAT PANAS

Bahan :
25 gr coklat masak
1-2 sdm susu kental manis indomilk
Air panas secukupnya (kira-kira 250ml)
1 sdt gula pasir (saya tidak pakai karena sudah manis)

Cara penyajian :
Taruh dalam gelas coklat,susu, gula pasir lalu masukan air panasnya, aduk sampai coklatnya meleleh dan semua bahan tercampur rata.
Siap untuk disajikan, enaknya sich pas cuaca dingin-dingin gitu.