MIE INSTAN REBUS

Bahan :
1 bungkus mie sedap rasa ayam bawang (merk lain juga boleh)
½ buah tomat iris kecil
2 lbr daun sawi hijau potong kecil
1 butir telur ayam
3 buah cabai rawit diiris halus (supaya lebih pedas)
1 btg daun bawang iris halus

Bahan pelengkap :
Kecap manis
Saos sambal
Bawang goreng

Cara membuat:
Panaskan air pecahkan telur masukan ke air masak sampai matang lalu masukan mie instan biarkan sebentar , setelah itu masukan sawi,cabai rawit, daun bawang, tomat , dan bumbu instannya. Angkat taruh dalam mangkok , sajikan dengan pelengkapnya

ENTEN KACANG HIJAU

Sebenarnya sich cuman resep dari bubur kacang hijau yang di asatkan dan hanya ditambahkan tepung untuk mengentalkan,dan enten ini untuk isian berbagai macam kue tradisional

Bahan :
¼ kg kacang hijau direndam dengan air semalaman
160 gr gula merah diserut
100 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sachet vanili
2 lbr daun pandan
1,5 ltr santan + 50 gr tepung terigu dilarutkan
500 ml air
2 cm jahe digeprek
5 cm kayu manis

Cara membuat :
-Rebus kacang hijau dengan air,daun pandan,jahe,kayu manis hingga empuk dan airnya tinggal dikit.
-Setelah itu masukan santan,gula merah, gula pasir,vanili, masak hingga kering, angkat,sisihkan biarkan dingin.
-Baru setelah itu dibentuk sesuai selera untuk isian kue-kue.

ES UNGWEH & TAPE

Bahan :
Tape singkong
Roti tawar potong kotak kecil
Sirup merah / sirup gula merah
Es batu
Bahan Ungweh :
Tepung hunkwe
Santan
Garam
Gula pasir
Pasta pandan / perasan daun pandan
Bahan santan :
Santan
Garam
Daun pandan
Cara membuat :
-Campur semua bahan hunkwe lalu masak sambil diaduk terus sampai meletup-letup angkat dinginkan.
-Masak bahan santan sampai mendidih jaga supaya santan tidak pecah angkat dinginkan.
-Taruh dalam gelas atau mangkok tape, hunkwe, roti ,kuah santan beri es batu lalu siram dengan sirupnya, sajikan.

OPOR AYAM PUTIH

Bahan :
1 ekor ayam potong kecil-kecil dicuci lalu rebus sebentar supaya lemaknya agak berkurang buang airnya
3 lbr daun salam
500ml santan kental

Bumbu halus/diblender:
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1btg serai dipotong2
2cm lengkuas

Cara membuat:
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum lalu masukan ayamnya aduk lalu masukan santan masak sampai santan memdidih dan bumbu meresap ke dalam ayam, setelah itu angkat sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

KERIPIK TEMPE ala NOVA

Bahan:
500 gr tempe
250 gr tepung beras
5 lbr daun jeruk purut, iris halus
250 ml air
500 ml minyak goreng


Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 btr kemiri
1 sdt garam


Cara membuat:
1. Iris tempe setipis mungkin, sisihkan.
2. Tempatkan tepung beras dalam wadah, taruh bumbu halus, aduk sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai rata. Tambahkan irisan daun jeruk purut, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, celup tempe satu per satu ke dalam adonan tepung, goreng tempe ke dalam minyak sampai cukup terendam. Setelah matang dan kering, angkat.

NB : dikutip dari tabloid nova

BAWANG GORENG RENYAH

Bahan :
1 kg bawang merah iris tipis
larutan air garam (1 sdm garam + 1 ltr air )



Cara membuat:
1. Rendam irisan bawang dalam larutan air garam selama ¼ - ½ jam, tiriskan.
2. Goreng dalam api sedang diaduk terus supaya matangnya merata.
3. Angkat bila warna sudah mulai kecoklat2an , tiriskan. hamparkan diatas tampah yang telah dialasi dengan tissue/kertas untuk menghilangkan minyak yang tersisa .


NB : Bisa juga direndam dg air kapur sirih kalau ingin hasil yg tawar , terima kasih atas tipsnya mba ida.

BUBUR KACANG IJO

Bahan :
¼ kg kacang hijau direndam dengan air semalaman
160 gr gula merah diserut
100 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sachet vanili
2 lbr daun pandan
1,5 ltr santan
500 ml air
2 cm jahe digeprek
5 cm kayu manis

Cara membuat :
-Rebus kacang hijau dengan air, daun pandan, jahe, kayu manis hingga empuk dan airnya tinggal dikit.
-Setelah itu masukan santan, gula merah, gula pasir,vanili, masak hingga mendidih, angkat sajikan.