Ayam Paniki

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */...

Ayam Lapis Dengan Kol (Cien Cen Ci)

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */...

MIE LIDI SIRAM BUMBU PECEL

Bahan :250 gr mie lidi kering direbus hingga matang, angkat, lalu siram dengan air dingin, tiriskan.1 buah bawang Bombay cincang kasar.100 gr udang kupas cincang kasarKrupuk kanji secukupnya200 gr bumbu pecel instant dilarutkan dengan air panasBumbu Halus :3 butir bawang putih½ sdt merica bubuk1 sdt garamCara Membuat :Tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga harum, masukkan udang, dan tambahkan air secukupnya, aduk, masak sampai udang matang. Kemudian masukkan mie lidi, aduk hingga bumbu merata, angkat. Taruh dalam piring, lalu siran dengan bumbu pecel dan sajikan dengan krupuk kan...

BOLU GULUNG KEJU ala ORDINARY KITCHEN

Ini adalah bolu gulung yang merupakan salah satu andalan jualanku. Kata para customer yang sudah pernah mencoba, termasuk customer setiaku di rumah yaitu Abinya Nadhifa, heheheee… Bolu gulung buatanku ini enak banget dan rasanya gak kalah dengan bolu gulung ‘M’ yang sudah terkenal itu ;). Tapi semua dikembalikan lagi kepada lidah masing-masing ya ^_^Resep dasar bolu gulung ini selalu aku pakai untuk membuat bolu gulung apapun, termasuk black forest roll yang kemarin sudah pernah aku posting sebelumnya. Untuk membuat varian yang berbeda hanya tinggal dimodifikasi sedikit saja, misalnya ditambahkan pasta pada adonan, penambahan coklat bubuk, atau...

STEP BY STEP BOLU GULUNG (ROLL CAKE)

Beberapa langkah-langkah pembuatan bolu gulung (roll cake) yang bisa saya dokumentasikan.Beberapa proses juga berlaku untuk membuat sponge cake pada umumya, seperti pengocokan telur hingga kental dan berjejak, teknik aduk balik dalam mencampur mentega cair, dll.Semoga bermanfaat ya ^_^- Lelehkan butter/margarine. Dinginkan.- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan air hingga MENGEMBANG, PUTIH, KENTAL dan BERJEJAK.Gambar:1. Warna kocokan telur masih kuning dan terlihat masih terdapat buih/busa.2. Warna kocokan telur sudah putih dan terlihat mulus tanpa buih/busa.3. Cek kekentalan dan jejak...

ROLL IT UP!: BLACK FOREST ROLL ^_^

Niiiihhhhh, yang dari kemarin-kemarin pada nagih resepnya BF roll yang kemarin ini aku buat. Baru sekarang sempat upload dan tulis resepnya, harap maklum ya teman-teman :)BF roll ini aku buat beberapa hari yang lalu. Di sela2 manggang adonan kue untuk pesanan, disempatin bikin cake ini buat teman minum teh sore hari sambil melepas lelah sejenak (halah, kayak habis nguli ajah, qiqiqiiii...). Nadhifa juga udah ribut aja minta emam kueh katanya.Ukuran rollnya gak terlalu besar, jadi cocok buat salah satu sajian arisan atau isian snack box. Kemarin hanya aku buat 1/2 resep aja (menggunakan 6 telur) untuk loyang ukuran 24x24x4 cm. Soalnya di rumah...

CETAKAN WAFEL

...

SWEET PINKY BDCK WITH EDIBLE PHOTO FOR FEBY

BDCK ini dipesan oleh Ibu Hj. Maemunah untuk ultah putri tercintanya nenk Feby Nurfitriyani yang ke-10 yang dipesan melalui Jeunk Rita.Cakenya simple saja, bernuansa pinky dan girly untuk ultah si gadis kecil yang manis ^_^Requestnya BDCK dengan edible photo.Base cakenya orange cake (3 layer orange spongecake yang disiram simple syrup, dioles selai orange marmalade dengan lapisan white ganache dan potongan jeruk mandarin).Dicover keseluruhan dengan white ganache dan border dengan buttercream gradasi pink dan putih.Diberi pagar coklat dari WCC dengan motif marble dari coklat pink.Terima kasih buat orderannya dan semoga berkenan dengan cakenya...

KLAPPERTAART IN CUPS

Salah satu pesanan klappy dari teman2 di BRIS Cilegon. Klappy original dan cheese. Pesannya 40 cups, tapi karena ada satu yang jatuh pas mau dimasukin kulkas jadi cuma 39 cups deh yang bisa dikirim.Terima kasih yah sudah memesan klappy-nya.Sukses selalu untuk teman2 ^_^. Amiiin...

TIRAMISU I'M IN LOVE FOR RITA

Ini tiramisu pesanan Jeunk Rita buat anniversary alias ulang tahun pernikahannya yang ke-4.Tiramisu dengan 3 layer spongecake vanilla yang disiram simple syrup dan coffee syrup, kemudian di setiap lapisannya diberi tiramisu mousse yang uenakkk, lembut dan creamy, rasa krimnya perpaduan antara manis dan gurih keju. Atasnya diberi ayakan coklat bubuk, ornamen dari coklat dengan nuansa 'Love' dan diberi fresh strawberry. Diberi hiasan pita bernuansa 'Love' juga. Itulah kenapa tiramisu ini aku beri judul 'Tiramisu I'm in Love' ^_^Besoknya dapat testimoni dari Jeunk Rita: "Ke, thank u yah tiramisunya, enyaaakkkkkkk...."Alhamdulillah...Thank u juga...

THE 'SEXY' STRAWBERRY ORANGE JCC FOR RAFFA

Ini orderan dari Jeunk Emi dalam rangka ultahnya Raffa. Tapi sebenernya yang request Papanya Raffa, hihihihiiiii...Sebenernya ini ada papan ucapan dari coklatnya, cuma gak sempat difoto (atau lupa difoto ya?).Requestnya JCC pake selai orange marmalade, makanya toppingnya dipakein jeruk mandarin kalengan juga.Yang lucu ini cakenya gak boleh dipotong dulu sama Oma-nya Raffa, katanya sayang mau dimakannya trus disimpan di kulkas dulu, hihihiihiiii... Ada2 aja si Oma ^_^Alhamdulillah setelah akhirnya cakenya dipotong, jeunk Emi BBM kurang lebih seperti ini:"Bun...Cakenya sudah dipotong. Kata Opanya Raffa makannya gak boleh banyak-banyak nanti cepat...

ORIGINAL KLAPPERTAART FOR MBAK DHANI

Ini juga postingan telat, hwaaaaa.... Masih banyak foto2 hasil dapur yg belum diedit dan diposting, hikkzzzz... Rasa malas melanda bener-bener deh ini T__TKlappy original ukuran medium ini dipesan oleh Mba Dhani di Cilegon (BRIS Cilegon). Pesannya bareng sama pesanan klappy teman-teman kantornya yg lain (fotonya belum aku edit).Terima kasih sudah memesan ke Ordinary Kitchen ya Mba. Walau saya gak tau dan belum kenal Mba Dhani karena belum pernah bertemu, hihihihiiii... (soalnya pesannya lewat Mba Alma) ^_^Semoga berkenan dengan klappy-nya...

FRUIT PIE

Ini juga pesanan sudah lama tapi baru ketemu fotonya sekarang, hihihiihiii...Pesanannya bu guru cantik Silvana, yang memang suka banget sama kue-kue yang ada buahnya, seger katanya ^_^Makanya selanjutnya dia lalu pesan pizza buah dan fruity klappertaart, hehehee...

TEKWAN FOR BU AGUS

Yang ini juga pesanan udah sekitar 2 minggu yang lalu, tapi baru ketemu fotonya sekarang, hihihihiiii...Tekwan ini dipesan dalam jumlah besar oleh Bu Agus. Untuk porsi sekitar 30 orang lebih. Mau dijadikan hidangan acara arisan keluarga besarnya. Jadinya 2 panci ukuran besar.Biji tekwan dan teman-temannya gak kelihatan ya, ada dalam panci tapi sedang sembunyi alias tenggelam, heheheee...Pokoknya lengkap deh isinya: Biji tekwan, udang cincang, jamur kuping, sedap malam kering (bunga pisang kering), bengkuang iris, plus pelengkapnya yaitu sohun, daun bawang+seledri, bawang goreng dan sambel ijo cabe rawit nan pedaaazzzz... Padahal waktu ini dibuat...

CHEESE KLAPPERTAART FOR NUN

Repeat order untuk yg kesekian kalinya dari nenk Nun yang doyan banget sama klappy keju ini. Pesannya 2 loyang ukuran medium.Sebenernya ini pesanan udah seminggu kemarin tapi baru sempat aku upload sekarang.Toppingnya agak salah assembly-nya, ingetnya klappy original yang cuma ditabur kismis dan almond aja, pas udah mau masuk oven baru inget blum ditaburin keju parut, ya udah hasilnya keju parutnya ditaburin di atasnya jadinya kismis dan almondnya ketutupan, hihihihiiii... Tapi gak masalah deh ya, soalnya kan gak mengubah rasa, heuheuheuuu...Dapet BBM dari nenk Nun yang isinya bikin aku ngakak, katanya lama-lama bisa gemuk makanin klappy mulu,...

LBT#2: BAKED CHEESE MACARONI PIE

Bismillahirrohmanirrohiiim...Tarik nafas dulu.... Hfffffffff.... Sebenernya masih capek dan sangat mengantuk nih pas uload foto ini, soalnya baru aja selesai bikin pesanan. Setelah makan siang dan boboin Nadhifa dulu, akhirnya mengumpulkan semangat untuk menyalakan laptop.PR LBT#2 dengan tema Baked Macaroni ini aku buat pas liburan imlek kemarin, mumpung pas Abinya Nadhifa lagi ada di rumah, soalnya dia suka banget sama makaroni panggang dan kebetulan akhir-akhir ini lagi sering keluar kota.Klo bikin makaroni panggang jadi inget Makaroni Panggang (MP Resto) yang di Bogor. Ampun deh harganya selangit apalagi dulu pas jaman kuliah ya mikir-mikir...

FRIED CHICKEN ala KFC

Masih punya ayam di freezer. Sebenernya hari ini aku gak pengen masak (nah lho?!), hehehee... Soalnya nenk Nadhifa lagi susah makan, jadi tadi aku cuma buatin sup bening pake bakso ikan aja buat dia.Tapi berhubung juragan dan nyonya di rumah juga harus makan, ya udah tadi sore aku bikin fried chicken ini aja buat lauk makan malam nanti.Resep ini awalnya aku lihat dari website NCC by Bu Fatmah. Cuma kadang2 aku bikinnya gak pake takaran, dikira-kira aja banyak terigunya berapa, bumbunya berapa, heheheee... Klo masak emang suka pake ilmu kira-kira :DPenampakan dan renyahnya alhamdulillah sudah mirip sama yg di resto. Tapi klo bumbu mungkin berbeda...

VEGIES CREAM SOUP (TANPA SUSU)

Mumpung Nadhifa bobo, upload foto dulu sebentar. Foto ini saya ambil kemarin sambil nunggu Nadhifa bangun dan mau disuapin makan siang.Ini cream soup yang saya buat kemarin untuk Nadhifa (tapi ujung-ujugnya saya juga ikut makan, hehehee...). Sengaja gak pakai susu karena pencernaan Nadhifa lagi kurang bagus.Klo diingat-ingat, modelnya kayak chicken mushroom cream soup yg ada di resto Pizza itu, soupnya kental dan creamy tapi gak putih dan gak berasa susu, cenderung agak bening tapi kental. Perkiraan saya sih memang gak pake susu kali ya? :)Nadhifa gak mau makan pake nasi, jadi memanfaatkan roti tawar saja yang dipotong-potong dan di-toast dulu...

AYAM GORENG BUMBU MANIS

Nadhifa suka banget sama ayam goreng yang satu ini. Bisa minta digadoin terus sampe kenyang deh, hehehee... Klo aku makannya pakai sambel terasi ^_^Bumbu dasarnya hampir sama dengan ayam goreng biasa, hanya saja diungkep bersama santan dan ditambahkan gula aren/gula merah yang memberikan sensasi rasa 'manis' dan gurih.Yang mau coba ini resepnya, saya adaptasi dari Tabloid Saji...Bahan:500 gram ayam, potong-potong sesuai selera2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk, sobek-sobek2 batang serai, memarkan300 ml santan sedang3 sendok makan gula merah sisir (saya pakai gula aren bubuk)1 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sendok makan air)Minyak...