Eiittzzz, tunggu dulu, walaupun namanya puding tahu, tapi sama sekali ga pake tahu ;)
Hanya namanya saja puding 'tahu' karena penampilannya yg mirip tahu, putih bersih. Selain itu teksturnya juga lembut seperti tahu.
Puding tahu ini memang paling cocok disajikan dengan buah-buahan segar. Selain memakai fruit cocktail kalengan juga bisa memakai buah segar yang dipotong-potong. Siram dengan sirup kesukaan dan diamkan dalam kulkas minimal 2 jam agar rasa dari sirup meresap ke dalam puding. Hmmmm... Fresh, easy and delicious! ^_^
Sebenarnya takaran asli biasanya 1 bungkus agar-agar untuk 1500 ml cairan, tapi takaran itu cocoknya untuk puding tahu dalam cup, jadi makannya disendoki. Agar teksturnya lebih kokoh untuk dipotong-potong saya kurangi cairannya menjadi 1000 ml alias 1 liter saja.
Yuuuk dicoba bikin, cocok untuk ta'jil buka puasa, juga untuk acara-acara. Ini dia resepnya...
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1/2 kaleng susu kental manis putih (150 ml)
850 ml air
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt essence almond
*
Pelengkap:
1 kaleng besar fruit cocktail (atau buah-buahan segar yg dipotong-potong sesuai selera)
Sirup leci (dibuat dengan campuran air sesuai instruksi takaran dalam kemasan), atau sirup apa saja sesuai selera
Cara membuat:
1. Larutkan susu kental manis dan air. Aduk rata. Masukkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur agar-agar bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ke dalam larutan susu. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Ketika mendidih pertama kali, langsung matikan api. Jangan sampai susu meluap dan berbusa nanti larutan menjadi pecah dan pudingnya ga cantik.
3. Biarkan sampai uap panasnya hilang. Masukkan essence almond. Aduk rata. Tuang ke dalam wadah/cetakan. Dinginkan dan bekukan.
4. Setelah membeku, potong-potong puding bentuk kotak. Taruh dalam mangkuk besar. Masukkan fruit cocktail bersama airnya, tambahkan sirup leci. Simpan dalam kulkas minimal 2 jam agar sirup meresap ke dalam puding. (Tapi klo buru-buru ya silahkan langsung dimakan aja, hehehee...)
5. Saat disajikan, sendokkan puding ke dalam mangkuk/gelas saji. Sajikan dingin. Sluuurrrpppp.... ^_*
*Essence almond bisa diganti yg lain sesuai selera.
Btw, sukaaa deh sama hasil jepretanku yg ini. Efek sinar matahari sorenya dapet, hehehhh... Maklum amatiran :p
