Masak Bareng : Sate Padang

Akhir bulan Juli sampai awal Agustus ini kok semua agenda menumpuk ya?! Sama seperti tumpukan kardus-kardus di rumah saya. Kardus itu berisi barang-barang yang mau dikirim ke Indonesia. Baru nyicil sih, supaya rumah ga sumpek kepenuhan barang jadi sebagian dikirim dulu... Pulangnya belum jelas kapan. Karena kesibukan itu, sampe-sampe ga sempat bikin masakan baru untuk update blog. Masak sih setiap hari tapi yang gampang dan praktis aja. Soalnya itu tadi, kerjaan numpuk euy... Kalo orang-orang pada stand by di FB sehingga (mungkin) ga sempat update blog, saya log in ke FB kalo ada yang ninggalin pesan atau ada request for add friend.Ok, tentang...

AYAM KECAP GURIH

Bahan :½ kg ayam, potong sesuai selera lalu goreng setengah matang100 ml santan kental4 sdm kecap manis1 buah bawang bombay iris halusBawang goreng untuk taburanBumbu halus :3 butir bawang putih½ sdt merica1 sdt garamCara membuat :Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukann irisan bawang bombay aduk hingga bawang layu.Setelah itu masukan ayam, santan, garam, dan kecap aduk, masak hingga matang dan kental.Sajikan dengan ditaburi bawang goreng diatasnya.NB : bila suka pedas bisa dimasukan irisan cabai...

CETAKAN AGAR-AGAR

...

Balado Daging

Masih menu Padang nih...Kali ini daging yang dibumbu balado. Biasanya di RM. Padang, daging itu dibuat dendeng dulu, digoreng sampai agak garing lalu diberi bumbu balado. Bumbunya ada yang diulek setengah halus kadang ada juga sampai halus. Namun kebiasaan di keluarga saya, dagingnya tidak digoreng sampai garing. Kami menyebutnya dendeng basah. Kali ini, saya pake bumbu balado yang dihaluskan tapi bawang bombay-nya diiris. Kalo mau setengah halus juga gpp, tergantung selera aja.Bahan :500 gr daging sapi2 lbr daun jeruk2 lbr daun salam3 cm lengkuas, dimemarkan1 sdt ketumbar bubuk4 siung bawang putih, dihaluskanAir kelapa / air biasa secukupnyaGaram...

BAKWAN UDANG

Bahan :300 gr tepung teriguUdang secukupnya3 buah wortel di iris halus¼ kol di iris halus1 btg daun bawang di iris halus1 butir telur500 ml air ( bisa pakai santan )Bumbu halus :3 butir bawang merah3 butir bawang putih3 butir kemiri1 sdt ketumbar1sdt gula¼ merica1 ½ sdt garamPenyedap secukupnya ( optional )Cara Membuat :Campur dalam wadah, terigu kol, wortel, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Lalu aduk sampai rata. Panaskan minyak dalam wajan lalu celupkan cetakan bakwan ke minyak, lalu isi dengan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya, lalu goreng di minyak yang panas, tunggu sampai lepas sendiri dan goreng sampai matang. Lakukan...

SAMBAL TEMPE DAN AYAM

Bahan :500 gr tempe potong dadu goreng200 gr daging ayam cincang200 ml santan2 lembar daun salam2 cm lengkuas digeprak1 btg serai di geprak1 sdm kecap manisBumbu halus :7 buah cabai merah keriting5 butir bawang merah3 butir bawang putih3 butir kemiri1 ½ sdt garam½ sdt masako rasa ayamCara membuat :Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum lalu masukan ayam cincang dan santan masak sampai ayam matang, terakhir masukan tempe masak hingga mengental (kering)....

PECEL TELUR

Bahan:10 butir telur rebus, kupas100 gr kacang tanah goreng, haluskan500 ml santanBumbu halus :10 buah cabai merah keriting5 butir bawang merah3 butir bawang putih3 butir kemiri½ sdt terasi ( ½ terasi ABC )1 sdt garam1 sdm gula merahCara membuat:Tumis bumbu halus sampai harum masukan kacang tanah, santan dan telur aduk rata, masak dengan api kecil hingga matang (bumbu kental dan berminyak)...