Ayam Goreng Tepung
Bahan :
- 3 sdm garam ++
- +/- 1 kg ayam (potong2 atau bagian2 tertentu sesuai selera)
- 3 cups nonfat buttermilk
- 1 1/2 cups tepung terigu (all-purpose)
- black pepper (kalo suka merica putih juga ok)
- 1 kg vegetable shortening (utk menggoreng ayam, klu mau pake minyak goreng biasa juga ok)
Cara membuat :
Masukkan ayam yg sudah dipotong2 ke dlm container, rendam dgn air es sampai permukaan ayam terendam seluruhnya, tambahkan 2 sdm garam. Tutup container dan masukan ke dlm lemari es, biarkan semalaman.
(Besoknya) buang air es rendaman ayam, ganti dgn buttermilk utk merendam ayam (tambahkan sedikit garam & black pepper sesuai selera), tutup kembali container dan masukan ke dlm lemari es, biarkan selama minimal 8 jam (-up to overnight)
Siapkan tepung terigu, tambahkan 1 sdm garam & black pepper, aduk....
gulingkan ayam di tepung (kalo aku tepungnya dimasukkan ke dlm plastik dulu trus baru masukkan ayam ke dlm plastik satu2, tutup plastik, baru aduk2.. jadi gak belepotan)
panaskan minyak goreng (medium-high heat), goreng sampai kecoklatan (matang).
moga2 bermanfaat... selamat mencoba..
Resep Ayam Goreng Tepung 2 - Serba Masak
