GULAI IKAN Peh

Bahan :1 kg ikan pari mentah potong lalu goreng sebentar1 lt santan2 btg serai digeprek2 lbr daun salam2 cm lengkuas digeprekBumbu halus :6 butir bawang merah4 butir bawang putih4 butir kemiri1 sdt ketumbar1 cm jahe2 cm kunyit1 sdm garam7 buah cabai merah1 sdm gula merahvetsin secukupnyaCara membuat :Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan santan, serai, daun salam dan lengkuas masak sampai santan keluar minyak.Setelah itu baru masukan ikan pari yang telah digoreng masak sebentar lalu angkat dan sajik...

SATE AYAM Ala kaki lima

Bahan :½ kg daging ayam potong dadutusuk sate secukupnya200 ml airminyak goreng secukupnya3 lbr daun jerukBumbu ayam dihaluskan :6 buah bawang merah3 siung bawang putih1 sdm ketumbar1 cm kunyit1 sdt jinten1 sdm garam½ sdt gula pasir1 sdm air asam jawa3 butir kemiriSaus sambal :150 gr kacang tanah goreng6 buah cabai merah direbus2 siung bawang putih100 ml air1 sdm garam1 sdm gula merah½ sdm gula pasirCara membuat :-Tusuk daging ayam dg tusuk sate sisihkan .-Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air dan sate ayam tunggu sampai matang.-Setelah matang sisihkan sate ayan dari kuahnya tunggu sampai sate dingin.-Sisa kaldu dari sate ayam tadi...

MIE TIAU Goreng

Bahan :250 gr kwetiaw1 siung bawang putih, cincang kasar50 gr fillet daging ayam, iris-iris25 gr wortel serut25 gr sawi ijo2 butir telur ayam, kocok lepas1 sdm kecap asin2 - 3 sdm kecap manis1-2 sdm sambal botolan (jika suka pedas sambal dapat ditambah)1 sdt merica bubukgaram secukupnyaminyak goreng untuk menumisCara Membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam masak hingga setengah matang. Tambahkan telur, aduk, lalu masak hingga telur masak.2. Masukkan wortel dan sawi, masak hingga matang. Tambahkan kwetiaw, aduk rata.3. Tuang kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam dan sambal botolan, aduk rata....

PUDING ala Kampung

Bahan :1 sachet agar bubuk5 gelas santan agak kental (1000 ml)200 gr gula merah disisir halus¼ sdt garamCara membuat :-Campurkan semua bahan aduk sampai tercampur rata setelah itu masak sampai mendidih, jangan lupa harus diaduk terus supaya santan tidak pecah.-Setelah matang angkat taruh dalam cetakan dan biarkan dingin, baru potong-potong dan sajik...

SOTO GROMBYANG AYAM

Bahan :½ kg ayam potong kecil-kecil200 gr kelapa parut sangrai diuleg3 btg daun bawang diiris tipisbawang goreng secukupnya1 lt air10 cabai rawit3 lbr daun salam2 btg serai digeprekBumbu halus :5 butir bawang merah4 butir bawang putih5 butir kemiri3 buah keluwak1 sdm garam2 sdm gula merahvetsin secukupnyaCara membuat :-Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai, daun salam, cabai rawit, kelapa sangria dan potongan ayam tambahkan air aduk masak sebentar.-Masukan daun bawang masak sampai matang.Penyajian :-Taruh dalam mangkoksoto grombyang lalu taburi dg daun bawang dan bawang gore...

TIMUN SURI Tabur gula

Bahan :1 buah timun suri matang100 gr gula pasirCara penyajian :-Ambil daging buah timun suri menggunakan sendok makan taruh ke dalam mangkuk.-Setelah itu taburi dg gula pasir sebelum disajikan ditaruh dulu dalam lemari es biar dingin dan nantinya akan keluar airnya rasanya segar apalagi kalo disajikan waktu berbuka puasa rasanya mbok nye...

TAHU CAMPUR saos merah

Bahan :2 buah tahu putih besar potong kotak lalu goreng sebentar5 buah kacang panjang potong ukuran 2cm direbus150 gr tauge diseduh dg air panas2 buah mentimun kupas potong tipisbawang goreng secukupnyaBumbu halus :3 butir bawang merah1 butir bawang putih2 buah cabai merah6 sdm saus tomat2 sdm saus sambal1 sdm gula pasir1 sdt garam100 ml airvetsin secukupnya kalo sukaCara membuat :-Tumis bumbu halus sampai harumkemudian tambahkan gula pasir,garam, vetsin, saus tomat, saus sambal, beri air masak sampai mendidih sisihkan.Penyajian :-taruh dalam piring tahu goreng,kacang panjang, timun, tauge, siram dg saosnya taburi dg bawang goreng, siap untuk...

RUJAK TIMUN

Bahan :1 buah mentimunBumbu yg di uleg:6 buah cabai rawit 1 sdt terasi medan yang asin1 sdt gula merah1/4 sdt vetsin1 1/2 sdm kacang tanah goreng1 sdm air asam jawaPelengkap:nasi putih/lontongtempe mendhoanCara membuat :Bumbu ditaruh di coet lalu di uleg sampai halus tambahkan air asam jawa uleg lagi.Kemudian iris-iris mentimun masukan ke bumbu uleg tadi aduk sampai tercampur rata.Disajikan dengan bahan pelengkap.note : tidak usah pakai garam karena terasinya sudah asin ,berhubung saya tidak punya cabai merah maka saya pakai cabai rawit kalo mau pakai cabai merah boleh ( 1 buah cabai merah + 4 cabai rawit...

TUMIS KANGKUNG TERASI

Bahan :2 ikat kangkung2 lbr daun salam4 cabai merah iris nserongBumbu halus :5 butir bawang merah4 butir bawang putih4 butir kemiri1 cm jahe2 cm lengkuas½ sdm terasi1 sdm gula merah1 sdm garamvetsin seculupnya jika sukaCara membuat :-Tumis bumbu halus sampai harum masukan irisan cabai merah dan daun salam .-Setelah itu baru masukan kangkung aduk sampai bumbu tercampur rata biarkan sampai kangkung mata...

TAHU KECAP

Bahan :2 buah tahu putih besar goreng sebentar lalu iris kotak200 gr tauge seduh air panas tiriskankol mentah cuci lalu iris haluskerupuk warna-warnikecap manisbawang merah gorengBumbu untuk kuah :4 butir bawang merah3 butir bawang putih3 buah cabai rawit merah3 butir kemiri10 butir merica1 sdm gula merah1 btg serai digeprekI cm lengkuas2 lbr daun salam2 batang daun bawang yang putihnya aja ya diiris halusvetsin secukupnyaCara membuat :-Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun bawang dan air, masak sampai mendidih angkat, taburi bawang goreng, sisihkan.Penyajian : taruh dlm piring tahu, tauge, kol iris, dan siram...

SUKUN GORENG

Bahan :1 buah sukun setengah matang100 ml airminyak goreng secukupnyaBumbu halus :4 butir bawang putih2 butir bawang merah1 sdm ketumbar8 cm kunyit (pewarna kuning makanan)1 sdm garamCara membuat :-Kupas sukun iris setebal 1 cm lalu cuci sebentar tiriskan.-Taruh bumbu dalam wadah tambahkan air kemudian masukan sukun aduk sampai rata, lalu biarkan sebentar supaya bumbu meresap.-Panaskan minyak kemudian goreng sukun sampai mata...

Sambal Kentang ATI-Ampela

Bahan :4 papan petai kupas1 kg kentang iris kotak4 ati ampela iris kecil½ kg wortel iris kotak500 ml santan4 lb daun salam2 btg serai digeprek2 sdm kecap manisbawang merah goringBumbu halus :6 butir bawang merah4 butir bawang putih1 sdt ketumbar3 butir kemiri3 cm lengkuas3 cm kunyit8 buah cabai merah1 cm jahe1 sdm gula merah1 sdm garamvetsin secukupnyaCara membuat :-Kentang,wortel dicuci lalu masing2 digoreng agak kering,sisihkan.-Tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, daun salam dan santan.-Tambahkan petai, ati ampela, aduk rata sampai matang.-Setelah santan agak kental baru masukan kentang dan wortel goreng ,tambahkan kecap aduk...

TEMPE ULEG

Bahan :2 potong tempe gorengBumbu uleg :5 cabai rawit2 buah cabai merah1 sdt terasi asin1/4 sdt vetsin1/2 sdm gulamerahCara membuat :Semua bumbu diuleg sampai halus kemudian tambahkan tempe dan uleg lagi samapai halus dan tercampur rata.Siap disajikan, biasanya kami makan dg nasi dan sayur asem. ehm...se...

KRASIKAN

BAHAN:300 gr beras ketan1 sdt air kapur sirih1 btr kelapa diparut250 gr gula jawa500 cc santan dari 1 btr kelapa.CARA:-Rendam beras ketan bersama air kapur sirih selama 1 jam, kemudiancuci dan tiriskan.-Sangrai dalam wajan sampai warnanya kecoklatan, kemudian angkat.-Tumbuk ketan yang masih panas sampai setengah halus.-Sangrai kelapa sampai warnanya kecoklatan, kemudian tumbuk sampai halus dan berminyak.-Masak gula jawa bersaama santan sampai mendidih. Saring dan masak lagi diatas api. Setelah mendidih masukkan ketan dan kelapa yang sudah ditumbuk.Aduk sampai rata dan kering, angkat. Tuang adonan ke dalam piring/loyang 17 1/2 x 17 1/2 x 3 cm...