BOTOK TAHU TEMPE

Bahan :4 buah tahu besar potong jadi 4 bagian lalu goreng sebentar1 papan tempe potong setebal 1 cm2 batang serai digeprek2 lb daun salam4 buah cabai merah diiris serong8 buah cabai rawit diiris halus3 butir bawang merah diiris halus1000 ml santanminyak goreng secukupnyaBumbu halus:4 butir bawang merah3 butir bawang putih3 butir kemiri2 cm kunyit1 cm jahe1 sdt ketumbar1 sdm gula merah2 cm lengkuas1 sdm garam1/2 sdt vetsin1 mata asam jawaCara membuat :Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah iris sampai coklat lalu masukan bumbu halus aduk sampai harum.Setelah itu tambahkan santan, serai, daun salam, dan tahu-tempe masak sampai mendidih dan...

TUMIS TEMPE

Bahan :200 gr tempe haluskan/dicincang100 gr leunca3 papan petai dikupas1 cm lengkuas digeprek2 lbr daun salam100 ml airminyak goreng secukupnyaBumbu halus :4 butir bawang merah3 butir bawang putih3 butir kemiri3 buah cabai merah1 sdt garam1 sdt gula merah1/4 sdt vetsinCara membuat :Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan daun salam dan lengkuas.Kemudian masukan tempe, leunca, petai dan air, masak sampai matang dan air mengental(sampai air benar-benar habis)note : biasanya sih kalo dulu saya pakai oncom tapi berhubung direngat tidak ada maka saya ganti tempe.tapi tetap enak kok boleh dicoba lho......

RENDANG KACANG MERAH

Bahan :250 gr kacang merah kering direndam semalaman1000 ml santan agak kental2 lbr daun salam2 btg serai digeprek2 sdm kecap manisminyak goreng secukupnyaBumbu halus :5 butir bawang merah3 butir bawang putih3 butir kemiri2 cm kunyit1 cm jahe1 sdt ketumbar2 cm lengkuas1 sdm gula merah10 cabai merah1 sdm garam1/2 sdt vetsinCara membuat :Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan daun salam, serai dan santan.Setelah itu baru masukan kacang merah masak sampai kacang merah empuk dan kuah mengental, siap dihidangk...

ATI AMPELA GORENG

Bahan :10 ati ampela ayam cuci bersih4 lbr daun salam300 ml airminyak gorengBumbu halus :4 butir bawang putih4 butir kemiri3 cm lengkuas1 sdm ketumbar1/2 sdm garamvetsin secukupnyaCara membuat :Taruh ati ampela dalam wajan tambahkan daun salam,air dan bumbu halus aduk sampai rata.Masak sampai matang dan kuah mengental.Panaskan minyak, lalu goreng ati ampela sampai kecoklatan beserta sisa bumbu, siap dihidangk...

IKAN SALE MASAK SANTAN

Bahan :400 gr ikan gabus sale/ikan baung1 lt santan agak kental2 batang serai digeprek2 lb daun salam2 cm lengkuas digeprek8 cabai merah diiris serong5 butir bawang merah iris halusminyak gorengBumbu halus :3 butir bawang putih4 butir bawang merah3 butir kemiri1 sdt ketumbar2 cm kunyit1/2 sdt vetsin1 sdm garam1 sdm gula merah1 cm jaheCara membuat :Panaskan minyak tumis bawang merah iris dan cabai merah sampai coklat baru tambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas aduk sampai harum.Kemudian masukan santan dan ikan salenya, aduk masak sampai mendidih dan matang.angkat dan siap untuk dihidangk...

AYAM SERUNDENG

Bahan :1 kg ayam potong-potong1/2 butir kelapa diparut3 lbr daun salam400 ml airminyak goreng secukupnyaBumbu halus :4 butir bawang merah4 siung bawang putih7 cm kunyit2 cm jahe3 cm lengkuas1 sdm ketumbar1 sdm garam1/2 sdt vetsin3 butir kemiri1 mata asam jawa2 batang serai1 sdm gula merahCara membuat :Bersihkan ayam dan ati-ampela sampai bersih, taruh dalam wajan.Masukan bumbu halus ke ayam tambahkandaun salam,kelapa parut dan air aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.Setelah matang pisahkan ayam dan bumbu kelapa,lalu bumbu kelapa diperas airnya.sisihkan.Panaskan minyak, goreng ayam sampai coklat kekuningan sampai habis.Kemudian...

SAYUR ASEM

Bahan :1/2 kg nangka muda potong-potong1 buah terong ungu potong serong3 buah kacang panjang potong 5 cm14 tangkai pucuk daun melinjo3 buah jagung semi/putren6 buah cabai merah potong 1 cm2 lbr daun salam2 cm lengkuas digeprek1 sdm asam jawa beri air panas ambil airnya saja1 lt airBumbu halus :5 butir bawang merah2 siung bawang putih1/2 sdt vetsin1/2 sdt terasi1 sdm gula merah1 sdm garamCara membuat :Rebus air masukan nangka, kacang panjang, jagung, daun melinjo, terong, cabai, daun salam, lengkuas dan bumbu halus masukan air asam jawa masak sampai mendidih dan matang.sayur asem siap untuk dihidangkan.note : kalo tidak ada asam jawa bisa diganti...

TEMPE & TAHU GORENG

Bahan :1 buah tahu putih besar potong jadi 41 papan tempe potong-potong100 ml airminyak goreng secukupnyaBumbu halus:3 siung bawang putih1 sdm ketumbar2 butir kemiri4 cm kunyit1 sdm garam1/2 sdt vetsinCara membuat :Bumbu halus taruh dlm mangkuk kemudian beri air aduk-aduk celupkan tahu dan tempe tunggu sebentar biar bumbu meresap.panaskan minyak lalu goreng tempe dan tahu sampai matang kecoklatan, siap dihidangkan....

BUBUR LABU

Bahan :1/2 kg labu kuning potong kotak200 gr gula merah yg bagus dan bersih2 sdm gula pasir1/2 sdt garam1 sachet vanili2 lbr daun pandan1000 ml santan cair2 sdm tepung kanji larutkan dg 100 ml airCara membuat :Rebus santan masukan gula merah, labu kuning, gula pasir, garam, vanili, daun pandan, aduk terus sampai labu matang dan labu hancur/halus.Setelah labu halus masukan larutan tepung kanji aduk terus masak sampai kental dan meletup-letup, angkat, sajikan diatas mangkuk.note : bubur labu ini bisa disajikan dg roti tawar dipotong kotak lalu beri es batu maka jadilah es bubur labu rasanya tambah uenak seka...

BAKWAN JAGUNG

bahan :1 kaleng jagung manis di buang airnya2 buah wortel diiris tipis dan kecil-kecil3 lbr kol diiris halus2 btg daun bawang diiris halus200 gr tepung terigubumbu halus :3 butir bawang putih1 sachet royco rasa ayam1 sdt garam½ sdt gula pasircara membuat :campur semua bahan dan bumbu beri airnya secukupnya aduk-aduk sampai rata.Panaskan minyak lalu gorengsatu sendok demi satu sendok sampai adonan habis.Setelah matang yaitu kuning kecoklatan angkat dan tiriskan....

PUDING COKLAT FRUIT COCKTAIL

bahan:1 bungkus nutrijel coklat1 kaleng fruit cocktail (430 gr)sisihkan airnya150 gr gula pasir ( tergantung selera)700 ml air (sudah termasuk sisa air fruit cocktail)cara membuat :campurkan gula dengan nutrijel masukan air aduk-aduk hingga rata lalu masak sampai mendidih, lalu angkat.Taruh fruit cocktail dalam loyang lalu tuangkan puding yang sudah matang. Biarkan sampai dingin simpan di kulkas kalo sudah dingin bsru dech disajik...

KOLAK PISANG KEPOK

Bahan :1 sisir pisang kepok200 gr gula merah1000 ml santan agak kental1 sdt garam2 lbr daun pandan1 sachet vaniliCara membuat :Kupas pisang potong ukuran 2 cm.Rebus santan tambahkan gula merah, garam, daun pandan, vanili sambil diaduk.Masukan potongan pisang masak sampai matang dan kuah agak kental.siap untuk dihidangk...

LUMPING CABE IJO

Bahan :1 kg kulit sapi dipotong kotak8 cabe hijau dibelah 22 batang serai digeprek2 cm lengkuas digeprek3 lbr daun salam2 sdm kecap manis200 ml air3 sdm minyak gorengBumbu halus :6 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sdt ketumbar2 cm kunyit1 cm jahe10 butir kacang tanah goreng1 sdm gula merah1 sdm garam1/2 sdt vetsinCara membuat :Rebus kulit sapi sampai empuk, angkat, cuci sampai tidak lengket tiriskan.Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, lengkuas, daun salam, cabe ijo kemudian kulit sapi aduk , terakhir tambahkan kecap dan air.Masak sebentar sampai mendidih dan matang, angkat siap dihidangk...