ASINAN MANGGA SERUT

Bahan :
Mangga golek mengkal diserut (mangga apa aja boleh kok)
Gula pasir
Gula merah
Air

Bumbu halus:
Cabai merah
Terasi (jika suka)
Garam

Cara membuat:
Masak air, bumbu halus dan gula pasir hingga mendidih lalu matikan kompor.
Masukan serutan mangga ke air, lalu biarkan hingga mangga layu dan dingin .Sebelum disajikan simpan dalam kulkas hingga dingin

KERIPIK CABAI

Bahan :
1 kg singkong diiris bulat tipis
1 sendok teh kapur sirih
50 gr gula pasir (bisa ditambahin tergantung selera)
minyak goreng

Bumbu halus/diblender :
3 butir bawang merah
1 sdt cuka ( saya tidak pakai) kata pedagang direngat cuka bikin keras keripik
4 siung bawang putih (20 gr)
Garam (1 sdt )
100 gr cabe merah halus (beli di pedagang bumbu padang)
5 buah cabe merah keriting
¼ sdt vetsin (kalo suka)
.
Cara membuat :
Irisan singkong di rendam dalam air kapur sirih selama 1/2 jam.
Tiriskan irisan singkong, cuci sampai bersih.
Goreng irisan singkong dalam minyak panas hingga terendam. Aduk terus supaya tidak melekat satu sama lain sampai kering, angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula pasir masak sampai bumbu kental.
Setelah matang masukkan cuka dan dinginkan.
Campurkan sambal dengan keripik singkong hingga tercampur rata, siap disajikan

SAMBAL IKAN SEPAT

Bahan :
100 gr ikan sepat tawar kering

Bumbu halus :
6 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
1 butir bawang putih
1 sdt garam
¼ sdt gula pasir

Cara membuat :
Ikan digoreng kering kemudian sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ikan goreng aduk-aduk hingga rata lalu angkat dan siap dihidangkan.

PUDING LABU KUNING

Bahan:
1 bungkus agar-agar warna putih (9gr) dilarutkan dg 100 ml air
900 ml santan, dari 1 butir kelapa
300 gr labu kuning yg sudah dikupas, dikukus lalu diblender dg 200 ml air
100 gr gula merah yang bersih ya
150 gr gula pasir
1 sachet vanili
2 lbr daun pandan
½ sdt garam

Cara membuat:
Masak santan, gula merah, gula pasir, vanili, daun pandan dan garam hingga semua bahan larut lalu dinginkan.
Setelah dingin Campur semua sisa bahan jadi satu, aduk hingga rata, masak dengan api sedang, aduk-aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih angkat dan tuang ke dalam loyang, dinginkan.

KWACI BIJI LABU KUNING

Bahan :
200 gr biji labu
50 gr garam
air secukupnya untuk merebus

Cara membuat :
Rebus semua bahan sampai matang (airnya hampir habis) lalu tiriskan, taruh diatas nampan lalu dijemur hingga kering (kalo cuaca memungkinkan).

Tapi kalo cuaca tidak memungkinkan setelah biji labu agak kering bisa disangrai.

KIKIL BUMBU SERUNDENG

Bahan :
500 gr Kikil sapi( kulit sapi), potong – potong rebus sampai empuk
150 gr Kelapa parut disangrai sampai coklat lalu tumbuk halus
100 ml Air
3 lbr daun salam
1-2 sdm kecap manis
2 buah cabai merah diiris serong

Bumbu Halus / diblender :
4 butir Bawang merah
3 butir Bawang putih
3 butir Kemiri
¼ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit
1 sdm Gula pasir
1 sdm Garam
1 btg serai dirajang halus
Vetsin secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah hingga harum, masukkan air . Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kikil sapi dan kelapa parut. Masak dengan api kecil hingga air mengering.angkat, Sajikan.

ACAR MANGGA

Bahan :
Mangga mengkal yang berwarna merah (orange) dipotong korek api
Bawang merah dirajang agak kasar
Cabai merah keriting diiris ½ cm
Gula pasir
Air secukupnya
Garam

Cara membuat :
Masak air, gula pasir dan garam hingga mendidih.
Setelah itu masukan mangga, bawang merah dan cabai merah masak hingga matang, angkat , sajikan.